Pratos líquidos são incrivelmente úteis, porque sua presença na dieta diária é simplesmente necessária. Como qualquer alimento deve possuir não apenas qualidades deliciosas, mas também saturar o corpo com os componentes necessários, usamos o produto de feijão para esses fins. Aprenda uma receita simples para sopa de ervilha com carne e, com base nisso, obtenha as opções desejadas.
Conteúdo material:
Sopa de ervilha com carne de porco
Se você cozinhar o primeiro prato de ervilhas e carne de qualidade, ele será definitivamente aprovado por toda a metade masculina.
Composição dos ingredientes:
- porco - 330 g;
- ervilhas - 125 g;
- cebola - 2 peças .;
- cenoura (média) - 2 peças .;
- batatas - 2 tubérculos;
- pimenta da Jamaica - 5 ervilhas;
- folha de louro - 2 peças .;
- endro;
- o sal.
Etapas do trabalho:
- Lavamos as ervilhas, enchemos com um litro de água fria e deixamos por 8 horas. Em seguida, re-limpe, combine com água limpa e deixe ferver. No processo de cozimento, retire a espuma e, quando a composição ferver, salgue o caldo. Cozinhe em fogo médio por 42 minutos. A propósito, as ervilhas não devem se transformar em purê de batatas, mas permanecem quase inteiras, como antes do cozimento.
- Moer a carne de porco em palitos pequenos. Frite a carne até ficar rosada por 3-4 minutos em uma panela quente. Adicione a cebola picada em cubos, depois de alguns minutos anexamos as cenouras raladas.
- Mudamos a fritura com carne de porco para ervilhas, combinamos a mistura com especiarias.
- Introduzimos batatas descascadas e cortadas em cubos.
- Cozinhe sob a tampa por 10 minutos.
- Despeje a sopa em pratos, polvilhe com endro picado. Sirva com torradas e legumes.
Importante! Quanto mais as ervilhas estiverem embebidas, menos elas precisam ser cozidas no final.
Cozinhar com carne
Mais leve para o corpo, mas a mesma sopa saudável é obtida na carne. Esse componente fornecerá ao caldo um aroma insuperável e um belo caldo.
Componentes necessários:
- Carne de qualidade - 325 g;
- ervilhas - 220 g;
- batatas - 4 tubérculos;
- cenoura - 1 pc .;
- cebolas - 1 pc .;
- pasta de tomate - 10 g;
- óleo vegetal - 45 g;
- sal - ½ colher de chá;
- qualquer vegetação é um monte.
Etapas do trabalho:
- Lavamos as ervilhas, após o que deixamos de molho por 5-7 horas em água fria.
- Dividimos a carne com as porções de tamanho certo e, em seguida, fervemos, sem esquecer de remover a espuma no processo.
- Descasque as ervilhas preparadas novamente, despeje o caldo quente. Cozinhe por 30 minutos.
- Cortamos os legumes da maneira usual, cortamos as batatas em fatias pequenas.
- A partir de cebolas e cenouras, fazemos frituras em óleo vegetal, enviamos pedaços de tubérculos à sopa.
- Adicione a pasta de tomate aos legumes, misture a composição e transfira para uma panela.
- A carne resfriada é cortada em tiras finas e colocada em um prato praticamente acabado. Misture a composição, sal, tempere com suas especiarias favoritas.
- Antes de servir, polvilhe o primeiro prato com ervas picadas.
Conselhos! Como complemento à sopa, você pode usar croutons perfumados de sua própria preparação.
Como cozinhar com frango
Quer fazer sopa de ervilha com carne em uma versão mais leve? Use frango para isso. O resultado do trabalho culinário será um delicioso tratamento dietético.
Ingredientes
- carne de frango - 550 g;
- ervilhas - 380 g;
- batatas - 4 peças .;
- óleo vegetal - 15 ml;
- cebola (média) - 2 unid .;
- cenouras (grandes) - 1 pc .;
- folha de louro - 2 peças .;
- sal - ½ colher de chá
Etapas do trabalho:
- Despeje as ervilhas lavadas e descascadas com água, deixando o ingrediente em infusão por 6-8 horas.
- Moer cebola e cenoura em cubos pequenos.
- Ferva o frango (de preferência filé) até ficar cozido. No caldo resultante, prepare ervilhas pré-processadas.
- Dividimos a carne em pedaços pequenos.
- Frite os legumes em óleo, misture com o frango. Sal a composição, misture, cozinhe por 2 minutos.
- Quando as ervilhas estiverem quase cozidas, adicione as batatas em cubos na panela.
- Após 10 minutos, temperamos a sopa com assados de carne.
- Deixe ferver, deixe cair a lavrushka, cozinhe os alimentos sob a tampa por 5-7 minutos.
- Quando o prato estiver quase pronto, prove, se necessário, adicione mais sal e especiarias (opcional).
- Sirva o primeiro prato com pão fresco e legumes.
Sabor defumado
Para tornar o sabor da sopa verdadeiramente inesquecível, e a comida em si é uma das mais favoritas, algumas carnes defumadas ajudarão.
Para fazer isso, você precisa dos seguintes produtos:
- ervilhas - 1 colher de sopa;
- carne defumada - 320 g;
- batata - 3 unid .;
- cebolas - 1 pc .;
- cenouras - 1 pc .;
- óleo vegetal - 15 ml;
- verduras - um monte;
- pimenta moída - ½ colher de chá;
- sal - 3 g;
- água - 2,5 l.
Etapas do trabalho:
- Limpamos as ervilhas em água, drenamos o líquido, enchemos a panela com líquido limpo e deixamos por 6 horas. Lavamos o feijão inchado novamente, enviamos a louça com o produto para o fogão. Cozinhe sem sal até que o ingrediente esteja pronto.
- Descasque as batatas, corte em fatias. Moer cenouras e cebolas, conforme necessário para preparar a fritura. A carne defumada é picada com tiras finas.
- Passamos os legumes em óleo de girassol por 3 minutos até que adquiram um tom dourado.
- Adicione a carne à panela, misture a composição, deixe o fogo menos. Jogue batatas no recipiente, cozinhe por 15 minutos.
- Prendemos a fritura, salgamos o caldo. Traga a sopa para a condição desejada por mais 3-4 minutos.
- Moer as ervas, despeje na panela, termine de cozinhar. Dê o prato para preparar por 5 minutos.
Servimos a sopa com bolachas de centeio ou pão fresco na mesa.
Como você pode ver, fazer um primeiro prato perfumado e saudável não é tão difícil. O principal é preparar adequadamente as ervilhas e estocar uma pequena quantidade de carne. Experimente e desfrute de uma sopa verdadeiramente perfumada e deliciosa.
