Naleśniki Z Kefirem - 7 przepisów

Naleśniki Kefirowe to proste i niedrogie danie, które można nieskończenie ulepszać. Takie naleśniki są pyszne tylko z kwaśną śmietaną i masłem, ale można również owinąć je różnymi nadzieniami. Są przygotowywane szybko i łatwo.

Cienkie naleśniki kremowe na kefirze z wrzącą wodą

Takie naleśniki okazują się bardzo cienkie z licznymi otworami. W rezultacie na talerzu będzie około 12-14 naleśników. Aby je przygotować, musisz wziąć: 420 g mąki, 4 jajka po 450 ml. niskotłuszczowy kefir i wrząca woda, 80 g. cukier, 1,5 łyżeczki. drobna sól i olej sodowy.

1. Za pomocą miksera jajka są ubijane w bujną pianę. Zajmie to około 2 minut.
2. Ponadto najważniejsze jest to, że stroma wrząca woda wlewa się do ubitych jaj w cienkim strumieniu. W takim przypadku musisz kontynuować pracę jako mikser.
3. Kefir wlewa się do powstałej masy.
4. Pozostaje dodać mąkę przesianą sodą, granulowany cukier, sól i dokładnie wymieszać wszystkie składniki.
5. Ciasto ponownie bita mikserem, aż nie pozostaną w nim grudki.
6. Naleśniki zapiekane są po obu stronach w dowolnym wybranym maśle.

Nie musisz się martwić, że jajka skręcą się z wrzącej wody. Jeśli wylejesz wodę w bardzo cienkim strumieniu, z pewnością tak się nie stanie.

Przepis na twaróg

Naleśniki z twarogiem są bardzo smaczne i miękkie. Z określonej liczby produktów będą mogli przygotować 10 sztuk: 250 ml. jogurt tłuszczowy, 170 g. miękki twarożek, para jaj, 220 g. mąki, 170 ml. wrząca woda, 70 g cukru, szczypta soli i sody, olej.

1. Twaróg rozprzestrzenia się w misce, dodaje się do niego sodę, cukier i sól. Ocet gaszący nie jest wymagany.
2. Wszystkie składniki wlewa się z kefirem i dobrze miesza.
3. Za pomocą trzepaczki do ciasta wbijane są 2 jajka, a następnie stopniowo wylewa się mąkę (w małych porcjach). Masa powinna być podobna pod względem tekstury do domowej śmietany.
4. Następnie wrzącą wodę wlewa się do ciasta cienkim strumieniem. Jednocześnie wszystkie składniki należy mieszać bez zatrzymywania. Jeśli hostessa wydaje się zbyt gruba, możesz zwiększyć ilość wody.
5. Lepiej jest natychmiast dodać olej słonecznikowy do ciasta (około 50-80 ml), po czym wszystkie składniki miesza się za pomocą miksera lub trzepaczki.
6. Naleśniki smażone są na gorącej patelni, którą smaruje się smalcem dopiero przed pierwszą porcją.

Danie jest dość bujne. Dlatego do owijania nadzienia takie naleśniki nie są odpowiednie. Lepiej podawać je ze śmietaną lub dżemem.

Placki czekoladowe z kefirem

Takie naleśniki to pełnoprawny deser dla smakoszy. W razie potrzeby można go dodać z gęstym polewą czekoladową. Aby przygotować smakołyk, musisz wziąć: 450 ml. kefir, 80 g. cukier, 2 jajka, 280 g. mąka, 40 g. kakao, 220 ml. odtłuszczone mleko, 2 jajka, szczypta soli, 60 ml. olej roślinny, 1 łyżeczka sody.

1. Kefir, jajka, napoje gazowane, cukier i sól są dokładnie mieszane i ubijane trzepaczką.
2. Kakao i mąka są stopniowo wprowadzane do ciasta. Powinno być grube.
3. Mleko doprowadza się do wrzenia i delikatnie wlewa do ciasta. W takim przypadku masę należy stale mieszać.
4. Ciasto należy podawać przez co najmniej 30 minut, po czym można do niego dodać olej roślinny i upiec naleśniki.

Podawać danie ze stopionymi płytkami lub gotową pastą czekoladową.

Ażurowe placki pieczemy na kefirze z wrzącą wodą

Aby naleśniki były cienkie i delikatne, wystarczy dodać do ciasta wrzącą wodę.

Ale musisz go wlać poprawnie - powoli i bardzo cienkim strumieniem. W przeciwnym razie jajka zwiną się, a jedzenie zostanie zepsute. W przypadku takich naleśników należy wziąć: 230 ml. kefir o niskiej zawartości tłuszczu, 2 jajka, 220 g mąki, 230 ml. wrząca woda, szczypta sody oczyszczonej i soli, 70 g. cukru, oleju.

To interesujące: naleśniki na wodzie

1. Jajka kurze dobrze ubijają cukrem. W tym celu najlepiej użyć miksera ze średnią prędkością.
2. Kefir miesza się z sodą i wlewa do słodkiej masy jajecznej.
3. Składniki są ponownie ubijane, aż na powierzchni pojawi się gruba piankowa nasadka.
4. Pozostaje wprowadzić mąkę do ciasta w minimalnych porcjach. Wskazane jest przesiać go wstępnie sodą.
5. Dzięki olejowi roślinnemu możesz stale smarować patelnię podczas pieczenia naleśników lub lepiej wlać ją natychmiast do ciasta. To wystarczy 2 łyżki. l W takim przypadku miska jest smarowana olejem tylko raz - przed pierwszym naleśnikiem.
6. Mikser obniża się do powstałej masy i włącza z maksymalną prędkością. Podczas gdy składniki są ubijane, muszą wlać wrzącą wodę do cienkiego strumienia. Miksera nie można wyłączyć.
7. Następnie możesz upiec naleśniki w standardowy sposób.

Aby smakołyki nie były pokryte suchą skórką, naleśniki warzone na kefirze i wrzącej wodzie są nadal gorące po obu stronach z masłem.

Na kefirze bez jajek

Nawet jeśli gospodyni zapomniła kupić jajka, nadal będzie mogła zadowolić swój dom pysznymi naleśnikami z jogurtem.

Do nich trzeba użyć: 130 g. Przesianej mąki pszennej, 230 ml. kefir, 0,5 łyżeczki soda, 30 g. cukier, szczypta soli, 120 ml. woda, olej.

1. Kefir miesza się z mąką, cukrem, solą i sodą. Gdy masa stanie się jednorodna, możesz wlać do niej gorącą wodę i szybko zagnieść ciasto.
2. Powstałą mieszaninę należy podawać w infuzji przez co najmniej 15 minut.
3. Po ponownym wymieszaniu można nasmarować patelnię olejem i upiec naleśniki.

Takie naleśniki można smażyć w warzywach lub maśle, a także w niesolonym tłuszczu wieprzowym.

Jak gotować naleśniki kremowe na kefirze z mlekiem?

Bardzo smaczne jest mieszanie kefiru i mleka jednocześnie w jednym naczyniu. Rezultatem są delikatne, delikatne i słodkie naleśniki. Oprócz kefiru (450 ml) i mleka (230 ml.) Musisz także wziąć: 1 jajko, 270 g mąki, 1 łyżeczka. soda, 40 g. cukier, szczypta soli, 60 g. masło. Poniżej znajduje się szczegółowy przepis na naleśniki budyniowe z kefirem i mlekiem.

1. Kefir w kąpieli wodnej nagrzewa się do około 50 stopni. Bardzo ważne jest, aby stale go mieszać i nie przesadzać z ogniem.
2. Soda, jajko, cukier i sól są dodawane do kefiru.
3. Mąkę wlewa się do ciasta w minimalnych porcjach za pomocą sita.
4. Mleko z masłem doprowadza się do wrzenia, natychmiast usuwa z ognia i dodaje do podstawy ciasta.
5. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane.
6. Naleśniki piecze się na dobrze rozgrzanej patelni po obu stronach.

Takie naleśniki są smażone bez oleju. Aby nie przyklejały się do patelni, nie myj naczyń bezpośrednio przed gotowaniem. Patelnia powinna mieć czas na dokładne wyschnięcie.

Placki Drożdżowe

Aby ugotować pyszne, obfite, grube naleśniki z kefirem, musisz dodać suche ciasto szybko działające drożdże. Wystarczy użyć 20 g takiego produktu. Oprócz drożdży należy użyć: 230 ml. kefir, 2 jajka, 280 g. przesianej mąki pszennej, 150 ml. wrząca woda, 40 g. cukier, szczypta soli.

1. Aby drożdże działały szybciej, kefir musi być lekko rozgrzany. Do produktu mlecznego dodaje się także cukier i mąkę.
2. Podczas podnoszenia ciasta pojemnik jest przykryty folią spożywczą. Po 20 minutach masa powinna wzrosnąć 2 razy.
3. Jajka są wbijane w powstałe ciasto, po czym wszystkie składniki są mieszane do uzyskania gładkości.
4. Pozostaje wlać wrzącą wodę do ciasta i możesz upiec naleśniki.

Na pierwszym etapie najwygodniej jest nasmarować patelnię masłem, a następnie zastąpić ją połową cebuli, posiekaną na nożu lub widelcu.