W rozległym królestwie żywych organizmów, takich jak grzyby, ludzie z powodzeniem wykorzystują je do celów gastronomicznych od wielu stuleci. Wśród różnorodnych tworzonych potraw zawsze popularne są smażone grzyby z cebulą. Proste i „pyszne” przepisy ujawnią całą gamę kulinarnych możliwości tych niesamowitych stworzeń.

Podstawowy przepis na smażone grzyby z cebulą

Prezentowane danie stanie się fundamentem, pozwalając w łatwy i szybki sposób nadać nowym potrawom ciekawy smak i wyrazistą ekspresję.

Skład składników:

  • chudy olej - 100 ml;
  • cebula - 2 szt .;
  • pieczarki (kurki, russula, grzyby, inne gatunki) - 1 kg;
  • przyprawy (sól, pieprz) zielenie.

Biorąc pod uwagę ogromną różnorodność świata grzybów, możesz użyć prawie każdego okazu, przestrzegając głównego i niezbędnego stanu - muszą być jadalne. Upewnij się!

Metoda gotowania:

  1. Zwracamy szczególną uwagę na przetwarzanie produktu. Sortujemy i usuwamy wszelkie grzyby, które powodują wątpliwości co do ich jakości. Dokładnie umyj nogi i czapki. Nie zapominaj, że na powierzchni okrągłej „czapki” bakterie, które powodują zatrucie jadem kiełbasianym, mogą się osadzać. Bezwzględnie walcząc z tymi „wrogimi” koloniami! Grzyby lamelowe są wstępnie namaczane w celu zwabienia możliwych robaków. Uwielbiają też jeść pożywne jedzenie.
  2. Zmoczymy nasze „mięso warzywne”. Tak, dzięki temu produktowi można porównać grzyby pod względem ich przydatności do białka. Następnie pokrój kapelusze w kostkę lub niezbyt duże plastry, posiekaj nogi w okrągłe kawałki.
  3. Uwalniamy cebulę z łuski, rozdrabniamy pierścienie, przepuszczamy olej, aż będzie przezroczysty.
  4. Załączamy kompozycję grzybową.Gotuj na średnim ogniu, aż nadmiar płynu odparuje, a następnie smaż produkt na złoty kolor, dopraw solą i pieprzem.
  5. Zamknij patelnię, kontynuuj mniej intensywne podgrzewanie przez kolejne 10 minut. Aby uzyskać lepszy smak, możesz dodać 50 gramów masła. Grzyby go uwielbiają!

Podajemy smażone pieczarki z cebulą w gorącej formie, na pewno ozdobimy danie posiekanymi ziołami. Okazała się cudowna leśna polana!

Gotowanie ze śmietaną

Napełnianie skarbonki domowej kuchni jest kontynuowane dzięki przepisowi na smażone grzyby z cebulą i ulubionym sfermentowanym produktem mlecznym.

Niezbędne elementy:

  • chudy olej;
  • cebula rzepowa - 2 szt .;
  • strzępy sera - 600 g;
  • świeże grzyby (można również zamrozić) - 1 kg;
  • domowej roboty kwaśna śmietana - 500 g;
  • szczypiorek - do 6 szt .;
  • sól, pieprz.

Proces gotowania:

  1. Grzyby wybrane do gotowania przetwarzamy zgodnie z wymogami podanymi w poprzednim przepisie. Pokrój je w cienkie plasterki.
  2. Obieramy cebulę z łuski, kroimy na małe kawałki. Dzielimy ząbki czosnku na połówki. Jako składnik sera używamy dowolnej pożądanej odmiany.
  3. Wlej aromatyczny olej na patelnię, usmaż części czosnku, a następnie usuń je. Kładziemy cebulę na pustym miejscu i kontynuujemy gotowanie, aż warzywo zostanie „złocone”.
  4. Teraz nadszedł czas na dodanie grzybów. Jeśli są zamrożone, wlej „lód” do pojemnika. Po kilku minutach, gdy grzyby się stopią, usmaż kompozycję, aż płyn odparuje i pojawi się lekko różowy wygląd.
  5. Doprawić naczynie solą i pieprzem, zalać świeżą śmietaną. Wszystko dobrze wymieszaj, posyp gęsto chipsami serowymi, wyślij na 10 minut do piekarnika, podgrzanego do 180 ° C.

Podajemy smażone grzyby z cebulą i śmietaną w gorącym stanie, dekorujemy danie „konfetti” z posiekanej zieleni.

Z serem

Kontynuujemy „smaczny” temat grzybów. Smaż je z cebulą i produktem mlecznym. W programie naszego menu znajduje się delikatny ser!

Wymagane składniki:

  • masło (masło i oliwka);
  • cebula - mała głowa;
  • chleb / bagietka (pszenna, żytnia lub biała);
  • Francuski ser „Brie” (Brie) - 300 g;
  • grzyby - 600 g;
  • liście sałaty;
  • przyprawy, zioła.

Proces gotowania:

  1. Pokrój bochenek na plastry o grubości do 2 cm, wysusz w tosterze lub piekarniku.
  2. Osobno przygotowujemy sałatkę z pomidorów cherry, świeżego ogórka, zielonej papryki, oliwek - krótko mówiąc, ze wszystkiego, co znajdziemy w lodówce.
  3. Tarcze rozdrabniamy na wstępnie przetworzone grzyby, smażymy razem z posiekaną cebulą w mieszance śmietany i tłuszczu z oliwek, aż do uzyskania delikatnego złotego koloru.
  4. Teraz uwaga! Wyłącz piekarnik, pozostaw patelnię z jedzeniem na gorącym palniku. „Brie” dzielimy na możliwie cienkie talerze, ostrożnie rozprowadzając na kompozycji grzybowej, zamykając pojemnik. Dajemy serowi czas na rozgrzanie i całkowite rozpuszczenie się w aromatycznej masie.

Na gotowanych grzankach rozprowadzamy gorące danie z cebulą i serem, dodajemy porcje świeżej sałatki, podajemy przystawkę do stołu.

Pieczarki smażone z marchewką i cebulą

Wystarczy dodać do kompozycji słodką korzeń, aby na zawsze zakochać się w tak pysznie pysznym naczyniu, jak smażone grzyby z marchewką i cebulą.

Lista produktów:

  • olej słonecznikowy;
  • cebula rzepowa - 2 szt .;
  • bedłka miodowa - 300 g;
  • marchewki - 2 szt .;
  • śmietana - 100 g;
  • przyprawy

Kolejność przygotowania:

  1. Przetwarzamy świeże grzyby i gotujemy w osolonej wodzie pitnej. Odrzucamy je w durszlaku i dokładnie spłukujemy produkt. Smażyć w aromatycznym oleju, aż nadmiar wilgoci odparuje i pojawi się jasnobrązowy odcień.
  2. Obieramy warzywa, drobno siekamy cebulę, grubo pocieramy słodkie marchewki. Dodaj składniki potrawy do kompozycji złotego grzyba i smaż na złoty kolor.
  3. Świeżą śmietanę rozkładamy na patelni, podgrzewamy do wrzenia. Zakończ gotowanie po 5 minutach powolnego marszczenia.

Pyszne dania serwujemy jako dodatek lub samodzielne danie.

Jak pięknie usmażyć ostrygi

Eleganckie grzyby z rodziny Pleurotov nie tylko zdobią pnie drzew, ale także zachwycają nas swoim przyjemnym smakiem.

Zastosowane produkty:

  • boczniaki - 500 g;
  • olej słonecznikowy;
  • cebula rzepowa - 2 szt .;
  • ząbki czosnku - 4 szt .;
  • sól, pieprz, zioła.

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Drobno posiekaj obraną cebulę, usmaż na złoty kolor.
  2. Wycinamy grzybnię, usuwamy duże nogi i utrzymujemy małe niezmienione. Duże czapki dzielimy na części, małe pozostawiamy w całości.
  3. Płukamy przygotowany produkt. Grzybów nie zostawiamy długo w wodzie, ponieważ bardzo szybko wchłaniają wilgoć, co negatywnie wpływa na smak każdego ugotowanego dania.
  4. Wysyłamy boczniaki do zrumienionych warzyw. Po 10 minutach aktywnego podgrzewania dołączamy obrane ząbki czosnku. Dopraw solą i pieprzem, posyp posiekanymi ziołami. Dobrze wymieszaj, gotuj na małym ogniu przez nie więcej niż 3 minuty.

Opis przepisu nie oddaje całego uroku gotowanego dania. Prażone boczniaki z cebulą zamieniły się w soczyste i bardzo delikatne danie.

Przepis Ceps

Lipa rozkwitła - oznacza to, że nadszedł czas, aby zebrać tak wspaniałe grzyby, jak borowiki. Te silne, gęste organizmy, które przyciągają uwagę kolorowymi czapkami o różnych odcieniach, dziś pojawiają się w formie pysznego dania dla smakoszy.

Zawsze przyrządzamy taki przysmak prawdziwie „królewskim” przyjęciem kulinarnym. A jak inaczej zareagować na tego niezrównanego „przystojnego”!

Skład składników:

  • cebula - 3 szt .;
  • grzyby (borowiki) - 1 kg;
  • chudy olej;
  • przyprawy (sól, pieprz).

Opis przepisu:

  1. Wlać zawartość kosza na stół, usunąć wszystkie śmieci. Dokładnie myjemy każdego grzyba, a także dobrze osuszamy ręcznikami papierowymi.
  2. Podgrzewamy patelnię (dotychczas bez oleju) i wkładamy do niej nasze luksusowe leśne „żniwa”. Sól, aby grzyby dawały sok.
  3. Po odparowaniu całej nadmiaru wilgoci wlej olej aromatyczny (słonecznikowy lub oliwkowy), usmaż kompozycję na jasny rumieniec.
  4. Zmniejsz intensywność ogrzewania, przymocuj obrane i posiekane cebule w półpierścieniach.
  5. Kontynuujemy gotowanie już na środkowym płomieniu palnika, stale mieszając apetyczną masę. W żadnym wypadku nie należy dopuścić do pojawienia się spalonych elementów - taki „szlachetny” produkt tego nie toleruje!

Podawać danie z dowolnym dodatkiem ziemniaczanym. Jednak najsmaczniej jest zjeść wspaniały posiłek z chrupiącą skórką świeżego chleba.

Pieczarki smażone z cebulą

I wreszcie klasyk rosyjskiej kuchni, który przedstawił nam zapierające dech w piersiach pyszne danie z pieczarek. A to oczywiście smażone grzyby z cebulą i śmietaną.

Lista produktów:

  • oliwa z oliwek;
  • rzepa - 300 g;
  • świeże grzyby - 1 kg;
  • wysokiej jakości majonez bez dodatków;
  • przyprawy

Gotowanie:

  1. Pieczarki przetwarzamy w zwykły sposób, kroimy na małe kawałki, rozprowadzamy na rozgrzanej patelni. Tworząc naszą kulinarną kreację w suchym pojemniku, dodając kilka łyżek wody pitnej.
  2. Kiedy wilgoć zamieni się w parę, dodaj aromatyczny olej (możesz użyć mieszanki masła i tłuszczu roślinnego) i posiekaną cebulę.
  3. Smażyć kompozycję na złoty kolor, polać sosem majonezowym, doprawić odrobiną soli i pieprzu, wszystko dobrze wymieszać.

Doskonałe jedzenie będzie gotowe w ciągu najbliższych pięciu minut.

Smaczne gotowane smażone grzyby z cebulą są dobre w każdym projekcie. Nie odmawiamy sobie przyjemności skosztowania tak prawdziwie królewskiego posiłku!

Powiązane:Więcej od autora: