Astăzi, ceaiul oolong din lapte devine din ce în ce mai popular. Pentru mulți, acest nume este asociat cu înmuierea frunzelor în lapte și, prin urmare, este în special viabil, dar acest lucru nu este adevărat.
Continut material:
Ceai oolong din lapte - ce este?
Ceaiul Oolong din lapte (Nai Xiang Oolong Tea, Nai Xiang Jin Xuan - „Ceai Oolong cu aromă de lapte”, „Floare de aur cu aromă de lapte”) este un tip neobișnuit de ceai care se dezvoltă în regiunile muntoase din Taiwan și China.
Se deosebește de obișnuitul negru și verde prin faptul că:
- prelucrarea sa se oprește la „media aurie”: este mai slabă decât negrul, dar mai puternic decât verde;
- frunzele au un miros mai mult sau mai puțin pronunțat de lapte și caramel, dar acest lucru nu are nicio legătură cu laptele: aceasta este particularitatea fermentației oolongului (numită și oolong), în timpul căreia frunzele sunt parțial oxidate și uscate, obținând o notă lăptoasă într-un mod natural;
- ceaiul preparat capătă o culoare aurie și răspândește aroma cremei și caramelului, uneori cu o ușoară nuanță de miere;
- frunzele acestui ceai în formă uscată sunt pe jumătate răsucite, se desfășoară atunci când sunt preparate în apă fierbinte și pot să nu aibă aceeași culoare.
Oolongul natural de lapte de pe rafturile magazinului nu este frecvent. Și este foarte scump. Acesta este ceaiul cu frunze mari, fermentat, așa cum sa menționat deja, într-un mod non-standard. Cel mai adesea, sub denumirea de "Oolong de lapte" se află ceaiul verde obișnuit mai ieftin, cu gust și miros lăptușesc artificial.
Compoziția de vitamine și minerale și conținutul de calorii
Ceaiul Oolong din lapte este un produs extrem de bogat, cu peste patru sute de ingrediente.
inclusiv:
- polifenoli;
- catechine;
- uleiuri esențiale;
- acid ascorbic;
- piridoxină;
- tocoferoli;
- calciferol;
- thein (un analog al cofeinei).
Băutura are o adevărată bogăție în ceea ce privește micro și macro elemente și vitamine.
De la acesta, corpul primește:
- vitaminele P, PP, A, E, B, D și C;
- minerale de magneziu, potasiu, fier, zinc.
Acest tip de ceai este adesea inclus în dietele menite să slăbească. În ciuda varietății de elemente conținute în ea și a unei cantități semnificative de proteine - 68,8%, oolongul din lapte este un produs cu calorii scăzute. O sută de grame de frunze uscate conține doar 140 kcal - 7% din aportul zilnic sau 1,4 kcal într-o linguriță.
Care sunt soiurile de ceai
Există două tipuri de plante - ceai chinezesc oolong și Taiwan oolong. A bea din prima are un gust și aromă mai delicate, în timp ce al doilea și celălalt este mult mai pronunțat. Thailanda spune că acest lucru se datorează fluctuațiilor accentuate ale temperaturilor de zi și de noapte pe plantațiile de ceai alpin. Din Taiwan se produc soiuri de ceai de elită.
Există ceaiuri foarte fermentate, aproape negre. Ca de exemplu, un foarte scump și iubit de adevărații cunoscători Tak Hong Pao. Sunt disponibile soiuri cu fermentație mai slabă. Și, de asemenea, aromat artificial - cu adăugarea de ginseng, petale de trandafir, flori de scorțișoară și multe altele.
Pentru a cumpăra un produs cu adevărat de înaltă calitate, trebuie să vă amintiți câteva calități caracteristice.
- Un ceai bun are un miros suficient de plăcut.
- Frunzele sale uscate sunt răsucite și seamănă cu pungi comprimate.
- „Sachets” nu trebuie să difere ca mărime.
- Culoarea tuturor elementelor trebuie să fie aceeași - verde.
- La soiurile scumpe de cea mai înaltă calitate, culoarea frunzelor uscate este diferită: în centru sunt verzi, de parcă nu ar fi fost supuse fermentării. Și pe margini sunt ca berea ceai negru cu frunze mari.
- Dacă în ambalaj sunt vizibili aditivi, acest lucru înseamnă un singur lucru: un astfel de ceai nu diferă în calitate înaltă.
Acest lucru este interesant:proprietăți utile și contraindicații ale mierii de hrișcă
Proprietăți utile ale ceaiului oolong din lapte pentru bărbați și femei
Ca orice alt produs, acest ceai trebuie consumat înțelept. Doar atunci puteți experimenta beneficiile laptelui oolong, îmbunătăți atât condițiile mentale, cât și cele fiziologice.
- Este indispensabil pentru sistemul cardiovascular, deoarece întărește pereții venelor și arterelor, face ca mușchiul inimii să fie mai puternic și mai durabil. Dacă bei lapte oolong în mod regulat, poți reduce problemele cardiace legate de vârstă.
- O cantitate mare de ceai în ceai crește tonul și starea de spirit, odată cu aceasta o persoană rămâne trează și eficientă toată ziua.
- Dimpotrivă, cu excitație excesivă, oolongul din lapte poate calma sistemul nervos.
- 2-3 căni de băutură pe zi îmbunătățesc foarte mult starea pielii cu probleme dermatologice, chiar și cu eczeme.
- Mineralele și antioxidanții din ceai protejează dinții de carii și întăresc structura oaselor.
- În diabet, în special al doilea tip, oolongul din lapte normalizează nivelul glicemiei. Este util să îl beți și pacienții dependenți de insulină.
- Printre proprietățile benefice ale ceaiului, mulți remarcă capacitatea de a calma atacurile de dureri de cap.
Dacă o femeie bea lapte oolong, reduce semnificativ riscul de a dezvolta cancer de sân - datorită unui element cu un nume complicat - epigallocatechin galate. În plus, la nivel celular, cu ajutorul L-teaninei și a unei cantități record de antioxidanți, procesele de îmbătrânire ale organismului sunt inhibate, iar acest lucru beneficiază și de aspectul: pielea arată perfectă, iar ochii strălucesc.
Ajutorul oolongului este de asemenea neprețuit în perioada climaterică, când după modificări hormonale este necesară reglarea activității sistemului genitourinar.
O băutură îi va proteja pe bărbați de cancerul de prostată.De asemenea, va clarifica creierul după petrecerea zbuciumată de ieri - polifenolii vor ușura o mahmureală.
Lapte Oolong Slăbire
Capacitatea de a ajuta la pierderea în greutate este, de asemenea, una dintre caracteristicile foarte bune pe care mulți fani ai acestui ceai le folosesc.
Cultura utilizării corecte a băuturii este următoarea.
- Doar două căni pe zi - și metabolismul din organism va fi cu 10% mai activ, arzând excesul de grăsime.
- Oolongul din lapte „stimulează” pancreasul, îl face să producă mai mult insulină, scăzând cantitatea de zahăr din sânge. Deci, el nu va mai zăbovi, transformându-se în grăsime corporală. Și pentru a menține energia, noi carbohidrați vor intra în organism cu alimente.
- Efect pozitiv asupra metabolismului grasimilor și a componentelor tannice din ceai.
În general, trei cani de lapte oolong pe zi reprezintă minus 5% din masă în trei luni. Interesant este că femeile pierd în greutate mai repede decât bărbații.
Cum se prepară și bea ceai negru
Pentru a simți și aprecia gustul și aroma oricărui ceai, trebuie să știți cum să preparați o băutură. În general, baza oricărei ceremonii a ceaiului este principala cerință clasică: temperatura apei și timpul de preparare depind de gradul de fermentare a frunzelor. Deci, pentru oolong negru, acestea ar trebui să fie mai mult decât pentru verde.
La ce temperatură prepari ceai negru?
Este mai bine să luați feluri de porțelan, ceramică sau argilă pentru fabricarea berii. Astfel de vase vor oferi temperatura dorită, nu vor permite intervenția mirosurilor străine, nu vor strica ceaiul cu gustul altcuiva.
Apa trebuie încălzită la 75-850C. Sau răcit la acest nivel, dacă am reușit să fiarbă. Dar totuși, nu merită să aduci apa la fierbere. Acest lucru vă va împiedica să obțineți un gust și un miros perfect echilibrat.
Desigur, este puțin probabil să obțineți apă dintr-o sursă de cristal de munte. Cu toate acestea, de la robinet nu este potrivit. Cea mai bună opțiune este o sufragerie îmbuteliată necarbonată.
Cât durează pentru a prepara ceai
Ceainicul trebuie clătit cu apă fierbinte. De ce se face asta? Pereții încălziți ai vaselor vor ajuta frunzele de ceai să se deschidă mai pe deplin. Se umple cu apă la temperatura potrivită timp de literalmente cinci secunde. Apa se scurge imediat, frunzele de ceai aburit rămân în interior. După cum spun specialiștii în ceremonii de ceai, o astfel de procedură „trezește” ceaiul, îl scutește de praful posibil și de mirosurile altor persoane.
După ce vă asigurați că nu mai rămâne apă în ceainic, aceasta este din nou umplută astfel încât porția pregătită să fie imediat băută. După un minut, puteți turna în căni sau boluri.
Puteți prepara ceai din aceeași porție de până la opt ori. Dar de fiecare dată timpul de preparare este prelungit cu jumătate de minut. Și de fiecare dată există o altă băutură, cu gust și aromă diferită.
Consumul de ceai este recomandat dimineața. În mod ideal, dimineața, înainte de a merge la școală sau la serviciu.
Contraindicații și rău din cauza utilizării
În ciuda gustului minunat, a culorii și a mirosului, precum și a beneficiului evident al consumului de băut, ceaiul chinezesc oolong are unele contraindicații.
Nu merită să bei:
- femeile însărcinate (există riscul de a provoca un avort sau naștere prematură din cauza cantității mari de tein);
- mamele care alăptează;
- persoanele cu probleme gastrointestinale precum gastrită și ulcere;
- cu urolitiaza.
De asemenea, este mai bine să nu te lași cu acest ceai noaptea, pentru a nu conta elefanții sau oile până dimineața, în încercarea zadarnică de a dormi.
