Smażone ziemniaki z cebulą to obfite i przepyszne danie. Oczywiście smażenie nie jest najlepszym sposobem na gotowanie, ponieważ zwiększa zawartość kalorii w produkcie i może niekorzystnie wpływać na zdrowie osób cierpiących na choroby żołądkowo-jelitowe. Ale czasami naprawdę chcę skosztować smacznych i przepysznych ziemniaków ze smażoną skórką.
Zawartość materiału:
Podstawowy przepis na Twoje ulubione danie
Smażone ziemniaki z cebulą na patelni są gotowane bez problemów. Najważniejsze, aby nie brać zbyt wielu bulw, ponieważ ich usmażenie będzie problematyczne.
Jeśli jest dużo ziemniaków, najprawdopodobniej okaże się, że nie jest smażony, ale duszony.
Niezbędne elementy:
- ziemniaki - 3 bulwy;
- łuk - głowa;
- olej i sól - w razie potrzeby.
Sekwencja działań:
- Obierz obrane bulwy w cienkie paski lub plasterki.
- Rozgrzej olej na patelni.
- Ziemniaki usmażyć z jednej strony, aby powstała złota skorupa.
- Następnie delikatnie odwróć go na drugą stronę.
- Posiekaj cebulę w cienkie półpierścienie. Dodaj do patelni. Smażyć na średnim ogniu bez przykrywki, od czasu do czasu mieszając, jakby obracając warstwy (jak owsianka, nie można mieszać ziemniaków, w przeciwnym razie straci kształt).
- Sól na samym końcu przygotowania.
Podawaj z sałatką ze świeżych warzyw - pomoże to zrekompensować szkody spowodowane smażeniem. Smacznego!
Odmiany smażonych ziemniaków z cebulą na patelni
Możesz uzupełnić to danie dowolnymi składnikami - wybór jest bardzo szeroki.
Z tłuszczem
Smażone ziemniaki ze smalcem są bardzo smaczne.
Możesz użyć dowolnego boczku - zwykłego, słonego, wędzonego. Najsmaczniejsze będą ziemniaki w tłuszczu z warstwą mięsa.
Co jest wymagane:
- ziemniak - 6 bulw;
- smalec - 75 g;
- boczek - 50 g;
- cebula - duża głowa;
- sól i olej do smaku.
Jak gotować:
- Usuń skórkę i sól z tłuszczu, pokrój w krótkie bloki. Posiekaj boczek na paski, cebulę - pierścienie, ziemniaki - osełki.
- Umieść smalec na gorącej patelni, aby uzyskać tłuszcz na smażenie. Po 1-2 minutach dodaj bekon.
- Osusz ziemniaki ręcznikiem papierowym, aby usunąć wilgoć.
- Gdy boczek zmieni się w boczek, włóż ziemniaki na patelnię, nieco później - cebulę.
Możesz smażyć pod pokrywką, ale w ten sposób potrawa stanie się bardziej miękka (jak w duszonym), lub bez niej, wtedy ziemniaki będą smażone i różowe.
Z Grzybami
Ziemniaki z pieczarkami i cebulą przypadną do gustu nawet wybrednym smakoszom. Ponadto to danie można przygotować w poście.
Niezbędne elementy:
- ziemniaki - 6 bulw;
- pieczarki - tuzin;
- łuk - głowa;
- olej, przyprawy i sól - w razie potrzeby.
Sekwencja działań:
- Posiekaj bulwy w kostkę. Smaż na rozgrzanej patelni bez pokrywki na dużym ogniu przez 7–9 minut.
- W międzyczasie posiekaj grzyby i cebulę. Włóż płytki pieczarki do garnka. Smaż przez około 5 minut.Jeśli potrzebujesz ziemniaków ze smażoną skórką, lepiej usmażyć cebulę z grzybami osobno, ponieważ pieczarki dają dużo płynu.
- Po określonym czasie dodaj kostki cebuli i gotuj kolejne 10–12 minut.
Na koniec sól i sezon do smaku.
Z mięsem
Możesz wziąć dowolne mięso, w każdym razie danie okaże się bardzo smaczne i satysfakcjonujące.
Zestaw komponentów:
- ziemniaki - 0,6 kg;
- karkówka - 300 g
- cebula - duża głowa;
- olej, przyprawy i sól - w razie potrzeby.
Proces gotowania:
- Bulwy pokrój w kostkę i dobrze spłucz.
- Posiekaj krążki cebuli, mięso - małe kawałki.
- Wlać olej do garnka i dobrze ogrzać. Następnie usmaż wieprzowinę na złoty kolor. Sól, wprowadź przyprawy.
- Dodaj ziemniaki na patelnię. Kontynuuj gotowanie.
- Kiedy naczynie będzie prawie gotowe, dodaj cienkie półpierścienie cebuli.
Podawać z kapustą kiszoną lub surówką ze świeżej kapusty.
Z czosnkiem
Czosnek nadaje każdej potrawie niesamowity smak.
Niezbędne elementy:
- ziemniaki - 5 bulw;
- łuk - głowa;
- czosnek - 2 ząbki;
- zielenie - grono;
- papryka - 1 łyżeczka;
- olej i sól - w razie potrzeby.
Sekwencja działań:
- Pokrój bulwy w plastry, cebulę w półpierścienie.
- Podsmaż cebulę na rozgrzanej patelni na złoty kolor. Dodaj ziemniaki i gotuj przez 10 minut.
- Następnie dodaj sól i przyprawy i smaż przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Przełóż czosnek przez prasę, posiekaj zioła i dodaj te składniki do naczynia.
Podawać z warzywami.
Z kurczakiem
Aby danie było bardziej satysfakcjonujące, musisz dodać do niego mięso. Filet z kurczaka jest również całkiem odpowiedni.
Czego potrzebujesz:
- ziemniaki - 7 bulw;
- filet - 1 szt .;
- łuk - głowa;
- olej, sól i przyprawy - w razie potrzeby.
Jak gotować:
- Przepłucz i wysusz filet. Pokroić w plasterki, posypać solą i przyprawami, marynować.
- Drobno posiekaj cebulę, posiekaj ziemniaki.
- Rozgrzej olej i usmaż kurczaka na dużym ogniu. Powinna być biała.
- Ogrzej, przykryj pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Wprowadzaj ziemniaki, mieszaj i smaż na złoty kolor.
- Dodaj cebulę, sól, przyprawy i delikatnie wymieszaj. Smaż do miękkości.
Podawać ze świeżymi warzywami, sałatkami w puszkach, domowymi sosami.
Ze skórką
Uzyskanie złotej i chrupiącej skórki nie jest tak łatwe, jak się wydaje na pierwszy rzut oka.
Zwróć uwagę na następujące wskazówki:
- Usuń nadmiar skrobi. Aby to zrobić, pokrój w zimną wodę i pozostaw na kwadrans.
- Pozbądź się wilgoci. Ciecz jest spuszczana, cięcie jest ponownie myte i układane na ręczniku papierowym.
- Rozgrzej patelnię i dobrze olej. Jeśli złamiesz tę zasadę, ziemniak po prostu przylgnie do dna.
- Nie mieszaj zbyt często. Odwróć zawartość garnka całymi warstwami bez zbędnych ruchów.
- Nie obejmuje Pod pokrywką naczynie stanie się duszone i luźne.
Aby zmniejszyć zawartość kalorii, lepiej położyć gotowe ziemniaki na ręczniku papierowym.
Niezbędne elementy:
- ziemniaki - 5 bulw;
- łuk - głowa;
- wędzona kiełbasa - 100 g;
- zielenie - do smaku;
- olej i sól - w razie potrzeby.
Sekwencja działań:
- Pokrój bulwy w plastry. Wlać wodę, odstawić. Opłucz i osusz.
- Dobrze rozgrzej olej na patelni. Posyp ziemniaki, dobrze usmaż z jednej strony, delikatnie odwróć.
- Na innej patelni usmażyć cebulę i kiełbasę posiekane w pierścieniach.
- Wprowadzić do ziemniaków, delikatnie wymieszać i smażyć do pełnego ugotowania bez pokrywki. Sól na końcu.
Przed podaniem posyp ziołami.
