To danie jest jednym z najpopularniejszych na świątecznym stole. Ponadto idealnie pasuje do codziennego menu, ponieważ ma minimalny zestaw produktów i jest łatwy do przygotowania. Przyjrzyjmy się 6 opcjom tworzenia julienne i zacznijmy od klasycznego przepisu na pieczarki julienne.
Zawartość materiału:
Szampinion Julienne - klasyczny przepis
To danie ma wiele odmian, ale klasyczny przepis jest następujący.
- pół kilograma pieczarek;
- 1 średnia cebula;
- szklanka śmietany;
- 1 łyżka. łyżka mąki;
- 2-3 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
- 200 gr. twardy ser.
Gotowanie
- Umyj grzyby, wysusz i pokrój na małe kawałki.
- Pokrój cebulę w małe kostki.
- Podgrzej patelnię, dodaj olej i wyślij tam cebulę.
- Następnie rozłóż grzyby.
- Na koniec posolić i wprowadzić mąkę. Smaż jeszcze kilka minut.
- Powoli wprowadzaj krem do wszystkich składników i gotuj przez kilka minut.
- Rozprowadzamy wszystkie składniki w foremkach i posypujemy startym serem na wierzchu.
- Wkładamy do rozgrzanego piekarnika na 15 minut
Przepis na klasyczną Julienne z pieczarkami i kurczakiem
W przypadku tego dania obecność grzybów jest warunkiem wstępnym. Mogą to być kurki lub grzyby miodowe, ale standardowa wersja wymaga użycia pieczarek.
- 600–700 gr. grzyby;
- 400 gr. filet z kurczaka;
- 50 gr masło;
- 1 średnia cebula;
- 1 łyżka. łyżka mąki;
- szklanka śmietany;
- 100 gr. ser
Gotowanie
- Opłucz grzyby, wysusz i posiekaj długie słomki.
- Mięso drobiowe kroi się w małe kostki.
- Umieść masło na rozgrzanej patelni, a następnie pieczarki i mięso.
- Smażyć do miękkości, na końcu dodając sól i pieprz.
- Obierz cebulę i pokrój w małe kostki.
- Na czystej patelni usmażyć cebulę na maśle, posypując ją mąką.
- Powoli wlej śmietanę do cebuli.
- Sos należy zagotować, a następnie schłodzić i przefiltrować.
- Układamy wszystkie składniki w formach, wlewamy sos i posypujemy startym serem na wierzchu.
- Piec przez piętnaście minut w piekarniku.
Tradycyjny przepis na tartlet
Ten przepis doskonale nadaje się do dekoracji świątecznego stołu.
- 400 gr. mięso z kurczaka;
- 250 gr grzyby;
- 150 gr. twardy ser;
- kilka łyżek oleju roślinnego;
- szklanka kwaśnej śmietany;
- 2 łyżki. łyżki mąki;
- szklanka mleka;
- 50 gr masło;
- gotowe tartaletki.
Gotowanie
- Zagotuj filet w osolonej wodzie i ostudź.
- Umyj grzyby, wysusz i pokrój na małe kawałki.
- Wlej olej roślinny do rozgrzanej patelni i wyślij tam grzyby.
- Smażyć do ugotowania, zdjąć z ognia i dodać gotowane mięso, pokrojone na małe kawałki.
- Roztop masło i dodaj mąkę, ciągle mieszając.
- Wlej mleko do gotowanej masy i nie przestawaj mieszać.
- Po ugotowaniu wyjmij z pieca i ostudź trochę.
- Dodaj ciepłą śmietanę do ciepłego sosu.
- W tartalkach wkładamy grzyby.
- Wlać powstały sos.
- Posyp obficie tartym serem.
- Wysłane do piekarnika na dziesięć do piętnastu minut.
Broccoli Julienne
Ten przepis ma mniej kalorii i jest idealny dla tych, którzy podążają za swoją sylwetką.
- 300 gr filet z kurczaka;
- 200 gr. pieczarki lub inne grzyby;
- 200 gr. kwiatostany brokułów;
- kilka łyżek kwaśnej śmietany;
- kilka łyżek oleju roślinnego;
- 150 gr. ser
Gotowanie
- Posiekaj filet z kurczaka na małe kawałki.
- Umyć grzyby, osuszyć i strzępić cienkie warstwy.
- Umyj moje brokuły, wysusz i podziel na małe kwiatostany.
- Wlać olej do rozgrzanej patelni i wysłać tam wszystkie przygotowane składniki.
- Smażyć do miękkości, posolić i dodać śmietanę.
- Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Wysyłamy powstałą mieszaninę do foremek i obficie posypujemy startym serem.
- Wkładamy do rozgrzanego piekarnika i gotujemy przez 10-15 minut w temperaturze 190 stopni.
Więcej materiałów:grzybowa Julienne
Klasyczny przepis na gotowanie
Gotowanie w powolnej kuchence zajmuje hostessie minimum czasu, a danie okazuje się niezwykle smaczne i soczyste.
- 350 gr filet z kurczaka;
- 250 gr pieczarki;
- 2 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany;
- 2 średnie cebule;
- 150 gr. ser;
- 50 gr masło;
- kilka łyżek oleju roślinnego;
- kilka łyżek mąki.
Gotowanie
- Mięso gotuje się w osolonej wodzie, schładza.
- Obierz i posiekaj cebulę tak małą, jak to możliwe.
- Umyj moje grzyby, wysusz i pokrój na małe kawałki.
- W powolnym naczyniu wybieramy program „Smażenie”, jeśli go nie ma, to odpowiedni jest program „Pieczenie”, wlewamy tam masło i wkładamy do niego grzyby, smażymy przez kilka minut, dodajemy masło i smażymy przez kolejne 5 minut.
- W osobnej misce rozłóż grzyby z miski.
- Wybieramy funkcję „Gulasz”, wlewamy olej roślinny i wysyłamy cebulę do miski.
- Następnie wysyłamy mięso i grzyby.
- Dodaj mąkę i dokładnie wszystko wymieszaj.
- Do wszystkich składników dodajemy śmietanę i gotujemy na wolnym ogniu przez kilka minut.
- Włączamy program pieczenia, posypujemy startym serem i gotujemy kolejne 10 minut.
Julienne z grzybami
Podawanie w doniczkach nadaje potrawie powagi i doskonale ozdabia zarówno świąteczny, jak i swobodny stół.
- 350 gr filet z kurczaka;
- 350 gr pieczarki;
- 2 średnie cebule;
- 2 szklanki kwaśnej śmietany;
- 150 gr. ser;
- kilka łyżek mąki;
- kilka łyżek oleju roślinnego.
Gotowanie
- Obierz cebulę i drobno posiekaj słomki lub kostkę.
- Pokrój mięso na małe kawałki.
- Podgrzewamy patelnię, wlewamy olej i wysyłamy tam kurczaka i cebulę. Smażyć na małym ogniu.
- Umyj moje grzyby, wysusz i pokrój na małe kawałki. Wysłane na patelnię.
- Smażyć na małym ogniu przez 5-7 minut.
- Wkładamy kolejną patelnię do ognia, wlewamy do niej mąkę i gotujemy na małym ogniu do żółtego.
- Wprowadzamy tam śmietanę i dokładnie mieszamy.Pozostaw na 4-5 minut na małym ogniu, nie zapomnij posolić.
- Dodaj sos do reszty składników i wymieszaj.
- Umieść uzyskaną mieszaninę w doniczkach, posyp serem na wierzchu.
- Wysłane do piekarnika na dziesięć minut.
Wniosek
Najpopularniejszy jest przepis na julienne z pieczarkami i kurczakiem, a także klasyczny pieczarkowy julienne. Jego główną cechą wyróżniającą jest łatwość przygotowania, szybkość wykonania i minimalny zestaw produktów. Dzięki temu okazuje się niezwykle smaczne danie, które ozdobi każdy świąteczny stół i spodoba się nawet najbardziej wymagającym gościom.
