Witam wszystkich! Dzisiaj podzielę się przepisem na płynną owsiankę jaglaną w mleku, a także powiem, jak zrobić pyszne i satysfakcjonujące kulesh z tego zboża. Nie można dodać do wykwintnej kuchni, ale są one w stanie urozmaicić zwykłą dietę.
Najpierw dam kilka wskazówek na temat wyboru i przygotowania głównego składnika:
- Kupując zboża, należy zwrócić uwagę na ich kolor. Jasne ziarna gotuje się, a ciemne ziarna pozostają nietknięte, a owsianka z takiego produktu jest krucha.
- Proso należy dokładnie umyć przed gotowaniem. Robienie tego w durszlaku jest niewygodne, ziarna wypadną. Lepiej jest użyć drobnego sita lub włożyć płatki do torby z gazy. Trzymaj produkt pod bieżącą wodą, aż spuszczana woda stanie się czysta.
- Jeśli proso jest przechowywane przez długi czas, naczynia z niego nabierają goryczy. Ponieważ nie można ustalić „wieku” zbóż wzrokowo, warto się upewnić i zalać wrzącą wodą przez 15-20 minut, zanim przystąpi się do przygotowania owsianki, aby się nie gorzała.
Zawartość materiału:
Płynna kasza jaglana w mleku
- Czas gotowania: 30 minut.
- Ilość porcji w opakowaniu: 3-5.
Do przygotowania płynnej owsianki warto wziąć zboża, wodę i mleko w stosunku 1: 3: 2 lub 1: 3: 3. To zależy od pożądanej konsystencji gotowego dania. W pierwszym przypadku okazuje się półpłynny, aw drugim przypomina zupę mleczną.
Składniki
- kasza jaglana - 100 g;
- woda - 300 ml;
- mleko - 300 ml;
- cukier - 3 łyżki. l.;
- masło - 2 łyżki. l.;
- sól to szczypta.
Jak przygotować płynną owsiankę jaglaną w mleku:
- Wlać wstępnie umytą i gotowaną na parze prosa do garnka o grubych ścianach.
- Wlej wodę, dodaj sól i gotuj, ciągle mieszając, przez około 10 minut po ugotowaniu. Ogień powinien być słaby.
- Wprowadzam mleko, wlewam cukier, doprowadzam do wrzenia i gotuję kolejne 15-20 minut.
- Wyłączam pole grzejne, dodajemy masło, mieszam i odstawiam naczynie na chwilę.
Uwaga Jeśli podczas gotowania owsianka wydawała się zbyt cienka, nie zniechęcaj się. Po niewielkim wlewie część płynu jest wchłaniana do płatków, a naczynie staje się grubsze.
Gotowanie jaglanego kulesh na wodzie
- Czas gotowania: 1 godzina.
- Porcji w opakowaniu: 5-6.
Kulesh (wśród niektórych ludów Kulish) w swojej tradycyjnej formie to gulasz na bazie kaszy jaglanej z dodatkiem smalcu i innych składników. Istnieje wiele odmian tego dania; jest ono przygotowywane w wielu krajach świata. Opowiem o kulesh po ukraińsku.
Składniki
- proso - 200 g;
- tłuszcz wieprzowy (świeży lub solony) - 100 g;
- ziemniaki - 3 bulwy;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- woda - 2 l;
- curry - na czubku noża;
- warzywa, sól - do smaku.
Kolejność przygotowania:
- Wlewam umytą i gotowaną na parze prosa na patelnię, wlewam dwie szklanki wody.
- Podpalam go powoli, dodaję sól i gotuję, ciągle mieszając, przez 15 minut.
- Przygotowując płatki, obieram ziemniaki, cebulę, marchewkę i czosnek, siekam, jak wygodnie. Drobno posiekaj warzywa.
- Posyłam posiekane bulwy na patelnię 5 minut po zagotowaniu płatków. Uzupełnij pozostałą wodę.
- Tnę tłuszcz na małe kostki, topię na patelni.
- Kiedy skwarki nabierają jasnozłotego odcienia, zalej cebulę i smaż na złoty kolor.
- Dodaj marchewki i smaż dalej, aż zmięknie.
- Kiedy kawałki ziemniaka łatwo zaczynają pękać szpachelką lub widelcem, wprowadzam smażenie na patelnię wraz z posiekanymi ziołami i posiekanym czosnkiem. Nalewam trochę curry, przyprawa nada potrawie ładny kolor.
- Gotuję kolejne 5 minut, a następnie zdejmuję z ognia, odstawiam, polewam talerze i serwuję.
Kulesz po ukraińsku można również przygotować na bulionie. Zdobądź bogate i satysfakcjonujące pierwsze danie.
Płynna kasza jaglana w mleku
Składniki
- 100 g Kasza jaglana
- 300 ml Woda
- 300 ml Mleko
- 3 Art. l Cukier
- 2 Art. l Masło
- szczypta Sól
Instrukcje krok po kroku
- Wlać wstępnie umytą i gotowaną na parze prosa do garnka o grubych ścianach.
- Wlej wodę, dodaj sól i gotuj, ciągle mieszając, przez około 10 minut po ugotowaniu. Ogień powinien być słaby.
- Wprowadzam mleko, wlewam cukier, doprowadzam do wrzenia i gotuję kolejne 15-20 minut.
- Wyłączam pole grzejne, dodajemy masło, mieszam i odstawiam naczynie na chwilę.
