Se você gosta de vegetais, definitivamente deveria experimentar costeletas de beterraba. Este é um prato incrivelmente saudável e até dietético.
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Costeletas de beterraba cozidas clássicas
Rissóis deliciosos de beterraba são muito simples. Esta é uma ótima opção de jantar para quem pensa em sua saúde e, é claro, monitora seu peso.
Produtos Necessários:
- 100 gramas de sêmola;
- especiarias à vontade e a seu gosto;
- um ovo;
- meio quilo de beterraba.
Processo de cozimento:
- Lavamos as beterrabas, despeje água e deixe ferver até ficar macia. Este levará cerca de 40 minutos. Arrefecer sob uma corrente de água fria.
- Nós limpamos e moemos. Em seguida, misture com todos os outros ingredientes da lista.
- Formamos pequenas costeletas redondas e ligeiramente esmagadas e fritamos dos dois lados em uma panela com óleo vegetal.
Com a adição de cenouras em uma panela
Outra opção fácil é de beterraba e cenoura. Essas costeletas são mais satisfatórias do que aquelas feitas de acordo com a versão clássica, mas ainda permanecem com baixas calorias.
Produtos Necessários:
- duas colheres de sopa de sêmola;
- 300 gramas de beterraba e a mesma quantidade de cenoura;
- temperos ao seu gosto;
- um ovo;
- meio copo de creme de leite.
Processo de cozimento:
- Lavamos os legumes e fervemos até ficarem cozidos, por cerca de 40 minutos, eles devem ficar macios.
- Nós moer de qualquer maneira, você pode ralar ou matar no liquidificador. Nós colocamos especiarias ao nosso gosto, misture.
- Separadamente, misture o creme de leite com um ovo, bata e adicione essa massa aos legumes.
- Nós preenchemos a sêmola, um recheio suficientemente espesso deve sair, para que seja possível formar costeletas, por isso, se você precisar adicionar um pouco mais de cereal.
- Forme pequenos espaços em branco ovais e mantenha em uma panela por vários minutos de cada lado até que estejam cozidos.
Leia também:receita de costeleta de cenoura clássica
Cozinhar com beterraba crua no forno
Nem sempre é necessário ferver um vegetal. Os produtos podem ser assados no forno a partir de beterraba crua.
Produtos Necessários:
- dente de alho;
- duas colheres de farinha;
- 400 gramas de beterraba;
- especiarias a gosto;
- um ovo;
- uma cebola.
Processo de cozimento:
- Descasque a cebola, corte em cubos.
- Também liberamos as beterrabas da pele e moemos em um ralador.
- Misture os legumes, coloque um ovo neles, coloque farinha e temperos. Deve ser uma massa pegajosa. Adicione mais farinha, se necessário.
- Costeletas de moda pequenas da mistura resultante, coloque em um molde e leve ao forno por meia hora a 200 graus.
Receita saborosa:caviar de beterraba
Costeletas de beterraba magra
Costeletas de beterraba quaresmal - uma maneira de diversificar o cardápio durante o jejum ou um delicioso jantar para quem quer perder peso.
Produtos Essenciais
- dois dentes de alho;
- três beterrabas de tamanho médio;
- 100 gramas de sêmola;
- especiarias e ervas frescas.
Processo de cozimento:
- Para começar, ferva as beterrabas até ficarem cozidas, você pode furar com um garfo e, se der certo, o vegetal poderá ser removido.
- Esfregue em um ralador, coloque em um recipiente fundo, adicione o alho amassado e preencha a sêmola. Não se esqueça de especiarias como sal e pimenta do reino.
- A partir da carne picada, fazemos costeletas, para que não tenham mais de um centímetro de altura e as fritemos dos dois lados.
Dieta no vapor
Obviamente, costeletas de beterraba cozida são bastante úteis, mas ainda assim algumas vitaminas são perdidas durante o tratamento térmico. Para evitar isso, você pode usar um fogão lento ou uma caldeira dupla.
Produtos Necessários:
- duas colheres de sopa de sêmola;
- um ovo;
- meio quilo de beterraba;
- tempero a gosto.
Processo de cozimento:
- Liberamos a beterraba da pele e cortamos, de qualquer forma. Pode ser ralado, abatido no liquidificador, combinado ou torcido através de um moedor de carne.
- Nós dirigimos um ovo para o recheio de beterraba, misture bem e coloque as especiarias. Adicione um pouco de sal e pimenta do reino, caso contrário, o prato ficará completamente sem graça.
- Coloque a sêmola, você pode precisar de um pouco mais, observe a consistência. Costeletas devem ficar bem com isso. Se eles se separarem, adicione um pouco mais de cereal.
- Crie pequenas peças de trabalho, coloque-as em uma bandeja especial que permita cozinhar a vapor em uma multicooker.
- Despeje água na tigela, cerca de um litro, e ligue o aparelho no modo “Cozedura a vapor” por 20 minutos.
Opção saudável com carne picada
Produtos Necessários:
- um ovo;
- 300 gramas de qualquer carne picada;
- 2-3 beterrabas de tamanho médio;
- farinha de rosca;
- três colheres de sopa de sêmola;
- temperos ao seu gosto;
- uma cebola.
Processo de cozimento:
- Começamos a cozinhar as costeletas fervendo as beterrabas. Isso geralmente leva de 30 a 40 minutos. Os vegetais devem ficar macios.
- Quando as beterrabas atingirem o estado desejado, esfrie, retire a pele e esfregue em um ralador. Se você não quiser cozinhar, pode moer imediatamente e colocar um pouco na panela.
- Combinamos a mistura de beterraba com carne picada, colocamos o conteúdo do ovo, sêmola ali, adicionamos a cebola picada e temperamos tudo com temperos, sal, pimenta e outros ao seu gosto.
- Fazemos costeletas de qualquer formato, mas não de tamanho grande, enrolamos cada preparação na farinha de rosca e fritamos em óleo por cerca de seis minutos de cada lado até dourar.
Leia também:costeletas de abóbora
Rissóis deliciosos de beterraba com passas
Produtos Necessários:
- 30 gramas de passas;
- especiarias a gosto;
- um ovo;
- 0,25 kg de beterraba;
- uma cebola;
- meio copo de farinha.
Processo de cozimento:
- A quantidade especificada de passas ou até um pouco mais, despeje água quente e deixe por 30 minutos. Durante esse período, ficará mais suave.
- Lavamos a beterraba, colocamos em uma panela e cozinhe até ficar macia.Cerca de 40 minutos, mas a disponibilidade pode ser verificada com um garfo perfurando o vegetal.
- Deixe esfriar, retire a pele e esfregue o vegetal em um ralador.
- Moer cebola, frite em óleo, misture com beterraba.
- Mandamos ovo, passas, farinha e misturamos tudo muito bem. Não se esqueça de adicionar alguns temperos mudos.
- Fazemos pequenos espaços em branco de qualquer formato e fritamos por 5-6 minutos de cada lado, para que a cor fique mais bonita e rosada. Sirva essas costeletas melhor com creme de leite.
