Ser Adygei jest niedrogim i niezwykle zdrowym produktem, który zawiera dużą ilość fosforu, wapnia i witamin. Możesz go używać nie tylko jako osobnego naczynia, ale także dodając do sałatek, kanapek lub przekąsek. Na szczególną uwagę zasługuje ser Adyghe smażony na patelni lub grillu. W zależności od panierki i sposobu przygotowania można ugotować wiele ciekawych i smacznych potraw ze zwykłego młodego sera, nie gorzej niż w restauracji.
Zawartość materiału:
Ser Adyghe w bułce tartej
To jeden z najprostszych przepisów na robienie smażonego sera Adyghe. W obfitym panierce pozostaje delikatny i soczysty, a chrupiąca pikantna skorupa nadaje mu pikanterii.
Aby zrobić ser Adyghe panierowany, potrzebujesz:
- funt sera;
- dwieście gramów bułki tartej;
- dwa jajka;
- dwie łyżki mąki;
- szklanka rafinowanego oleju;
- słodka papryka, pieprz, kolendra, sól i kurkuma do smaku.
Aby przygotować danie, potrzebujesz:
- Rozbij jajka w misce.
- Pokonaj widelcem, aż będzie gładkie.
- Dodaj sól i przyprawy.
- Wlać mąkę i dokładnie wymieszać.
- Ser pokrojony w kostkę.
- Podgrzej patelnię olejem.
- Namocz każdy plasterek sera w sezonie, a następnie ostrożnie zwiń bułkę tartą.
- Umieść na gorącej patelni z olejem.
- Smaż równomiernie na złoty kolor.
- Przeciągnij ser na ręcznik kuchenny, aby pozbyć się nadmiaru oleju po smażeniu.
Jeśli chcesz uzyskać grubszą skórkę, procedurę panierowania można powtórzyć 2-3 razy.
Smażone paluszki serowe można podawać jako osobne danie lub jako przystawkę do wina lub piwa. Będą również doskonałym dodatkiem do świątecznego stołu lub rodzinnej kolacji.
Włoski przepis z pomidorami
Pomimo faktu, że ten przepis został zapożyczony z kuchni włoskiej, jest doskonale dostosowany do dostępnych nam produktów.
Aby zrobić smażony ser Adyghe z pomidorami, potrzebujesz:
- trzysta gramów sera;
- para sprężystych, dojrzałych pomidorów;
- świeża bazylia;
- mieszanka suchych włoskich ziół;
- sól i pieprz;
- trzy łyżki wytrawnego białego wina;
- rafinowany olej roślinny.
Kupując składniki do dania, należy zwrócić szczególną uwagę na jakość pomidorów. Muszą być wystarczająco elastyczne, ale w pełni dojrzałe. Możesz więc łatwo usmażyć je bez zmieniania się w koktajl.
Aby przygotować włoską przystawkę w 20 minut, postępuj zgodnie z następującą sekwencją:
- Pokrój ser na talerze o grubości 1-2 centymetrów.
- Pomidory umyj i pokrój w kółka o grubości 0,5 - 1 centymetra.
- Opłucz, osusz, podziel bazylię na osobne liście i drobno posiekaj łodygi.
- Wlać olej roślinny na rozgrzaną patelnię.
- Umieść ser i usmaż z każdej strony.
- Umieść gotowy produkt na płaskim talerzu.
- Na suchej patelni wyślij pierścienie pomidorów i lekko usmaż z każdej strony. Unikaj całkowitego zmiękczenia produktu i staraj się zachować integralność.
- Dopraw solą i pieprzem, posyp posiekaną bazylią.
- Na smażonym serze Adyghe połóż pierścienie pomidorowe.
- Wlej białe wino do powstałego soku pomidorowego na patelni i dodaj drobno posiekaną bazylię.
- Wlać ser i pomidory do naczynia z powstałym sosem.
- Posiekaj go mieszanką włoskich ziół i udekoruj świeżymi liśćmi bazylii.
Podaj powstałe danie z makaronem lub płatkami. Dobrze komponuje się z mięsem lub owocami morza, a szczególnie ujawnia smak wytrawnego białego wina.
Z prowansalskimi ziołami na grillu
Możesz smażyć ser nie tylko w domu na patelni, ale także na grillu. Takie danie będzie godną ucztą na pikniku lub imprezie wiejskiej.
Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- sześćset gramów sera Adyghe;
- dwa ząbki czosnku;
- mieszanka ziół prowansalskich;
- dwie łyżki oleju roślinnego;
- warzywa i świeże warzywa do prezentacji.
Ten przepis nadaje się nie tylko do robienia sera na grillu, ale także na patelni grillowej. Najważniejsze jest to, że do gotowania prawie nie potrzeba oleju, a danie okazuje się przydatne i niskokaloryczne.
Do gotowania:
- Pokrój ser na porcje.
- W moździerzu zmiażdżyć czosnek, aż powstanie kleik, lekko rozcieńczyć wodą i posypać plastry sera.
- Posiekaj mieszaninę suszonych ziół prowansalskich.
- Lekko nasmaruj grill lub patelnię olejem roślinnym, a gdy będzie ciepły, wyślij do niego plastry sera.
- Po uformowaniu różowych pasków na białym serze wyjmij naczynie z ognia i pozwól mu lekko ostygnąć.
Pachnący ser z prowansalskimi ziołami będzie doskonałą przystawką do wina lub piwa i będzie ozdobą piknikowego menu.
Smażony ser z orzechami i miodem
Z młodego sera można ugotować nie tylko przekąskę lub sałatkę, ale także pyszny deser. To danie docenią zarówno dorośli, jak i dzieci. Możesz podać go jako ciepły deser lub pełne śniadanie.
Aby przygotować 2 porcje, będziesz potrzebować:
- trzysta gramów sera Adyghe;
- 50 gramów dowolnych orzechów lub płatków migdałów;
- trzy łyżki masła;
- 2 łyżki naturalnego płynnego miodu;
- świeża mięta do dekoracji.
Aby zrobić posiłek:
- Podgrzej patelnię, rozpuść kawałek masła.
- Pokrój ser na talerze i lekko brązowy z każdej strony.
- Połóż na płaskim talerzu, polej miodem, krojonymi płatkami migdałów lub posiekanymi orzechami.
- Udekoruj deser świeżą miętą.
Korzystając z tego przepisu, w 10 minut przygotujesz pyszny deser z prostymi i niedrogimi składnikami.
Gotowanie w cieście powietrznym
To kolejny smaczny i nieskomplikowany przepis na robienie sera na patelni.
Do 4 porcji potrzebujesz:
- funt sera;
- dwa jajka;
- trzy łyżki mąki;
- pół łyżeczki kurkumy;
- łyżka nasion sezamu;
- pieprz i sól do smaku;
- dwie szklanki głęboko smażonego oleju.
Aby zrobić chrupiące ciasto serowe:
- Główny składnik jest krojony w duże kostki. Ich optymalna grubość wynosi 1-2 centymetry, długość 3-4 centymetry.
- Rozbij jajka do głębokiego pojemnika, lekko ubij widelcem.
- Dodaj przyprawy.
- Wlać sezam i mąkę.
- Zagnieść masę. Ciasto okaże się jednorodne, bez grudek. Konsystencja będzie przypominać gęstą śmietanę.
- Rozgrzej olej w głębokiej frytkownicy lub głębokiej patelni.
- Zanurz plastry sera w cieście i włóż wrzący olej.
- Smaż równomiernie i wyjmij na ręczniku kuchennym.
Po tym, jak serwetka wchłonie pozostały tłuszcz, połóż naczynie na płaskim talerzu i udekoruj plasterkami sałaty lub ogórka. Dzięki kurkumie skorupa na serze zmieni kolor na jasno żółty, a sezam stanie się chrupiący po upieczeniu.
