Qualquer charlotte com maçãs no forno é uma excelente iguaria, sempre associada à atmosfera acolhedora e agradável da casa dos pais.
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Receita clássica
A receita clássica de massa de biscoito para charlotte não aceita como parte do fermento em pó, e a leveza do produto de confeitaria é alcançada ao bater completamente os componentes do prato.
Ingredientes
- 5 ovos em temperatura ambiente;
- Art. açúcar granulado;
- Art. farinha de trigo premium;
- 5 maçãs azedas de tamanho médio;
- 1 colher de chá ácido cítrico ou 2 colheres de sopa. eu suco.
Para obter um recheio macio, recomenda-se extinguir as frutas picadas com manteiga em estado fechado. Para dar um sabor refinado ao prato, é necessário finalizar um pouco de canela ou conhaque com maçãs (para a versão adulta).
Cozinhar:
- As maçãs são descascadas e descascadas, cortadas em fatias finas e cuidadosamente misturadas com suco de limão ou ácido.
- Os ovos são batidos com uma batedeira ou liquidificador em uma espuma exuberante e, em seguida, o açúcar granulado é introduzido.
- Após a dissolução completa do componente doce, a farinha é adicionada à massa do ovo, a velocidade de batida é reduzida e amassada uma massa homogênea.
- O molde para o produto é untado com manteiga, o recheio de maçã é colocado no fundo, que é derramado com massa por cima.
- Charlotte é colocada em um forno aquecido a 180 graus e assado por 30-40 minutos. Durante o cozimento, é estritamente proibido abrir a porta do forno, pois o bolo assenta.
- Após o cozimento, o forno é desligado e o produto é deixado por mais 20 a 30 minutos. Assim, a sobremesa alcançará completamente a prontidão, e será especialmente macia e saborosa.
Charlotte exuberante com maçãs
Charlotte exuberante com maçãs é uma sobremesa fácil de cozinhar, popular entre as donas de casa.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa. farinha de trigo;
- Art. qualquer produto lácteo (iogurte, kefir ou bifilife);
- 2 ovos frescos;
- 5 unid. maçãs da variedade Antonovka;
- 1 colher de chá fermento em pó.
Cozinhar:
- Frutas descascadas são cortadas em um cubo médio.
- Ovos e leite fermentado são batidos. O açúcar é adicionado à mistura em pequenas porções.
- Após dissolver a substância granular, a farinha peneirada com o fermento é gradualmente introduzida.
- A massa pronta deve ser levemente infundida até que apareçam bolhas na superfície.
- Maçãs misturadas com massa. A massa é despejada em uma forma untada, polvilhada com farinha e nivelada.
- Charlotte é assada em forno aquecido a 180 graus por 45 minutos.
- Meia hora depois de desligar o gás, o bolo é retirado do forno, cortado em porções e servido como sobremesa.
Chocolate com sabor
A acidez leve das maçãs verdes, combinada com a massa de chocolate mais delicada, é uma iguaria incomum, com um sabor inesquecível, que certamente agradará pequenos e grandes gulosos.
Ingredientes
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio;
- 1 colher de chá com uma colina de canela em pó;
- 40 g de cacau em pó;
- 1 pacote de manteiga;
- 150 g de açúcar granulado;
- 5 ovos de galinha frescos;
- 2 colheres de sopa. farinha de trigo;
- 1 kg de maçãs verdes de tamanho médio.
Cozinhar:
- Usando uma batedeira em um recipiente fundo, bata os ovos refrigerados, o açúcar granulado e a manteiga até obter uma consistência exuberante.
- A farinha de trigo peneirada é adicionada em pequenas porções à massa de ar resultante. A massa deve ficar um pouco mais grossa do que com panquecas.
- Soda, canela e cacau em pó são colocados na massa resultante. Tudo é trazido à uniformidade.
- As maçãs são lavadas, o núcleo é cortado e a pele é removida, se desejado. As frutas são divididas em fatias grandes e em pó com duas colheres de sopa. eu farinha para uma conexão mais uniforme com a massa, após o que são dispostas na composição.
- Charlotte de chocolate é assada em forno aquecido a 180 graus. O tempo de cozimento é de aproximadamente 50 minutos.
O bolo levemente resfriado é polvilhado com açúcar em pó, cortado em porções e servido com chá ou café aromático.
Prepare o kefir
Charlotte exuberante em kefir com maçãs sempre acaba por ser volumosa e macia. Devido à grande quantidade de frutas, os doces parecem ligeiramente "molhados".
Ingredientes
- 240 g de farinha de trigo;
- 1 colher de sopa. kefir;
- 400 g de maçãs agridoces da variedade Semerenko;
- 2 ovos grandes e frescos;
- um copo fino de açúcar granulado;
- 1 colher de sopa. eu com uma colina de creme azedo espesso;
- 2 colheres de sopa. eu cresce. óleos;
- uma pitada de vanilina e sal fino;
- ½ colher de chá bicarbonato de sódio;
- ½ limão;
- 5-7 g de ameixas. óleos para lubrificar o molde.
Cozinhar:
- Em uma tigela funda com um batedor, os ovos e o açúcar granulado são misturados até que estejam completamente dissolvidos e um "chapéu" espumoso aparece.
- Continuando a amassar, o kefir é derramado na mistura doce. Para a preparação de doces doces, não é necessário comprar uma embalagem nova de um produto com leite azedo, uma embalagem levemente estagnada na geladeira é bastante adequada.
- Em seguida, creme azedo e sal são adicionados à mistura ovo-kefir.
- A farinha e o refrigerante são peneirados em uma tigela separada e, em parte, interferem na massa do cozimento. A massa resultante deve ser uniforme e parecer consistentemente com creme azedo oleoso.
- O produto é removido para o lado por 20 minutos. Durante esse período, pequenas bolhas aparecerão na superfície, o que é o melhor indicador de que a massa está "viva" e cozida corretamente.
- As maçãs são descascadas da caixa de sementes e descascadas, cortadas em placas de 3 mm de espessura.
- Frutas fatiadas são pulverizadas com o suco de meio limão.
- A assadeira é revestida com manteiga.
- O óleo vegetal sem sabor é derramado na massa atual, a massa é misturada até o desaparecimento das manchas de óleo.
- A parte inferior do formulário é preenchida com 1/3 do teste. Em seguida, são colocadas frutas sobre ela, que são derramadas com a massa restante.
- Os pratos com alimentos são levemente agitados e colocados em um forno aquecido a 180 graus por 30-40 minutos.
Os assados levemente resfriados são removidos do molde, polvilhados com açúcar em pó e servidos em pedaços para a mesa.
Coalhada Charlotte com maçãs
Charlotte cozida com maçãs e queijo cottage não é apenas um prato delicioso, mas também muito saudável. Massa de coalhada delicada apenas derrete na boca.
Ingredientes
- Art. farinha de trigo;
- Art. açúcar granulado;
- 300 g de queijo cottage de grão fino;
- 5 ovos frescos;
- 4 maçãs grandes;
- 3 colheres de chá fermento em pó;
- uma pitada de sal.
Cozinhar:
- O queijo cottage é esfregado através de uma peneira em uma tigela de vidro.
- Separadamente, os ovos são misturados com açúcar e sal, a mistura é batida até que a espuma exuberante apareça.
- O queijo cottage friccionado é disposto na massa resultante, a farinha é peneirada e o fermento é adicionado. A massa é amassada até ficar homogênea.
- As maçãs descascadas são libertadas da caixa de sementes e cortadas em pequenas placas longitudinais.
- Um pouco menos da metade da quantidade da massa preparada é colocada no fundo de um molde untado. As frutas são dispostas por cima, toda a massa é derramada com a massa restante.
- Charlotte é assada por cerca de 45 minutos em um forno pré-aquecido a 180 graus.
- A crosta dourada resultante indicará a prontidão do bolo.
- A sobremesa resfriada é retirada do molde e cortada em porções. Se desejado, pode ser processado com açúcar em pó.
Com canela
Deliciosa charlotte com maçãs e canela, preparada sem o uso de ovos, pode ser servida na mesa, mesmo no jejum mais rigoroso. Entre outras coisas, o tempero oriental dará à sobremesa muitas notas perfumadas.
Ingredientes
- Art. farinha de trigo;
- Art. chamarizes;
- um e meio art. kefir;
- 4 colheres de sopa. eu creme azedo caseiro;
- arte fina. açúcar granulado;
- metade do art. óleo vegetal;
- 0,5 kg de maçãs agridoces;
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (você pode substituir 1,5 colher de chá de fermento em pó);
- 2 colheres de sopa. eu amido de batata;
- uma pitada de sal fino e vanilina;
- 2 colheres de chá canela em pó;
- 1-2 colheres de chá açúcar em pó;
- 5-7 g de manteiga.
Não ignore o processo de peneiração, caso contrário a massa não poderá subir. Usando refrigerante, você precisa monitorar o período e as condições de armazenamento. Uma substância que permanece há 5 anos em uma caixa aberta, você só pode lavar as latas, mas não o usa para assar.
Cozinhar:
- Farinha, refrigerante ou fermento em pó, amido e sal são peneirados em um recipiente fundo.
- Açúcar e sêmola são colocados na mistura resultante.
- Os componentes secos são misturados, após o que são adicionados kefir e creme de leite, previamente aquecidos à temperatura ambiente.
- A massa é amassada até ficar homogênea. Deve ficar bastante espesso, portanto, se necessário, complementado com porções de farinha peneirada.
- O recipiente com a massa acabada é deixado em repouso por 15 a 20 minutos.
- Maçãs descascadas de sementes e casca são cortadas em pequenos pratos. As frutas são polvilhadas com canela.
- O forno liga 180 graus para aquecer.
- A forma é revestida com manteiga e polvilhada com farinha.
- A gordura vegetal é despejada na massa, após o que tudo é misturado até que as manchas de óleo desapareçam.
- 1/3 da quantidade é colocada na parte inferior do formulário preparado. Em seguida, é apresentada uma camada de maçãs com canela, que é derramada com a composição restante.
- Para melhor penetração da massa entre os pedaços de frutas e melhor preenchimento dos vazios, a forma é levemente sacudida e depois colocada no forno. A sobremesa é assada por 30-40 minutos até que uma crosta deliciosa apareça.
A charlotte acabada deve esfriar um pouco e depois removida do molde, polvilhada com açúcar em pó, cortada em pedaços e servir.
Cozinhar com creme de leite
A sobremesa de creme azedo inigualável tem um sabor nobre e sempre resulta deliciosamente arejada.
Ingredientes
- Art. creme azedo caseiro;
- Art. farinha de trigo;
- Art. açúcar granulado;
- 2 ovos de tamanho médio;
- 1 colher de chá fermento em pó ou 0,5 colher de chá. bicarbonato de sódio;
- 3 maçãs.
Cozinhar:
- Creme de leite e refrigerante são misturados em uma tigela.
- As frutas são cortadas em tiras ou fatias.
- Bata os ovos com açúcar até que os cristais estejam completamente dissolvidos. Em seguida, o creme azedo é cuidadosamente introduzido na mistura. Tudo é misturado, após o qual são derramadas porções de farinha peneirada. A massa deve ser uma consistência homogênea, sem grumos.
- Um pedaço de óleo é revestido nas bordas e no fundo do molde, 1/3 da massa é derramada, as maçãs são colocadas por cima e, em seguida, a massa restante é colocada.
- Creme de leite Charlotte é assada em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos.
- O prato pronto deve ser mantido no forno desconectado por mais 10 minutos.
Torta de frutas secas
Um delicioso bolo fortificado é perfeito para o café da manhã, almoço ou jantar. No processo de cozimento, você pode usar absolutamente qualquer fruta seca, mais preferida em sua família.
Ingredientes
- um punhado de damascos e ameixas secas;
- 3 maçãs de tamanho médio;
- uma pitada de vanilina e sal fino;
- 4 ovos frescos;
- Art. açúcar granulado;
- 2 colheres de sopa. farinha de trigo;
- saco de fermento em pó;
- uma fatia de manteiga.
Cozinhar:
- As claras com sal são batidas em uma espuma forte.
- As gemas são moídas com açúcar.
- Ambas as formulações são cuidadosamente combinadas, após o que são adicionados à massa vanilina e farinha peneirada com fermento em pó. Amasse não é uma massa muito grossa.
- Damascos e ameixas secas são lavados, secos e cortados em tiras.
- Maçãs descascadas da pele e sementes são picadas do mesmo tipo.
- Pratos refratários são tratados com óleo fresco, polvilhado com farinha.
- Maçãs são distribuídas ao longo do fundo do molde, em seguida, uma mistura de frutas secas, a massa é uniformemente derramada por cima.
- Charlotte é assada por 35-40 minutos a 200 graus.
- Após o tempo especificado, o bolo quente é retirado do forno desligado, polvilhado com chocolate ralado e devolvido por 5 a 10 minutos. no forno ainda quente.
Charlotte com maçãs e nozes
A charlotte de maçã incomum e saborosa é obtida se nozes ou nozes picadas, castanha de caju ou avelã forem adicionados ao recheio.
Ingredientes
- 2 maçãs de tamanho médio;
- 100 g de nozes;
- 250 g de açúcar granulado;
- 3 ovos
- 250 g de farinha de trigo;
- 30 g de fermento em pó;
- 10 g de manteiga;
- farinha de rosca;
- 2-3 colheres de chá pó doce.
Cozinhar:
- A farinha e o fermento são peneirados na tigela.
- Em uma tigela separada, bata os ovos com açúcar até que a massa aumente de volume.
- A mistura de ovos é misturada com farinha até obter uma consistência uniforme.
- Maçãs, descascadas de sementes e cascas, são esmagadas em grandes células raladoras. As nozes são trituradas até o estado das migalhas, misturadas com a composição da fruta.
- O fundo e as paredes do molde são revestidos com óleo, polvilhados com farinha de rosca.
- A massa é despejada em pratos preparados. O bolo é preparado em forno pré-aquecido a 180 graus por 50-60 minutos.
Com uma batata frita no forno
Uma batata frita numa torta é o sonho de qualquer dona de casa, e uma receita simples para charlotte ajudará a traduzi-la em realidade e agradar a família.
Ingredientes
- 3 ovos frescos e frios;
- Art. açúcar granulado (você pode tomar um pouco menos);
- Art. farinha de trigo;
- 3 maçãs de tamanho médio;
- 5-7 g de margarina (de preferência cremoso).
Cozinhar:
- Ovos e açúcar granulado são batidos em uma tigela até que parem de aumentar de volume.
- Sem parar o processo de bater, a farinha peneirada é despejada em uma massa de ovo exuberante em um fluxo fino. A massa acabada por consistência deve assemelhar-se a creme azedo espesso; se ficar líquido, você deve adicionar uma porção de farinha.
- As frutas são descascadas e cortadas em palhas não muito finas.
- O forno liga até 200 graus para aquecimento.
- O interior do molde é revestido com margarina.
- Um canudo de maçã é colocado no fundo, depois a fruta é uniformemente derramada com massa.
- Charlotte é colocada no forno. Após 10 minutos, o gás diminui para 180 graus. O tempo total de cozimento é de 50 a 60 minutos.
De uma massa delicada de massa quebrada
O aroma do delicioso bolo com recheio de maçã é tão apetitoso e atraente que reunirá toda a família na mesa de jantar muito antes do aparecimento de bolos de bolacha.
Ingredientes
- 0,5 kg de maçãs "Semerenko";
- 400 g de farinha de trigo;
- um pacote de creme de manteiga;
- 180 g de açúcar granulado;
- um par de ovos frescos;
- 20 g de fermento em pó de fábrica;
- Art. l óleo vegetal;
- açúcar de confeiteiro para polvilhar a sobremesa.
Cozinhar:
- A farinha com o fermento é peneirada em uma tigela e, em seguida, são adicionadas lascas de manteiga ralada. Toda a massa é esfregada com as mãos até que uma grande migalha seja criada.
- Em um copo separado, bata os ovos com açúcar.
- Ambos os compostos são combinados e completamente misturados. A massa quebrada acabada deve estar levemente úmida e grudar nas mãos.
- O nódulo resultante é dividido em 2 partes, sendo uma delas ligeiramente maior que a outra.
- Na parte menor do teste, mais 3 colheres de sopa são adicionadas. l de farinha de trigo, a massa é misturada novamente.
- Uma peça maior é enviada por 2 horas para a prateleira da geladeira, outra menor - para o freezer.
- Em 30 minutos Antes de continuar o trabalho com a massa, as maçãs são lavadas, descascadas e descascadas e cortadas em pratos não muito finos.
- A assadeira é untada com gordura vegetal e polvilhada com farinha.
- Um pedaço maior de massa é distribuído uniformemente pelas mãos na parte inferior e nas laterais da forma, para que não sejam obtidos lados muito grossos da torta.
- As frutas são dispostas em uma camada de massa.
- O menor pedaço congelado é esfregado, espalhando-se em uma camada uniforme sobre o enchimento distribuído.
- A sobremesa de maçã e areia é assada por cerca de 50 minutos no forno, pré-aquecido a 180 graus.
- A prontidão do muffin pode ser determinada pelo topo dourado, e os próprios lados começarão a se afastar do molde.
Charlotte de areia é polvilhada com açúcar em pó e cortada em porções. Com uma sobremesa tão sumptuosa, uma festa de chá será sempre agradável!
