Tak obfite i niedrogie danie spodoba się wielu. To ulubiony smażony ziemniak z grzybami. Dzisiaj przedstawimy kilka opcji jego przygotowania.
Zawartość materiału:
Z suszonymi grzybami
W przypadku tego przepisu lepiej jest użyć różowych ziemniaków. Nie rozpadnie się i chrzęści.
Składniki
- ziemniaki - 6 sztuk;
- czosnek - 3 ząbki;
- suszone grzyby - 0,1 kg;
- sól i przyprawy „do ziemniaków” - do smaku;
- olej - do smażenia;
- świeże zioła (koperek lub natka pietruszki) - 60-80 gramów;
- cebula - 1 głowa.
Gotowanie:
- Zalej suszone grzyby zimną wodą przez 1 godzinę.
- Opłucz ziemniaki i cebulę, obierz je.
- Pokrój w cienkie paluszki (jak frytki).
- Posiekaj cebulę w średnich kostkach.
- Podgrzej patelnię i wlej do niej olej roślinny.
- Umieść całą cebulę na gorącej patelni. Smażyć na małym ogniu. Gdy cebula zacznie się zrumienić, natychmiast usuń ją z patelni.
- Rozłóż ziemniaki i usmaż je na średnim ogniu. Od czasu do czasu mieszaj zawartość patelni. Ale rób to rzadko, ponieważ ziemniaki mogą się rozpaść.
- Kilka razy umyj suszone grzyby.
- Grzyby leśne smażyć na osobnej patelni, aż się zrumienią.
- Przenieś suszone grzyby do smażonych ziemniaków.
- Dodaj cebulę do patelni. Wszystko wymieszaj i smaż na małym ogniu przez około 3-5 minut.
- Drobno posiekaj świeże i umyte warzywa.
- Obierz czosnek i zmiażdż go w prasie czosnkowej.
- Dodaj sól, czosnek i przyprawy ziemniaczane do ziemniaka. Wymieszaj wszystko, posiekaj naczynie na wierzchu koperkiem lub natką pietruszki. Zamknij pokrywkę i smaż ziemniaki jeszcze przez jedną do dwóch minut na małym ogniu.
- Smażone ziemniaki z pieczarkami na patelni są gotowe! Podawaj ją na gorąco. Wraz z twoim ulubionym sosem. Smacznego!
W sosie śmietanowym
Jeśli użyjesz pieczarek w przepisie, to tylko małe grzyby będą smaczniejsze. Duże pieczarki nie mają tak jasnego smaku.
Składniki
- grzyby (pieczarki) - 0,3 kg;
- jaja kurze - 2 sztuki;
- ziemniaki - 6 sztuk;
- masło - do smażenia;
- zielenie - pół pęczka;
- śmietana (25% tłuszczu) - 0,5 l;
- sól do smaku;
- twardy ser - 50 gramów.
Gotowanie:
- Obierz cebulę i pokrój w małe kostki.
- Opłucz pieczarki, odetnij ciemne części i dolną część nogi.
- Pokrój grzyby na cienkie talerze.
- Podgrzej patelnię i roztop na niej kawałek masła.
- Podsmaż cebulę na maśle, aż będzie miękka.
- Umieść grzyby na patelni. Podsmaż warzywa aż do uzyskania jasnobrązowego koloru. Grzyby natychmiast uruchomią sok, aby woda odparowała szybciej, możesz zwiększyć trochę gazu. Kiedy wilgoć wyparuje, dodaj trochę masła. Aby warzywa miały coś do smażenia.
- W głębokim pojemniku wymieszaj następujące składniki: śmietanę, jajka i sól. Ubij miksturę, aż będzie gładka.
- Kiedy grzyby staną się złote, zalej je sosem jajecznym.
- Gotować na wolnym ogniu na małym ogniu przez około 15 minut.
- Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie koła.
- Na osobnej patelni natłuszczonej masłem usmaż ziemniaki.
- Gdy ziemniaki zaczną się brązowieć, natychmiast przenieś do nich grzyby z sosem. Posolić naczynie.
- Zagotuj wodę i wlej do szklanki pół szklanki wody. Wszystko wymieszaj i pozwól ziemniakom dusić się na małym ogniu.
- Zetrzyj twardy ser na drobnej tarce.
- Drobno posiekaj warzywa.
- Gdy ziemniaki są miękkie, posyp je serem. Dodaj posiekane warzywa. Pozostaw naczynie na minimalnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty.
- Smażone ziemniaki z pieczarkami w śmietanie są gotowe. Podawaj z sosem czosnkowym.
Smaczny przepis:smażone ziemniaki z mięsem
Jak gotować w powolnej kuchence?
Składniki
- ziemniaki - 7 sztuk;
- świeży koperek - 1 pęczek;
- rafinowany olej - 1 łyżka. łyżka;
- pieczarki - 0,5 kg;
- czarny pieprz (mielony) - 2 szczypta;
- zielona cebula - 2-3 łodygi;
- sól do smaku.
Gotowanie:
- Usuń skórkę z cebuli, pokrój ją w kostkę.
- Opłucz grzyby. Pokrój je na talerze.
- Obierz ziemniaki. Zmiażdż go słomkami.
- Nasmaruj miskę multicooker olejem i ustaw program „Smażenie”.
- Po 2-3 minutach, gdy olej jest podgrzewany, możesz włożyć cebulę i grzyby do urządzenia. Nie zamykaj pokrywki podczas smażenia; mieszaj warzywa kilka razy.
- Po 10 minutach grzyby powinny nabrać złotego odcienia. Dodaj do nich ziemniaki.
- Dodaj około 50 mililitrów ciepłej wody, wymieszaj wszystko. Pozostaw warzywa do smażenia pod zamkniętą pokrywką przez 25 minut.
- Co 7-10 minut staraj się mieszać danie. Aby wszystkie składniki mogły równomiernie gotować.
- Pięć minut przed zakończeniem gotowania otwórz pokrywę urządzenia. Wtedy warzywa będą miały chrupki.
- Dodaj sól i pieprz do gotowego naczynia.
- Smażone ziemniaki z grzybami w powolnej kuchence są gotowe. Udekoruj koperkiem i dymką.
Smażone ziemniaki z pieczarkami na patelni (z cebulą)
Składniki
- pieczarki - 0,5 kg;
- pieprz i sól do smaku;
- cebula - 1 głowa;
- ziemniaki - 0,5 kg;
- Olej rafinowany - do smażenia warzyw.
Gotowanie:
- Pokrój cebulę w półpierścienie.
- Smażyć w rafinowanym oleju, aż będzie klarowny.
- Pokrój grzyby na 4 części lub posiekaj je na cienkie talerze. Dodaj je do cebuli.
- Podsmaż warzywa pod pokrywką na złoty kolor. Dodaj sól i pieprz do przygotowanych grzybów.
- Potnij ziemniaki na cienkie plasterki. Smaż na osobnej patelni przez około 15 minut. W tym czasie należy go wymieszać 2-3 razy. Teraz dodaj trochę soli do ziemniaków.
- Połącz wszystkie warzywa w jednej patelni. Ustaw minimalne ciepło i gotuj ziemniaki z pieczarkami przez około 5 minut. W razie potrzeby dodaj więcej soli.
- Ziemniak z pieczarkami i cebulą jest gotowy. Podawaj z sałatką ze świeżych warzyw.
Z mrożonymi grzybami
Aby przygotować to danie, możesz użyć dowolnych mrożonych grzybów.Na przykład borowiki, kurki, maślana, russula i inne.
Składniki
- ziemniaki - 5 sztuk;
- olej słonecznikowy - do smażenia;
- mrożone grzyby - 0,2 kg;
- sól, pieprz, przyprawy „do ziemniaków” - do smaku;
- cebula - 3 głowy.
Gotowanie:
- Grzyby rozmrozić i dokładnie spłukać pod bieżącą wodą. Złożyć durszlak do szklanki całego płynu.
- Pokrój grzyby na małe kawałki.
- Pokrój dwie cebule w cienkie półpierścienie.
- Rozgrzej trochę oleju na patelni.
- Połóż grzyby z cebulą na gorącej powierzchni i smaż je, aż będą różowe.
- Obierz ziemniaki i pokrój je w paski lub plastry.
- Pokrój cebulę w półpierścienie.
- Na innej patelni usmażyć ziemniaki na niewielkiej ilości oleju.
- Dodaj cebulę pod koniec smażenia.
- Gdy ziemniaki są zrumienione, przenieś do nich grzyby. Dodaj sól, przyprawy ziemniaczane i pieprz. Wszystko wymieszać.
- Podłożyć mały ogień i smażyć na nim naczynie przez około 5 minut.
- Ziemniak z mrożonymi grzybami jest gotowy. Udekoruj ziołami i podawaj. Smacznego!
Smażone ziemniaki z mięsem i pieczarkami
Składniki
- wieprzowina - 0,3 kg;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- sól i pieprz - do smaku;
- ziemniaki - 0,8 kg;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- pieczarki (świeże) - 0,15 kg.
Gotowanie:
- Opłucz mięso wieprzowe. Odetnij nadmiar tłuszczu i kości.
- Pokrój wieprzowinę w cienkie paski. Im więcej, tym dłużej zajmie przygotowanie potrawy.
- Potnij ziemniaki na paski.
- Umyj grzyby i pokrój na 4 części.
- Rozgrzej olej słonecznikowy na patelni. Połóż duży ogień i usmaż na nim wieprzowinę z dwóch stron na złotą skórkę. Przybliżony czas smażenia wynosi półtorej minuty.
- Dodaj grzyby na patelnię. Ciągle mieszając smażymy, aż będą różowe.
- Teraz rozłóż ziemniaki. Na dużym ogniu smażyć naczynie przez około 5-7 minut. Mieszaj ziemniaki co 2 minuty.
- Teraz ustaw środkowy gaz. Dodaj masło, wszystko wymieszaj.
- Po 10 minutach dodaj sól i pieprz.
- Po kolejnych 10 minutach wyłącz ogrzewanie i przykryj patelnię pokrywką, pozwól naczyniu zaparzyć się.
- Ziemniak z mięsem i grzybami jest gotowy. Podawaj danie z ulubionymi sosami.
Przeanalizowaliśmy więc z tobą kilka prostych przepisów na gotowanie ziemniaków z grzybami. Mamy nadzieję, że znajdziesz odpowiednią opcję dla siebie. Gotuj z miłością!
