Ceaiul alb nu este o băutură ieftină. Pentru a-l produce, ai nevoie de muguri și frunze tinere de tufișuri de ceai, numai din anumite soiuri. Cresc doar în China în cantități foarte mici. Anterior, această băutură putea fi consumată doar de membrii familiei imperiale și de persoanele în vârstă, în semn de mare milă din partea conducătorului. Pentru oamenii obișnuiți, ceaiul alb a fost îndelungat indisponibil.

Ceaiul alb: ce este, compoziția chimică și conținutul de calorii

Valoarea băuturii este că este imposibil să cultivi materii prime pentru aceasta în alte țări. Acum există plantații de ceai alb doar în provincia Fujian din China, în munți, la o altitudine de 1000 m deasupra nivelului mării. Încercările de a cultiva ceaiul în zonele de munte din alte țări au eșuat de fiecare dată: materiile prime colectate au fost de câteva ordine de mărime inferioare originalului. În ciuda acestui fapt, în unele zone din India și Sri Lanka, tufișurile acestor soiuri continuă să crească, dar ceaiul chinezesc este în continuare în concurență.

Colecția de ceai alb este o lucrare dureroasă, deoarece este necesar să se sfărâme numai frunzele și mugurii de sus. Utilizarea oricărui echipament este interzisă, colectarea se face doar manual. Muncitorilor le este interzis să mănânce produse cu miros puternic și fum, astfel încât frunzele de ceai să nu încorporeze arome străine.

În ceaiul alb există multe substanțe utile:

  • Vitamine B;
  • acid ascorbic;
  • aminoacizi;
  • taninuri;
  • uleiuri esențiale;
  • un număr mare de elemente micro și macro.

Conținutul de calorii este foarte scăzut - în 100 g produs conține doar 3-4 kcal. Cantitatea de cofeină este minimă, din acest motiv nu are un efect excitant asupra sistemului nervos.

Gustul este răcoritor și ușor, cu note florale clar vizibile, nu lasă în urmă un finisaj greu.

Beneficiile pentru sănătate ale ceaiului alb

Puteți vorbi despre beneficiile băuturii pentru o lungă perioadă de timp. Mulți oameni știu cât de util este ceaiul verde, dar albul îl depășește semnificativ în multe feluri. În procesul de producere a ceaiului, tratamentul termic nu este permis, prin urmare, toate substanțele valoroase nu se pierd, ci rămân în vigoare deplină. Materiile prime proaspăt culese sunt păstrate doar câteva minute și apoi uscate natural la soare. Frunzele nu se încrețesc și nu se răsucesc, acest lucru evită gustul amar în băutura terminată. Restul subtilităților de producție sunt păstrate secrete și nu sunt dezvăluite.

Lista proprietăților utile ale băuturii este destul de vastă.

Afectează pozitiv întregul corp:

  • ajută în lupta împotriva excesului de greutate;
  • previne dezvoltarea aterosclerozei;
  • îmbunătățește tenul;
  • ameliorează oboseala;
  • calmează sistemul nervos, neutralizează efectele nocive ale stresului;
  • întărește sistemul imunitar;
  • îmbunătățește coagularea sângelui;
  • efect benefic asupra inimii și vaselor de sânge;
  • elimină toxinele și toxinele;
  • neutralizează efectele nocive ale radiațiilor ultraviolete;
  • întărește pereții vaselor de sânge, prevenind varicele;
  • inhibă dezvoltarea celulelor canceroase.

Nu degeaba chinezii numesc această băutură elixirul tinereții și al nemuririi - utilizarea ei regulată ajută la menținerea spiritelor bune și a corpului sănătos chiar și în anii bătrâni.

Băutura este foarte bună la căldură, se reîmprospătează perfect și potolește setea. Este indicat să-l bei între mese, fără să profite de nimic. Torturile, rulourile și dulciurile sunt lăsate cel mai bine ca aditivi la alte băuturi. Ceaiul alb nu tolerează nicio completare.

Ce este util pentru femei

Băutura va fi utilă în special pentru femeile care doresc să slăbească. Activează procesele metabolice, ceea ce implică arderea rapidă a grăsimilor interne. Ajută la slăbit fără mult efort, fără a schimba dieta și consumând doar câteva căni pe zi. Dar dacă, pe lângă aceasta, mai urmați o dietă, efectul va fi vizibil imediat. Nu numai depozitele de grăsime vor dispărea, dar și sănătatea va fi consolidată, iar organismul va fi întinerit.

Ceaiul alb este deseori recomandat să bea femeilor însărcinate, deoarece are un efect benefic asupra întregului organism.

Extractele de ceai alb sunt adesea folosite ca ingredient activ în produsele cosmetice. Antioxidanții prezenți în compoziția lor combat eficient radicalii liberi, care contribuie la îmbătrânirea și tulburările metabolice.

Pentru bărbați

Le oferă bărbaților putere și energie în timpul stresului fizic și mental. O ceașcă de ceai la sfârșitul zilei poate ameliora oboseala acumulată, iar persoana se simte din nou trează.

Care sunt soiurile băuturii

Ceaiul se numește alb, deoarece pentru prepararea lui se folosesc doar frunze tinere și muguri cu puf alb.

Cele mai frecvente soiuri:

  • Bai Hao Yin Zhen. Tradus, acest nume sună ca „ace de argint alb”. Ceaiul se prepară numai din rinichi. Frunzele uscate de ceai seamănă cu săgeți mici de argint. Băutura finită are culoarea caramelului ușor. Gustul este delicat, cu o ușoară aciditate.
  • Bai Mu Dan. Numele poate fi tradus ca „bujor alb”. Compoziția include atât rinichii, cât și frunzele tinere. Materiile prime uscate seamănă cu flori de bujor în miniatură. După preparare, dobândește o nuanță aurie. Pe gust, se pot recunoaște note de vanilie și caramel.
  • Arată mai. Frunzele de ceai sunt colectate mai târziu și supuse prelucrării mai lungi, deci au o culoare închisă. Băutura este chihlimbar închis, cu un gust caracteristic din plante.
  • Gong Mei. Aceasta este o opțiune ieftină de ceai alb.Se prepară din frunze și muguri deteriorate care rămân după producerea soiurilor premium. Ceaiul se vinde sub formă de pudră, dar are totuși un gust elegant și o aromă delicată.

Chiar și chinezii înșiși beau rar ceaiul Bai Hao Yin Zhen, numai în vacanțe și sărbători speciale, deoarece prețurile sale sunt ridicate la cer. Ceaiul de bujor alb este puțin mai ieftin, așa că mai mulți oameni îl pot cumpăra. Prețul ridicat este justificat: selecția manuală a fiecărei frunze și rinichi, depozitarea atentă și transportul complex necesită investiții considerabile.

Ceaiul alb oolong este considerat semi-fermentat. Nu are nicio legătură cu soiurile reale de ceai alb, deoarece este intermediar între negru și verde. Se numește adesea lactate, deoarece are un gust plăcut de caramel cu nuanțe lăptoase.

Ceai alb: instrucțiuni de utilizare

Pentru a vă bucura pe deplin de gustul băuturii, trebuie să știți cum să preparați ceaiul. Un rol important îl joacă chiar și mâncărurile în care este preparată băutura. Opțiunea ideală este un ceainic și căni de porțelan. Dar puteți folosi articole de sticlă.

Cum se face ceaiul alb

În nici un caz apa nu trebuie fiartă, trebuie adusă doar la o temperatură de 80 de grade, altfel se va transforma într-un lichid mort, ceea ce nu aduce niciun beneficiu. Ceaiul poate fi preparat de 3-4 ori, nu-și pierde gustul, ci le dezvăluie doar din diferite părți.

Luați 150 de grame de ceai uscat la 150 ml de apă.

În primul rând, încălziți vasele clătind cu apă clocotită. Acest lucru va face posibilă „trezirea” frunzelor de ceai infuzate. Apoi frunzele de ceai se toarnă cu apă fierbinte și se toarnă imediat. Berăritul zero nu este destinat băutului, ci pentru clătirea frunzelor de ceai. Acest lucru ajută la dezvăluirea completă a gustului și aromelor lor. După aceea, apa fierbinte este turnată în recipient și a insistat. Nu este necesar să preparați ceai mai mult de 2-3 minute, în unele cazuri 60 de secunde sunt suficiente. O băutură preparată corespunzător este transparentă și are o culoare gălbuie, verzuie sau bej. Nu este necesar să adăugați zahăr, în cazuri extreme, ceaiul poate fi îndulcit cu miere.

Ceaiul poate fi, de asemenea, preparat în mod rece: pentru aceasta, turnați pliante din apă la temperatura camerei noaptea și lăsați până dimineața. Această metodă vă permite să economisiți un număr maxim de substanțe utile în băutură. Avantajele ceaiului preparat durează mult timp - 18-20 ore.

Utilizare pentru diferite boli

Chinezii consideră ceaiul alb un efect profilactic împotriva ARVI, răcelilor și gripei. În sezonul rece, este indicat să îl bei în mod regulat, sau cel puțin în timpul răspândirii răcelilor.

Băutura elimină intoxicația organismului și elimină substanțele toxice, de aceea se recomandă utilizarea acesteia în caz de otrăvire de diferite tipuri, în loc de apă.

Bea ceai alb:

  • cu risc de cancer;
  • atunci când consumăm cantități mari de zahăr și riscul de carii;
  • cu greutate în exces;
  • cu stres constant și oboseală cronică.

Este util să bei ceai în timpul sărbătorilor festive. Acesta va ajuta organismul să facă față abundenței de alimente și să o digere mai repede.

Nu trebuie să bei mai mult de 2-3 căni de ceai alb pe zi. Această sumă este suficientă pentru a face o persoană să se simtă mai sănătoasă și mai puternică.

Cum se păstrează

Nu merită să păstrați ceaiul mult timp. Este mai bine să-l utilizați imediat, în timp ce își păstrează în continuare prospețimea și aroma intensă.

Dacă mai trebuie să îl păstrați mult timp, transferați-l într-un sac închis ermetic, așezându-l într-un loc uscat și întunecat, fără mirosuri externe puternice.

Cui băutură este contraindicată și ce rău este cauzată de aceasta

Unul dintre cele mai importante avantaje ale ceaiului alb este că practic nu are contraindicații. Aproape toată lumea îl poate bea, excluzând persoanele cu intoleranță individuală la produs.

Persoanele cu afecțiuni renale, gastrită, ulcerații la stomac, insomnie și diabet trebuie să bea ceai cu atenție, având grijă de bunăstarea lor.Astfel de oameni nu ar trebui să bea mai mult de 0,5-1 căni pe zi. De la ceai, presiunea poate crește, așa că este mai bine să nu folosiți hipertensiune.

Puteți cumpăra ceai în magazine de ceai specializate care lucrează direct cu producătorii. În departamentele obișnuite este dificil să găsești un produs de calitate, deoarece ceaiul alb este considerat un produs exclusiv.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: