Olá pessoal! Hoje vou compartilhar com vocês 2 receitas de costeletas de frango com arroz. A beleza deles é que, mesmo com uma pequena quantidade de carne, você pode almoçar ou jantar para toda a família. Escolha sua opção favorita - um prato com uma deliciosa crosta frita ou assado com um molho perfumado.
Dica. Se você quiser cozinhar costeletas de dieta, pegue o peito. E quando precisar de um prato mais satisfatório, use a polpa das coxas ou pernas com a pele ou adicione um pedaço de banha de porco à carne branca.
Conteúdo material:
Costeleta de frango frito com arroz
- Tempo de cozimento: 1 hora.
- Dose por vasilhame: 5-6.
Para cozinhar, você pode usar qualquer arroz - com grãos longos ou redondos, não afetará o sabor. A diferença será apenas na aparência - se, no primeiro caso, os grãos forem sentidos no recheio, no segundo a massa da costeleta será mais uniforme.
Ingredientes
- frango - 500 g;
- arroz - 100 g;
- cebola - 1 cabeça;
- ovos - 4 unid .;
- farinha - 5-6 colheres de sopa. l.;
- sal, especiarias - a gosto;
- óleo vegetal - para fritar.
Receita passo a passo:
- Ferva o cereal de arroz em água e sal até ficar cozido por cerca de 20 minutos. Em seguida, escorra do líquido e espalhe em uma placa plana para acelerar o resfriamento. Adicione ao recheio, mesmo um pouco quente não vale a pena.
- Enrole o frango e a cebola em um moedor de carne.
- Misture os ingredientes preparados, bata 1 ovo, sal e tempere a carne picada, depois misture bem até ficar homogêneo.
- Forme as porções. Escolha uma forma que desejar - redonda ou alongada.
- Agora faça uma massa - bata os ovos restantes com um batedor ou um garfo, sal e misture-os até ficar homogêneo com farinha. Sua quantidade é aproximada, você pode precisar de um pouco menos ou mais.Como resultado, você deve obter uma massa densa, envolvendo firmemente a peça. Você pode adicionar temperos ao seu gosto - ervas secas, pimentão ou açafrão. Este último tornará a massa dourada.
- Aqueça o óleo vegetal em uma panela, reduza o fogo para médio.
- Mergulhe os rissóis na massa preparada e frite por 5-6 minutos de cada lado. A superfície deve adquirir uma cor dourada densa e uniforme. Sirva o prato acabado quente com um enfeite de legumes frescos. Você pode polvilhar com ervas picadas.
Dica. Para maior suculência da carne picada, não pique a cebola em um moedor de carne, mas pique com uma faca o mais finamente possível. Para não "chorar" durante este trabalho minucioso, molhe constantemente os talheres em água fria.
Almôndegas de frango ao forno em molho de natas
- Tempo de cozimento: 1,5 horas.
- Dose por vasilhame: 8-9.
Carne suculenta, arroz macio e inchado, molho cremoso de alho cremoso e perfumado, crosta de queijo viscosa - tudo isso é sobre almôndegas de frango assadas no forno. Não é uma pena colocar este prato na mesa festiva, decorada com ervas frescas.
Ingredientes
- frango - 800 g;
- arroz - 150 g;
- cebola - 1 pc .;
- ovo - 1 pc .;
- amido ou farinha - 2 colheres de sopa. l.;
- creme - 500 ml;
- alho - 2-3 dentes;
- endro - um monte;
- queijo duro - 100 g;
- especiarias, sal - a gosto;
- óleo vegetal - para lubrificar o formulário.
Ordem de serviço:
- Despeje o arroz lavado com água fervente e deixe por 15-20 minutos. Em seguida, escorra o líquido e seque o cereal em uma peneira com pequenos orifícios, em uma peneira ou em um prato plano.
- Faça frango picado e cebola, misture.
- Adicione o ovo, amido ou farinha, o arroz resfriado, sal e especiarias à massa.
- Repita o processo de amassar até ficar homogêneo, forme bolas de carne picada de tamanho médio.
- Coloque as almôndegas em uma forma untada com os lados altos e leve ao forno a 180 graus por um quarto de hora. As porções devem ser cobertas com uma crosta, o que não lhes permitirá desmoronar com mais definhamento em um molho líquido.
- Neste momento, faça o recheio - adicione verduras picadas, alho amassado ao creme, ligeiramente sal e misture.
- Despeje os rissóis de arroz no molho e volte ao forno por mais 25 a 30 minutos.
- Polvilhe as almôndegas com queijo ralado e deixe derreter. Isso levará cerca de 5-7 minutos.
Por causa do queijo, o recheio cremoso engrossa e se assemelha a um suflê. Sirva as almôndegas à mesa diretamente na forma em que foram assadas - deixe que os convidados e as famílias apreciem não apenas seu sabor e aroma, mas também a aparência magnífica do prato acabado.
Costeleta de frango frito com arroz
Os ingredientes
- 500 g Carne de frango
- 100 g Arroz
- 1 a cabeça Bow
- 4 pcs Ovos
- 5-6 Art. eu Farinha
- provar Sal, especiarias
- para fritar Óleo vegetal
Instruções passo a passo
- Ferva o cereal de arroz em água e sal até ficar cozido por cerca de 20 minutos. Em seguida, escorra do líquido e espalhe em uma placa plana para acelerar o resfriamento. Adicione ao recheio, mesmo um pouco quente não vale a pena.
- Enrole o frango e a cebola em um moedor de carne.
- Misture os ingredientes preparados, bata 1 ovo, sal e tempere a carne picada, depois misture bem até ficar homogêneo.
- Forme as porções. Escolha uma forma que desejar - redonda ou alongada.
- Agora faça uma massa - bata os ovos restantes com um batedor ou um garfo, sal e misture-os até ficar homogêneo com farinha. Sua quantidade é aproximada, você pode precisar de um pouco menos ou mais. Como resultado, você deve obter uma massa densa, envolvendo firmemente a peça. Você pode adicionar temperos ao seu gosto - ervas secas, pimentão ou açafrão. Este último tornará a massa dourada.
- Aqueça o óleo vegetal em uma panela, reduza o fogo para médio.
- Mergulhe os rissóis na massa preparada e frite por 5-6 minutos de cada lado. A superfície deve adquirir uma cor dourada densa e uniforme. Sirva o prato acabado quente com um enfeite de legumes frescos. Você pode polvilhar com ervas picadas.
