É melhor guardar os cogumelos secos e pode ser usado em todos os pratos. Tente fazer sopa de cogumelos com cogumelos secos. É muito aromático, com um sabor rico. Traga o cheiro da floresta de outono para sua casa.
Conteúdo material:
Sopa de cogumelos secos - A receita mais fácil
Você precisará de:
- meia raiz de cenoura;
- ervas frescas a gosto;
- um pouco de óleo vegetal;
- cogumelos secos - 50 gr .;
- batata - 3 unid .;
- sal a gosto;
- cebola - 1 pc .;
- uma pitada de pimenta preta.
Preparação passo a passo:
- Duas horas antes de cozinhar, mergulhe os cogumelos na água.
- Assim que o tempo acabar, filtre o líquido sem cogumelos através da gaze.
- Despeje em uma panela e leve ao fogo, derramando outro litro de água limpa.
- Os cogumelos são despejados em uma peneira e lavados.
- Pique as batatas descascadas em cubos e, quando o líquido da panela estiver borbulhando, adicione-o.
- Passe as fatias de cenoura e cebola em uma panela.
- Quando os legumes ficarem dourados, adicione cogumelos e frite até o líquido evaporar.
- Sal o conteúdo da panela e despeje na panela.
- Cozinhe a sopa até as batatas ficarem macias, coloque a salsa, a pimenta, adicione e cozinhe por mais 7 minutos.
- Sopa insanamente saborosa e perfumada pode ser derramada no skeet.
Em um fogão lento
Com utensílios de cozinha inteligentes, você economizará tempo e obterá boa comida saborosa.
A composição da receita:
- cebolas - 100 gr .;
- água - 2 l;
- batatas - 250 gr .;
- sal a gosto;
- carne de frango - 0,2 kg;
- duas pitadas de pimenta do reino;
- cogumelos secos - 0,3 kg;
- cenoura - 150 gr .;
- óleo de girassol - 35 gr .;
- setas de cebola verde.
Como cozinhar a sopa em uma panela lenta:
- Por duas horas, deixe os cogumelos em água fria.
- Aquecemos o óleo vegetal em uma multicozinha no programa "Fritura".
- Pedaços de filé de frango coloque na manteiga e frite-os de ambos os lados por 5 minutos. Lembre-se de polvilhar pimenta e sal.
- Na forma de cubos, cortamos as cebolas e as cenouras descascadas.
- Nós os enviamos para a carne preparada.
- Cortamos os cogumelos embebidos em pedaços e, 5 minutos após o início da fritura de legumes, carregamos os cogumelos em uma panela lenta. Cozinhe por 10 minutos.
- Corte os tubérculos de batata descascada em tiras.
- Nós espalhamos as batatas para o resto dos ingredientes, despeje 2 litros de água e despeje sal.
- Continue cozinhando no programa "Ensopado" por uma hora.
- Quando a sopa estiver pronta, pique a cebola verde picada.
De cogumelos secos com cevadinha
As boas sopas magras vêm com cogumelos e cevada. Não deixe de experimentar!
Lista de produtos:
- cebola - 1 pc .;
- cogumelos secos - 100 gr .;
- sal a gosto;
- cevadinha - 140 gr .;
- cenouras - 1 pc .;
- um punhado de ervas frescas;
- tubérculos de batata - 4 peças .;
- óleo vegetal para fritar.
Cozinhar sopa de cogumelos com cevadinha:
- Deixamos os cogumelos secos durante a noite em uma panela com água fria.
- Antes do jantar, retire-os e pique finamente.
- A infusão restante após os cogumelos não é derramada, mas despeje a cevada e deixe ferver por meia hora.
- Pique finamente a cebola descascada e passe no óleo até ficar transparente.
- Adormecemos fatias de cogumelos e fritamos por mais 10 minutos.
- Despeje o conteúdo da panela na panela.
- Corte as cenouras e as batatas. Carregamos vegetais para o resto dos ingredientes.
- Cozinhe por 20 minutos até as fatias de batata ficarem macias.
- Cortamos a salsa picada no prato acabado e servimos com creme de leite.
Com trigo sarraceno
Principais produtos de receita:
- uma cebola;
- cogumelos secos - 0,1 kg;
- uma folha de louro;
- grumos de trigo sarraceno - 0,1 kg;
- sal e pimenta a gosto;
- um tubérculo de batata grande;
- óleo vegetal - 40 ml;
- uma cenoura;
- verdes e creme de leite à vontade.
Instruções passo a passo:
- Mergulhe os cogumelos na água por algumas horas.
- Nós os enxaguamos em uma peneira, colocamos em uma panela com água limpa e cozemos por 15 minutos.
- Escorra a água velha, despeje a nova e cozinhe por mais 10 minutos.
- Quando o líquido começa a ferver, jogamos pratos de batata e lavamos trigo mourisco nele. Cozinhe por 10 minutos.
- Fazemos a fritura de cebola e cenoura picadinha.
- Adicione à sopa de cogumelos.
- Resta derramar sal e pimenta a gosto e cozinhe por mais 5 minutos.
- Sirva o prato perfumado com creme de leite e salsa verde.
Isso é interessante:sopa de cogumelos - receita
De cogumelos porcini secos
A composição da receita:
- batatas - 5 unid .;
- farinha - 25 gr .;
- sal a gosto;
- cebola - 1 pc .;
- cogumelos porcini secos - 0,1 kg;
- óleo de girassol - 30 ml;
- cenouras - 1 pc.
Como preparar sopa de cogumelos com cogumelos porcini:
- Deixamos os cogumelos porcini na água por 3 horas. Depois disso, lavamos-os sob a torneira.
- O líquido restante após os cogumelos é filtrado através da gaze várias vezes.
- Adicione outro litro de água fresca à infusão.
- Coloque os cogumelos picados lá e deixe ferver.
- Reduza a potência do fogo e cozinhe por 40 minutos.
- Durante esse tempo, você pode cortar as batatas descascadas em cubos, picar as cenouras em um ralador e picar a cebola com uma faca.
- Colocamos as fatias de batata na sopa e cozemos mais 10 minutos.
- Em uma frigideira com óleo de girassol, processamos cebolas e cenouras até dourar, despeje a farinha e frite por 3 minutos. Adicione os legumes à panela e continue cozinhando por 10 minutos.
- Deixe a sopa por 5 minutos e sirva.
Opção de culinária italiana
O que você precisa levar:
- dois dentes de alho;
- uma cebola;
- cogumelos porcini secos - 0,5 kg;
- 8 fatias de bolachas brancas;
- creme - 350 ml;
- uma cenoura;
- uma fatia de óleo - 50 gr .;
- azeite de oliva - 35 gr .;
- queijo - 75 gr .;
- caldo de legumes - 0,8 l.
Cozinhar sopa gourmet passo a passo:
- Deixamos cogumelos na água durante a noite.
- De manhã, cozinhamos caldo de carne ou vegetais. Como você quiser.
- Pique a cebola e refogue em óleo quente por 4 minutos.
- Ali colocamos cogumelos lavados. O óleo deve cobrir completamente os ingredientes.
- Despeje o creme e cozinhe por 5 minutos.
- Adicione o caldo, o sal e polvilhe qualquer tempero ao seu gosto.
- Frite o pão até dourar, unte-o com alho amassado.
- Colocamos as torradas em um prato, despeje a sopa por cima e despeje o queijo ralado.
- Delicadeza delicada servida com ervas.
Receita saborosa:sopa de cogumelos congelados
Sopa de creme de cogumelos secos francesa
Componentes da receita:
- creme de leite - 100 gr .;
- cogumelos - 70 gr .;
- salsa - 2 ramos;
- dente de alho;
- batata - 2 unid .;
- sal a gosto;
- ovo - 1 pc .;
- óleo de girassol;
- cebola - 1 pc.
Cozinhar sopa de creme de cogumelos:
- Mergulhe os cogumelos secos em água por algumas horas.
- Nós os lavamos debaixo da torneira. Escorra o líquido velho.
- A partir das fatias de cebola, fazemos a fritada, acrescentamos cogumelos e sal. Frite por 5 minutos.
- Separadamente, deixe ferver a água e despeje frituras em um litro de água fervente.
- Despeje os cubos de batata e cozinhe por 60 minutos.
- Puxe o dente de alho pela prensa e adicione-o à sopa.
- Misture o creme de leite e o ovo de galinha líquido, misture. Despeje a mistura resultante no prato de cogumelos.
- Resta polvilhar com salsa picada.
Com arroz
Lista de ingredientes:
- manteiga - 35 gr .;
- cogumelos - 0,2 kg;
- um pouco de salsa fresca;
- arroz - 100 gr .;
- sal a gosto;
- dois dentes de alho;
- água - 1 l;
- uma cenoura;
- uma pitada de pimenta do reino;
- uma cebola;
- Lavrushka - 1 folha;
- dois tubérculos de batata.
Algoritmo de ações:
- Insistimos cogumelos na água por cerca de 20 minutos. Lave-os em água limpa e corte-os aleatoriamente.
- Frite o alho picado e a cebola no óleo.
- Nós carregamos cogumelos para eles e cozinhamos mais 10 minutos.
- Em uma panela, leve a água para ferver, cubra o arroz.
- Em seguida, adicione cubos de cenoura e batata.
- Despeje sal, lavrushka e pimenta. Cozinhe por 10 minutos, depois coloque os cogumelos e cozinhe por mais 10 minutos.
- Sopa rápida está pronta.
