Julienne w tartalkach z grzybami i kurczakiem jest uważana za pyszną przekąskę. Ze względu na niezwykłe połączenie i sytość jest jedzona najpierw na świątecznych ucztach. Bardzo wygodnie jest zabrać go ze sobą na pikniki - mini-oszuści są dobrzy, nawet gdy jest zimno. Powiemy ci sekrety robienia takiej przystawki.

Jak gotować tarty w domu

Dziś łatwo jest kupić gotowe tartaletki, ale domowe są znacznie smaczniejsze. Właśnie tego potrzebujesz: naucz się gotować kruche ciasto i piec je w specjalnych foremkach.

Zdobądź papierowe „kosze” na babeczki o odpowiednim rozmiarze. Możesz użyć silikonowych form do muffinek lub innych małych wypieków.

Będziemy potrzebować:

  • paczka masła lub dobrej margaryny;
  • mąka - na oko (ile „oleju” zajmie, ale nie mniej niż 250 g);
  • 1 jajko
  • sól, cukier do smaku;
  • olej roślinny do smarowania form.

Najpierw zagnieść ciasto.

  1. Aby to zrobić, wymieszaj masło z mąką i jajkiem, zagniataj szczelną plastikową bułkę.
  2. Wstaw ciasto do lodówki na 20 minut.
  3. W międzyczasie nasmaruj formy przezroczystą warstwą oleju roślinnego.
  4. Wyciągamy ciasto i rzeźbimy z niego cienkie ciasta, które należy rozwałkować na 1 cm, a nie grubsze.
  5. Wkładamy ciasta do foremek, podnosząc je małymi bokami. Zasadniczo rozmiar boków można dostosować do własnego gustu. Ale optymalne jest 1 - 1,2 cm.
  6. Piec tartaletki na złoty kolor.

Trochę tajemnicy - tartaletki nigdy nie „puchną” w formie kapelusza, jeśli położysz na ich dnie trochę fasoli lub groszku. Pod ciężarem roślin strączkowych kęsy pozostaną płaskie i schludne.

W piekarniku

Gdy masz pod ręką gotowe tartetki, pozostaje tylko wypełnić je soczystym, aromatycznym nadzieniem i upiec w piekarniku.Możesz wziąć wędzonego kurczaka lub usmażyć na patelni - sam decydujesz. Grzyby lepiej przyjmować pieczarki: jest to najbardziej przekąskowa forma grzybów. Ponadto przygotowują się szybko.

Czytaj także:Julienne z grzybami i kurczakiem

 

Przygotujemy 200 g grzybów, kurczaka (piersi / ud / nóg), cebuli, oleju roślinnego i twardego (nie świeżego!) Sera.

Przystawka wyjdzie bardziej pikantna, jeśli dodasz do niej odrobinę czosnku - tylko jeden ząbek.

Postępujemy zgodnie z instrukcjami:

  1. Drobno posiekaj grzyby.
  2. Smaż je cebulą, aż płyn odparuje.
  3. Kroimy kurczaka, a także smażymy. Jeśli wybierzesz gotowane mięso, wystarczy posortować je na włókna.
  4. Połącz mięso z grzybami i umieść powstałe nadzienie na spodzie tartalek.
  5. Obficie posypujemy go twardym serem i wysyłamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni.
  6. Czekamy, aż ser się stopi.

Gotowe tartaliki umieścimy na pięknym płaskim talerzu, ozdobimy zielenią lub oliwkami. Jemy ciepłe lub zimne: topiące się kruche ciasto, plastry grzybów i kurczaka doskonale łączą się ze stopionym serem i same „wskakują” do ust.

Prosty przepis na kuchenkę mikrofalową

Gotowanie tartalków w kuchence mikrofalowej jest bardzo proste, zwłaszcza jeśli wcześniej się zachowasz i wypełnisz je dzień wcześniej. W dniu uroczystości wystarczy napełnić gotowe kosze z piaskiem i szybko stopić ser.

Łatwo uprościć przepis, jeśli zastąpisz twardy ser serem śmietankowym: kup gotowy gotowy smaczny ser w pudełku i przypraw kurczaka z grzybami zamiast sosu.

Do naczynia przygotuj:

  • udko z kurczaka;
  • grzyby - 100 g;
  • cebula;
  • ser topiony;
  • wszelkie przyprawy do smaku.

Smażyć grzyby, kurczaka i cebulę, aż soki się wyróżnią: nie susz nadzienia zbyt sucho, inaczej straci smak. Wymieszaj wszystko z serem, aby uzyskać lepką masę. Rozkładamy powstałą kompozycję na tartaletki, a następnie piec przez kilka minut w kuchence mikrofalowej. Wyślemy gotową przekąskę do naczynia i podamy ją na stole.

Gotowanie w sosie śmietanowym

Teraz w modzie Tatary europejskie i wszelkiego rodzaju carpaccio. Ale dopiero niedawno w menu restauracji Julienne zajmowała pierwsze miejsca honoru. I niełatwe, ale z kremowym sosem.

 

Przygotowanie tej opcji jest łatwe. Najważniejsze jest, aby uzyskać wysokiej jakości krem ​​wysokiej jakości, a nie skąpić na serze - powinien się doskonale stopić. Weź również 2 udka z kurczaka, grzyby i cebulę.

Przygotowujemy etapy:

  1. Smażony kurczak z pieczarkami.
  2. Dodaj śmietanę.
  3. Ogrzejmy się, aby krem ​​zgęstniał.
  4. Włóż nadzienie do koszy z piaskiem za pomocą łyżki.
  5. Posyp wszystko serem i wyślij do piekarnika (220 stopni).

Gdy ser się stopi, wyjmij mini-julienne i podaj. Udekoruj naczynie marynowanymi korniszonami i ziołami.

Jak zrobić w powolnej kuchence

Obracające się gospodynie domowe dostosowały powolną kuchenkę do dowolnego celu. Mini Julienne wcale nie jest wyjątkiem, wystarczy gotować je tylko w trybie „pieczenia” lub „smażenia” (spójrz na możliwości swojego urządzenia).

Potrzebujemy: sera, pieczarek, oleju do smażenia, odrobiny kwaśnej śmietany lub majonezu i, oczywiście, gotowych tartaletów.

Postępuj zgodnie z instrukcjami:

  1. Pieczarki smażone są z kurczakiem i cebulą na dole wolnowaru.
  2. Wyjmujemy nadzienie i wkładamy do tartaletów.
  3. Posyp każdą porcję startym serem.
  4. Ostrożnie kładziemy tarty na dnie miski, zamykamy pokrywkę i włączamy tryb „smażenia” lub „pieczenia”.
  5. Gotuj przez 20-30 minut, w zależności od wybranego trybu.
  6. Podawaj tartelki trochę ciepłe, rozłożone na dużym talerzu.

Jemy z młodym winem musującym, liśćmi rukoli i pomidorami koktajlowymi. Obfita, ale lekka Julienne - ugotuj ich więcej!

Julienne z kurczaka i grzybów w tartalkach w sosie majonezowym

Sos majonezowy jest bardziej wysokokaloryczny, ale jak smaczny i pikantny. Nie należy upraszczać wszystkiego, kupując niedrogi majonez - zawiera dużo skrobi. Niech będzie to wysokiej jakości sos znanej marki o zawartości tłuszczu co najmniej 67%.

Zamiast zwykłego sera radzimy spróbować kremowego lub twarogu - smak Julienne będzie inny, ale bardzo interesujący.

Niezbędne składniki:

  • tartaletki - 10 szt .;
  • filet z kurczaka - 200 g;
  • pieczarki - 100 g;
  • cebula;
  • majonez - 70 g;
  • olej kuchenny do smażenia;
  • ser.

Smaż kurczaka z pieczarkami i cebulą na złoty kolor. Wypełnij nadzienie sosem majonezowym, włóż do piasku „cocotte” i wyciśnij wszystko z serem. Pieczemy przekąskę w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż ser stanie się lepki.

Upewnij się, że nadzienie nie jest zbyt soczyste - aby przekąska wyszła zbyt mokra, a nasze kosze z piaskiem mogą się rozpaść.

Danie to jest bardzo popularne wśród mężczyzn i wszystkich fanów obfitych potraw. Spróbuj Julienne Cold - są również bardzo smaczne. Zalecamy picie ich z herbatą lub czymś mocniejszym.

Służąc i służąc

Jak podawać danie?

Istnieje kilka sposobów:

  • Możesz umieścić wszystko na dużym naczyniu.
  • Lub kilka małych spodków.
  • Lub włóż do przezroczystych pojemników i idź na piknik z tartalami.
  • Skutecznie w restauracji można podać przekąskę na danie z kilku poziomów - wtedy nie zajmie to dużo miejsca i będzie wygodne dla gości, aby wziąć porcje. Dziś słynne firmy cateringowe kupują obiady dla setek gości jednocześnie.

Tartalety mają ogromny plus - są wygodne do jedzenia bez obawy, że zostaną zabrudzone sokami. Wyglądają estetycznie i wszędzie. Możesz dowolnie różnicować ich gusta. Możesz zacząć od wędzonego łososia, kawioru, w tym bezpretensjonalnych warzyw. Julienne z językiem lub kawałkami wołowiny jest bardzo smaczna. Wybierz opcję, ugotuj kilka rodzajów julienne na raz, a wtedy wszyscy na pewno będą pamiętać twoje wakacje na długo.

Powiązane:Więcej od autora: