Zrazy z jajkiem - 8 przepisów

Aby zaskoczyć rodzinę i gości niezwykłym daniem mięsnym, możesz gotować zrazy z jajkiem - soczystymi i delikatnymi kotletami z nadzieniem w środku.

Przystawka jest równie smaczna z wołowiny, ryb, mięsa mielonego kurczaka, a jajka gotowane z cebulą lub innymi składnikami są używane jako wypełniacz.

Mięso zrazy z jajkiem w piekarniku

Mięsne zrazy z nadzieniem cebulowym i jajkiem to doskonałe rozwiązanie na domowy obiad. Oryginalne kotlety z chrupiącą skórką i pysznym aromatem z pewnością zadowolą wszystkich obecnych na rodzinnym stole.

Zastosowane komponenty:

• mielona wieprzowina - 0,5 kg;
• mleko - 180 ml;
• cztery jajka;
• cebula;
• biały chleb - 120 gramów;
• sól - 4 gramy;
• warzywa (pietruszka, kolendra, koperek) - 100 gramów;
• przyprawy, przyprawy - do gustu.

Gotowanie:

1. Podziel chleb na małe kawałki, włóż mleko i zacieraj łyżką, aż uzyska konsystencję przypominającą owsiankę.
2. Faszeruj mielone mięso na talerzu, dodaj chleb i surowe jajko namoczone w mleku.
3. Posolić mieszankę mięsną, posypać przyprawami i dobrze wymieszać.
4. Obierz cebulę, umyj ją i pokrój w małe kostki. Zagotuj trzy jajka, a następnie usuń z nich skorupkę i pokrój w kostkę.
5. Wyślij cebulę na patelnię i smaż na oleju roślinnym do jasnobrązowego. Dodaj do niego pokrojone warzywa i gotuj jeszcze 2 minuty.
6. Połącz jajka z pieczeniem cebuli, solą i wymieszaj.
7. Formuj mielone ciasta o średnicy 8-9 cm i grubości 1,5 cm.
8. Następnie włóż 20 gramów nadzienia do każdego półfabrykatu, zawiń go krawędziami mięsa i nadaj produktowi kształt kotletów.
9. Posmaruj blachę tłuszczem roślinnym, posmaruj mięso zrazy jajkiem i włóż do piekarnika o temperaturze 190 stopni. Piec przez 50–55 minut.

Gotową potrawę podawaj na gorąco z kwaśną śmietaną, brązowym chlebem i sałatką ze świeżych warzyw.

Jak zrobić w powolnej kuchence

Zrazy z jajkiem w multicookerze okazują się wspaniałe, rumiane i bardzo smaczne. Ponadto piekarnik elektryczny pozwala znacznie szybciej i łatwiej gotować potrawy mięsne.

Zastosowane komponenty:

• mielona wołowina - 0,6 kg;
• cebula;
• dwa kawałki bochenka;
• krem - 80 ml;
• dwa jajka na twardo;
• ser - 230 gramów;
• sól, mieszanka papryki - 5 gramów każda.

Gotowanie:

1. Kromki chleba namoczyć w talerzu ze śmietaną.
2. Solone mięso mielone, posypać pieprzem, dodać zmiękczony chleb i dokładnie wymieszać.
3. Pokrój jajka na małe kawałki, zmiel ser na tarce. Następnie połącz produkty i sól.
4. Zrobić okrągłe i płaskie kęsy z mięsa mielonego. Umieść środek na środku każdego z nich, a następnie nadaj im kształt kotletów.
5. Wlej olej słonecznikowy do miski multicooker, włóż do niego zrazy i wybierz funkcję „Smażenie”. Następnie smaż z obu stron przez 7-8 minut.
6. Gdy produkty pokryte są chrupiącą, brązową skórką, przełącz urządzenie w tryb „Gaszenie” i pozostaw na wolnym ogniu przez 60 minut.

Przenieś gorący zrazy do dużego naczynia, posyp posiekanymi ziołami i podaj im przystawkę z puree ziemniaczanym.

Kurczak Mielony

Domowe paszteciki z kurczaka mielonego z nadzieniem jajecznym to pożywny, bogaty w smaki posiłek, uważany za dietetyczny. Nadaje się do diety dzieci i spodoba się dorosłym, którzy monitorują swoją wagę.

Zastosowane komponenty:

• kurczak mielony - 0,7 kg;
• cebula - 110 gramów;
• trzy ząbki czosnku;
• surowe jajko;
• przyprawy do mięsa, sól - 5-7 gramów;
• dwa jajka na twardo;
• masło (miękkie) - 25 gramów;
• mały pęczek koperku z natką pietruszki.

Gotowanie:

1. Najpierw musisz zrobić nadzienie. Aby to zrobić, jajka na twardo należy obrać, a następnie posiekać.
2. Zmiel warzywa i wymieszaj z jajkami. Posolić powstałą masę, dodać masło, odpowiednie przyprawy i wymieszać.
3. Cebulę kroimy w kostkę, czosnek przepuszczamy przez prasę.
4. Wbij jajko do kurczaka, dopraw solą, dodaj przyprawy, czosnek i cebulę. Następnie wymieszaj, aby uzyskać jednorodną kompozycję.
5. Do robienia małych płaskich ciastek z mięsa mielonego, wypełniania masą cebulową i formowania owalnych kotletów.
6. Rozgrzej patelnię z olejem i smaż półprodukty, aż powstanie złoty kolor.

Kurczak zrazy jest gotowy na obiad, zaleca się stosowanie go z piórami makaronu w połączeniu z pikantnym sosem lub keczupem pomidorowym.

Przystawka Serowa

Nadzienie serowe doda delikatności potrawie mięsnej i nada jej niepowtarzalny kremowy smak. Możesz przygotować zrazy z mielonego mięsa z serem na zwykły obiad lub zaskoczyć gości oryginalną przekąską podczas uroczystości rodzinnej.

Zastosowane komponenty:

• mięso mielone (dowolne) - 750 gramów;
• jedno jajko;
• mąka - 150 gramów;
• dwa jajka na twardo;
• pieprz i sól - do smaku;
• dwie cebule;
• ser - 140 gramów;
• trzy kromki chleba;
• mleko - 220 ml;
• dwa ząbki czosnku.

Gotowanie:

1. Chleb namoczyć w mleku, a następnie wycisnąć i wymieszać z mięsem mielonym.
2. Drobno posiekaj czosnek i cebulę i włóż do mielonego mięsa. Następnie dodaj pieprz, jajko, posyp solą i zamieszaj.
3. Gotowane jajka i ser zmiel na tarce z dużymi otworami, zalej sól i wymieszaj. Należy uzyskać elastyczną i miękką masę.
4. Rozwałkuj kulkę z mielonego mięsa, lekko spłaszcz ją, a następnie umieść nadzienie serowe na środku i uformuj kotlety.
5. Aby przetworzyć produkty z mąką i umieścić na patelni z gorącym olejem.
6. Dokładnie usmaż zrazy, a następnie wyłącz ogień, przykryj i odstaw na 30 minut.

Pyszna uczta jest gotowa. Podawanie kotletów serowych jest zalecane z sałatą, sosem śmietanowym i duszonymi warzywami.

Zrazy ziemniaczane z jajkiem i cebulą

Cudowne danie na codzienny stół, które jest przygotowywane w bardzo prosty sposób - są to zrazy ziemniaczane nadziewane jajkami i zieloną cebulą. Przystawka warzywna zapewni świetny nastrój i zapewni energię na długi czas.

Więcej materiałów:Zrazy ziemniaczane

Zastosowane komponenty:

• ziemniaki - 0,4 kg;
• śmietana (25%) - 25 gramów;
• mąka - 20 gramów;
• tłuszcz śmietany - 35 gramów;
• trzy jajka;
• zielona cebula - 6 piór;
• przyprawy - 4 gramy;
• sól - 6 gramów.

Gotowanie:

1. Usuń skórkę z ziemniaków, a następnie zagotuj. W gotowych ziemniakach włóż masło (masło), sól i zmiażdż, aby zrobić tłuczone ziemniaki.
2. Ugotuj jajka i pokrój je w małe kwadraty. Umyj zieloną cebulę i posiekaj w małe pierścienie. Następnie wymieszaj je razem, dodaj trochę soli i w razie potrzeby dodaj przyprawy do warzyw.
3. W puree ziemniaczanym układaj śmietanę, mąkę i zacier, aż powstanie ciasto.
4. Z masy ziemniaczanej uformuj płaskie i okrągłe płaskie placki, połóż na nich nadzienie i ostrożnie przykryj.
5. Produkty mączne mąki i umieścić na patelni z gorącym olejem.
6. Po obu stronach usmażyć paszteciki warzywne na złoty kolor.

Ułóż zrazy ziemniaczane z jajkiem i cebulą na dużym talerzu i podawaj z sosem czosnkowym w połączeniu ze świeżymi pomidorami w plasterkach.

Gotowanie z mieloną rybą

Aby urozmaicić menu, możesz zrobić zrazy rybne z pachnącym nadzieniem z posiekanych jaj. Duży filet rybny nadaje się do gotowania, ale najsmaczniejsze danie będzie pochodzić z morskich odmian - dorsza, mintaja, flądry.

Zastosowane komponenty:

• ryba - 750 gramów;
• cebula;
• warzywa (cebula, natka pietruszki) - 120 gramów;
• trzy kromki białego chleba;
• sól i czarny pieprz - 4-5 gramów każdy;
• jajka - jeden surowy i dwa gotowane;
• bułka tarta - 90 gramów.

Gotowanie:

1. Umyj, pokrój, usuń głowę, wszystkie kości i zmiel ryby w maszynce do mięsa razem z obraną cebulą.
2. Wbij jajko do mieszanki, dodaj chleb zmiękczony w wodzie. Następnie dodaj sól, pieprz i wymieszaj łyżką lub rękami.
3. Opłucz warzywa wodą i posiekaj. Zmiel jajka na twardo i połącz z cebulą. Następnie dodaj sól i zamieszaj.
4. Włóż 20-25 gramów nadzienia do płaskich ciast wykonanych z mielonej ryby, przykryj je brzegami surowego mięsa i napraw.
5. Smażyć placki w rafinowanym oleju, aż powstanie pyszna skórka.

Pyszny i zdrowy filet z zrazy gotowy. Musisz używać ich na gorąco, z gotowanymi ziemniakami lub dowolnymi płatkami.

Przepis na grzyby

Zrazy według tego przepisu można przygotować zarówno z gotowanych, jak i konserwowanych grzybów. Najlepiej jest używać świeżych grzybów, boczniaków lub grzybów - dobrze komponują się z kurczakiem i nadają pysznemu smakowi gotowe danie.

Zastosowane komponenty:

• drób mielony - 0,65 kg;
• cebula;
• grzyby - 250 gramów;
• dwa jajka;
• przyprawy i sól według własnych upodobań.
• zmiażdżone krakersy lub mąka - 180 gramów.

Gotowanie:

1. Pokrój cebulę w paski i smaż na oleju przez 5-7 minut.
2. Posiekaj grzyby, sól, dopraw przyprawy i wyślij na cebulę. Smażyć żywność przez około 9-12 minut.
3. Włóż jajka do mielonego kurczaka, dopraw solą, dodaj czarny pieprz i dobrze wymieszaj.
4. Z mielonego mięsa przygotuj tortille, nadziewaj je mieszanką grzybową i kotletami pleśniowymi.
5. Posyp produkty mąką lub bułką tartą i ułóż na gorącej patelni. Smażyć w rafinowanym oleju aż do ugotowania.

Kurczaka zrazy z pieczarkami i jajkami można podawać jako osobną przekąskę z adżyką lub świeżą śmietaną.

Zrazy gryczane z jajkiem

Obfite kotlety gryczane nadziewane cebulą i jajkami będą pełne śniadanie przed rozpoczęciem dnia roboczego. Zdrowe danie jest przygotowywane dość szybko i bardzo łatwo, więc ta opcja jest idealna dla początkujących.

Zastosowane komponenty:

• kasza gryczana - 250 gramów;
• gotowane mięso z kurczaka - 220 gramów;
• dwa jajka;
• zielona cebula - 130 gramów;
• trzy gotowane jajka;
• sól i mieszanka papryki - według własnego uznania.

Gotowanie:

1. Opłucz zboża, wlej do lekko słonej wody, gotuj, a następnie ostudź.
2. W blenderze umieść gotowe płatki, gotowanego kurczaka i zmielić. Wbij jajka do powstałej masy, soli i dopraw pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszaj.
3. Posiekane jajka na twardo w kostkę i połączyć z posiekaną zieloną cebulą.
4. Z mielonego kaszy gryczanej uformuj małe i grube naleśniki, umieść nadzienie na środku i uformuj okrągłe kotlety.
5. Umieść produkt na patelni wypełnionej masłem i smaż na złoty kolor.

Ułóż przygotowany zrazy z kaszy gryczanej na talerzach, zalej śmietaną i przykryj posiekaną natką pietruszki. Smacznego!