Alcachofra de Jerusalém: benefícios e danos ao corpo

Alcachofra de Jerusalém ou pêra da terra é um alimento e planta medicinal, um parente de girassol. Sua terra natal fica no norte da América, onde a planta ainda hoje é encontrada em estado selvagem. Seu nome vem da tribo Tupinamba - os nativos da Austrália, que trouxeram raízes para os países europeus no século XVII. Desde então, a alcachofra de Jerusalém, cujos benefícios e malefícios ainda estão sendo estudados hoje, entrou no tesouro da medicina.

Alcachofra de Jerusalém: benefícios para o corpo

Desde os anos 80 do século passado, e especialmente nos últimos 20 anos, estudos bioquímicos em larga escala foram realizados, confirmando as propriedades curativas da alcachofra de Jerusalém.

A partir das partes aéreas e tubérculos, plantas em muitos países do mundo produzem fitopreparações, biocorretores, alimentos funcionais e dietéticos, suplementos nutricionais, medicamentos e cosméticos terapêuticos.

As propriedades benéficas da planta são devidas à sua capacidade de acumular nos tubérculos um polissacarídeo natural - inulina. Uma vez no trato digestivo, o polissacarídeo é clivado.

Parte dela entra na circulação sistêmica, e a parte não dividida passa pelo intestino, coletando e levando para o exterior:

• substâncias tóxicas e radioativas;
• conglomerados de colesterol;
• lipídios em excesso.

Partes das cadeias de inulina que entram no sangue também o limpam de substâncias nocivas. Foi estabelecido que a alcachofra de Jerusalém não acumula pesticidas, nitratos, radionuclídeos, sais de metais pesados ​​de solos contaminados com esses elementos.

A inulina tem um efeito estimulante no tecido muscular do intestino, proporcionando transporte rápido de alimentos, limpando o trato digestivo de resíduos alimentares não digeridos. A farinha de alcachofra de Jerusalém é uma parte dos probióticos, restaurando a microbiocenose gastrointestinal natural. O uso regular de tubérculos e preparações estimula a síntese de vitaminas endógenas e aumenta as propriedades protetoras do corpo.

A inulina tem propriedades antitumorais. No Japão, a alcachofra de Jerusalém é introduzida em misturas de laticínios, produtos de panificação e bebidas. Está estabelecido que, graças a eles, o Japão tem a menor taxa de mortalidade por câncer do sistema digestivo. As preparações vegetais contribuem para o rejuvenescimento e prolongamento da vida.

A cultura da raiz absorve e acumula uma grande quantidade de silício do solo, que está envolvido na construção dos tecidos:

• glândula pituitária e cérebro;
• lente do analisador visual;
• glândula tireóide;
• rim
• corações

Sem uma quantidade suficiente de mineral no corpo, a produção de elastina diminui, o que afeta negativamente a estrutura da parede vascular, pele, cabelo e unhas. O corpo precisa de silício biofílico, capaz de se ligar a fosfolipídios, proteínas e pectina. Nesta forma, o silício é melhor absorvido pelo organismo. O silício biofílico é fornecido por plantas capazes de acumulá-lo a partir do solo, em especial alcachofra de Jerusalém.

A alcachofra de Jerusalém não contém selênio - uma substância necessária para a saúde, o crescimento e as funções vitais do corpo. Mas estudos interessantes foram conduzidos na Universidade de Irkutsk. Aconteceu que, com a introdução da alcachofra de Jerusalém, a absorção de selênio da comida aumenta.

Os ácidos orgânicos normalizam o sistema digestivo. Eles estimulam a função secretora de seus órgãos.

Um grande número de proteínas na alcachofra de Jerusalém não apenas fornece ao corpo "material de construção", como também é semelhante em estrutura e propriedades às proteínas do timo que ativam e restauram a glândula - uma das principais partes do sistema imunológico. Quanto mais tarde ocorre a involução (desenvolvimento reverso) do timo, mais tempo o corpo permanece jovem.

Leia também:Alcachofra de Jerusalém - receitas de culinária

Propriedades curativas

O girassol tuberoso (outro nome para a planta) na medicina indiana foi usado antes da descoberta da América. A pêra de barro é usada na medicina popular e oficial no tratamento de muitas doenças.

A pêra de barro possui:

• diurético;
• laxante;
• reparador;
• vasodilatador;
• anti-aterosclerótico;
• anti-hiperglicêmico;
• efeito antitumoral.

A primeira evidência do uso de plantas contendo inulina no tratamento de doenças cardíacas, envelhecimento, obesidade e diabetes pode ser encontrada nos escritos de Avicenna, datado do século X. Os métodos modernos de pesquisa expandiram significativamente a lista de indicações para o uso da alcachofra de Jerusalém.

Que doenças ajuda?

A alcachofra de Jerusalém é usada no tratamento de várias patologias:

1. sistema cardiovascular:

• hipertensão e hipotensão;
• taquicardia;
• anemia;
• distúrbio do ritmo cardíaco;
• um acidente vascular cerebral;
• varizes;

2. sistema digestivo:

• inflamação do pâncreas e intestinos;
• função secretora insuficiente do sistema digestivo;
• disbiose gastrointestinal;
• úlceras gástricas e duodenais;
• síndromes dispépticas;
• envenenamento;
• prevenção de câncer de estômago e cólon;
• tem efeito hepatoprotetor (protege o fígado);

3. Metabolismo:

• aterosclerose;
• obesidade
• diabetes tipo I e tipo II;
• gota

4. sistema nervoso:

• neurite;
• neurose;
• condições após o estresse;
• desempenho reduzido;
• disfunção do sono;
• dor de cabeça;

5. pele e seus derivados:

• acne;
• seborreia;
• eczema
• furunculose;
• dermatoses;

6. sistema ósseo:

• osteocondrose;
• osteoporose;
• ciática;
• reumatismo;
• artrite reumatóide;
• poliartrite;
• esporas de calcanhar.

A alcachofra de Jerusalém é um agente terapêutico e profilático para doenças infecciosas e parasitárias. A introdução de medicamentos da alcachofra de Jerusalém ou de culturas de raízes frescas aumenta a eficácia do tratamento das helmintíases. Às vezes, uma pêra de barro ajuda a eliminar vermes parasitas sem terapia medicamentosa.

As preparações de alcachofra de Jerusalém melhoram a condição dos pacientes com câncer antes e depois da quimioterapia e radioterapia. Eles removem toxinas, protegem contra radicais negativos, contribuem para a restauração da mucosa, aumentam a imunidade. A alcachofra de Jerusalém ajuda a remover pedras e areia dos rins, da urina e da vesícula biliar.

Regras para tomar alcachofra de Jerusalém

Alcachofra de Jerusalém deve ser tomada por um longo tempo. Estudos mostraram que o uso da alcachofra de Jerusalém por 20 a 30 dias normaliza a pressão arterial. A alcachofra de Jerusalém com prisão de ventre ou uma tendência a eles melhora o transporte e a função motora do trato digestivo.

Para limpar a pele e aliviar a condição na patologia do sistema esquelético, é necessário tomar banho com folhas de alcachofra de Jerusalém todos os dias.

No tratamento do diabetes, a alcachofra de Jerusalém pode afetar a quantidade de insulina. Portanto, a dose de alcachofra de Jerusalém deve ser calculada pelo endocrinologista e o tratamento deve ser realizado sob monitoramento regular de açúcar no sangue, a fim de ajustar corretamente a quantidade de insulina.

No entanto, em caso de violação da função de coagulação sanguínea e tendência a sangrar, os preparos para alcachofra de Jerusalém devem ser usados ​​em resumo - não mais do que 7 a 10 dias, cursos. A dosagem de drogas também requer correção - ela precisa ser reduzida pela metade.

Propriedades úteis para perder peso

A alcachofra de Jerusalém é um produto valioso para normalizar o peso. Seu uso em alimentos melhora a digestão. As fibras das raízes das plantas ajudam a "desencadear" a motilidade gastrointestinal. A limpeza do intestino de substâncias nocivas, helmintos e resíduos alimentares não digeridos contribui para a ativação do metabolismo, utilização do tecido adiposo, melhor absorção de nutrientes de menos alimentos. A alcachofra de Jerusalém ajuda aqueles que estão em dieta a abafar a sensação de fome, uma vez que, quando inchadas, as fibras alimentares preenchem o estômago e dão um "sinal" ao cérebro sobre saciedade. A inulina aumenta a decomposição das gorduras, fornece ao corpo a energia necessária para o metabolismo.

A alcachofra de Jerusalém tem propriedades diuréticas e remove o excesso de água do corpo, eliminando edema e vários quilos.

Como usar para a saúde dos homens?

A alcachofra de Jerusalém é útil não apenas para as mulheres.

Suas preparações são capazes de:

• melhorar a potência;
• tratar a disfunção sexual, causada principalmente por uma violação do suprimento sanguíneo e do estresse;
• reduzir o risco de desenvolver adenoma da próstata.

Devido ao conteúdo de arginina nos tubérculos e à estimulação da absorção de zinco, selênio, a alcachofra de Jerusalém estimula a espermatogênese e a síntese de testosterona, normalizando a função da próstata.

Para fortalecer a força masculina, basta comer 2-3 tubérculos de alcachofra de Jerusalém por dia ou tomar os preparativos da planta.

Xarope de alcachofra de Jerusalém: benefícios e usos

O xarope de alcachofra de Jerusalém pode ser comprado na farmácia ou preparado de forma independente. O xarope de alcachofra de Jerusalém é útil? Obviamente, uma vez que possui no corpo todos os efeitos positivos característicos das preparações da planta e dos tubérculos frescos.

Um xarope é preparado evaporando o suco dos tubérculos até a consistência do mel líquido e preservando-o com suco de limão. Xarope substitui completamente o açúcar. Se uma pessoa não gosta de doces, pode ser consumida em 1 colher de sopa. 60 minutos antes do café da manhã e uma hora após o jantar para perda de peso, ativação de processos metabólicos, diminuição dos níveis de glicose no sangue. O curso do tratamento é de 2 semanas.

Receitas de pêra de barro

A alcachofra de Jerusalém é comida fresca, em conserva, assada e fervida. Dele prepare o primeiro, segundo curso, sobremesas, bebidas.

O vegetal de raiz fresco mais útil.

Na salada "de 100 doenças" aplicam-se:

• tubérculos de alcachofra descascada de Jerusalém - 2 peças .;
• cenouras cruas - 1 pc .;
• maçã verde - 1 pc .;
• grãos de nozes - 100 g;
• ½ suco de limão;
• óleo vegetal inodoro - 2 colheres de sopa. eu

Descasque os legumes e a maçã. Rale, misture com suco de limão e óleo.

Para caçarolas de alcachofra de Jerusalém, você precisará de:

• Culturas de raiz de alcachofra de Jerusalém - 2 unid .;
• ovo de galinha - 1 pc .;
• maionese - 1,5 colheres de sopa. l.;
• queijo duro - 20 g;
• óleo vegetal (para fritar) - 2 colheres de sopa. l.;
• verdes.

A colheita de raiz descascada é cortada em fatias finas e frita até dourar. Misture o ovo, a maionese e o queijo ralado e despeje as fatias. Asse o prato sob a tampa. Sirva com creme de leite ou manteiga derretida.

Composição, teor calórico

Os tubérculos de alcachofra de Jerusalém contêm uma grande quantidade de frutose, que substitui a glicose se o corpo não tiver insulina.

Além disso, os tubérculos têm:

• fibra;
• aminoácidos sintetizados apenas pelas plantas;
• substâncias de pectina que removem radionuclídeos;
• inulina;
• vitaminas B1, B2, C;
• caroteno;
• ácidos orgânicos e gordurosos;
• elementos minerais: ferro; manganês; cálcio magnésio potássio Sódio silício.

Na quantidade de ferro, zinco e silício, os tubérculos de alcachofra de Jerusalém são 5 vezes superiores às culturas de raízes convencionais. Além disso, a alcachofra de Jerusalém supera essas culturas de raízes em termos de vitaminas C, B1, B2.

O conteúdo calórico das raízes é de 70 Kcal por 100 g.

Contra-indicações e possíveis danos

A alcachofra de Jerusalém praticamente não tem contra-indicações, a única coisa é intolerância individual. Uma limitação do uso de tubérculos frescos é uma tendência ao aumento da formação de gases.

A alcachofra de Jerusalém pode ser prejudicial se houver um distúrbio hemorrágico. É necessário comer cuidadosamente uma pêra de barro como alimento em caso de colelitíase e urolitíase. A colheita de raízes pode causar movimento da pedra, bloqueio ou danos aos ureteres ou ductos biliares.