As amantes estão cozinhando cada vez mais a Turquia, devido ao fato de que em muitas lojas grandes você pode comprar facilmente esse pássaro. Se você está pensando em como cozinhar filé de peru para que a carne da dieta não seja apenas saborosa, mas também saudável, cozinhe-a no forno.

Filete de peru com batatas

O filé de peru no forno é saboroso e não seco. Obviamente, na versão clássica, toda a carcaça é usada, mas leva muito tempo para cozinhá-la. O filé é uma opção ideal, é cozido rapidamente e, em termos de sabor, não é inferior a um peru cozido inteiro.

Ingredientes

  • filete de peru - 1200 g;
  • maionese - 230 ml;
  • sal;
  • cebolas - 2-3 cabeças;
  • batatas - 1200 g;
  • especiarias
  • alho - 7 dentes.

Cozinhar:

  1. Lave o filé, corte em fatias do tamanho do lote.
  2. Corte os tubérculos de batatas descascadas em quartos, cebolas ao meio anel.
  3. Descasque e, em seguida, alho por uma prensa.
  4. Coloque todos os produtos em uma tigela.
  5. Polvilhe com especiarias. Salgar. Aleatório.
  6. Despeje a maionese.
  7. Coloque os produtos na manga. Amarrar.
  8. Coloque em uma assadeira.
  9. Defina o modo do forno para 180 graus, o tempo no temporizador é de uma hora.

Em molho de tomate e queijo

Se você não sabe o que cozinhar com o peito, tente assar carne em molho. O queijo ajudará a adicionar deliciosas notas ao prato.

Receita saborosa: molho de cranberry para carnes e aves

Ingredientes

  • peito de peru - 270 g;
  • creme - 35 ml;
  • pimenta;
  • azeite de oliva - 1 colher de chá;
  • queijo processado - 120 g;
  • adjika - 2 colheres de chá;
  • água - 100 ml;
  • tomates - 2 unid.

Cozinhar:

  1. Lave o peito preparado, deixe escorrer, divida em porções.
  2. Coloque em uma panela, adicione o óleo, aqueça.
  3. Frite empurrando em pedaços.
  4. Transfira o produto semi-acabado para um recipiente resistente ao calor.
  5. Pique finamente os tomates.
  6. Coloque a carne.
  7. Adicione adjika. Polvilhe com pimenta e sal.
  8. Despeje em água, creme.
  9. Queijo ralado polvilhe alimentos por cima.
  10. Envie para o forno selecionando o modo 180 graus.
  11. Asse por meia hora.

Salada de filé de peru com pepino

Este lanche delicioso e gratificante pode facilmente substituir o jantar ou decorar a mesa para o feriado.

Ingredientes

  • filete de peru - 220 g;
  • pepino - 1 pc .;
  • azeite de oliva - 50 ml;
  • hortelã;
  • vinagre 3% - 10 ml;
  • arroz cozido - 300 g;
  • salsa fresca;
  • iogurte - 300 g;
  • pimentão - 120 g;
  • pimenta preta;
  • sal;
  • aipo - 1 raiz.

Cozinhar:

  1. Pimentão cortado em tiras.
  2. Descasque a raiz de aipo e pique em cubos pequenos.
  3. Pique finamente a Turquia, frite em fogo alto. Legal.
  4. Corte o pepino em cubos.
  5. Coloque os alimentos preparados em um recipiente.
  6. Misture iogurte com vinagre. Adicione as verduras picadas.
  7. Adicione o óleo. Salgar. Polvilhe com pimenta. Mexa.
  8. Tempere a salada.

Receita de cogumelos

Os pratos de peru são sempre nutritivos e nutritivos. Para diversificar o sabor da carne, adicione cogumelos e ameixas.

Ingredientes

  • filete de peru - 700 g;
  • ameixas secas - 120 g;
  • óleo de girassol;
  • agáricos de mel - 170 g;
  • tomilho
  • alho - 3 dentes;
  • pimenta;
  • especiarias
  • sal;
  • cebola.

Cozinhar:

  1. Prepare e, se necessário, corte os cogumelos.
  2. Coloque em uma panela, frite.
  3. Pique finamente os dentes de alho, adicione aos cogumelos. Escurecer por três minutos.
  4. Despeje o tomilho.
  5. Adicione as cebolas, cortadas em forma de meias argolas. Frite por 5 minutos.
  6. Moer ameixas com canudos. Envie para a panela.
  7. Lave a carne, seque com uma toalha de papel.
  8. Entalhe junto, não completamente. O filete deve se parecer com a forma de um bolso.
  9. Coloque o recheio frito no recesso.
  10. Prenda com um palito de dente.
  11. Enrosque a carne em papel alumínio.
  12. Coloque no forno a 190 graus.
  13. Após um quarto de hora, retire o papel alumínio.
  14. Fique por mais meia hora.

Peito de peru em molho de soja e mel

Um prato com agradáveis ​​notas orientais irá deliciar-se com o sabor. Acontece que a carne é suculenta e fácil de cozinhar.

Ingredientes

  • peru - 570 g;
  • Pimenta búlgara - 2 unid .;
  • óleo de girassol - 5 colheres de sopa. colheres;
  • cenouras - 1 pc .;
  • cebola - 2 cabeças;
  • o sal.

Molho:

  • páprica - 1 colher de chá;
  • molho de soja - 4 colheres de sopa. colheres;
  • vinagre balsâmico - 1 colher de chá;
  • alho em pó - 1 colher de chá;
  • pimenta preta;
  • mel - 2 colheres de sopa. colheres;
  • gengibre - 1,5 colheres de chá;
  • pimenta branca.

Cozinhar:

  1. Lave o filé, deixe secar, você pode molhá-lo com uma toalha de papel.
  2. Pique em pedaços médios.
  3. Misture todos os produtos para o molho.
  4. Despeje a Turquia.
  5. Suportar algumas horas.
  6. Pique a cebola em meias argolas.
  7. Pique a pimenta em tiras.
  8. Cenouras - em círculos.
  9. Aqueça a panela.
  10. Retire a carne do molho.
  11. Coloque em uma panela, frite.
  12. Coloque em um prato.
  13. Repita o processo com legumes, fritando por 5-7 minutos.
  14. Despeje o molho deixado após a decapagem. Mexendo com legumes, despeje a carne e todos juntos, escurecer sob a tampa por mais um quarto de hora.

Filé suculento e macio em um fogão lento

O filé de peru em um fogão lento é macio e suculento.

Ingredientes

  • filete de peru - 1200 g;
  • água - 50 ml;
  • molho de soja - 5 colheres de sopa. colheres;
  • óleo vegetal para fritar;
  • alho - 5 dentes;
  • sal - 2 colheres de sopa. colheres;
  • folha de louro - 2 peças .;
  • pimenta preta a gosto.

Cozinhar:

  1. Pique os dentes de alho, adicione o molho de soja.
  2. Crumble na mistura resultante lavrushka.
  3. Sal, polvilhe com pimenta. Aleatório.
  4. Lave o filé de peru e rale com a marinada resultante.
  5. Deixe na geladeira por três horas, o máximo possível. Quanto mais tempo a carne permanecer na marinada, mais saboroso e suculento o prato ficará.
  6. Despeje o óleo na tigela da multicooker, troque a carne.
  7. Defina o modo. Nesta fase do cozimento, você precisa usar o modo "Fritar". Fique de cada lado por cinco minutos. Adicione água.
  8. Mude para a função "Extinção".
  9. Defina o temporizador para uma hora.

Asse um peito afiado em papel alumínio

O peito é moderadamente afiado. O prato acabado é delicioso de comer não só quente, mas também refrigerado.

Ingredientes

  • peito de peru - 750 g;
  • manjericão seco;
  • pimenta preta;
  • alho - 4 dentes;
  • azeite de oliva - 1 colher de chá;
  • sal a gosto;
  • curry - 1 colher de chá;
  • coentro nas sementes;
  • água - 3 litros para a marinada;
  • sal - 2 colheres de sopa. colheres para marinada;
  • alecrim - um galho.

Cozinhar:

  1. Misture água com sal.
  2. Coloque o filé na marinada resultante.
  3. Depois de algumas horas, drene a composição. Seque a carne com uma toalha de papel.
  4. Corte cada dente de alho em 4 dentes.
  5. Coloque as especiarias em uma argamassa. Moer.
  6. Misture com o azeite.
  7. Faca de carne em lugares diferentes. Coloque o alho nos cortes.
  8. Espalhe o produto semi-acabado com especiarias. Salgar.
  9. Defina o forno a 250 graus.
  10. Enrole o componente de carne em papel alumínio, coloque em uma assadeira.
  11. Asse.
  12. Após meia hora, desligue o fogo.
  13. Deixe no forno por mais duas horas.

Ragu de filete de peru com legumes

Se você quiser um ensopado delicioso, use apenas carne e legumes frescos.

Ingredientes

  • filete de peru - 350 g;
  • cenoura - 120 g;
  • abobrinha - 350 g;
  • óleo de girassol - 35 ml;
  • cebolas - 120 g;
  • champignon - 120 g;
  • batatas - 350 g;
  • temperos;
  • água - 50 ml;
  • o sal.

Cozinhar:

  1. Se a abobrinha é jovem, não a limpe. Corte o vegetal em fatias.
  2. Descasque e corte as batatas.
  3. Cogumelos - com pratos.
  4. Cenouras - círculos.
  5. Cebolas - em cubos.
  6. Corte o filé em pedaços.
  7. Coloque a carne em um óleo quente em uma panela, frite. Para que os pedaços pareçam mais rosados ​​do que cozidos, a carne é colocada livremente, afastada uma da outra, a louça não é coberta com uma tampa. Aparecerá uma crosta, que preservará o suco por dentro e a carne ficará especialmente saborosa.
  8. Adicione as batatas, cogumelos e abobrinha.
  9. Apaga, mexendo constantemente.
  10. Adormecer cenouras e cebolas.
  11. Despeje em água.
  12. Salgar. Polvilhe com especiarias.
  13. Coloque em uma assadeira.
  14. Asse por meia hora no modo 180 graus.

Como cozinhar costeletas?

Costeletas nutritivas extraordinariamente suaves são obtidas da carne de peru diet. Melhor feito de peito. Afinal, esta parte é a mais macia e é a partir dela que é mais fácil fazer costeletas perfeitas.

Ingredientes

  • filete de peru - 750 g;
  • queijo - 75 g;
  • sal;
  • especiarias
  • óleo de girassol;
  • farinha de rosca.

Cozinhar:

  1. Corte o filé em tiras longas, sua espessura não deve exceder 1 cm.
  2. Bata as tiras de cada lado com um martelo de cozinha.
  3. Mistura de queijo ralado com farinha de rosca, sal. Adicione temperos. Aleatório.
  4. Despeje o óleo na panela. Para brilhar.
  5. Enrole a carne de cada lado na mistura de queijo.
  6. Frite em uma panela.
  7. Para se livrar do excesso de gordura, coloque o produto acabado em uma toalha de papel.

Rolo de peito de peru com alho

Deliciosa carne de peru na porção original. O prato se tornará uma decoração de mesa e será lembrado por seu sabor incrível.

Ingredientes

  • peito de peru - 1200 g;
  • queijo cottage - 170 g;
  • azeite de oliva - 10 ml;
  • pimenta;
  • pimentão - 1 pc .;
  • abóbora - 350 g;
  • sal;
  • água fervente - 200 ml;
  • sementes de mostarda - 2 colheres de chá;
  • alho - 7 dentes;
  • farinha de rosca - 2 colheres de chá;
  • cebola.

Cozinhar:

  1. Pique a pimenta.
  2. Moa a abóbora em pedaços pequenos.
  3. Os demais produtos, exceto a Turquia, são colocados com vegetais.
  4. Salgar. Despeje o óleo. Polvilhe com pimenta. Aleatório.
  5. Bata a carne, use um martelo de cozinha para isso.
  6. Polvilhe com pimenta. Adicione sal. Moer.
  7. Coloque o recheio na borda.
  8. Enrole bem a carne.
  9. Amarre o rolo resultante com uma linha.
  10. Coloque em uma panela. Frite.
  11. Defina o forno a 160 graus.
  12. Pegue uma assadeira.
  13. Despeje água fervente.
  14. Coloque a carne.
  15. Cubra com uma tampa.
  16. Asse uma hora.

Cozinhar sob uma crosta de queijo

Graças à crosta, o suco de carne não evapora, o prato permanece suculento.

Ingredientes

  • peru - filé de 430 g;
  • queijo - 270 g;
  • pimenta branca moída;
  • limão - metade;
  • óleo de girassol;
  • ovo - 2 peças .;
  • farinha - 4 colheres de sopa. colheres;
  • farinha de rosca - 4 colheres de chá;
  • sal;
  • salsa - 2 colheres de sopa. colheres de sopa secas.

Cozinhar:

  1. Descasque a carne em tiras, mas para que fiquem largas.
  2. Salgar. Adicione pimenta.
  3. Despeje o suco de meio limão. Aleatório.
  4. Insista hora.
  5. Despeje os ovos no recipiente. Aleatório.
  6. Despeje biscoitos na tigela.
  7. Rale o queijo em um ralador fino.
  8. Enviar para farinha de rosca. Adicione salsa. Mexa.
  9. Despeje a farinha em um prato, mergulhe a carne.
  10. Coloque na mistura de ovos.
  11. Mergulhe a massa de queijo.
  12. Aqueça a panela, adicione o óleo.
  13. Frite o peru.

Pan steak

Para que a carne não perca sua suculência, assista ao cozimento. Você não pode superexpor o peru em uma panela.

Ingredientes

  • filete de peru - 870 g;
  • pimenta preta;
  • alho - 3 dentes;
  • óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
  • sal;
  • manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
  • tomilho - 4 ramos.

Cozinhar:

  1. O filé lavado deve ser seco. Uma toalha de papel virá para o resgate.
  2. Corte bifes com uma espessura de pelo menos 2 cm.
  3. Polvilhe com pimenta. Salgar. Grate.
  4. Pré-aqueça a panela. Despeje o óleo. Coloque os bifes.
  5. Frite por dois minutos em fogo máximo. Uma crosta de cor dourada deve se formar.
  6. Mude para o mínimo. Fique de cada lado por cinco minutos.
  7. Esmague o alho com uma faca, adicione à panela.
  8. Coloque manteiga, tomilho.
  9. Cozinhe por cinco minutos.
  10. Coloque no prato.
  11. Cubra com papel alumínio. Panela oito minutos.

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