Trudno jest znaleźć danie bardziej zróżnicowane niż pieczeń w garnkach z mięsem. To danie jest przeznaczone dla tych, którzy lubią delektować się pysznymi domowymi potrawami i cenią przyjemne połączenie delikatnie smażonych kawałków mięsa, duszonych w piekarniku jak za dawnych czasów.

Pieczona wieprzowina i ziemniaki w doniczkach

Naczynia o podobnych nazwach znajdują się w prawie każdej kuchni na świecie. Jednak frytki z mięsem i ziemniakami w doniczkach, nawet za granicą, są uważane za pierwotnie rosyjskie potrawy.

Skład składników:

  • chudy olej;
  • cebula - 4 szt .;
  • wieprzowina - 1 kg;
  • smalec - 200 g;
  • bulion - od 80 ml;
  • ziemniaki - 700 g;
  • marchewki - 200 g;
  • ząbki czosnku - 5 szt .;
  • przyprawy (sól, pieprz), liście laurowe, zioła oliwne, przyprawy - używamy według własnych upodobań.

Metoda gotowania:

  1. Dokładnie opłucz kawałek mięsa, osusz ręcznikami papierowymi, pokrój na duże kawałki.
  2. Zmiel tłuszcz wieprzowy w kostkę, rozgrzej na patelni na małym ogniu, czekając, aż kawałki stopniowo uwolnią cały tłuszcz.
  3. Otrzymujemy powstałe trzaski - zakończyli swoją usługę. Połóż porcję wieprzowiny, smaż ją nie dłużej niż 10 minut, ciągle ją przewracając. Pod koniec procesu dopraw solą.
  4. Wszystkie strony mięsa powinny stać się złote. Uważaj, aby nie przesuszyć głównego składnika naczynia. To jest klucz do pysznego gotowania w garnkach!
  5. Pokrój obrane ziemniaki w kostkę lub w innej formie (jak chcesz), gotuj na osobnej patelni wraz z podobnie pokrojoną marchewką. Podgrzewamy produkty w oleju aż do połowy ugotowane, trochę soli i pieprzu.
  6. W innym pojemniku lekko usmażyć cebulę pokrojoną w półpierścienie, połączyć z kawałkami przetworzonych bulw.
  7. Rozlewamy część kompozycji warzywnej do każdego garnka, kładziemy warstwę mięsa na wierzchu. Napełniamy naczynia składnikami naczynia prawie do szyi. Nie zapomnij dodać kilku groszku ziela angielskiego nad liściem laurowym.
  8. Wlej pozostały tłuszcz z patelni do garnków, a następnie rozprowadź bulion. Ostatnim akcentem będą posiekane ząbki czosnku i posiekane warzywa.
  9. Zamknij garnki, wyślij na półtorej godziny do piekarnika, podgrzanego do 180 ° C.

Nasze babcie dostały pyszny posiłek w podobny sposób. Przykład godny naśladowania!

Czytaj także:pieczeń wieprzowa z ziemniakami - przepis

Gotowanie Wołowiny

Smaczne i przepyszne mięso można dostać w garnkach w piekarniku nie tylko z wieprzowiny. Świeża wołowina jest idealna do takiej pieczeni.

Lista produktów:

  • chudy olej;
  • pomidory - 800 g;
  • ząbki czosnku - 10 szt .;
  • pory - do 8 szt .;
  • wołowina - 1,5 kg;
  • ocet (najlepiej jabłko) - 30 ml;
  • słodkie marchewki - 8 szt .;
  • małe korzenie pasternaku - do 15 szt .;
  • łodygi selera ogonkowego - 4 szt .;
  • arkusze laurowe, gałązki tymianku, przyprawy;
  • bulion z kurczaka - od 400 ml.

Proces gotowania:

  1. Pokrój wołowinę na duże kawałki. Aby uzyskać pyszne pieczenie w piekarniku, mostek, polędwica, wycięta z szyi jest idealna.
  2. Myjemy i myjemy warzywa. Dzielimy pomidory na plasterki, układamy łodygi selera i lekką część pora z kółeczkami. Rozdrobnij marchewki w tej samej formie, pocieraj korzenie pasternaku.
  3. Smażyć porcje mięsa, okresowo obracając kawałki, aż będą pokryte jasnoróżową skórką. Rozprowadzamy wołowinę w doniczkach, rozprowadzamy kompozycję warzywną, dobrze mieszamy.
  4. Wlać bulion do pojemnika w objętości wystarczającej do pokrycia całej masy umieszczonych produktów. Wkładamy pieczeń do piekarnika, gdzie będzie marnować przez 2,5 - 3 godziny w temperaturze 180 ° C.

Jak widać z przedstawionego przepisu, całą złożonością procesu jest złożenie składników potrawy. Cała reszta jest po prostu prosta!

Jak gotować z mięsem mielonym

Wśród całej gamy potraw przygotowywanych w doniczkach pieczeń z mięsem mielonym niewątpliwie stanie się ulubionym i zawsze pożądanym daniem.

Lista komponentów:

  • olej (oliwkowy lub słonecznikowy);
  • marchewki - 2 szt .;
  • bulion (dowolny zgodnie z preferencjami) - 600 ml;
  • mielona wołowina - 1 kg;
  • pieczarki - 500 g;
  • ziemniaki - 300 g;
  • natka pietruszki i selera - 1 szt .;
  • przyprawy (sól, pieprz), rozmaryn.

Proces gotowania:

  1. Myjemy i myjemy warzywa. Bulwy ziemniaka i marchewkę dzielimy na cienkie plasterki. Pocieraj korzenie pietruszki i selera. Grzyby rozróżniamy na małe kawałki.
  2. Przygotowane produkty rozprowadzamy w misce, doprawiamy solą i pieprzem. Dopraw kompozycję chudym aromatycznym olejem, posyp posiekanym rozmarynem. Dobrze wymieszaj.
  3. Dodaj przyprawy i 40 ml tłuszczu roślinnego do zmielonej wołowiny, dokładnie ugniataj powstałą masę.
  4. Aby przygotować pieczeń, użyj dużego garnka lub kilku małych. Rozprowadzamy na dnie każdego pojemnika część kompozycji mięsnej. Na górze mamy rząd warzyw z grzybami. W ten sposób tworzymy kilka warstw, naprzemiennie komponenty naczynia.
  5. Wlej przyszłe danie dowolnym świeżym bulionem i wysyłaj przez 50 minut do piekarnika (180 ° C).

Niezwykły smak jedzenia szczególnie przyciąga dzieci. Chciałbym, żebyś mógł! Nie musisz nawet niczego gryźć - włóż to do ust i połknij z przyjemnością!

Smaczna pieczeń z mięsem i grzybami w garnkach w piekarniku

Wykorzystanie darów leśnych w kuchni rosyjskiej jest bardzo popularne, dlatego nic dziwnego, że pieczeń gotowana z mięsem i grzybami w doniczkach ma bardzo starą historię.

Niezbędne elementy:

  • chudy olej;
  • cebula rzepowa - 2 szt .;
  • ziemniaki - 800 g;
  • ser dowolnej klasy - 200 g;
  • wieprzowina - 600 g;
  • ząbki czosnku - 4 szt .;
  • świeże grzyby (dobieramy według smaku) - 500 g;
  • bulion / woda - do 250 ml;
  • mielona papryka, zioła prowansalskie;
  • sól morska, pieprz.

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Aby uzyskać bogaty smak jedzenia, używamy świeżej wieprzowiny z tłustymi warstwami. Na przykład schab. Myjemy mięso, usuwamy wszystkie żyły, ewentualne kości i nadmiar tłuszczu.
  2. Przetrzyj wieprzowinę serwetkami, pokrój w duże paski. Smażyć na bardzo rozgrzanej patelni, ciągle mieszając kawałki, aby były apetycznie zrumienione. Aromat przeszedł przez kuchnię, już się ślinił!
  3. Zdejmij delikatny film z grzybowych czapek, delikatnie skróć nogi. Płuczemy produkt, ostrożnie suszymy ręcznikami, niszczymy cienkie plastry.
  4. Mięso jest już lekko różowe, więc usuwamy kawałki z pojemnika, kładziemy na talerzu. W miejsce wieprzowiny stawiamy pieczarki. Nadmiar wilgoci odparowujemy, smażymy grzyby do jasnobrązowego koloru i umieszczamy w osobnej misce.
  5. Napełnij puste naczynia kostkami obranych i pokrojonych ziemniaków. Robimy to również do złotej skórki, po czym dodajemy posiekane krążki cebuli i plasterki marchwi. Smaż do miękkości.
  6. Mięso i warzywa wkładamy do garnków, układając je w następujących warstwach: ziemniaki, wieprzowina, pieczarki, cebula i marchewka. Dodaj posiekany czosnek na wierzchu. Posolić i pieprzyć produkty, posypać prowansalskimi ziołami.
  7. Wlej bulion lub wodę pitną do każdego pojemnika. Zamknij naczynia, wyślij je do piekarnika na godzinę (180 ° C).

Pod koniec procesu posyp naczynie frytkami. Kiedy kwitnie w postaci uroczo delikatnej skórki, posiłek jest gotowy!

To interesujące:pieczeń wieprzowa w piekarniku i powolnej kuchence

Obfite danie z kaszą gryczaną

Mięso gotowane w doniczkach z kruchymi i bardzo aromatycznymi płatkami nabiera niepowtarzalnego smaku, staje się najbardziej satysfakcjonującym i pożywnym daniem.

Zastosowane produkty:

  • masło - 150 g;
  • cebula - 3 szt .;
  • kasza gryczana - 600 g;
  • tłusta wołowina - 800 g;
  • pasta pomidorowa - 80 g;
  • marchewki - 3 szt .;
  • sól, pieprz.

Technika gotowania:

  1. Starannie przetworzone i umyte mięso suszymy serwetkami, dzielimy kawałek na duże porcje.
  2. Jak zawsze, usmaż wszystkie strony wołowiny, aż będą jasnobrązowe, rozprowadź w doniczkach.
  3. Myjemy warzywa, drobno siekamy cebulę, siekamy słodkie marchewki. Podajemy produkty w oleju do miękkości, kładziemy na wierzchu kompozycji mięsnej.Jeśli mamy ceramikę glinianą o pojemności 800 ml, to do takiego garnka potrzebujesz 210 g (szklankę) wstępnie umytych płatków zbożowych.
  4. Dodaj koncentrat pomidorowy rozcieńczony bulionem lub wodą pitną. Doprawić naczynie solą i pieprzem, napełnić produkty płynną kompozycją. Jego poziom powinien wynosić dwa palce poniżej krawędzi naczyń.
  5. Wysyłamy pieczeń z wołowiną i kaszą gryczaną na godzinę do piekarnika, podgrzanego do 200 ° C.

Gotujemy gotowy posiłek w chłodzącym piekarniku przez kolejne 15 minut, aby stworzyć końcowy bukiet smakowy.

Garnki pieczone z mięsem i serem

Obróbka cieplna każdego dania w piekarniku sama w sobie ma najbardziej korzystny wpływ na jego apetyczne właściwości.

Lista komponentów:

  • chudy olej;
  • marchew, cebula rzepowa, ogórki konserwowe - 3 szt .;
  • mięso wołowe - 600 g;
  • ziemniaki - 500 g;
  • twardy ser - 150 g;
  • jakości majonez - 100 g;
  • bulion - od 300 ml;
  • przyprawy (sól, pieprz).

Kolejność przygotowania:

  1. Mięso przetwarzamy w zwykły sposób, kroimy w duże kostki. Smażyć produkt na różowo, włożyć do garnków.
  2. Myjemy i myjemy warzywa. Pokrój marchewki w paski, drobno posiekaj cebulę. Lekko przełóż składniki naczynia, a następnie połóż je na kawałki wołowiny.
  3. Teraz kroimy marynowane ogórki, kładziemy je na warzywa. Kończymy montaż naczyń z ziemniakami, podzielonymi na duże części.
  4. Przypraw potrawy solą i pieprzem, dopraw je świeżym majonezem. Wlać ilość bulionu, aby jego poziom był tuż nad warstwą warzywną.
  5. Posyp wszystko wiórkami serowymi, piecz przez 50 minut w temperaturze 190 ° C.

Podawaj pieczeń w gorących garnkach - z piekarnika i natychmiast na stół!

Niezwykły smak ze śliwkami

Ten przepis jest przeznaczony dla miłośników wyjątkowo udekorowanych potraw o niecodziennym smaku. Suszone owoce pomogą nam w realizacji tego kulinarnego przedsięwzięcia!

Skład składników:

  • olej słonecznikowy;
  • cebula - 6 szt .;
  • wołowina - 1 kg;
  • śliwki - od 20 szt .;
  • marchewki - 2 szt .;
  • bulwy ziemniaka - od 800 g;
  • używaj majonezu do smaku;
  • przyprawy, liść laurowy, zioła.

Gotowanie:

  1. Przetworzony kawałek mięsa dzielimy na duże części, szybko smażymy na złoty kolor, lekko solą i pieprzem.
  2. Śledź śliwki, dokładnie spłucz. Jeśli w suszonych owocach znajdują się nasiona, usuwamy je.
  3. Pocieramy obrane marchewki, drobno siekamy uwolnioną z łusek cebulę.
  4. Połóż złote kawałki mięsa na dnie glinianych pojemników. Uzupełniamy je dwoma suszonymi śliwkami, a następnie umieszczamy małą posiekaną cebulę, liść laurowy.
  5. Następnie mamy słomki marchewkowe i bulwy ziemniaka podzielone na części.
  6. Jeszcze raz lekko posolić i pieprzyć produkty, doprawić majonezem i posypać posiekanymi ziołami.
  7. Napełniamy pojemniki wodą. Jego poziom powinien sięgać tylko warstwy ziemniaka.

Zostawiamy naczynia z jedzeniem na półtorej godziny, aby opaść w piekarniku (180 ° C). Otrzymujemy doskonałe jedzenie o bardzo pikantnym smaku.

Pieczeń w garnkach z mięsem to uniwersalne danie, obiecujące ucieleśnienie najbardziej odważnej wyobraźni kulinarnej. O czym myślimy, na pewno będziemy gotować!

Powiązane:Więcej od autora: