Krucha, soczysta zapiekanka z kapusty jest uważana za zdrowe i satysfakcjonujące danie. Do jego przygotowania można wziąć dowolne produkty znajdujące się w lodówce: mięso, grzyby, kiełbasę, pieprz, marchew. Po opanowaniu jednego przepisu możesz stworzyć wiele innych przy użyciu nie tylko białej kapusty, ale także kalafiora, a nawet kapusty pekińskiej.
Zawartość materiału:
Zapiekanka z białej kapusty w piekarniku
Do klasycznej zapiekanki z kapusty potrzebne będą następujące produkty:
- funt kapusty;
- mleko - 0,5 l;
- kilka jajek;
- ser - 0,1 kg;
- przyprawy i przyprawy do smaku.
Gotowanie rozpoczyna się od przygotowania głównego warzywa: jest ono siekane, przenoszone na patelnię, solone, zalewane mlekiem i duszone przez 5-6 minut, przykryte pokrywką.
Schłodzoną kapustę doprawia się przyprawami i przyprawami i rozprowadza w głębokiej formie. Posyp tartym serem, zalej dobrze ubite jajka.
Następnie piec w piekarniku przez około pół godziny w średniej temperaturze (180-190 °).
Smażone marchewki i cebulę można dodać do kapusty.
Z mięsem mielonym
Bardziej pożywne okaże się zapiekanka z kapusty z mielonym mięsem.
Aby stworzyć bardziej wysokokaloryczne danie, potrzebujesz:
- mała główka kapusty;
- funt śmietany;
- mięso mielone (dowolne - 400 g);
- ser (200 g);
- para cebuli;
- 2 marchewki;
- olej roślinny;
- sól, przyprawy.
Etapy przygotowania:
- Przygotuj warzywa - zmiel obraną cebulę, zetrzyj marchewki, posiekaj kapustę.
- Smażyć cebulę na złoty kolor.
- Dodaj mięso mielone, sól, pieprz, wymieszaj i smaż przez kolejne 20 minut.
- Osobno usmażyć marchewki, a następnie włożyć do niej kapustę i gotować na wolnym ogniu przez jedną trzecią godziny.
- Połowę duszonej kapusty włóż do formy, posmaruj kwaśną śmietaną, a następnie - mięsem mielonym, ponownie kwaśną śmietaną, kapustą, kwaśną śmietaną.
- Tarty ser równomiernie rozłóż na powierzchni i włóż do nagrzanego piekarnika.
- Piec przez pół godziny w średniej temperaturze.
Z dodatkiem ziemniaków
Aby utworzyć zapiekankę z ziemniaków i kapusty, potrzebujesz następującego zestawu spożywczego:
- 10 średnich ziemniaków;
- średnia główka kapusty;
- cebula;
- marchewka;
- jajko;
- 2 łyżki kwaśnej śmietany;
- 3-4 łyżki oleju słonecznikowego;
- 2 łyżki mielonych krakersów;
- sól, pieprz, woda;
- opcjonalnie - pasta pomidorowa (łyżka).
Proces gotowania krok po kroku:
- Pokrój obrane ziemniaki na duże plastry, napełnij wodą i gotuj na średnim ogniu (po ugotowaniu - około jednej trzeciej godziny).
- Podczas gotowania ziemniaków przygotowujemy inne warzywa: siekamy kapustę, pocieramy marchewki, siekamy cebulę.
- Robimy nadzienie do zapiekanki: na patelni smażyć cebulę i marchewkę przez 3 minuty, następnie dodać kapustę, sól i smażyć przez kolejne 5 minut, a następnie wlać trochę wody i gotować na wolnym ogniu przez około pół godziny, zamykając pokrywkę. Następnie dodaj przyprawy, przyprawy, koncentrat pomidorowy (opcjonalnie) i gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez kilka minut.
- Przygotuj tłuczone ziemniaki z gotowanych ziemniaków: odcedź wodę, ugniataj, dodaj śmietanę, jajko, sól, przyprawy, dobrze wymieszaj.
- Przygotowujemy formę: pokrywamy ją olejem, równomiernie rozprowadzamy krakersy.
- Najpierw połóż połowę tłuczonych ziemniaków na dnie formy, wypoziomuj łyżką i rozprowadź nadzienie na powierzchni, którą zamykamy ziemniakami. Powierzchnię można posmarować kwaśną śmietaną i posypać bułką tartą lub tartym serem.
- Pieczemy naczynie w temperaturze 200 ° przez około pół godziny.
Ten przepis można przekształcić w chude naczynie:
- gotować kapustę lub gulasz, pomijając etap smażenia;
- zrobić puree ziemniaczane na wodzie, zastępując jajka i śmietanę kilkoma łyżkami mąki.
Dla małych dzieci (od roku) możesz ugotować taką zapiekankę:
- Gotowaną kapustę (200 g) gotuje się w osolonej wodzie (można dodać mleko: nie więcej niż jedna część do 4 części wody).
- Gotuj ziemniaki (200–250 g) do miękkości, odcedź, zacier, wymieszaj z masłem (25 g).
- Pokroić kapustę, wycisnąć i zmiksować w puree ziemniaczanym.
- Posyp posmarowaną oliwą bułkę tartą (opcjonalnie), rozprowadź w niej mieszankę warzywną.
- Połóż chipsy z mrożonego masła (10 g) na wierzchu. Można go stopić i powlekać na powierzchni.
- Piec jedną trzecią godziny w 180 ° C.
Świeża kapusta galaretkowa zapiekanka z jajkiem
Szybka zapiekanka - ciasto składa się z następujących produktów:
- świeża kapusta - 300 g;
- jajka - 5 szt .;
- śmietana i majonez - 200 g każdy;
- proszek do pieczenia - pół torby;
- mąka - 8 łyżek;
- sól, przyprawy;
- olej roślinny.
Pyszny aromat takiej zapiekanki da świeże zioła. W razie potrzeby można go umieścić na liście składników.
Zapiekanka z piekarnika w piekarniku zgodnie z tym przepisem jest przygotowywana w następujący sposób:
- Posiekaj kapustę, posiekaj warzywa, mieszaj.
- Jajka wymieszać z majonezem, śmietaną, zamieszać mąkę, proszek do pieczenia.
- Nasmaruj formę olejem, rozprowadź połowę wypełnienia.
- Posolić nadzienie kapusty, wymieszać i równomiernie rozprowadzić w formie.
- Wylej resztę nadzienia i wygładź łyżką.
- Piec przez 35 minut w temperaturze 180 ° C.
Z kurczakiem w piekarniku
Aby przygotować soczyste, niskotłuszczowe danie, potrzebujesz:
- pół głowy kapusty;
- filet z kurczaka - około 400 g;
- śmietana - 300 g;
- twardy ser - 100 g;
- para jaj;
- duża cebula;
- łyżka majonezu;
- ząbek czosnku;
- łyżka mąki;
- sól, przyprawy, zioła;
- olej słonecznikowy.
Jak gotować:
- Zmiel filet i marynuj w majonezie z dodatkiem posiekanego czosnku, soli i pieprzu.
- Pokrój kapustę na małe paski.
- Zagotuj wodę (około 2 l) w rondlu, dodaj sól i włóż do niej słomkę kapuścianą. Gotuj po gotowaniu przez około 5 minut, a następnie oprzyj w durszlaku.
- Drobno posiekaj cebulę, smaż na złoty kolor.
- Przygotuj nadzienie: ubij jajka, śmietanę, dodaj przyprawy, przyprawy, zioła, dodaj mąkę.
- Posyp posmarowaną olejem bułkę tartą.
- Rozłóż mieszaninę kapusty i cebuli, na wierzchu - kawałki kurczaka, zalej nadzienie.
- Piec w średniej temperaturze przez około pół godziny.
- Wrzuć tarty ser i piec jeszcze jedną trzecią godziny.
Jeśli gotowa zapiekanka zostanie ozdobiona zielenią, będzie bardziej pachnąca i atrakcyjna.
Kalafior Z Serem
Przygotowanie kolejnego zdrowego dania - zapiekanki z kalafiora jest dość proste. Gotowanie rozpoczyna się od przygotowania niezbędnych składników.
Będziemy potrzebować:
- głowa kalafiora;
- drobno posiekane zielenie koperkowe;
- do nalewania: para jaj, niekompletna szklanka mleka i twardy ser;
- przyprawy, przyprawy.
Przepis krok po kroku:
- Podzielony na kwiatostany i umytą kapustę włóż do osolonej wrzącej wody i gotuj przez 5 minut.
- Odcedź wodę, wyrzucając gotowane warzywo do durszlaka.
- Rozprowadź równomiernie na natłuszczonej patelni, posyp ziołami.
- Wymieszaj mleko, jajka, przyprawy, wlej na warstwę kapusty.
- Piec przez 20 minut w 190 ° C
- Pozostały ser wylać równomiernie na powierzchnię i piec jeszcze kilka minut (5-6).
Wielki Post - z grzybami
Aby zrobić szczupłą zapiekankę, musisz wziąć:
- głowa kapusty średniej wielkości;
- cebula;
- gotowane grzyby - 400 g;
- łyżka mąki;
- sól, przyprawy;
- krakersy mielone;
- olej słonecznikowy.
Przepis obejmuje następujące kroki:
- Opłucz główkę kapusty, pokrój na duże kawałki, usuwając łodygę i gotuj w osolonej wrzącej wodzie przez około 10 minut, a następnie spuść wodę, składając gotowane warzywo w durszlaku.
- Podsmaż posiekaną cebulę na patelni (około 2 minut).
- Położyć posiekane grzyby i smażyć przez około 7 minut przed zrumienieniem (grzyby surowe smażone nieco dłużej).
- Wymieszaj mąkę, smaż przez kolejną minutę.
- Następnie dodaj przyprawy, sól, zalej odrobiną wody i gotuj na wolnym ogniu, aż masa zgęstnieje.
- W postaci oleistej równomiernie rozprowadź najpierw kapustę, a następnie masę grzybową. Posmaruj powierzchnię olejem, posyp bułką tartą.
- Piec kwadrans w temperaturze 200 ° C.
Zapiekanka z kapusty, jak w przedszkolu
Gotowanie zapiekanki, tak jak jest przygotowywana w przedszkolu, nie jest trudne: ważne jest przestrzeganie niezbędnych proporcji i technologii gotowania. Rezultatem jest pyszne danie, które uwielbia wielu od dzieciństwa.
Wymagane produkty:
- kilogram kapusty (świeża biała kapusta);
- szklanka mleka;
- pół szklanki semoliny;
- para jaj;
- kilka łyżek krakersów;
- 30 g sera;
- śmietana.
Przygotowanie zapiekanki z białej kapusty o smaku z dzieciństwa w następujący sposób:
- Rozdrobniona kapusta jest przenoszona na patelnię, wlewaj mleko, a następnie gotuj na małym ogniu, aż będzie prawie miękka. Aby uzyskać delikatniejszy smak, możesz dodać trochę masła.
- Wlać semolinę, mieszać i dusić przez 10 minut, a następnie wyłączyć gaz.
- Sól i jajka są mieszane w lekko schłodzonej masie.
- Przenosi się do postaci oleistej i posypuje bułką tartą, wyrównuje, powleka kwaśną śmietaną, posypuje startym serem, bułką tartą.
- Piec przez 25 minut w temperaturze 200 °.
- Wyłącz piekarnik, po 5 minutach wyjmij naczynie, na którym w tym czasie utworzył się chips.
Jeśli zaczniesz palić blat, a danie jeszcze nie zostało upieczone, musisz je usunąć i ostrożnie usunąć blat. Następnie równomiernie posyp serem i wyślij do pieczenia.
Z kapustą chińską
Aby przygotować pachnącą i delikatną zapiekankę, potrzebujesz:
- głowa kapusty;
- Pomidory - 2-3 szt .;
- 4 jajka
- mleko - 0,2 l;
- ser - 100 g;
- kilka marchewek;
- duża cebula;
- masło - 70 g;
- łyżka soli;
- pieprz, warzywa.
Gotowanie:
- Zetrzeć marchewki, posiekać cebulę, wymieszać i smażyć na maśle, aż będzie miękka.
- Wprowadź drobno posiekaną kapustę, sól, przyprawy.
- Zamknij i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Zdejmij skórkę z pomidorów i pokrój w plasterki.
- Zrób nadzienie: wymieszaj mleko, jajka, pieprz, sól.
- Wlać posiekany koperek lub inne zioła do duszonych warzyw, w razie potrzeby wymieszać i zdjąć z ognia.
- Masę przenosi się do formy, kładzie na niej pomidory, wlewa mieszaninę mleka i jajek, kładzie tarty ser na wierzchu.
- Piec około pół godziny w temperaturze 200 ° C.
Pozostaje ozdobić danie ziołami, pokroić na porcje i można go podawać.
