Sałatka grecka to najlepszy sposób na gotowanie warzyw. To danie różni się od wielu przekąsek smacznym i przemyślanym dressingiem. Sosy nadają zupełnie nowy smak zwykłemu jedzeniu. Sos do sałatek greckich może być klasyczny na bazie oliwy z oliwek lub z użyciem musztardy. Oto najlepiej sprawdzone przepisy na sosy.

Klasyczny grecki sos sałatkowy

Grecy zwyczajowo dodają sos do potraw, które przygotowywane są z oliwy i koniecznie oliwy. Dodano również składniki, które nadadzą potrawie przyjemny kwaśny odcień. Aby sos był bardziej aromatyczny, pachnące zioła są kruszone.

Sos smakowy odpowiada za smak greckiej sałatki.

Skład składników:

  • oliwa z oliwek - 110 ml;
  • świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 55 ml;
  • suche oregano - 0,5 łyżeczki;
  • sól;
  • pieprz

Gotowanie:

  1. Przygotuj pojemnik o pojemności 200 ml. Wlej do niego sok z cytryny, sól, zmielić oregano, posypać pieprzem, zamknąć pokrywkę. Dokładnie wymieszaj zawartość.
  2. Dodaj olej, mieszaj ponownie, aż mieszanina zgęstnieje.
  3. Nalegaj pół godziny.
  4. Przechowywać w lodówce.

Sos Balsamiczny Octu

Grecki sos sałatkowy można przygotować na bazie octu. Kupuj tylko produkt wysokiej jakości, w przeciwnym razie tankowanie zostanie zepsute. Skład sałatki obejmuje nieprzetworzone warzywa, dlatego do sosu należy dodać świeże warzywa, które można kupić o każdej porze roku. Jeśli stosuje się wysuszony składnik, należy go dodać trzy razy mniej.

Składniki

  • czosnek - 2 ząbki;
  • ocet balsamiczny - 2 łyżki. l.;
  • oliwa z oliwek - 5 łyżek. l.;
  • suszone oregano do smaku;
  • brązowy cukier - 1 łyżka. łyżka;
  • przyprawy
  • sól

Gotowanie:

  1. Wymieszaj cukier z octem.
  2. Przełóż czosnek przez czosnek lub najmniejszą tarkę, dodaj do składników od 1 kroku.
  3. Pokonaj trzepaczką.
  4. Posyp przyprawami, wlej olej, sól. Pokonaj, aż masa zgęstnieje.

Z cytryną i oliwą z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia

Jeśli jesteś miłośnikiem pikantnych i słodkich sałatek, ten sos będzie Ci odpowiadał lepiej niż inne opcje. Ten sos sprawia, że ​​danie jest bardziej pikantne. Najważniejsze jest prawidłowe wymieszanie czosnku. Niektórzy uważają, że składnik nie nadaje się do sałatki greckiej. Jeśli jednak zmielisz go idealnie, aby czosnek zmienił się w puree ziemniaczane, to nada smak masłu, nie będzie gorzki i nie zakłóci smaku sera.

Tankowanie ma na celu utrzymanie nienaruszonego smaku świeżych warzyw.

Składniki

  • czosnek - 5 ząbków;
  • sok z cytryny - 55 ml;
  • oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia - 210 ml;
  • pieprz;
  • ocet jabłkowy - 110 ml;
  • sól;
  • cukier trzcinowy - 5 łyżeczek.

Gotowanie:

  1. Za pomocą trzepaczki wymieszaj cukier z octem, zetrzyj czosnek na najmniejszej tarce.
  2. Połącz elementy, pokonaj.
  3. Wlać sok, olej. Wlej cienki strumień i użyj miksera do ciągłego ubijania.
  4. Posolić sos, posypać przyprawami.
  5. Pokonaj, aż będzie gruby.

Podstawą wszystkich sosów jest oliwa z oliwek. Aby sos okazał się smaczny i miał przyjemny aromat, główny składnik należy starannie wybrać. Wybierz najwyższą klasę, pożądane jest, aby olej był tłoczony na zimno.

Niezwykły sos z sosem sojowym

Sałatka grecka z sosem sojowym jest bardzo satysfakcjonująca. Tankowanie pomaga wzbogacić potrawę o białka i przydatne pierwiastki śladowe. Nie używaj solonego sera w połączeniu z tym sosem. Sos jest smaczny, ale w dużych ilościach nie należy dodawać go do naczynia.

Skład składników:

  • płynny miód - 1 łyżka. łyżka;
  • sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
  • oliwa z oliwek - 5 łyżek. łyżki;
  • sok z cytryny - 3 łyżki. łyżki

Gotowanie etapami:

  1. Gęsty miód nie jest używany do przygotowania sosu. Jeśli nie ma świeżego płynnego składnika, rozpuść miód w kuchence mikrofalowej przy niskiej mocy bez gotowania.
  2. Wlej sos sojowy, olej, następnie sok z cytryny, ubij. Powinien uzyskać gęstą masę.
  3. Jeśli chcesz urozmaicić smak i uczynić go bardziej pikantnym, możesz dodać czarny pieprz.

W przypadku sosu sojowego solenie nie jest konieczne. Sos sojowy pozwala całkowicie wyeliminować obecność soli w naczyniu.

Sos grecko-musztardowy

W zależności od rodzaju musztardy sos może być słodki lub pikantny.

Odpowiednio skomponowany sos do sałatki greckiej, subtelnie podkreśla smak każdego warzywa i nie narusza integralności potrawy.

Skład składników:

  • oliwa z oliwek - 120 ml;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • kochanie;
  • suszone oregano - 1 łyżeczka;
  • pieprz;
  • Musztarda Dijon - 0,5 łyżeczki;
  • sól;
  • ocet winny czerwony - 55 ml.

Gotowanie etapami:

  1. Zamień czosnek w masę puree, użyj do tego drobnej tarki.
  2. Wymieszaj czosnek z oregano, musztardą, octem.
  3. Dodaj sól i pieprz do smaku.
  4. Wlej miód, jego ilość jest regulowana do woli, większa objętość zwiększy słodkość sosu.
  5. Olej należy wlewać do cienkiego strumienia, ciągle ubijając masę.
  6. Rezultatem powinna być gęsta jednorodna kompozycja.

Z jogurtem

Kuchnia turecko-grecka często używa tego rodzaju sosu zwanego zaziki. Pasuje do sałatki greckiej.

Składniki

  • oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki;
  • jogurt nie jest słodki, lepiej z owczego mleka - 2 szklanki;
  • suszony koperek;
  • ogórek - 2 szt. Świeże
  • mielony czarny pieprz;
  • czosnek - 5 ząbków;
  • sól;
  • ocet winny - 120 ml.

Gotowanie:

  1. Wytnij skórkę z ogórków, zmielić na najmniejszej tarce, zalać jogurtem.
  2. Zmiażdż czosnek, wymieszaj z masą 1 stopnia, posyp koperkiem, zamieszaj.
  3. Wlej ocet, dodaj przyprawy.
  4. Wlać olej, ubić, aż będzie gęsty.

Z domowym majonezem

Najlepiej jest używać majonezu, przygotowanego niezależnie przy użyciu oliwy z oliwek. Czosnku nie można zmiażdżyć do stanu puree.Jeśli jest czas, możesz wcześniej zmiażdżyć zęby nożem, dodać olej, pozostawić do namoczenia. Przed gotowaniem weź czosnek, użyj aromatycznego oleju do sosu.

Odpowiednio przygotowany dressing do sałatki greckiej pozwoli mu stać się hitem kulinarnym.

Skład składników:

  • ocet z czerwonego wina - 2 łyżeczki;
  • domowy majonez - 2 łyżki. łyżki;
  • oliwa z oliwek - 55 ml;
  • sok z cytryny - 55 ml;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • płynny miód - 1 łyżka. łyżka;
  • pieprz;
  • sól

W przypadku domowego majonezu:

  • jajko - 1 szt .;
  • oliwa z oliwek - 200 ml;
  • pieprz;
  • cukier - 1 łyżeczka;
  • sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
  • musztarda - 1/3 łyżeczki;
  • sól - 1/3 łyżeczki.

Gotowanie etapami:

  1. Zacznij od robienia majonezu. Aby to zrobić, użyj blendera ręcznego.
  2. Wlej olej do szklanki miksującej, dodaj musztardę, cukier, sól, szczyptę pieprzu, sok z cytryny. I tylko pod koniec ubić jajko, aby się nie rozprzestrzeniało. Opuść dyszę na środku, ubijaj w trybie turbo, aż zgęstnieje. Proces jest szybki, zajmuje tylko kilka minut.
  3. Jeśli masa jest gruba, dodaj olej. Jeśli jest zbyt cienki, kontynuuj ubijanie.
  4. Teraz zacznijmy robić sos. Zetrzyj ząbki czosnku, wymieszaj z majonezem, wlej miód, dodaj sól i zamieszaj.
  5. Wlać kompozycję olejem, sokiem z cytryny, octem, wymieszać.
  6. Uzupełnij paliwo.

Powiązane:Więcej od autora: