Avó da batata - 8 receitas para cozinhar no forno e no fogão lento

Avó da batata - um prato da culinária bielorrussa feita com batatas raladas, que é considerado "pão da Bielorrússia". Encontrou reconhecimento na tradição culinária lituana, onde ficou conhecida como Kugelis. Aperitivo saudável e aromático, que foi cozido nos fornos, hoje tem muitas variações surpreendentes com um sabor rico.

Avó de batata com bacon no forno

Para diversificar o cardápio do dia a dia, não há necessidade de ir à loja e comprar curiosidades no exterior, basta:

• 1 kg de batatas;
• metade da gordura sem sal;
• 5 cebolas;
• sal e pimenta.

Uma receita simples para a avó com gordura é implementada da seguinte forma:

1. As batatas descascadas são esfregadas no ralador menor ou usando um processador de alimentos com um bico especial.
2. Salo é cortado em pedaços, que são enviados para a panela. Lá, a gordura é acumulada a partir deles até a formação de crepitações.
3. Cebolas picadas são dispostas em uma frigideira com banha e refogue até dourar.
4. A massa de batata salgada e temperada é apresentada em uma velocidade profunda de ferro fundido, onde é bem misturada com banha de porco e cebola, e depois nivelada.
5. Um prato é assado no forno por 45 minutos sob uma tampa fechada, que é removida 5 minutos antes do cabeçote estar pronto para a formação de uma crosta dourada.

Cozinhar com carne picada

Um prato rico em amido pode ser preparado com a adição de carne picada, o que o torna adequado para inclusão na dieta das crianças.

Será necessário:

• carne picada - 400 g;
• batatas - 10 unid .;
• ovos - 2 unid .;
• cebola - 2 peças .;
• cenouras - 2 peças .;
• um pouco de óleo e sal.

Método de cozimento:

1. A carne picada é salgada e misturada com onion cebola picada.
2. A batata é descascada e vertida com água por 10 minutos.
3. A cebola restante é frita.
4. Batatas e cenouras esfregam em um ralador grosso, após o que são salgados e misturados com ovos e cebola frita.
5. Em uma assadeira untada, espalhe em camadas iguais de ½ de massa vegetal, carne picada e a metade restante dos vegetais.
6. A avó é assada a 180 ° C por cerca de 50 minutos.

Em vaso no forno

A avó da batata no forno pode ser assada em porções usando panelas.

O conjunto de compras é simples:

• batatas - 1 kg;
• cebola - 2 peças .;
• ovo - 1 pc .;
• farinha - 50 g;
• bacon defumado - a gosto;
• sal, verduras.

Etapas da preparação:

1. As batatas descascadas são esfregadas e misturadas com ovo, farinha, sal, especiarias e purê de cebola.
2. Banha de porco defumada é cortada em pedaços, que são enviados em quantidades iguais em vasos.
3. A massa de batata é colocada na banha e esmagada com verduras.
4. O prato é cozido em panelas fechadas a 170 ° C por cerca de 80 minutos.

Avó de batata em um fogão lento

Ao usar uma multicozinha, um prato nacional da Bielorrússia pode ser preparado com os seguintes produtos:

• batatas - 12 peças .;
• bacon - 50 g;
• cebola - 2 peças .;
• farinha - 15 g;
• manteiga - uma fatia;
• o sal.

A caçarola é preparada de acordo com o seguinte esquema:

1. As cebolas picadas e salgadas são fritas em gordura por cerca de 10 minutos no modo "Fritar".
2. As batatas são friccionadas e misturadas com farinha, sal e especiarias.
3. A massa de batata resultante é colocada em uma tigela de cebola e polvilhada com manteiga derretida.
4. O cozimento é realizado por 60 minutos ao instalar o programa apropriado.

Com cogumelos

O suplemento de cogumelo permite que você intensifique o aroma e o sabor do prato bielorrusso.

Para executar a variação da receita clássica, você precisará:

• 1 kg de batatas;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• 300 g de cogumelos;
• 2 vezes menos creme azedo;
• um pedaço de manteiga;
• um ovo;
• um pouco de farinha, sal e ervas.

Para servir um delicioso jantar à mesa:

1. Meias argolas são preparadas a partir de cebola, palhas de cenoura e pratos finos de cogumelos.
2. Os legumes e cogumelos preparados são fritos com sal até dourar e depois esmagados levemente com um liquidificador.
3. As batatas são cozidas e amassadas com verduras e ovos.
4. Na assadeira, metade das batatas é colocada, coberta com uma camada de legumes fritos com cogumelos.
5. Em seguida, é distribuída a segunda metade do purê de batatas, coberta com creme de leite e queijo ralado.
6. O cozimento é realizado por cerca de 50 minutos a 180 ° C.

Como cozinhar com queijo

Os fãs de pratos de queijo podem cozinhar a avó da batata com a adição de queijo e creme de leite, que adicionam tempero ao prato. Para executar a receita, basta preparar 1 kg de batata descascada, 100 g de queijo ralado, 200 g de creme de leite, óleo de girassol e um pouco de sal com especiarias.

Etapas básicas de cozimento:

1. A batata é friccionada e misturada com ½ queijo ralado, após o qual é triturada com temperos, salgada e temperada com creme de leite.
2. A base do cabeçote é disposta de forma refratária e polvilhada com as demais lascas de queijo.
3. O prato é cozido por 40 minutos a 180 ° C.

Avó bielorrussa de batata

A receita clássica para um tratamento de batata irá deliciar os machos, pois a composição incluirá os seguintes ingredientes saudáveis:

• 300 g de peito;
• 1 kg de batatas;
• 2 cebolas;
• 100 g de creme de leite;
• um pouco de farinha e sal.

Na preparação, realizamos as seguintes etapas:

1. As batatas são esfregadas, misturadas com uma colher de farinha para "colagem" e adicionadas.
2. Peito finamente picado é frito.
3. Pedaços grandes de cebola são dispostos em gordura no peito, onde são passeriruyus até ficarem prontos.
4. A gordura é drenada, os torresmos e as fatias de cebola são misturados e depois dispostos em uma massa de batata.
5. A base do prato é distribuída uniformemente de forma refratária, que é fechada por uma tampa e enviada ao forno pré-aquecido a 200 ° C por 45 minutos.
6. Antes de servir, a cabeça da batata é regada com creme de leite.

Receita de frango

Para uma refeição mais dietética, a banha de porco pode ser substituída por frango.

Com essa interpretação, a composição do cabeçote da batata ficará assim:

• batatas - 1,5 kg;
• filé de frango - 1 kg;
• cebola - 1 pc .;
• farinha - 80 g;
• creme de leite - 50 ml
• ovo - 1 pc .;
• sal e óleo de girassol.

Método de cozimento:

1. O filé é cortado em fatias, que são salgadas e levemente fritas.
2. Batatas e cebolas são esfregadas e depois misturadas com farinha, ovo, creme de leite e sal.
3. Na assadeira, são dispostos pedaços de carne, cobertos por uma massa de batata.
4. Cozer no forno por cerca de 90 minutos a 180 ° C.

Assim, com o tempo, o prato tradicional da Bielorrússia passou por muitas mudanças e hoje pode ser preparado em diferentes variações. E isso é maravilhoso, porque agora pode ser introduzido na dieta de crianças, adultos e pessoas que aderem à nutrição adequada.