Korzyści i szkody z zielonej gryki to niejasne i tajemnicze kategorie. Brązowe płatki są często stosowanym produktem, którego wartość jest niezaprzeczalna. Spróbujmy dowiedzieć się, co to jest zielony odpowiednik i czy jest tak przydatny, jak opisano wszędzie?

Skład i zawartość kalorii

Zielony to naturalny kolor gryki. Tak to wygląda po zebraniu z pól i obraniu.

Ale aby zniszczyć szkodniki, obniżyć wilgotność i przedłużyć okres przechowywania, zboże jest kalcynowane, w wyniku czego uzyskuje znajomy brązowy odcień.

Kasza gryczana leży dobrze, szybko się gotuje i zmienia w pyszną kruchą owsiankę. Ale w wyniku obróbki cieplnej traci niektóre przydatne związki. Zielona gryka jest nasycona naturalnymi elementami. To prawdziwy magazyn minerałów, w tym: żelaza, wapnia, potasu, manganu, cynku, fosforu, molibdenu, selenu, kobaltu, jodu, sodu, miedzi.

  1. Zboże zawiera około 18 aminokwasów. Wśród nich niezbędna lizyna. Substancja ta jest odpowiedzialna za wzrost i rozwój, naprawę tkanek i aktywność immunologiczną krwi. Gryka przewyższa wszystkie znane zboża pod względem zawartości lizyny.
  2. Jest bogaty w metioninę, aminokwas zaangażowany w metabolizm lipidów. Substancja oczyszcza wątrobę, poprawia jej funkcję, ma umiarkowane działanie przeciwdepresyjne.
  3. W grzechu jest dużo kwasu foliowego (B9), który jest ważny dla tworzenia układu krążenia i odpornościowego. Zawiera także inne witaminy ważne dla metabolizmu komórkowego: B1, B2, B5, B6.
  4. Zielone płatki są nasycone flawonoidami, aktywność niektórych z nich jest wyższa niż w przypadku witaminy E i kwasu askorbinowego.
  5. Skład zbóż zawiera 13% białka, 3,5% tłuszczu i 10% niestrawnego błonnika. W zielonym grzechu 70% węglowodanów, z których większość jest powolna. Nie są odkładane w dodatkowych centymetrach w talii i przez długi czas dają uczucie sytości.

Zawartość kalorii w produkcie wynosi 340 Kcal na 100 g suchego zboża.

Jak jeść

Kasza gryczana może być spożywana na śniadanie, lunch i kolację. Aby ugotować owsiankę, płatki muszą być wstępnie nasączone na jeden dzień, ale jeśli nie ma sposobu, aby poczekać, to co najmniej pół godziny. Zielony rdzeń daje dużo śluzu.

  1. Należy go dokładnie umyć.
  2. Wlej czystą wodę w stosunku 1: 2 i podpal.
  3. Po zagotowaniu wody usuń piankę.
  4. Przykryj grys i gotuj na wolnym ogniu w wyłączonej kuchence na 20 minut.
  5. Owsiankę można podawać, gdy wchłonie całą wilgoć.

Gryka dobrze komponuje się z różnymi rodzajami olejów. Służy jako przystawka do mięsa i warzyw. Możesz ugotować owsiankę bezpośrednio w termosie. Aby to zrobić, zalej zboże wrzącą wodą, zamknij i pozostaw do mieszania na kilka godzin.

Zielona Gryka - Korzyści zdrowotne

Regularnie spożywając grykę, nasycisz swoje ciało wszystkimi brakującymi substancjami.

  1. Zboże zawiera proantocyjanidynę. Przeciwutleniacz zmniejsza losowy podział komórek rakowych. Zapobiega pojawianiu się nowotworów u zdrowych ludzi.
  2. Gryka jest przydatna dla każdego, kto jest predysponowany do patologii sercowo-naczyniowych. Zwiększa elastyczność i wytrzymałość ścian naczyń krwionośnych. Normalizuje tętno. Wzmacnia siłę skurczów. Obniża poziom cholesterolu Zapobiega rozwojowi stanu zapalnego i tworzeniu się skrzepów krwi. Zmniejsza prawdopodobieństwo zawału mięśnia sercowego.
  3. Osoby cierpiące na celiakię (nietolerancja glutenu) mogą bezpiecznie zastąpić grykę pszenicą, owsem, żytem i jęczmieniem - jądro nie zawiera niebezpiecznego dla nich białka. W przeciwieństwie do wspomnianych zbóż, gryka nie jest tak bogata w skrobię, dlatego pacjenci z cukrzycą mogą zastąpić nią ziemniaki i zwykły chleb.
  4. Rdzeń jest bogaty w lecytynę. To nie tylko hepatoprotektor, ale także zamienia się w cholinę w organizmie. A to z kolei reguluje poziom insuliny we krwi.
  5. Zad zad stymuluje jelita. Poprawia perystaltykę, pomaga w tworzeniu regularnych stolców, leczy wrzody żołądka. Oczyszcza również wątrobę i pozytywnie wpływa na funkcjonowanie trzustki.
  6. Grecki zawiera łatwo przyswajalny wapń, który jest przydatny dla układu mięśniowo-szkieletowego. Zad jest spożywany na choroby stawów i łamliwe kości.

A poza tym rdzeniem:

  • koryguje odporność;
  • dobry wpływ na funkcjonowanie mózgu;
  • poprawia pamięć i sen;
  • eliminuje skutki depresji i zaburzeń nerwowych;
  • poprawia stan skóry i paznokci;
  • pomaga ustabilizować wagę;
  • zwiększa wytrzymałość fizyczną.

Dla mężczyzn

Gryka jest w stanie poprawić potencję. Dlatego, aby przedłużyć młodość seksualną i aktywność seksualną, mężczyźni powinni stosować zielone naczynia co najmniej trzy razy w tygodniu.

Dla kobiet

Gryka hamuje proces starzenia. Ze względu na swoje właściwości przeciwutleniające poprawia kondycję skóry i włosów.

Jądro jest przydatne w przypadku żylaków. Kobiety w wieku, które regularnie spożywają grykę, mniej cierpią na kruche kości. Ponadto aminokwasy zbożowe normalizują układ rozrodczy, dlatego zielona gryka jest wskazana w zaburzeniach hormonalnych.

To interesujące:porośnięta pszenica

W czasie ciąży

Kobieta potrzebuje rdzenia w najbardziej krytycznym okresie. Zwiększa odporność organizmu na różne infekcje, wspiera zdrowie matki i dba o przyszłość dziecka.

  1. Kwas foliowy pomaga tworzyć naczynia serca i mózgu płodu. Wzmacnia układ nerwowy nienarodzonego dziecka.
  2. Gryka przywraca poziom żelaza we krwi, zapobiegając rozwojowi anemii. Jest profilaktyczny przeciwko niedotlenieniu wewnątrzmacicznemu z powodu spadku poziomu hemoglobiny.
  3. Kobiety w ciąży mogą jeść nie tylko gotowe płatki zbożowe, ale także żuć je na surowo zamiast nasion lub orzechów.

Dla dzieci

Dzieci z grupy muszą rozwinąć aktywność umysłową. Zawiera dobrze znane kwasy omega-3, pomaga radzić sobie z chorobami wirusowymi, wzmacnia kości i zęby. Ponadto jest niezbędny do normalnego wzrostu.

Korzyści z kiełków zielonej gryki

Zielone jądro to żywy produkt, więc można go wykiełkować. Młode kiełki koncentrują składniki odżywcze.

  • Krupa dostarcza energii osobom zaangażowanym w intensywny wysiłek fizyczny.
  • Pomaga radzić sobie ze stresem.
  • Pomaga wzmocnić odporność.
  • Nasyca tkanki przeciwutleniaczami.
  • Zrzuca substancje odpadowe.
  • Eliminuje toksyny.

Kasza gryczana jest produktem dietetycznym.

Budzą się w nim enzymy rozkładające składniki odżywcze, dlatego bardzo łatwo się wchłaniają.

Składniki niezbędne dla organizmu znajdują się w najbardziej strawnej formie.

Z zielonej gryki wyrastają pyszne śniadania. Można go posolić, zmieszać z nierafinowanym olejem, dodać miód, jogurt, zioła, przyprawy, nasiona, orzechy. Kiełki są mielone na sosy delikatne i niezwykłe w smaku.

Uzyskiwanie zdrowej uczty jest łatwe w domu:

  • dokładnie spłucz ziarna;
  • wlać je czystą wodą w temperaturze pokojowej przez 7-8 godzin;
  • przepłucz je 2-3 razy ze śluzu przez cały czas;
  • spuścić wodę, położyć nasiona na ręczniku papierowym, zmoknąć;
  • połóż zieloną grykę na mokrej gazie;
  • przykryć pokrywką na górze (wygodne do kiełkowania w plastikowym pojemniku);
  • umieścić w ciemnym miejscu na 2 dni.

Po 12 godzinach zaczną pojawiać się pierwsze kiełki. Co 24 godziny nasiona należy zwilżyć opryskając czystą wodą.

Zastosowanie

Ten wyjątkowy produkt znalazł zastosowanie nie tylko w kuchni, ale także w medycynie tradycyjnej, kosmetologii, a nawet w żywieniu.

W gotowaniu

Gryka jest częstym gościem na stołach mieszkańców przestrzeni poradzieckiej. Ale ze względu na swoje właściwości dietetyczne staje się coraz bardziej rozpowszechnione w krajach zachodnich. Znamy smażone jądro. W tym samym celu można wykorzystać zieloną grykę.

  • Ze względu na brak glutenu nie nadaje się do pieczenia chleba, ale nadaje się do smażenia naleśników, naleśników, klopsików, pierogów, kotletów.
  • Kasza gryczana jest dodawana do zup.
  • Z niego gotuj płatki, budynie.
  • Służy do wyrobu japońskiego makaronu.
  • Kasze nadają się jako dodatek do pieczarek, mięsa, pieczonych warzyw.

Podczas utraty wagi

Gryka oczyszcza organizm, przyspiesza metabolizm. Pobudza jelita. Uzupełnia koszty energii, pomaga w rozkładzie tłuszczów.

Zielone płatki zbożowe są stosowane w dietach do odchudzania. Nalega na kefir lub wodę i jest używana zamiast jednego lub więcej posiłków. Nasączona surowa zielona gryka tworzy zdrowe śniadanie dietetyczne.

W medycynie ludowej

Odwar zbóż jest stosowany jako środek wykrztuśny. Gryka jest zalecana do utraty krwi i do regeneracji po porodzie. Poprawia procesy tworzenia krwi i zwiększa odporność.

Ziarna wykazują właściwości adaptogenu. Ograniczają wpływ czynników środowiskowych na organizm, zmniejszają podatność na promieniowanie i promieniowanie jonizujące.

Mąka gryczana służy do sporządzania maści na czyraki i podrażnienia skóry. Narzędzie leczy rany i ropnie. Sproszkowane liście rośliny służą do łagodzenia zaczerwienień na skórze niemowląt.

Powietrzna część gryki służy do leczenia hemoroidów, żylaków, zapalenia stawów, zapalenia korzeni i zapobiegania stwardnieniu.

W Chinach zboża są parzone jako herbata i pijane w celu zmniejszenia ciśnienia.

W kosmetologii

Mąka gryczana tworzy maski oczyszczające, które pomagają zwalczyć zaczerwienienia, trądzik i nadmierną produkcję sebum.

Przeciwwskazania i możliwe szkody

Zad nie ma szczególnych przeciwwskazań. Nie można go zranić, jeśli go po prostu zjesz, ale przejadanie się może powodować zwiększone tworzenie się gazu.

To interesujące:orkisz

Potencjalne problemy można uzyskać jedynie w diecie mono na kaszy gryczanej. Jak wszystkie diety tego planu, wpływa to negatywnie na stan ciała. Przy nadmiarze niektórych substancji inne wcale nie dochodzą, co zaburza równowagę. Każda mono-dieta powinna być przeprowadzana pod nadzorem specjalisty.

Korzyści zdrowotne płynące z zielonej gryki są oczywiste. Z niego można gotować bogate w kompozycje potraw. To zboże jest prawdziwym żywym pokarmem, który może napełnić organizm witaminami i energią.

Podobne:Więcej od autora: