Pieczeń garnkowa może być przydatnym daniem, jeśli gotujesz ją bez wcześniejszego pieczenia. Produkty w garnku są pieczone i duszone, zachowując wszystkie korzystne właściwości.

Klasyczne Garnki Pieczone Wieprzowe

Elementy:

  • wieprzowina - 0,4 kg;
  • średniej wielkości marchewka;
  • średniej wielkości cebula;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • 2 liście laurowe;
  • 45 g soli;
  • 1 łyżeczka mielony czarny pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Rozmrozić mięso i pokroić w średniej wielkości kostki.
  2. Pokrój marchewkę w paski i cebulę z połówkami pierścieni.
  3. Włóż mięso do garnka na dole, na górze - marchewki i cebuli - na samym szczycie.
  4. Następnie ściśnij czosnek i posyp pieprzem i solą. Wlać wodę lub bulion, aby płyn nie wystawał.
  5. Umieścić pojemniki w piekarniku na 1 godzinę 10 minut. Gotuj w temperaturze 200ºС. Ważne: nie podgrzewaj piekarnika wcześniej, ponieważ produkty w garnku muszą być stopniowo podgrzewane.

Podawać naczynie natychmiast po ugotowaniu i bezpośrednio w garnkach.

Gotowanie Wołowiny

Komponenty

  • 1 kg wołowiny;
  • pomidory - 6 sztuk;
  • 3 średnie marchewki;
  • 3 małe cebule;
  • 1 g skórki pomarańczowej;
  • liść laurowy - 3 sztuki;
  • 200 ml czerwonego wytrawnego wina;
  • 2 łyżki. l oliwa z oliwek do smażenia;
  • 100 g oliwek;
  • połowa główki czosnku;
  • 3 łyżki. l brandy
  • czarny pieprz i groszek i mielone;
  • opcjonalnie zielenie i sól.

Jak gotować pieczeń wołową:

  1. Umyj mięso, obierz i pokrój na małe kawałki.
  2. Pokrój cebulę w półpierścienie, marchewki - z podkładkami, pomidory - dowolnie, plastry wygodne do spożycia.
  3. Przełóż czosnek przez czosnek lub posiekaj nożem.
  4. Przygotowanie marynaty: do czerwonego wina dodaj czerwoną marchewkę i cebulę, skórkę pomarańczową, liść laurowy i groszek. Dokładnie wymieszaj kompozycję i zalej je wołowiną z warzywami. Umieść przedmiot obrabiany w lodówce na noc.
  5. Rano weź warzywa i mięso z płynu i wysusz.
  6. Usmaż mięso po obu stronach na patelni, dodaj czosnek, pomidory i marynowane warzywa. Wlej brandy i włóż liść laurowy. Na koniec gulaszu zalej marynatę, aby przykryła jedzenie. Jeśli brakuje płynu, dodaj bulion lub wodę. Dodaj sól i paprykę.
  7. Zagotuj, włóż wszystko do garnków i włóż do piekarnika. Gotuj w temperaturze 160ºC od 2 do 2,5 godziny. Połóż oliwki na pół godziny, aż będą ugotowane.

Podawaj wołowinę na gorąco, ozdobioną zieleniną.

Przepis na grzyby

Składniki

  • funt ceps;
  • 600 g wieprzowiny;
  • 0,8 kg ziemniaków;
  • duże marchewki - 2 sztuki;
  • cebula - 2 sztuki;
  • 100 g zielonego groszku;
  • 6 liści laurowych;
  • 130 ml kwaśnej śmietany;
  • 2 ząbki czosnku;
  • olej słonecznikowy do smażenia;
  • mielony pieprz i sól;
  • bulion mięsny lub woda.

Proces gotowania:

  1. Drobno posiekaj mięso i smaż do zrumienienia. Następnie sól i pieprz. Połóż wieprzowinę na dnie garnków.
  2. Pokrój grzyby cienkim plastikiem i smaż na patelni przez około 5 minut. W tym czasie drobno posiekaj czosnek i na końcu dodaj go do pieczarek. Połóż je na wierzchu mięsa w doniczkach.
  3. Pokrój cebulę na pół pierścienia i smaż, aż będzie przezroczysta. W tym czasie pokrój marchewki w kostkę, dodaj do patelni i smaż przez kolejne 5–6 minut. Gotowe warzywa do umieszczenia w doniczkach.
  4. Ziemniaki pokrój w drobną kostkę i dodaj surowe produkty do pozostałych produktów. Top z 1 łyżką. W każdej doniczce l zielony groszek i sól w razie potrzeby.
  5. Wlać zawartość garnka bulionem lub zwykłą wodą. Na wierzch włóż 1 łyżkę. l śmietana i liść laurowy.
  6. Gotuj pieczeń przez około pół godziny, aż ziemniaki będą w pełni ugotowane w temperaturze 200ºС.

Przed podaniem schłodzić naczynie przez 5-10 minut i udekorować zieleniną.

Lean Potted Roast

Składniki

  • 1 kg ziemniaków;
  • 3 średnie marchewki;
  • 3 słodkie papryki;
  • 3 cebule;
  • sok pomidorowy - do smaku;
  • dowolny olej roślinny;
  • liść laurowy;
  • mielony pieprz i sól do smaku.

Jak zrobić chude mięso pieczone:

  1. Nieznacznie usmażyć cebulę na oleju na patelni.
  2. Pokrój marchewki na okrągłe kawałki, a następnie podziel je na 4 części. Po obraniu owoców z nasion pokrój ziemniaki w długie, cienkie plasterki, a paprykę w cienkie paski.
  3. Połóż cebulę na dnie garnka, pieprz na wierzchu, następnie marchewkę, a następnie ziemniaki. W razie potrzeby dodaj sól, mieszankę pieprzu i kilka liści laurowych.
  4. Wlej zawartość garnka sokiem pomidorowym, aż górna warstwa warzyw zostanie całkowicie przykryta. Umieścić w piekarniku w 170ºС na 60 minut.

Podawać danie z chrupiącymi marynatami lub kapustą.

Warto pamiętać: dodaj sól, pieprz, przyprawy na końcu smażenia każdego składnika.

Z mięsem i ziemniakami

Z czego gotować:

  • 400 g baraniny (lub dowolnego innego mięsa);
  • 0,6 kg ziemniaków;
  • 35 ml oliwy z oliwek;
  • 2 zęby czosnku;
  • 1 cebula;
  • zioła, przyprawy, sól - do smaku;
  • szklanka bulionu lub wody.

Przepis na pieczeń z mięsem i ziemniakami:

  1. Umyj jagnię, wysusz i pokrój średniej wielkości na kawałki.
  2. Rozgrzej olej na patelni z grubym dnem i smaż w nim mięso, aż pojawi się skorupa. Pod koniec procesu dodaj sól i pieprz. Solenie mięsa nie jest tego warte od razu, w przeciwnym razie będzie trudne.
  3. Połóż jagnię na dnie doniczek, po wyciśnięciu z niej oleju, aby większość pozostała na patelni.
  4. Nie trzeba smażyć ziemniaków, można pozostawić je na surowo, pokroić w średnie plasterki i położyć na baranie. Możesz posypać pokruszone warzywa korzeniowe przyprawami.
  5. Pokrój cebulę w pierścienie i usmaż na oleju pozostałym z mięsa. Zmiel czosnek w czosnku i wymieszaj z cebulą, połóż powstałą kompozycję na ziemniakach.
  6. Wlać zawartość doniczek bulionem lub wodą.Umieść je w piekarniku i gotuj przez 50–60 minut w temperaturze 180ºС.

Podawaj tak obfity posiłek do stołu natychmiast po ugotowaniu, w gorącej formie.

Jak gotować z kurczakiem

Składniki

  • funt kurczaka;
  • 600 g ziemniaków;
  • 150 g marchwi;
  • 100 g cebuli;
  • szklanka wody lub bulionu;
  • 100 ml oliwy z oliwek bez cukru;
  • przyprawy, pieprz, sól - opcjonalnie.

Metoda gotowania:

  1. Ziemniaki średniej wielkości pokroić w plasterki i całkowicie wysuszyć. Smażyć na oleju do połowy ugotowanego przez około 6 minut. Umieść kliny ziemniaczane na dnie garnka i postaraj się pozostawić maksymalną ilość oleju na patelni.
  2. Pokrój marchewki w paski, smaż przez 3 do 4 minut, a następnie połóż na ziemniakach.
  3. Pokrój cebulę w kółeczka i przyrumień na oleju, aż uzyska jasnozłoty odcień.
  4. Pokrój filet z kurczaka na małe kawałki i usmaż na pozostałym oleju (w razie potrzeby dodaj więcej). Połóż na marchewce.
  5. Połóż cebulę na kurczaku i wlej bulion lub wodę do garnka.Kurczaka układa się na warzywach, aby były nasycone aromatem, a cebula na mięsie pomaga zachować miękkość.
  6. Rozgrzej piekarnik do 180ºС i włóż do niego zadaszone garnki na 40 minut.

Podawaj potrawę na gorąco, gdy tylko będzie gotowana.

Domowa pieczeń doniczkowa

Elementy:

  • funt wieprzowiny;
  • 8 średnich ziemniaków;
  • 1 duża cebula;
  • 1 duża marchewka;
  • 4 łyżki. l śmietana;
  • 4 łyżki. l majonez;
  • 50 ml soku z cytryny;
  • 2 ząbki czosnku;
  • pół szklanki bulionu;
  • 1 torebka przypraw do potraw z wieprzowiny;
  • sól

Proces gotowania:

  1. Umyj i osusz mięso, zetrzyj nadmiar tłuszczu i pokrój w średniej wielkości plastry. Wlej sok z cytryny, dodaj przyprawy i sól. Dokładnie wymieszaj, przykryj miskę i odłóż na pół godziny.
  2. Omiń ząbki czosnku przez czosnek. Wymieszaj majonez ze śmietaną i dodaj przygotowany czosnek.
  3. Pokrój cebulę w kostkę i przepuść marchewki przez grubą tarkę. Potnij ziemniaki na plasterki tego samego rozmiaru co mięso.
  4. Umieść produkty w doniczkach w następującej kolejności: wieprzowina, cebula, marchewka, połowa sosu, ziemniaki i druga połowa sosu. Dodaj szczyptę soli i przykryj naczynia.
  5. Włóż do piekarnika, włącz 180ºС i gotuj przez 90 minut.

Pozostaje zdobyć garnki i otworzyć je na 5 minut. Następnie można podać danie.

Z kaszą gryczaną

Czego potrzebujesz do przepisu:

  • 300 g kurczaka;
  • 150 g kaszy gryczanej;
  • 1 marchewka;
  • 1 cebula;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 2 liście laurowe;
  • 3 łyżeczki masło;
  • 2 łyżeczki mieszanki papryki;
  • oliwa z oliwek do smażenia;
  • sól do smaku.

Przepis na pieczoną grykę:

  1. Pokrój mięso w małe kostki i usmaż na oleju roślinnym.
  2. Drobno posiekaj marchewkę z cebulą i dodaj do garnka, gdy woda wyparuje z mięsa. Gotuj przez 7 minut, od czasu do czasu mieszaj.
  3. Zmiażdż czosnek, dodaj pieprz i sól, smaż przez kilka minut.
  4. Wlać umytą grykę na patelnię, dokładnie wymieszać i wyjąć z kuchenki.
  5. Włóż mieszaninę do garnków i zalej wrzącą wodą, aby wszystko całkowicie przykryło. Dodaj liść laurowy i przykryj naczynia.
  6. Umieść garnki w piekarniku, ustaw temperaturę na 180ºС i gotuj przez 30 - 40 minut. 10 minut przed gotowaniem włóż łyżeczkę masła do każdej porcji i przykryj.

Po ugotowaniu dobrze wymieszaj wszystkie składniki i podaj naczynie na stół.

Opcja gotowania z serem

Składniki

  • 0,5 kg wieprzowiny;
  • 3 cebule;
  • 8 ziemniaków;
  • 2 marchewki;
  • 3 kiszone ogórki;
  • 200 g twardego sera;
  • 100 g majonezu;
  • pół szklanki bulionu;
  • pieprz, zioła i sól.

Jak gotować pieczeń z serem w piekarniku:

  1. Pokrój wieprzowinę na małe kostki, lekko usmaż na patelni i połóż na dnie garnka.
  2. Pokrój cebulę w małe kostki, marchewki - w paski i również usmaż. Połóż warzywa na mięsie.
  3. Zmiel ogórki na cienkie krążki i ułóż jedną warstwę nad marchewką z cebulą. Potnij ziemniaki na duże kostki, które zakończą formowanie naczynia.
  4. Lekko wlej wszystkie składniki bulionem, a na wierzch majonezem.Zetrzyj ser i wypełnij go doniczkami grubą warstwą. Miłośnicy rozciągniętego sera powinni dodać go 10 minut przed daniem.
  5. Ustaw temperaturę piekarnika na 180ºС i piecz przez godzinę.

Suszone śliwki doniczkowe

Elementy:

  • funt wołowiny;
  • 1 garść suszonych śliwek;
  • 2 cebule;
  • 2 średniej wielkości marchewki;
  • szklanka ciemnego piwa;
  • 1 pęczek pietruszki;
  • sól, pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój wołowinę w plastry 2 cm, wysusz, posyp solą i pieprzem. Smaż w 2 zestawach, aż do uzyskania skórki. Włóż mięso do garnków.
  2. Pokrój cebulę w pierścienie i gotuj na pozostałym oleju, aż uzyskasz jasny złoty kolor. Połóż przygotowaną cebulę na mięsie.
  3. Pokrój marchewki w paski i smaż je, aż zmieni kolor. Dodaj do doniczek na cebuli.
  4. Wlać zawartość piwa, w razie potrzeby dodać gorącą wodę. Gotuj przez 20 minut w 180ºС, a następnie 15 minut w 150ºС.
  5. Wyjmij garnki z piekarnika, dodaj pieprz i sól do ich zawartości, wymieszaj. Połóż suszone śliwki i gotuj przez kolejne 20 minut.

Aromatyczną pieczeń można pozostawić w doniczkach przed podaniem lub umieścić w głębokich talerzach. Udekoruj naczynie natką pietruszki.

Niezwykły przepis na wątrobę

Z czego gotować:

  • 0,5 kg dowolnej wątroby;
  • 600 g ziemniaków;
  • 150 g twardego sera;
  • 2 cebule;
  • 2 duże marchewki;
  • duża szklanka kwaśnej śmietany;
  • przyprawy, papryka i sól.

Proces gotowania:

  1. Pokrój wątrobę na małe kawałki i smaż do połowy.
  2. Zmiel cebulę, przepuszcz marchew przez tarkę. Dodaj warzywa do wątroby i smaż, aż cebula będzie miękka.
  3. Wlać śmietanę do innych składników, wlać pieprz i sól, gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
  4. Smaż ziemniaki na osobnej patelni.
  5. Wszystkie produkty fajne. Połóż wątrobę w kwaśnej śmietanie w przygotowanych garnkach, a następnie ziemniaki i resztę podrobów na wierzchu. Na wszystkie składniki natrzyj ser.
  6. Gotuj w otwartym garnku przez 20 minut w temperaturze 180ºС.

Podawaj pieczeń na gorąco, jak tylko ugotujesz.

Obfite danie z indyka

Komponenty

  • 1,2 kg indyka;
  • 0,4 kg młodych ziemniaków o małych rozmiarach;
  • 2 cukinie;
  • 1 marchewka;
  • 1 cytryna
  • 2 wiązki zielonej cebuli;
  • 3 łyżki. l śmietana;
  • 1 główka czosnku;
  • 3 łyżeczki sole;
  • 1 łyżeczka mieszanki papryki;
  • 1 łyżeczka szałwia

Gotowanie pieczonego indyka:

  1. Pokrój mięso indycze na duże kawałki, a cytrynę na plasterki. Zetrzeć mięso z pieprzem i szałwią, posypać cytryną. Pozostaw na 8 godzin.
  2. Pokrój marchewki w paski, cebulę na małe kawałki, a cukinię na połówki podkładek. Ziemniaki umyj i obierz.
  3. Włóż indyka, ziemniaki, cebulę z marchewką, cukinią i całymi ząbkami czosnku do garnka.
  4. Rozcieńczyć śmietanę wodą, dodać sól i pieprz. Wlać zawartość garnka z powstałym sosem.
  5. Umieść pojemnik w piekarniku i ustaw temperaturę na 220ºС. Gotuj przez półtorej godziny, następnie wyłącz piekarnik i pozostaw garnek w nim na kolejne 15 do 20 minut.

Turcja powinna być również podawana na gorąco.

Pieczeń garnkowa nadaje się zarówno na zwykłe, jak i na uroczyste kolacje. Jest zawsze pachnące, smaczne i oryginalne. Rzadko ktoś odmawia takiej uczty, dlatego prace gospodyni są zawsze nagradzane pochwałami i całkowicie pustymi doniczkami!

Podobne:Więcej od autora: