Champignon suculento, nutritivo e perfumado em creme de leite em uma panela será possível fazer até mesmo um novato cozinhar em poucos minutos. Para cozinhar, você pode usar cogumelos frescos e congelados.

Champignon em creme de leite - uma receita simples em uma panela

Para preparar um delicioso prato aromático de acordo com esta receita, você precisará de apenas 2 ingredientes (sem incluir especiarias) e 20 minutos de tempo.

Lista de produtos:

  • 400 g de champignon;
  • 150 g de creme azedo de espessura;
  • sal;
  • pimenta preta moída.

Receita passo a passo.

  1. Os cogumelos são lavados, secos com um guardanapo e cortados em pedaços.
  2. Os cogumelos são colocados em uma panela quente e salgados. Você não precisa derramar óleo, pois os champignons secretam o suco em que serão cozidos.
  3. Quando o líquido evaporar completamente da panela, adicione creme de leite e pimenta.
  4. Todos juntos cozidos sob a tampa por 5 minutos.

Dica: o prato terá um sabor mais rico se os cogumelos forem cortados em pedaços grandes.

Com cebola e molho de creme de leite

Esta é a maneira clássica de cozinhar pratos de cogumelos.

Lista de produtos:

  • 0,4 kg de champignon;
  • 3 cebolas;
  • 200 g de creme azedo;
  • 1 ovo cru;
  • 150 ml de água;
  • 80 ml de óleo vegetal;
  • sal e pimenta do reino.

Etapas de cozimento.

  1. Os cogumelos lavados são cortados em fatias finas.
  2. As cebolas são descascadas e cortadas em meias argolas.
  3. Ambos os ingredientes são combinados e fritos em uma panela com óleo por 4 minutos. Mexa ocasionalmente.
  4. O conteúdo da panela é vertido em 150 ml de água, coberto com uma tampa e cozinhe por 15 minutos.
  5. Depois de um quarto de hora, o prato é salgado, pimenta, complementado com creme de leite e ovo batido.
  6. Cogumelos com cebola e creme de leite são aquecidos, não permitindo ferver e removidos do fogão.

Cozinhar com Batatas

Um prato preparado de acordo com esta receita é muito apetitoso e gratificante.Batatas e cogumelos cozidos juntos tornam-se macios, suculentos e adquirem uma agradável acidez devido ao molho de creme de leite.

Componentes necessários:

  • 4 tubérculos de batata;
  • 200 g de champignon;
  • 2 cebolas;
  • 80 g de creme azedo de gordura;
  • 200 ml de água;
  • 80 ml de óleo de girassol;
  • sal;
  • pimenta preta;
  • 15 g de salsa fresca.

A ordem das ações.

  1. Ao meio do óleo de girassol preparado, frite a cebola picada em rodelas finas, até ficar transparente.
  2. Adicione as fatias de cogumelos.
  3. Em outra panela no óleo restante, as batatas meio cozidas são fritas até que estejam meio cozidas.
  4. Cogumelos e batatas são combinados, derramados com água e creme de leite, sal, pimenta.
  5. Cogumelos e batatas em creme de leite cozidos em uma panela fechada por um quarto de hora. Um minuto antes de cozinhar, a salsa picada é adicionada.

Carne de porco com cogumelos em creme de leite em uma panela

A carne macia cozida com cogumelos em molho de creme de leite pode ser servida como um prato quente na mesa festiva.

Lista de produtos:

  • 250 g de carne de porco magra;
  • 150 g de champignon fresco;
  • 1 cebola nabo;
  • 150 g de creme azedo;
  • 20 g de farinha peneirada;
  • 200 ml de caldo de carne;
  • 1 dente de alho;
  • 60 ml de óleo vegetal.

Cozinhando o progresso.

  1. A carne é cortada em cubos pequenos e frita de cada lado em uma frigideira com óleo em fogo máximo até que uma crosta apareça.
  2. Na panela, aqueça o óleo restante e a cebola passer cortada em meias argolas.
  3. Os cogumelos grandes são picados com uma faca e espalhados até a cebola.
  4. As cebolas com cogumelos são cozidas por 6 minutos, mexendo delicadamente para não danificar os pedaços de champignon.
  5. Adicione a farinha à panela e mexa rapidamente, evitando a formação de grumos.
  6. Despeje o caldo quente e transfira a carne da panela.
  7. O conteúdo da panela é salgado, pimenta. Adicione o alho picado e o creme de leite.
  8. O prato é cozido sob cobertura por 25 minutos.

Com frango

O frango cozido desta maneira é macio e aromático, e os cogumelos são muito suculentos.

Você precisará de:

  • 0,4 kg de filé de frango;
  • 0,3 kg de champignon;
  • 1 cebola;
  • 80 ml de óleo de girassol;
  • 200 ml de creme azedo médio de gordura;
  • sal;
  • tempero para frango.

Etapas de cozimento.

  1. O frango é lavado, seco em uma toalha de papel e cortado em várias partes pequenas.
  2. As cebolas são cortadas em meias argolas.
  3. Champignon lavado é cortado em pratos finos.
  4. No óleo quente, o frango é frito por todos os lados até um estado róseo.
  5. Os cogumelos são fritos separadamente com cebola até ficarem macios.
  6. A carne e os cogumelos assados ​​são misturados, servidos com creme de leite, salgados e temperados.
  7. Os champignon de frango são cozidos em uma panela fechada por um período mínimo de 25 minutos.

De cogumelos congelados

Champignon congelado é preparado um pouco mais do que o fresco, mas acaba sendo menos suculento e perfumado.

Lista de ingredientes:

  • 0,5 kg de cogumelos congelados;
  • 1 cebola;
  • 40 ml de óleo de fritura;
  • 200 g de creme azedo;
  • sal a gosto.

A receita é passo a passo.

  1. Champignon, sem descongelar, espalhe em uma panela com óleo fervente. Frite por 5 a 7 minutos.
  2. Quando o suco evapora dos cogumelos, as cebolas picadas são adicionadas a eles e assadas por mais 4 minutos.
  3. O prato é salgado e derramado com creme de leite.
  4. Quando o conteúdo da panela ferver, o fogo é reduzido ao mínimo. Champignon é cozido sob a tampa por mais 15 minutos.

Com queijo na panela

Esta opção de champignon é uma reminiscência de julienne servida em restaurantes.

Será necessário:

  • 0,5 kg de cogumelos frescos;
  • 1 cebola;
  • 100 g de creme de leite;
  • 100 g de parmesão;
  • 1 gema crua;
  • sal e pimenta;
  • óleo de fritura.

Etapas de cozinhar.

  1. Os cogumelos são limpos com um pano úmido e picados grosseiramente.
  2. A cebola é picada em cubos e frita em óleo até dourar.
  3. Cebolas prontas são combinadas com cogumelos. Todos juntos, frite até que a umidade evapore da panela.
  4. Creme de leite, pimenta e sal são adicionados e cozidos por 12 minutos.
  5. O prato é retirado do fogão e a gema é adicionada. Essa técnica permite que você se livrar da acidez, que dá creme azedo.
  6. Cogumelos quentes polvilhados com queijo e servidos na mesa.

É fácil preparar champignon com creme de leite: os ingredientes necessários estão sempre à mão.Os cogumelos são servidos como aperitivo frio e como prato quente do prato principal.

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