A salada de pilaf deve enfatizar o sabor do prato principal e combinar ao máximo com ele. Portanto, é aconselhável dar preferência a receitas que já foram testadas pelo tempo e aos gourmets mais exigentes.
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Salada clássica para pilaf "Achik-chuchuk"
A salada "Achik-chuchuk" é bastante simples de preparar e é considerada uma das mais comuns. É verdade que você pode cozinhá-lo apenas na estação em que todos os vegetais são acessíveis e baratos. No inverno, o sabor de uma salada de tomates e pepinos comprados será muito diferente.
O que é necessário:
- tomate com pepino - meio quilo;
- cebola - 2 cabeças;
- alho - 3 dentes;
- óleo - 4 colheres de sopa. l.;
- verduras - um monte (quanto mais, melhor);
- sal e pimenta.
Processo de cozimento:
- Lavar e preparar legumes. Corte-os em círculos finos.
- Pique finamente o alho e as ervas (apenas folhas, retire os caules).
- Misture delicadamente, tomando cuidado para não danificar a integridade das peças.
- Sal, pimenta e tempere com óleo.
Como alternativa, como curativo, você pode usar creme azedo, kefir ou outro produto com leite azedo.
A quantidade de ingredientes deve ser calculada para que a salada seja consumida ao mesmo tempo. O resto no dia seguinte já será de mau gosto.
Cozinhar a partir de tomates e cebolas
Uma salada de tomate e cebola é literalmente preparada em 2 minutos.
Componentes necessários:
- tomates - 3 peças .;
- cebola - 2 cabeças;
- pimenta - vagem;
- manjericão - um par de raminhos; sal com pimenta - a gosto.
A sequência de ações:
- Pique a cebola com meias argolas. Despeje com água gelada por 10 minutos. Isso removerá a amargura.
- Pique os tomates e a pimenta. Pique finamente as verduras.
- Escorra as tigelas e as cebolas.
- Combine todos os componentes, tempere a gosto.
Os povos orientais fazem isso com as mãos, não com uma colher.
Você pode seguir uma maneira ainda mais simples e fazer uma salada de cebola.
O que é necessário:
- cebolas - 3 cabeças grandes;
- vinagre - a gosto;
- sal - uma pitada;
- pimenta - quanto é necessário.
Cozinhar:
- Corte a cebola em rodelas finas, deixe de molho em água para remover o amargor.
- Polvilhe com vinagre, sal e pimenta.
Um ótimo complemento para o pilaf está pronto.
Como fazer uzbeque
A salada uzbeque pode ser preparada quase todo o ano, pois o ingrediente principal pode ser facilmente encontrado à venda em qualquer época do ano. Além disso, o sabor do rabanete comprado é bastante tolerável.
Componentes necessários:
- rabanete - 2 peças .;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.;
- sal e pimenta a gosto.
A lista de ingredientes é mínima. Mas isso é bom. A principal tarefa desta salada é ajudar o corpo a digerir rapidamente os alimentos gordurosos (pilaf com carne é apenas um exemplo vívido).
A sequência de ações:
- Limpe as raízes, lave e despeje água fria. Deixe por um quarto de hora.
- Pique finamente ou pique. Adicione sal e pimenta, óleo.
- Aleatório.
A salada é suculenta e fresca.
Opção de repolho e cenoura
Também lida bem com o papel da adição ao repolho pilaf e salada de cenoura. Essa salada é boa, pois pode ser preparada durante todo o ano. Vale especialmente a pena prestar atenção no inverno e no início da primavera, quando outros vegetais são caros.
O que é necessário:
- repolho - metade de uma pequena cabeça de repolho;
- cenouras - 1 pc .;
- rabanete - 1 colheita de raiz;
- dente de alho;
- vinagre - apenas um pouco para o gosto;
- óleo vegetal - 1 colher de sopa. l.;
- especiarias e sal - a critério pessoal.
Processo de preparação:
- Prepare e pique repolho, pique os legumes restantes em um ralador.
- Combine os componentes e misture bem.
- Tempere a gosto. Se desejar, você também pode adicionar quaisquer verduras.
Antes de servir, o prato deve ser infundido por pelo menos um quarto de hora. Então os legumes darão suco e a salada será especialmente saborosa e suculenta.
No verão, você pode criar sua própria variação de salada, complementando a última com legumes da estação:
- repolho - cabeça;
- cenouras com cebolas - 1 pc .;
- pepinos e pimentos - 2 peças .;
- endro - um monte;
- sal, pimenta e óleo - para reabastecimento.
Pimenta é melhor ter cores diferentes (melhor amarelo e vermelho). Portanto, a salada ficará muito impressionante e bonita, pois as cenouras dão laranja e pepinos com repolho - verde e limão.
Cozinhar:
- Corte os legumes de uma maneira conveniente, mas mais fina.
- Pique os verdes.
- Combine delicadamente e misture.
- Sal, pimenta e tempere.
Sirva em uma saladeira transparente.
Salada de pilaf de Stalik Khankishiyev
O conjunto de componentes necessário:
- tomates doces de carne - 500 g;
- cebola doce vermelha ou roxa - 500 g;
- pimentão - 1 vagem;
- sal - quanto é necessário.
A sequência de ações:
- Prepare os vegetais.
- Corte os tomates em fatias finas e limpas, cebola em rodelas, pimenta em rodelas.
- Adicione sal e cebola.
- Conecte os dois componentes.
Espalhe por cima os anéis de pimenta.
A condição mais importante é que a salada não interrompa o sabor do prato. Portanto, o complexo e familiar para nós vinagrete e olivier de forma alguma combinados com o pilau clássico. Para um prato gordo, satisfatório e nutritivo, é necessária uma adição muito leve, o que também facilita a digestão dos alimentos.
