O recheio de abóbora para tortas não é particularmente popular, porque mais frequentemente as donas de casa escolhem produtos mais familiares como recheio para panificação. E em vão! Se você processar o vegetal corretamente, ele ficará muito saboroso.
Conteúdo material:
Recheio de abóbora clássico para tortas
Se você decidir cozinhar o recheio de abóbora pela primeira vez, use a receita tradicional primeiro. Quando o gosto clássico é do seu agrado, você pode experimentar vários aditivos.
Ingredientes essenciais:
- cerca de 400 gramas de abóbora;
- 2 a 3 colheres de sopa de açúcar;
- canela ao seu gosto.
Processo de cozimento:
- Lave bem a abóbora, livre da pele e moa com um ralador grosso.
- Enviamos a massa resultante para uma tigela, polvilhe com apenas parte do açúcar e deixe descansar por cerca de 25 minutos para que o suco se destaque.
- Torça a carne e escorra o líquido.
- Adicione o açúcar e a canela restantes à abóbora, se você decidir usá-la. Isso é tudo - o recheio está pronto.
Com carne
Outra opção para um recheio delicioso e mais denso é com carne e abóbora.
Esta combinação sai muito satisfatória e suculenta. Bolos podem ser usados como uma refeição completa ou lanche.
Ingredientes essenciais:
- uma cebola pequena;
- cerca de 250 gramas de abóbora;
- qualquer tempero ao seu gosto;
- 300 gramas de carne picada.
Processo de cozimento:
- Coloque a carne picada selecionada em um recipiente, amasse bem, adicione a cebola cortada em cubos pequenos com antecedência.
- Liberte a abóbora da pele e pique, por exemplo, usando um ralador. Você também pode picar finamente ou picar.
- Combinamos abóbora e carne picada, colocamos os temperos conforme desejado, amasse bem e use a massa para assar.
Como cozinhar com maçãs
Um recheio muito saboroso é obtido se você combinar abóbora com maçãs. Não deixe de experimentar este cocktail vitamínico de outono!
Ingredientes essenciais:
- meio limão;
- cerca de 500 gramas de abóbora;
- um copo de açúcar ou a seu gosto;
- uma fatia de manteiga, cerca de 50 gramas;
- 3 a 4 maçãs pequenas.
Processo de cozimento:
- Descasque as maçãs, retire o núcleo e corte em cubos pequenos.
- Moa a abóbora da mesma maneira, sem esquecer de libertá-la da casca.
- Retire as raspas do limão, rale-as em um ralador fino e esprema o suco da própria fruta e despeje uma pequena porção sobre as maçãs para que não mudem de cor. Chega de 1 a 2 colheres de chá.
- Derreta a quantidade indicada de óleo até ficar líquida e misture com açúcar. Coloque a abóbora e as maçãs na composição doce resultante, coloque o ensopado em fogo baixo e mantenha até que os produtos estejam macios. A massa para assar está pronta.
Enchimento doce delicioso da abóbora
O recheio de bolos doces de acordo com esta receita será feito com frutas secas. Passas e damascos secos são ideais.
Ingredientes essenciais:
- aproximadamente 150 gramas de açúcar;
- cerca de 350 gramas de variedades maduras de doce de abóbora;
- 50 gramas de passas e damascos secos.
Processo de cozimento:
- Descasque a abóbora, corte em pedaços pequenos e moa em um ralador grosso.
- Coloque em uma panela, ligue em fogo baixo e comece a ferver.
- Quando a abóbora estiver quase pronta, adicione damascos secos e açúcar. Frutas secas absorvem o suco de abóbora e o açúcar torna o recheio mais doce.
- Antes de encher as tortas, adicione passas à mistura, que deve ser embebida com antecedência por um tempo para obter maciez.
Receita de nabo extravagante
Ingredientes essenciais:
- 500 gramas de abóbora e nabo;
- duas colheres de sopa de manteiga e a mesma quantidade de açúcar;
- um limão.
Processo de cozimento:
- Lave bem os nabos, descasque-os e transforme-os em cubos pequenos. Despeje-os com água e deixe ferver.
- Assim que a água ferver, escorra e misture os nabos com a quantidade indicada de óleo e açúcar, para que tudo seja distribuído uniformemente.
- Liberte a abóbora da pele e corte nos mesmos cubos que o nabo.
- Misture os legumes, envie para a panela, adicione as raspas de limão.
- Cozinhe em fogo baixo até que todos os ingredientes estejam macios e use como indicado.
Para tortas ossetas
Ingredientes essenciais:
- temperos a seu gosto (necessariamente sal e pimenta do reino);
- cerca de 200 gramas de queijo ossétio (pode ser substituído por Adyghe ou suluguni);
- 100 gramas de manteiga.
Processo de cozimento:
- Use apenas a manteiga levemente geada para o recheio, para facilitar o corte.
- Lave a abóbora, retire a pele e esfregue a polpa em um ralador grosso. Faça o mesmo com o tipo selecionado de queijo e manteiga.
- Conecte todos os três componentes em um recipiente comum, adicione temperos e misture com muito cuidado.
Recheio para tortas de abóbora magras
Mesmo se você estiver em jejum, não deve negar a si mesmo uma comida deliciosa. Afinal, você pode fazer, por exemplo, um simples recheio magro para assar.
Ingredientes essenciais:
- uma cebola;
- qualquer tempero ao seu gosto;
- cerca de 600 gramas de abóbora.
Processo de cozimento:
- Lave bem a abóbora com água e retire a pele. Observe que a fruta deve ser usada madura e, para esta receita, é melhor do que as variedades não doces.
- Corte o vegetal em cubos pequenos ou rale-o em um ralador grosso.
- Pique as cebolas em pedaços pequenos e junte-os com a abóbora em uma panela. Ligue um nível de aquecimento fraco, adicione um pouco de água, misture o conteúdo da louça e cozinhe até que os produtos fiquem macios e o líquido alocado evapore completamente.
- Quando a mistura estiver quase pronta, polvilhe com sal e pimenta do reino. Você também pode usar outras especiarias e ervas, com base em suas preferências. Encha os doces com o recheio acabado.
Muitos outros ingredientes podem ser adicionados ao recheio das tortas de abóbora. Por exemplo, queijo cottage, repolho, cenoura, frutas cristalizadas e frutas que combinam com ela, e até arroz e batatas. O mais importante é não ter medo de experimentos e experimentar novos gostos. Se você tentar, assar com abóbora certamente atrairá até aqueles que anteriormente não gostavam deste vegetal.
