Comercianții de hrișcă într-un aragaz lent, 10 rețete

O femeie modernă se poate simți ca o regină chiar și în bucătărie. Pe tărâmul celor mai diverse aparate electrocasnice, procesul de gătit devine ca magia - o undă mânecată și o duzină de feluri de mâncare sunt deja pe masă. De exemplu, o tânără gospodină neexperimentată poate îndeplini o rețetă de hrișcă de către un comerciant într-un aragaz lent, iar rezultatul va satisface așteptările chiar foarte îndrăznețe. Un vas de crock este în general cel mai credincios asistent în cercetarea culinară, care transformă chiar și mâncărurile elementare în adevărate capodopere.

Care este diferența dintre hrișcă într-un aragaz lent și gătită în mod tradițional?

Contrar credinței populare, un multicooker nu este încă un vas magic care gătește singur și este delicios. Da, pentru a găti un terci simplu, este suficient să urmați clar instrucțiunile atașate, dar dacă doriți ceva mai rafinat, atunci nu puteți face fără abilități culinare de bază.

Principiul de gătit hrișcă într-un aragaz lent nu este diferit în mod inerent de gătitul obișnuit de pe aragaz. Cerealele sunt, de asemenea, aduse la fierbere, și apoi se lenevează la temperatură scăzută sub capac. Singura diferență este că tehnica inteligentă în sine reglează temperatura, iar la sfârșitul procesului, încălzește ușor vasul finit, prevenind răcirea și arderea.

Cu toate acestea, orice terci de mâncare gătit într-un aragaz lent este diferit calitativ de cel gătit cu gaz. Iar ideea de aici nu este deloc în abilitățile culinare ale gazdei.Porridele multicooker sunt mai asemănătoare cu cele pe care strămoșii noștri le preparau în ghivece din fontă sau lut într-un cuptor încins.

Acest lucru se datorează distribuției uniforme a căldurii pe întreaga suprafață a bolului, proporțiile verificate ale componentelor și temperatura optimă pentru fiecare etapă de gătit.

Pentru a găti hrișcă într-un aragaz lent, pregătiți cerealele în mod tradițional, spălând de câteva ori până când apa este limpede.

1. Ungeți multicookerul cu o bucată de unt.
2. Presarati cerealele.
3. Umpleți-l cu apă.
4. Sare (suficient o linguriță).
5. Setați modul de gătit dorit și așteptați un semnal care să informeze că terciul este gata.

Proporțiile, durata procesului și regimul sunt cel mai bine observate în conformitate cu instrucțiunile atașate, deoarece acești parametri pot diferi pentru companii diferite. Unele gospodine le place să prăjească cerealele uscate și abia apoi gătesc în mod obișnuit.

Rețeta clasică pentru hrișcă la un comerciant într-un aragaz lent

 

De la sine, acest fel de mâncare nu este deosebit de dificil nici măcar să gătești pe o sobă cu gaz, ba chiar să folosești un aragaz lent nu va fi deloc dificil.

Un astfel de terci de hrișcă este un fel de mâncare cu adevărat rusesc. Deja cel puțin, pentru că grătarele nu sunt în general utilizate pe scară largă în lume la fel de mult ca la noi. Garnitura gătită este plină de viață, cu adevărat sănătoasă și, mai important, este un al doilea curs cu drepturi depline. O farfurie cu salată de legume tocate sau castraveți murați - și o cină cochetă așteaptă toată lumea acasă.

Pentru a prepara hrișcă și apă, luați proporțiile indicate în instrucțiunile pentru multicooker. De obicei, aceasta este de 2 căni de cereale și de 2 ori mai multă apă.

În plus, veți avea nevoie de:

• jumătate de kilogram de carne (de preferat carne de vită);
• cap mare de ceapă;
• cateva morcovi;
• suc de roșii (luați o jumătate de pahar sau un pahar, reducând cantitatea de apă cu acest volum);
• sare, piper măcinat și alte condimente după gust.

Înainte de a începe să gătiți, pregătiți ingredientele în prealabil, întrucât aragazul lent prăjește suficient de rapid legumele.

1. Pregătiți carnea îndepărtând venele, filmele și grăsimea (dacă doriți ca vasul finit să fie mai uscat). Se taie în pătrate sau cuburi pentru 1-2 mușcături, nu mai mult.
2. Se toacă ceapa în cubulețe, dar nu bijuterii translucide, dar în așa fel încât să nu se dizolve în terci în timpul procesului de gătit.
3. Spălați, coajați și tăiați morcovii și în cuburi mici. Îl puteți freca, dar atunci este indicat să tăiați ceapa în jumătate de inele.
4. Turnați uleiul de floarea soarelui în vasul multicooker și turnați bucățile de carne în el. Setați programul „prăjirea”, nu închideți capacul și gătiți până la auriu, amestecând constant. De obicei, 5-7 minute sunt suficiente pentru asta.
5. Transferați temporar carnea într-un bol și adăugați legume în aragazul lent. Prăjiți, distribuind cu grijă pe fundul bolului, până când sunt fierte pe jumătate.
6. Returnați carnea la legume, acoperiți totul cu hrișcă, adăugați condimente, turnați suc de roșii și aduceți cantitatea de lichid în apa curată necesară. Amestecați cu siguranță ingredientele, astfel încât terciul să absoarbă uniform gustul legumelor cu carnea.
7. Alegeți un mod în funcție de preferințele proprii și de capacitățile multicooker. Puteți seta programul „cereale” sau „hrișcă”, dar este mai bine să acordați preferință tocanării sau chiar modul „pilaf”. În orice caz, până când terciul este gata, va fi necesar să lăsați o jumătate de oră sau puțin mai mult. Gătiti sub capac și nu vă implicați mai ales în proces - tehnologia inteligentă va face totul de la sine.

Comercianții de hrișcă într-un aragaz lent, cu ciuperci

 

Puteți schimba ușor rețeta pentru hrișcă tradițională „negustor” și adaptați-o pentru vegetarieni sau pentru cei care postesc. Este suficient să înlocuiți carnea cu ciuperci - voilă! Acest terci de parfum, frumos și cu apă udă va decora orice masă. Mâncați-l ca fel principal sau ca o farfurie simplă.

Pe lângă cerealele în sine, pentru un astfel de fel de mâncare vegetariană veți avea nevoie de:

• o ceapă mare;
• un morcov mediu;
• o jumătate de kilogram de ciuperci (pot fi campioni, albi, ciuperci de stridie);
• o pereche de căței de usturoi;
• condimentare și sare după gust.

Dacă aveți ciuperci sălbatice - grozav! Au o aromă mai accentuată decât, de exemplu, campionii. Dar, odată cu ei, hrișca „negustorului” va ieși excelent. Dacă aveți de gând să gătiți terci cu ciuperci sălbatice, asigurați-vă că le fierbeți în prealabil schimbând apa de două ori. Campionii și ciupercile de stridii nu au nevoie de o astfel de preparare.

1. Se toaca ceapa si alte legume pentru prajirea legumelor. Turnați o lingură de ulei vegetal într-un vas cu mai multe bucătărie sau topiți o bucată de unt.
2. Se prăjesc ceapa cu usturoiul în ulei încins pentru câteva minute, apoi se toarnă morcovi. În timp ce legumele rădăcinoase sunt prăjite, tăiați ciupercile în felii de jumătate de centimetru grosime.
3. Când ceapa devine aurie, adăugați ciuperci în legume și gătiți încă un sfert de oră.
4. A fost rândul propriu-zis. Umpleți-l cu ciuperci cu legume și umpleți-l cu cantitatea potrivită de apă. Dacă ai bulion de carne - nu ezita să gătești terci de mâncare. Rețineți că s-a evaporat o parte din umiditate din ciuperci, astfel încât puteți adăuga puțin mai puțin lichid decât de obicei.
5. Se amestecă cerealele cu prajirea bine, se pune un pătrat de unt, se presară cu sare și piper negru.
6. Alegeți unul dintre programele „orez / cereale / pilaf” și fierbeți terciul cu ciuperci, în funcție de modul specificat.

Hrișcă la un comerciant cu ciuperci într-un aragaz lent va deveni și mai apetisantă dacă i se adaugă puțină smântână în timpul gătitului sau prăjirii. Apoi, gustul de cremă și ciuperci de nedescris va face ca terciul să fie cu adevărat rafinat. Săgețile de ceapă verde proaspătă completează perfect vasul finalizat.

Citește și: reteta de hrisca

Comerciant de hrișcă într-un aragaz lent, cu carne tocată

Această versiune de hrișcă este asemănătoare comercianților pentru gospodinele care astăzi nu au timp să se plictisească în bucătărie. În loc de carne, luați carne tocată, ceea ce va reduce timpul de gătire cu jumătate de oră. Vom prepara hrișca în mod obișnuit, vom lua apă în proporții clasice.

Stochează ingredientele:

• carne de porc tocată sau carne de porc și de vită până la 500 de grame;
• ceapă și morcovi;
• cateva rosii sau cateva linguri de paste;
• condimente și sare preferate.

În general, terciul de gătit în conformitate cu această rețetă nu este practic diferit de versiunea clasică descrisă mai sus. Să începem.

1. Taiem ceapa, trei sau tocam morcovii si prajim ambele ingrediente intr-o cantitate mica de ulei pana la jumatatea gata.
2. Scalpați roșiile și curățați-le. Pentru a face ușor în urmă, facem o incizie transversală pe un „fund” de roșii. Apoi tăiați carnea în cuburi cât mai mult posibil și puneți-o la prăjirea legumelor. Încă 5 minute și este gata.
3. A venit rândul cărnii tocate. Îl trimitem la prăjit cald și prăjim cu legume timp de 10-15 minute. Acum este important să agitați bine ingredientele, rupând bucățile de carne tocată și asigurați-vă că acesta este prăjit uniform și nu arde.
4. Rămâne doar să adăugăm cerealele în sine și apa, lucru pe care îl facem imediat. Se adaugă sare, se presară cu piper. Paprika macinata va fi pe loc. Toarnă toate ingredientele cu apă, amestecă din nou, închide și gătește în oricare dintre modurile: „tocană”, „cereale” sau „coacere”.
5. Auzind semnalul de pregătire, întindem terciul fierbinte pe farfurii, presărăm cu ierburi aromate și punem pe masă.

Hrișca la un comerciant într-un aragaz lent cu carne tocată nu este în niciun fel inferioară bucatelor cu bucăți întregi de carne, dar copiii o mănâncă cu mare plăcere.

Comercianții de hrișcă într-un aragaz lent cu carne de porc

În general, în această rețetă nu veți întâlni nimic fundamental nou. Comercianții vor găti terci în mod tradițional, înlocuind carnea de vită cu ceafa de porc.

Pentru două pahare de hrișcă, veți avea nevoie de:

• până la jumătate de kilogram de porc;
• ceapă și morcovi;
• roșii, suc din ele sau paste;
• piper măcinat, o lingură de sare (poate fi usturoi), ardei.

Toate acțiunile sunt bine cunoscute.

1. Gâtul de porc tăiat în cuburi cu latura de până la 2 cm.
2. Prăjiți feliile de carne adăugând puțin ulei și îndepărtați temporar din bolul cuptorului multiplu.
3. Taiem ceapa într-un sfert din inel și o trimitem la prăjit cu ulei și suc de carne.
4. Trei morcovi și se toarnă la ceapă.
5. Roșiile sunt scoase de pe piele, tăiate sau răsucite printr-o mașină de tocat carne și răspândite în legume aproape gata.
6. La prăjirea legumelor, returnăm carnea și hrișca spălată în prealabil.
7. Se toarnă apă, se adaugă condimente, sare și se gătește pe pilaf pentru aproximativ 40 de minute.

Pentru un astfel de hrișcă „pilaf” murături crocante sau roșii aromate proaspete sunt bune. Există amante cărora le place să stropească terci cu brânză rasă.

Hrișcă cu pui

 

Față de cea anterioară, această rețetă este cu siguranță mai dietetică. Un astfel de hrișcă la un comerciant cu pui într-un aragaz lent este destul de capabil să devină unul dintre mâncărurile principale ale fetelor care urmăresc figura, fac sport sau fac diete.

• 300 de grame de gulaș de pui;
• cap de ceapa;
• morcovi de talie medie;
• un cap întreg de usturoi;
• condimente și puțină sare.

Pentru a găti terci de mâncare în conformitate cu această rețetă, puteți lua file de pui, dar apoi iese puțin uscat. În timpul gătitului în această situație, nu economisiți uleiul și nu depășiți timpul de gătit, astfel încât bucățile de carne să nu devină complet necomestibile.

1. Dacă ați pregătit pui, tăiați-l în fâșii înguste. Dacă gulaș - reduceți bucățile mari. Puneți puiul în bolul tehnicii noastre inteligente de prăjire într-o cantitate mică de ulei.
2. Legumele (fără usturoi) sunt preparate în mod obișnuit și trimise să fie prăjite pentru pui în 10 minute.
3. Când carnea este aproape gata, puteți turna hrișcă și introduceți condimente. Totuși, nu ar trebui să experimentați mai ales, deoarece acest terci nu este prieten cu fiecare condiment. Suficient sare, piper și, eventual, frunze de dafin.
4. Introduceți un cap întreg de usturoi în hrișcă, așa cum se face de obicei cu pilaf.
5. Turnați șipcile cu apă pe falanga degetului deasupra suprafeței sale. Dacă doriți, lăsați o felie de unt și fierbeți în modul „pilaf” încă 30 de minute.

Un fel de mâncare bun va ieși cu bucăți mari de porție. Dar atunci este mai bine să le marinăm, de exemplu, în kefir, și apoi prăjim înainte de a adăuga legume nu timp de 10, ci timp de 20 de minute.

Rețetă comerciantă într-un aragaz lent cu vită

Această rețetă nu este aproape diferită de cea clasică.

1. Tăiați coaja de vită în bucăți mici. Această carne este gătită mult timp, pentru că sunt mai mari feliile, cu atât procesul de gătire va dura mai mult.
2. Turnați carnea în vasul multicooker pre-uns cu unt. Gătiti în modul tocană o jumătate de oră.
3. În timp ce carnea de vită se toacă, se taie ceapa cât mai mică și se adaugă în bol. Aproape toate acestea se vor dizolva în procesul de gătire, dar carnea va deveni moale și suculentă.
4. Frecați morcovii pe o răzătoare, adăugați la carne și tocați încă 10 minute.
5. Presărați carne aproape gătită cu hrișcă, sare, piper și adăugați apă. Tomite în modul „pilaf” sau „cereale” încă 20-30 minute.

Vasul de abur gata nu are nevoie de anturaj. Stropește-l doar cu cilantro sau ceapă verde.

Reteta de hrisca intr-un aragaz lent cu tocanita

Hrișca cu tocană este cea mai bine pregătită în țară, unde gustul său de neegalat le amintește viu bărbaților de serviciul militar. În plus, este mai ușor să luați o conservă de carne înăbușită în natură decât carne proaspătă, mai ales dacă calea nu este lungă.

Pentru terci vei avea nevoie de:

• o conservă de tocană de jumătate de litru;
• ceapă și morcovi;
• usturoi după bunul plac;
• condimente, sare, pastă de roșii.

Există o subtilitate în prepararea acestui preparat special. De fapt, tocană. Alegeți-l doar pe cel pe care l-ați încercat deja și pe al cărui producător sunteți sigur. Deoarece mâncarea din conserve de calitate scăzută strică irevocabil nu numai gustul mâncărurilor, ci și, eventual, restul întregului.

1. De data aceasta am tăiat legumele mai mari - farfuria iese masculină și nu există timp pentru ceremonii.
2. Se prăjesc ceapa, morcovii și usturoiul până se dau auriu. Adăugați pasta de roșii și prăjiți încă 2-3 minute.
3. A venit rândul tocanei. Acesta este un produs gata, deoarece este pur și simplu pus într-un bol pentru a se încălzi și a da legumelor un gust de carne. Sortează în prealabil tocană, îndepărtează bucăți mici de lavrushka, piper negru, mazăre și, eventual, semințe.Aceste surprize în farfuria finisată nu sunt necesare.
4. Când carnea s-a încălzit, acoperiți-o cu hrișcă, sare, piper zdrobit (puțin, a fost în tocană) și adăugați apă.
5. Spre deosebire de carne sau chiar carne tocată, tocana nu trebuie să fie gătită mult timp, așa că trebuie doar să setați modul de preparare a terciului, iar după aproximativ 15 minute vasul va fi gata de servire.

În procesul de gătit, puteți adăuga în siguranță ciuperci, fasole, vinete sau alte ingrediente. Se servește bine o astfel de hrișcă cu crutoane de pâine maronie, unsă cu sare, untură sau usturoi. O salată de orice legume proaspete va merge, de asemenea.

Comerciant de hrișcă într-un aragaz lent, cu carne și ciuperci

 

Puteți pune orice fel de carne într-o astfel de mizerie, dar cea mai bună opțiune este încă carnea de porc. Luați gâtul și nu greșiți. Alegeți orice ciuperci, dar cel mai simplu mod de a găti ciuperci.

Pentru a prepara hrișca, pregătiți ingredientele:

• 300 de grame de carne și ciuperci;
• set vegetal clasic - ceapă, morcovi și usturoi;
• condimente și sare.

În general, acest fel de mâncare nu are secrete de gătit. Dar rezultatul este uimitor! Terciul este copios, crud. Aceasta este o opțiune excelentă pentru întreaga familie.

1. Tăiem carnea în cubulețe, este mai bine pentru cele mici (iar timpul de gătire va fi scurtat, și este mai convenabil) și trimitem în vasul cu mai multe bucătărie să se prăjească cel puțin un sfert de oră.
2. Taiem legumele si adaugam in carne, unde le prajim impreuna inca un sfert de ora.
3. În timp ce pregătim legumele cu carne, tăiem ciupercile în farfurii și le turnăm la restul ingredientelor. Se prăjesc alte 5-7 minute, până când ciupercile dau suc.
4. Umplem întregul amestec aromatic cu hrișcă, îl umplem cu apă. De obicei, acest fel de mâncare nu trebuie să fie adăugat ulei, deoarece carnea de porc este deja moderată.
5. Gatiti pe pilaf aproximativ o jumatate de ora.

Aici este gata terci de țară. Serviți-l cu sferturi de roșii proaspete sau cu ceapă verde. Nu uitați să zdrobiți verdeața mărunțită fin.

Cu roșii și ardei gras

 

Un astfel de hrișcă va apela la cei care urmează o dietă. Dar pentru un bărbat care a venit acasă de la serviciu, este mai bine să-i oferi un „baston” de cotlet de porc.

Pe lângă regina în sine a cerealelor (deoarece hrișca este adesea numită pentru compoziția sa de vitamine), pregătiți legume și condimente. Veți avea nevoie de câteva roșii, boabe mari de ardei bulgărești, ceapă și morcovi.

1. Se toacă ceapa în jumătăți de inele, se răstoarnă morcovul grosier, se îndepărtează tulpinile, semințele din ardeiul gras și se taie în fâșii. Turnați toate ingredientele într-un bol și prăjiți-le în unt până când sunt pe jumătate gata.
2. În timp ce legumele sunt coapte într-un aragaz lent, pregătiți roșiile. Faceți incizii pe ele și scufundați-le în apă clocotită timp de 15 secunde. Acum coaja va fi îndepărtată bine și va putea începe să taie. Tăiați roșiile în jumătate, apoi nu farfurii subțiri și turnați-le în legume. Va fi suficient să le prăjiți încă 5 minute.
3. A venit rândul hrișcă. Se toarnă în legume, se toarnă apă și se fierbe în modul "grătar" sau "tocană" până la 20 de minute.

Terciul gătit „negustor” vegetarian poate fi pus în farfurii și asezonat cu smântână sau sosuri dulci și acre. Teriyaki va merge și el. Apropo, nimeni nu interzice adăugarea de ciuperci în legume în timpul gătitului - o soluție excelentă!

Hrișcă cu crăpături

 

Nu știți cum să diversificați o farfurie obișnuită? Faceți hrișcă cu bucăți de slănină prăjită! Poate fi servit cu chiftele, cotlet și la fel de bine, ca o gustare copioasă la masa de prânz.

ingrediente:

• o duzină de bucăți frumoase de untură cu vene sau slănină;
• bulbi și morcovi de talie medie;
• condimente și sare.

Procesul de preparare a terciului este simplu de disgrațiat, dar aroma tentantă a crăpăturilor îi va obliga pe oamenii de casă să danseze timp de 40 de minute, în timp ce vasul se fierbe.

1. Ungeți multicookerul cu unt și așezați bucățile de slănină. Prăjiți-le până sunt fierte.
2. Îndepărtați unsele și prăjiți legumele pre-tocate în grăsimea topită.
3. Setați sosul crocant la aragazul lent, acoperiți toate ingredientele cu hrișcă, adăugați apă, sare și condimente.
4. Gătiti în modul „cereale” timp de 25-30 de minute - așa cum sugerează programul multicooker.

Aranjați terciul pregătit pe farfurii și serviți, triturate cu ierburi aromate.

Este bine să adăugați nu numai legumele descrise în terciul de hrișcă. De exemplu, fasolea din roșii, varză, vinete va veni de asemenea la îndemână. Este bună nu numai cu carne, ci și cu inimile sau ficatul. Pentru pansament, este permisă utilizarea smântână, suc de roșii și chiar sosuri complicate de fructe de pădure. Este chiar decorat cu semințe de rodie! Principalul lucru este că un astfel de terci este sănătos și satisfăcător, iar gătitul este simplu și rapid. Bon pofta!