Dania z kurczaka są najbardziej popularne, gotowane są w prawie każdym domu. Na przestrzeni wieków zmieniły się ich przepisy, tradycyjne przyprawy zostały zastąpione egzotycznymi mieszankami ziół. Obecnie wybór dodatków dla drobiu jest niezwykle szeroki, ale ważne jest, aby pamiętać, że odpowiednia przyprawa do kurczaka powinna uzupełniać jej smak, ale nie zatykać.
Zawartość materiału:
Jakie przyprawy nadają się do gotowania kurczaka
Zamiast kupować gotowe przyprawy do kurczaka, możesz zrobić je sam, w ciągu zaledwie kilku minut.
Niezbędne składniki:
- liść laurowy - 4 szt .;
- pieprz - łyżka;
- drobna sól - 2 łyżki stołowe;
- majeranek - łyżka;
- pikantny tymianek - łyżka;
- 0,5 łyżeczki cynamon
- 5 g suchego korzenia imbiru
Gotowanie:
- Zmiel liście laurowe, zioła i suszony imbir.
- Połącz wszystkie składniki razem, dodaj drobną sól.
- Przechowuj przyprawy pod pokrywką w szklanym pojemniku. Użyj do marynowania kurczaka, niezależnie od dalszej metody przygotowania.
Kompozycja przypraw do kurczaka z grilla
Grillowane mięso powinno być nie tylko smaczne, ale musi też wyglądać apetycznie. Przyprawy nadają kurczakowi nie tylko smak, ale także piękny kolor. Przyprawy pozwalają jej lekko brązowić „zetrzeć”.
Wśród wymaganych przypraw musi być papryka lub kurkuma. Te przyprawy nadają kurczakowi piękny czerwony lub żółty kolor.
Domową przyprawę do kurczaka można bardzo łatwo przygotować, kupując tylko kilka ulubionych przypraw i ziół. Następnie zmieszaj je w słoiku. Samodzielnie przygotowane przyprawy mają jedną niezaprzeczalną zaletę - gospodyni wie dokładnie, z czego składa się kompozycja.
Poniższa kompozycja przyprawowa jest idealna do grillowanego kurczaka:
- 10 g kurkumy w proszku;
- 20 g suchej papryki;
- 7 g gorącego chili;
- 1 łyżka. l pikantne majeranek;
- 1/4 łyżeczki tymianek
- 1 łyżka. l suszony czosnek;
- 1 łyżka. l płytka sól;
- 10 g cukru.
Gotowanie:
- Zmiel suche składniki.
- Umieść uzyskaną mieszankę w słoiku, wymieszaj i użyj w razie potrzeby.
W razie potrzeby możesz dodać do tej kompozycji ulubione suszone zioła lub przyprawy. Pieczony kurczak doprawiony tą mieszanką będzie smakował wspaniale i różowo.
Przyprawy Pilaw z Drobiem
Pilaw z kurczakiem zajmuje godne miejsce w gotowaniu, ale jego smakowitość zależy w dużej mierze od przypraw. Domowa przyprawa do kurczaka jest łatwa do zrobienia - możesz kupić przyprawy i wymieszać je w słoiku. Wiele składników można nawet hodować i zbierać niezależnie, suszyć naturalnie lub w suszarce elektrycznej.
Mięso drobiowe dobrze komponuje się z mieszanką następujących przypraw:
- 25 g słodkiej papryki;
- 1 łyżka. l granulki czosnku i cebuli;
- 3 łyżeczki sucha pietruszka;
- 2,5 łyżeczki kolendra;
- 0,5 łyżeczki suchy korzeń imbiru;
- 1,5 łyżeczki ostre chili;
- 3 łyżeczki płytka sól.
Gotowanie:
- Dobrze wymieszaj wszystkie składniki. W razie potrzeby zmielić w młynku do kawy lub moździerzu.
- Przechowuj domowe przyprawy pilaw w zamkniętym słoju. Używaj tylko suchej łyżki.
Skład można zmieniać, koncentrując się na własnym guście. Ilość ostrej papryki można w razie potrzeby zmniejszyć lub zwiększyć.
Praktyczne gospodynie domowe produkują przyprawy od wielu lat, zmieniając skład, dodając coś nowego. Dzięki takim eksperymentom odkrywanie różnych smaków tego samego dania jest bardzo interesujące.
Najlepsza przyprawa do kurczaka w piekarniku
Niezbędne składniki:
- 6 szt suchy liść laurowy;
- 10 szt ziele angielskie;
- 2 łyżeczki czarny pieprz;
- sól do smaku;
- 5 łyżeczek słodka papryka;
- 2 łyżeczki majeranek;
- 2,5 łyżeczki oregano;
- 0,5 łyżeczki imbir
- 0,5 łyżeczki cynamon
Gotowanie:
- Zemleć, ziele angielskie i gorzką paprykę w młynie. Przy tej pojemności najłatwiej jest użyć młynka do kawy.
- Dodaj pozostałe składniki i wymieszaj.
- Wlać do słoika i szczelnie zamknąć. Przechowywać w ciemnym miejscu.
Do tytoniu z kurczaka
Wiedząc, które przyprawy są odpowiednie dla kurczaka, możesz łatwo przygotować miksturę do gotowania kurczaka.
Pamiętaj o dołączeniu czosnku.
Aby poprawić smak, możesz dodać trochę świeżego warzywa, a następnie aromat się zintensyfikuje.
Te przyprawy nadają się również do grillowanego kurczaka i innych dań mięsnych:
- 2 łyżki. l słodka papryka;
- 1 łyżeczka papryczki chili;
- 1,5 łyżeczki granulki czosnku;
- 1 łyżeczka imbir
- 1 łyżeczka przyprawy curry;
- 1 łyżeczka majeranek;
- 1 łyżeczka nasiona kolendry;
- 1 łyżeczka drobna sól;
- 0,5 łyżeczki mielone nasiona kminku.
Gotowanie:
- W razie potrzeby wymieszaj wszystkie składniki.
- Umieść kompozycję w suchym pojemniku, dodaj sól, zamknij pokrywkę i wymieszaj.
- Przetrzyj przyprawy tuszy, aby były marynowane, a następnie ugotuj kurczaki zgodnie z wybranym przepisem.
Jak zrobić Maggie Domową Przyprawę Do Kurczaka
Podstawą pysznego dania z kurczaka są odpowiednio dobrane przyprawy. Przyprawy sklepowe Maggi są dziś bardzo popularne wśród ludzi, jednak ich skład może budzić pewne podejrzenia - gotowe mieszanki często zawierają wiele dodatków, wzmacniaczy smaku, oleju palmowego i innych „chemii”. Możesz jednak po prostu przygotować miksturę o smaku „magii” we własnej kuchni.
Niezbędne składniki:
- 4 łyżki. l słodka papryka;
- 2 łyżki. l suchy czosnek i cebula;
- 1,5 łyżki stołowej l oregano;
- 1 łyżka. l pieprz;
- 1 łyżka. l kolendra;
- 1,5 łyżeczki rozmaryn;
- 5 g majeranku;
- 5 g tymianku;
- łyżeczka musztarda;
- 0,5 łyżeczki kurkuma
- 1/4 łyżeczki goździki;
- sól i cukier do smaku.
Dokładnie wymieszaj wszystkie zadeklarowane składniki i przechowuj powstały skład w szczelnie zamkniętym pojemniku. Cebulę i czosnek można przyjmować w postaci gotowych granulek lub samodzielnie suszyć i siekać.
Ta przyprawa nada mięsu drobiowemu pikantny smak i wzbogaci go o przyjemny aromat.
Przyprawy do kebaba z kurczaka
Kebab z kurczaka okazuje się bardzo delikatny, przepyszny i rozpływający się w ustach, a jego przyprawy są uszlachetnione pikantnymi nutami z azjatyckim akcentem.
Zamiast kupować gotowe przyprawy do kebaba z kurczaka z dużą ilością dodatków, lepiej jest zrobić wysokiej jakości domową mieszankę ziół i przypraw.
Niezbędne składniki:
- 2 łyżeczki sól;
- 3/4 łyżeczki estragon;
- 3 łyżeczki suchy koperek;
- 3 łyżeczki natka pietruszki;
- 1 łyżeczka mielony pieprz;
- 1 łyżeczka Ziarna kolendry.
Gotowanie:
- Umieść mieszankę przypraw w suchym pojemniku z pokrywką.
- Wstrząśnij, dodaj sól i przechowuj w szafce.
Ta ilość przypraw wystarcza na 1 kg kurczaka. Można go jednak dodawać do każdego rodzaju mięsa.
