Apetyczny i pożywny deser można znaleźć na półkach wielu sklepów. Dietetycy oceniali korzyści i szkody dla pianek dla ciała. Porozmawiamy o cechach przysmaku, ujawnimy tajemnice jego przygotowania.

Skład i zawartość kalorii w piankach

Pianki są całkowicie wolne od tłuszczów.

Zefir to niskokaloryczny produkt.

Kompozycja zawiera:

  • cukier granulowany;
  • tylko naturalne zagęszczacze;
  • syrop skrobiowy;
  • tłuczone owoce;
  • białko suche.

Dzięki idealnie dobranemu składowi zawartość kalorii wynosi około 300 kcal (na 100 g produktu). Jest to najmniejsza wartość energetyczna dla wyrobów cukierniczych. Dlatego dozwolone jest stosowanie dla osób, które przestrzegają zdrowego stylu życia i różnych diet. Ale istnieje niepisana zasada, że ​​produkt korzysta tylko w godzinach porannych i ściśle od 10 do 12 godzin.

Przydatne substancje, które składają się na pianki:

  • żelazo
  • potas;
  • wapń
  • magnez
  • fosfor

Deser nie zawiera witamin, ponieważ obróbka cieplna całkowicie je niszczy.

Korzyści dla kobiet i mężczyzn

Produkt pomaga kobietom i mężczyznom wywierać działanie zapobiegawcze na organizm i obniżać poziom cholesterolu.

Pianki mają pozytywny wpływ na układ trawienny.

Również:

  • poprawia wydajność przewodu pokarmowego;
  • pomaga zwalczać chorobotwórczą mikroflorę;
  • poprawia aktywność mózgu;
  • dodaje energii i rozwesela;
  • dobre zapobieganie wrzodom i innym chorobom układu pokarmowego;
  • korzystnie wpływa na tarczycę.

Dla kobiet główną zaletą jest brak tłuszczu. Nawet w dni postu możesz cieszyć się połową pianek.

Dietetycy twierdzą, że stosowanie produktu jest przydatne dla kobiet w ciąży i karmiących piersią. Ponieważ pomaga nasycić ciało cennymi pierwiastkami śladowymi i jodem, co pozytywnie wpływa na zdrowie kobiet i dzieci. Pomaga utrzymać elastyczność skóry i zapobiega rozstępom.

Ze względu na wysoką zawartość cukru, aby uniknąć problemów z zębami, zaleca się spożywanie nie więcej niż dwóch kawałków pianek dziennie.

Jak wybrać pianki

Musisz uważnie przeczytać skład produktu na etykiecie.

Aby pianki mogły cieszyć się ich smakiem, musisz wybrać go poprawnie:

  1. Kupując, zwróć uwagę na skład. Wybieraj z najmniejszą ilością konserwantów, barwników i różnych smaków.
  2. Idealnie, oprócz puree, cukru i białka, obecna będzie tylko pektyna lub agar-agar.
  3. Zwróć uwagę na spójność. Kliknij pianki, jeśli szybko przybierze swój pierwotny kształt, powinieneś kupić ten produkt.
  4. Bez skrupułów producenci często maskują nieskuteczną konsystencję i kolor za pomocą barwników. Dlatego należy kupować tylko białe pianki.
  5. Ze względu na fakt, że smakołyk ma zdolność szybkiego wysychania na świeżym powietrzu, trwałość pianek jest znacznie ograniczona. Po otwarciu opakowania zaleca się przechowywać go w szczelnym pojemniku.

Czy można schudnąć, jedząc pianki

Podczas diety smakołyki nie staną się wrogiem dla organizmu. Marshmallows pomoże ci wytrzymać ścisły reżim. Produkt usunie toksyny i odpady. Głównym warunkiem jest zgodność ze środkiem. Konieczne jest spożywanie w ograniczonych ilościach.

Produkt nie może stać się głównym w żywieniu i nie zmniejszy nadwagi.

Pamiętaj, że produkt pomaga zrekompensować brak cukru i zaspokoić potrzeby organizmu, gdy istnieje silna potrzeba jedzenia słodyczy.

Zdrowa uczta w domu

W proponowanym przepisie dowiesz się, z czego wykonane są pianki dietetyczne, które są odpowiednie dla osób z nadwagą.

Pianki są niezrównaną przewiewną ucztą.

Składniki

  • białko - 2 szt .;
  • agar agar;
  • jabłko - 2 szt.

Gotowanie:

  1. Za pomocą miksera zmień wiewiórki w piękną, bujną pianę.
  2. Pokrój i obierz jabłka. Umieść w piekarniku. Tryb 180 stopni. Piec kwadrans.
  3. Wlej agar-agar wodą.
  4. Pokonaj upieczony produkt. Powinieneś dostać koktajl. W małych porcjach wyślij obrabiany przedmiot do białej, bujnej masy.
  5. Wlać agar-agar. Losowo Weź specjalne formy i zalej powstałą masę. Schowaj się w zamrażarce na kwadrans.

Domowa uczta

Ta odmiana gotowania jest jak najbardziej podobna do klasycznej pianki.

Pianki są uwielbiane zarówno przez dorosłych, jak i dzieci.

Składniki

  • cukier - 700 g;
  • agar-agar - 8 g;
  • woda - 150 ml;
  • cukier puder;
  • białko - 1 szt .;
  • wanilina;
  • jabłko - 4 szt. duży i bardzo kwaśny.

Gotowanie:

  1. Pokroić jabłka. Usuń środek. Połóż na blasze do pieczenia i upiecz w piekarniku. Tryb 180 stopni. Czas to kwadrans.
  2. Oddziel mięso od skóry. Umieść w misce miksera. Beat.
  3. Wlać wanilię do puree ziemniaczanego. Następnie cukier (250 g). Mieszaj i fajnie.
  4. Wlać agar agarowy do wody. Gotuj to. Wlać pozostały cukier. Gotuj, aż masa stanie się lepka. Będzie przypominał stopiony karmel.
  5. Wyłącz ciepło i umieść zacier. Beat.
  6. Ubij białko osobno. Wymieszaj dwie masy. Umieść w torbie z ciastem i ułóż piękne loki. Posyp proszkiem. I pozostawić do wyschnięcia na jeden dzień.
  7. Następnie sklej gotowe półfabrykaty razem.

Truskawka

Zefir ma nieporównywalny smak i aromat.

Składniki

  • agar-agar - 5 g;
  • truskawki - 200 g;
  • cukier puder;
  • woda - 75 g;
  • białko - 1 szt .;
  • wanilina;
  • cukier - 300 g.

Gotowanie:

  1. Pokonaj jagody. Wlać cukier (100 g). Gotować, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą.
  2. Schłodzić w lodówce. Jeśli masa jest ciepła, smakołyk nie będzie przewiewny.
  3. Oddzielić 130 g od puree ziemniaczanego. Wlej białko i ubij. Masa powinna być czterokrotnie większa i dobrze utrzymywać swój kształt. Kolor stanie się bladoróżowy. Przygotowanie zajmuje kwadrans.
  4. Wlej cukier do wody i dodaj agar-agar. Ciągle mieszając gotuj, aż stanie się gęsty, lepki.
  5. Wlać powstałą masę do truskawki. Pokonaj do bardzo gęstego stanu.
  6. Przenieś do torby na ciasto. Połóż loki na blasze do pieczenia. Zostaw na stole na jeden dzień. Sproszkowany suszony smakołyk z cukrem w proszku i skleić razem.

Aby masa białka lepiej biła, na początku gotowania wlej szczyptę soli. Białko musi być schłodzone.

Pianki czy pianki?

Te dwa gadżety są bardzo podobne. Są wykonane z białka, cukru, zagęstnika i przecieru owocowego. Różnica polega na odsetku zagęszczacza i czasie przygotowywania. Do pianek dodaje się mniej tłuczonych ziemniaków, ale więcej zagęstników. Do produkcji pastylek używaj mniej białka lub nie używaj go wcale.

Pianki i pastylki różnią się wyglądem i smakiem.

W tradycyjnej wersji preparatu do cukru dodaje się miód zamiast cukru, ale współczesne produkują coraz więcej smakołyków z dodatkiem cukru. Pianki są bardziej miękkie i delikatniejsze niż pianki, które są bardziej suche i lepkie. Jako zagęszczacz w dwóch rodzajach smakołyków najczęściej stosuje się żelatynę lub agar-agar.

Desery różnią się wyglądem. Pianki sadzi się specjalnymi urządzeniami w formach. Połóż pastylkę, a następnie wytnij.

Zefir jest w stanie zaszkodzić

Pianki nie są jednakowo przydatne dla wszystkich.

Pomimo przyjemnego smaku i użytecznych właściwości, produkt ma pewne przeciwwskazania.

  1. Nie zapominaj, że chociaż przysmak ma niską kaloryczność, zawiera dużą ilość cukru. Nadmierne użycie może wywołać otyłość.
  2. Cukrzyca jest przeciwwskazana. Ale istnieją specjalne rodzaje gadżetów, w których do cukru dodaje się fruktozę zamiast cukru.
  3. Kupując, należy zwrócić uwagę na kolor. Jeśli nie ma ochoty karmić ciała niepotrzebnymi barwnikami, zdobądź tylko białe pianki. Każdy inny kolor zawiera szkodliwe składniki chemiczne.
  4. Przeciwwskazane u osób z zaburzeniami metabolizmu węglowodanów.

Podobne:Więcej od autora: