Wśród letnich potraw warzywnych szczególnie popularne są smażona cukinia z czosnkiem i majonezem. Taki przysmak przygotowuje się ze średnich warzyw, ponieważ duże owoce mają sztywniejszą skórkę i duże nasiona.

Smażona cukinia z czosnkiem i majonezem na patelni

Aby usmażyć cukinię dla czteroosobowej rodziny, potrzebujesz:

  • 2-3 owoce (750–850 g);
  • 1 główka czosnku;
  • 1 szklanka mąki pszennej;
  • olej roślinny;
  • sól;
  • mielony pieprz;
  • warzywa;
  • majonez (lepszy niż domowy).

Po przygotowaniu wszystkich składników potrzebujesz:

  1. Umyj owoce, wytrzyj czystym ręcznikiem lub serwetką, w razie potrzeby - pokrój skórkę, pokrój w kółka o szerokości 10-15 mm. Przy większej szerokości warzywo nie będzie smażone i pozostanie stałe.
  2. Wlać olej do rozgrzanej patelni, aby nie całkowicie zakryła koła.
  3. Rzuć pokrojoną mąkę, zanurz w oleju.
  4. Smażyć owoce na złoty kolor (1-2 minuty z każdej strony).
  5. Przygotuj sos majonezowy, zioła, pieprz, posiekany czosnek (ilość wybierana jest do smaku) i sól. Surowe owoce nie są solone, aby przedwcześnie nie wypuścić soku.
  6. Smażone, lekko schłodzone koła są układane na talerzu, powleczone sosem czosnkowo-majonezowym i ozdobione zieleniną.

Pokrojone w kostkę warzywa smażone są bez mąki przez 5-7 minut, często mieszając. Tarty ser i świeże zioła są dodawane do gotowego dania.

Gotowanie w powolnej kuchence

Cukinię smażoną w powolnym naczyniu kroi się w cienkie plasterki i gotuje z niskotłuszczową kwaśną śmietaną.

Aby je przygotować, będziesz również potrzebować:

  • jaja kurze - 2 szt .;
  • mąka - 7 łyżek;
  • olej do smażenia;
  • czosnek - 3 obrane ząbki;
  • sól

Główny składnik jest krojony w cienkie plasterki lub koła.

Smaczny przepis:cukinia w piekarniku przepisy szybko i smacznie

Następnie potrzebujesz:

  1. Ubij jajka, dodaj do nich mąkę, sól, pieprz.
  2. Włącz wolnowar w trybie „Pieczenie”, posmaruj miskę olejem.
  3. Zanurz cukinię w cieście, włóż do podgrzewanej miski.
  4. Po 10 minutach przekręć nacięcie na drugą stronę, piec tyle samo.
  5. Połóż smażone plastry na naczyniu, aż ostygną.
  6. Zmiel czosnek i zioła, wymieszaj je ze śmietaną.
  7. Gotową mieszanką czosnkowo-czosnkową posmaruj wierzchnią skórkę.

Jak smażyć z pomidorami

Istnieje kilka opcji gotowania cukinii z czosnkiem i pomidorami, ostatni składnik w przepisach można zastosować w postaci plastrów lub kleiku posiekanego w blenderze. Najłatwiejszą opcją jest udekorowanie każdej smażonej cukinii kręgiem pomidora.

Bezpośrednio do smażenia cukinii z pomidorami potrzebujesz:

  1. Przygotuj pomidory (umyj, usuń wilgoć serwetką, obierz, pokrój w kostkę).
  2. Zmiel plastry w blenderze, aż powstanie jednorodny kleik.
  3. Zmiel czosnek, zmiażdż goździki, aby wypłynął sok. Smażyć z przyprawami w gorącym oleju. Zdejmij z patelni.
  4. Delikatnie wlej miąższ z pomidorów na patelnię, gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty.
  5. Smaż główne warzywo w sosie.

Na gotową cukinię można również położyć plasterki pomidorów i dowolny twardy i wstępnie tarty ser. Masę kładzie się na blasze do pieczenia i przez 3 minuty przesyła do nagrzanego piekarnika.

Gotowanie w cieście

Aby ugotować to warzywo w cieście „w granatowym stylu”, potrzebujesz:

  • mięso mielone - 400 g;
  • duża cebula - 1 szt .;
  • cukinia - 3 szt .;
  • jajka - 2 szt .;
  • czosnek - 1 ząbek;
  • mąka;
  • przyprawy

Instrukcje krok po kroku:

  1. Owoce są myte, w razie potrzeby skórkę usuwa się, kroi w paski.
  2. Cukinia w plasterkach zanurzona w ubitych jajkach i mące.
  3. Czosnek smażony jest w oleju przez 30-40 sekund.
  4. Wlać do patelni kroić w cieście, smażyć do miękkości.
  5. Równolegle cebule na drugiej patelni są smażone, pokrojone w małe kostki. Podczas smażenia powinien stać się jasno złoty, ale nie brązowy.
  6. Dodaj mielone mięso do cebuli. Smaż przez 3-5 minut.
  7. Frytki są mieszane. Gotowe danie jest ozdobione zielenią i majonezem.

Czytaj także:smażony przepis na cukinię

Wskazówki i porady dotyczące gotowania

Aby danie było smaczne, musisz wziąć pod uwagę kilka zasad wyboru i smażenia takiego produktu.

  1. Cukinia, kuanda, zebra i inne dostępne odmiany tej odmiany dyni nadają się do gotowania na patelni.
  2. Duże owoce są bardziej odpowiednie do gulaszu i naleśników, ponieważ mają miękki, mięsisty rdzeń. Aby smażone kawałki były całe i nie rozpadały się, wybierz produkt średniej wielkości o wadze nie większej niż 350–400 g.
  3. Małe i duże owoce mają sztywną skórkę. Jest usuwany za pomocą noża lub obieraczki.
  4. Pokrojone kawałki są solone po ugotowaniu, aby zachować ich soczystość.
  5. Szybkość przygotowania zależy od odmiany i dojrzałości warzywa: młode owoce są smażone przez około minutę z każdej strony, dojrzałe i przejrzałe - 2-3 minuty.
  6. W celu równomiernego smażenia plastry są rozkładane na patelni w jednej warstwie. Podobnie w przypadku pieczenia owoców.

Powiązane:Więcej od autora: