Jeden rodzaj makaronu i kilka rodzajów sosów to wszystko, czego potrzeba, aby odpowiednio urozmaicić wieczorne posiłki. Funchoza ma szczególny smak i skład. Możesz zrobić opatrunek na grzyby w krótkim czasie i bez większego wysiłku własnymi rękami, bez dużego doświadczenia kulinarnego.

Funchoza nie wymaga gotowania. Wystarczy wypełnić makaron wrzącą wodą i pozwolić mu parzyć przez 7-10 minut.

Klasyczny przepis na majsterkowanie

Funchoza zasłynął z rozpowszechniania kuchni azjatyckiej na całym świecie. W krajach Azji Wschodniej uprawiany jest sos sojowy, dlatego jest on podstawą klasycznego sosu do makaronu szklanego.

Do klasycznego tankowania potrzebne będą:

  • sos sojowy - 1 łyżeczka;
  • olej sezamowy - 1 łyżeczka;
  • kolendra w proszku - 1 łyżeczka;
  • świeżo zmielona czerwona papryka - 1 łyżeczka.

Dobry sos sojowy składa się z 4 składników: wody, soi, pszenicy i soli. Sos z dużą listą składników nie nadaje się do napełniania grzybami.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Wymieszaj proszek kolendry i pieprz w szklanym pojemniku.
  2. Dodaj olej sezamowy i wysokiej jakości sos fasolowy do mieszanki proszku, dobrze mieszając.
  3. Zamknij szklany pojemnik folią spożywczą i włóż do lodówki na 1 godzinę.
  4. Po 60 minutach tankowanie na zimno jest gotowe. Wymieszaj dobrze ugotowany kluski z sosem i podawaj.

Ilość składników można zwiększyć w zależności od wielkości porcji grzyba.

Sos koreański Fungose

Gotową koreańską wersję funchose można kupić w nowoczesnych supermarketach lub samemu ugotować w domu.

Do tankowania w Korei potrzebujesz:

  • czosnek - 1 średni ząbek;
  • sos sojowy - 2 łyżki stołowe;
  • olej sezamowy - 1 łyżka stołowa;
  • woda - 50 ml;
  • 9% octu - 2 łyżki stołowe;
  • świeża papryka chili - 1 strąk;
  • posiekany imbir - 10 g;
  • świeżo zmielony czarny pieprz - 5 g;
  • mielona kolendra - 10 g;
  • cukier w piasku - 1 łyżka stołowa;
  • sól - nie więcej niż 0,5 łyżeczki.

Jeśli nie można uzyskać oleju sezamowego, można go zastąpić innym olejem roślinnym bez określonego zapachu, na przykład oliwą, winogronem, siemieniem lnianym itp.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Umieść sól i cukier w żaroodpornym pojemniku.
  2. Wlej wodę i zagotuj. Konieczne jest całkowite rozpuszczenie cukru i soli.
  3. Dodaj ocet, sos sojowy i olej sezamowy do gorącej wody.
  4. Pokrój ostrą paprykę i pikantny czosnek na małe kostki i umieść je w płynnej mieszance.
  5. Na rozgrzanej patelni usmażyć imbir, świeżo zmielony pieprz i gotowaną kolendrę bez oleju.
  6. Dodaj przyprawy do wrzącej mieszanki.
  7. Po usunięciu z ognia odstawić miksturę na 15 minut.
  8. Na kilka minut przed podaniem wymieszaj sos grzybowy w koreańskim stylu ze wskazanymi makaronami.

W razie potrzeby możesz dodać wołowinę lub wieprzowinę smażoną na patelni z przylegającą do szklanego przezroczystego makaronu, aby stworzyć tradycyjne koreańskie danie.

Z warzywami

Dla odmiany możesz dodać warzywa do sosu.

Będziesz potrzebował:

  • słodka papryka - 0,5 szt .;
  • ogórek sezonowy - 0,5 szt .;
  • daikon - 30 g;
  • młody koperek - 30 g;
  • ostra papryczka chili - 5 g;
  • sól - nie więcej niż 0,5 łyżeczki;
  • 3% octu - 0,5 łyżeczki;
  • białe lub czarne nasiona sezamu - 1 łyżeczka.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Obierz ogórek i daikon, zetrzyj na drobnej tarce.
  2. Słodka papryka - słomki.
  3. Drobno posiekaj ostrą paprykę chili w kostkę.
  4. Nasiona sezamu usmażyć na gorącej patelni bez oleju.
  5. Wymieszaj powyższe warzywa w głębokim pojemniku z solą, octem i sezamem. Dobrze wymieszaj.
  6. Przed podaniem wymieszaj makaron z dressingiem.

Przepisy na funchozę zawsze można uzupełnić smażonym mięsem i produktami rybnymi.

Z koreańską marchewką i świeżym ogórkiem

Ten sos pomaga stworzyć pyszną koreańską sałatkę z grzybami.

Aby się przygotować, będziesz potrzebować:

  • ogórek sezonowy - 1 średni;
  • zakupione koreańskie marchewki - 100 g;
  • sos sojowy - 30 g;
  • czosnek - 3 średnie ząbki;
  • olej roślinny - 2 łyżki stołowe.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Pokrój ogórek na paski.
  2. Wymieszaj z przygotowanymi marchewkami.
  3. Dodaj sos sojowy do warzyw.
  4. Oddzielnie smażyć prasowany czosnek na wybranym oleju na gorącej patelni.
  5. Dobrze wymieszaj olej czosnkowy z warzywami.
  6. Gotowy sos wymieszaj ze szklanym makaronem.

Udekoruj sałatkę ulubionymi zieleniami. Najlepszą opcją do gotowania w Azji jest kolendra.

Gotowanie na sałatkę

W domu możesz zrobić tradycyjną tajską sałatkę z grzybami i owocami morza.

Będzie to wymagało:

  • sos sojowy - 1 łyżka stołowa;
  • sos rybny lub ostrygowy - 1 łyżka stołowa;
  • cukier luzem - 1 łyżeczka;
  • całe marchewki - 60 g;
  • pieczarki - 4 szt .;
  • młoda kolendra - 20 g;
  • ocet ryżowy - 2 łyżki stołowe;
  • świeży sok z cytryny - 2 łyżki stołowe;
  • ostra papryczka chili - 0,5 strąka;
  • czosnek - 1 ząbek.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Zetrzeć umyte marchewki w postaci słomek.
  2. Posiekaj grzyby cienkimi talerzami i smaż na patelni bez użycia oleju przez 4 minuty.
  3. Usuń ziarno ze strąka ostrej papryki.
  4. Zmiel paprykę i obrany czosnek w blenderze, aż będzie gładki.
  5. Wymieszaj sos fasolowy, ocet, świeżo wyciśnięty sok z cytryny i cukier w osobnym pojemniku. Wymaga mieszania mieszaniny, aż ostatni składnik zostanie całkowicie rozpuszczony w cieczy.
  6. Dodaj mieszankę pieprzu i czosnku do płynnej masy, dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
  7. Wymieszaj sos z marchewką i grzybami.
  8. Pozostaw nalot na 20 minut, aby nalegać.
  9. Przed podaniem wymieszaj gotowy sos ze szklanym makaronem.

Tradycyjnie do sałatki dodaje się smażone owoce morza lub mięso.

Jak zrobić sos cytrynowy dla grzybów

Bezsmakowy makaron doskonale uzupełnia dressing cytrynowy. W domu możesz użyć całej sosu z cytryny lub kwasu cytrynowego.

Funchose przepis na sos cytrynowy

Aby się przygotować, będziesz potrzebować:

  • olej roślinny - 200 ml;
  • 9% octu - 80 ml;
  • cukier luzem - 3 łyżeczki;
  • sól - nie więcej niż 0,5 łyżeczki;
  • gotowy kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki;
  • czarny lub biały świeżo zmielony pieprz - 0,5 łyżeczki;
  • kolendra w proszku - 0,5 łyżeczki;
  • posiekany imbir - 0,5 łyżeczki;
  • papryczka chili w proszku - nie więcej niż 0,5 łyżeczki;
  • czosnek - 3 średnie ząbki;
  • woda - 100 ml.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Zagotuj wodę.
  2. Dodaj cukier i poczekaj, aż się rozpuści.
  3. Wlać mieszaninę oleju i octu.
  4. Powoli wlej kwas cytrynowy, dokładnie wymieszaj.
  5. Dodaj pozostałe pikantne przyprawy. Ściśnij czosnek przez urządzenie prasujące.
  6. Pozwól mieszaninie gotować się przez 2 minuty.
  7. Po wyłączeniu sos musi zostać podany.
  8. Wymieszaj opatrunek z makaronem funcho, aby zakończyć przepis.

Sos gotuje się nie dłużej niż 20 minut.

Przepis na cały sos cytrynowy z grzybami

Będziesz potrzebował:

  • sos fasolowy - 1 łyżeczka;
  • świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 2 łyżki stołowe;
  • olej z nasion sezamu - 2 łyżki stołowe;
  • żółte curry w proszku - 2 łyżeczki;
  • czosnek - 2 średnie ząbki;
  • świeża kolendra - 20 g;
  • woda - 3 łyżki stołowe.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Wyciśnij ząbki czosnku w prasie.
  2. Kolendrę opłucz wodą, oddzielając liście niezbędne do przepisu od łodyg i gałęzi, drobno posiekaj.
  3. W pojemniku wymieszaj wodę z olejem roślinnym i sosem sojowym.
  4. Dodaj do płynu curry, czosnek, zioła i świeżo wyciśnięty sok z cytryny.
  5. Gotuj składniki.
  6. Pozostaw mieszaninę do zaparzenia przez 15-20 minut.
  7. Wymieszaj sos z funchose.

W ten sposób można szybko i smacznie przygotować samozatrudniony opatrunek na grzyby w domu.

Powiązane:Więcej od autora: