Prăjiturile plate sunt utilizate în loc de pâine sau folosite ca o gustare independentă. Un cuptor nu este necesar pentru gătit. Sconurile sunt coapte într-o tigaie fără ulei. Rețeta este simplă și economică, orice gospodină va face față.
Continut material:
Colibele de tip valențian cu brânză și cartofi
Cele mai subțiri prăjituri sunt delicioase, iar umplutura este suculentă și aromată.
ingrediente:
- kefir - 0,5 căni;
- cartof - 4 buc .;
- soda - 0,5 lingurita;
- brânză - 320 g;
- apă - 0,5 căni;
- verdeață;
- unt;
- sare - 1 linguriță;
- făină - 3 căni.
Mod de preparare:
- Turnați kefirul cu apă. Sare. Se toarnă sodă, nu se stinge. Kefir va face față perfect acestei sarcini. Se amestecă. Se toarnă făină. Framantati. Acoperiți și puneți deoparte.
- Fierbeți cartofii până se moale. Când este cald, transformați în piure de cartofi.
- Răciți bine brânza folosind cea mai fină răzătoare.
- Se amestecă cu piureul de cartofi. Se toacă verdeața și se combină cu masa de brânză.
- Rulați cârnații din aluat. Cut. Încercați să obțineți 12 părți. Împărțiți umplutura în aceeași cantitate.
- Rulează porția tăiată din aluat. Plasați umplutura în centru. Adunați marginile în centru și prindeți. Așezați pe masă și frământați cu degetele. Ar trebui să se dovedească a fi un tort, care este rulat cu atenție. Grosimea trebuie să fie de 4 milimetri.
- Puneți într-o tigaie fierbinte. Nu este necesar uleiul. Țineți două minute. Întoarce-te. Dacă te umfli foarte mult, trebuie să străpungi cu o scobitoare din lemn.
- Răspândiți generos cu ulei și întindeți unul peste altul, acoperind cu un capac.
Din aluatul de drojdie cu ierburi
Puteți găti hichina din aluatul de drojdie. Tortilele se vor dovedi fragede și vor găti bine într-o tigaie.
ingrediente:
- ghimbir;
- kefir - 160 ml;
- piper negru;
- patrunjel;
- apă - 110 ml cald;
- brânză - 160 g;
- ou - 1 buc .;
- cartofi - 250 g;
- drojdie vie - 25 g;
- zahăr - 1 lingură;
- ulei de floarea soarelui - 2 linguri. linguri;
- sare - 0,5 linguriță;
- făină - 630 g.
Mod de preparare:
- Zdrobiți drojdia în apă. Se toarnă kefir. Adăugați ulei de floarea soarelui. Indulci. Se toarnă sare. Cerneti faina. Framantati. Trimiteți la căldură câteva ore.
- Fierbeți cartofii și transformați în piure de cartofi. Gratiți brânza și amestecați cu cartofii. Tăiați verdeața Trimiteți piureul de cartofi. Se presară cu ghimbir și piper. Se amestecă. Rulează cinci bile.
- Tăiați aluatul. Va dura cinci părți. Rulează formația. Puneți umplutura. Conectați marginile. Frământați-vă cu mâinile. Diametrul trebuie să fie egal cu tigaia.
- Încălziți tigaia. Prăjiți piesa de prelucrat pe ambele părți.
Cu umplutură de carne
Muierile cu carne sunt foarte gustoase. Dacă încercați să le gătiți, atunci vasul va deveni un favorit în familia ta.
ingrediente:
- carne tocată - 750 g;
- smantana - 2 linguri. linguri;
- usturoi - 3 căței;
- nucșoară;
- făină - 480 g;
- ceapă - 1 buc .;
- unt;
- sare;
- soda - 0,5 lingurita;
- piper;
- sare - 0,5 linguriță;
- kefir - 550 ml.
Mod de preparare:
- Turnați sodă în kefir. Adăugați făina și sarea. Framantati. Ar trebui să aibă o masă densă, ușor de rulat. Insistați la rece timp de o jumătate de oră.
- Rotiți cârnații. Se taie în 15 bucăți. Prăjiți prăjiturile.
- Sare carnea tocată. Se presară cu mirodenii. Adăugați căței de usturoi răniți. Se toacă ceapa și se trimite la carnea tocată. Se toarnă smântână pentru splendoare. Se amestecă. Rotiți bile.
- Puneți carnea tocată în fiecare tortilă. Conectați marginile. Plată cu mâinile tale. Rulează afară.
- Trimiteți piesa de prelucrat într-o tigaie și prăjiți pe fiecare parte.
Khichin cu brânză și ierburi
Un fel de mâncare caucazian pe care îl iubesc oamenii noștri este ușor de gătit acasă.
ingrediente:
- făină - 420 g;
- verdeață - 45 g;
- usturoi - 3 căței;
- kefir - 240 ml;
- Iaurt grecesc - 220 ml;
- soda - 1 lingurita;
- unt;
- Brânză Suluguni - 450 g.
Mod de preparare:
- Amestecați produsul de kefir cu sifon și puneți deoparte timp de 7 minute. Apoi se toarnă o masă de făină și sare. Framantati. Puneți deoparte o jumătate de oră.
- Tăiați verdeața Gratiți brânza. Se amestecă.
- Tăiați aluatul. Obțineți 6 piese. Rulează afară. Puneți masa de brânză în centru. Orbiți marginile. Aplatizați-vă cu brațele și rola. Este necesar un cerc în diametru de 20 de centimetri.
- Trimiteți la o tigaie fierbinte. Fry. Ungeți cu unt.
- Puneți căței de usturoi prăjiți în iaurt. Adăugați verdeață tocată. Se amestecă. Serviți cu tortillas.
Cu brânză de căsuță și ierburi
Pentru a face prăjiturile mai ales gustoase, ungeți imediat după prăjire cu o cantitate mare de unt și turnați smântână.
ingrediente:
- soda - 1 lingurita;
- kefir - 1100 ml;
- ceapă verde - 35 g;
- ulei vegetal - 2 lingurițe. linguri;
- mărar - 45 g;
- făină - 1100 ml;
- ou - 1 mare;
- sare - 1;
- brânză de vaci - 600 g;
- unt - un pachet;
- zahăr - 2 lingurițe. lingură.
Mod de preparare:
- Turnați kefirul în sifon. A pleca. Indulci. Se toarnă făină. Se presară cu sare. Se toarnă în ulei vegetal. Framantati.
- Frământați brânza de cabană. Sare. Se toarnă oul. Se amesteca cu ierburile tocate.
- Puneți tigaia să se încălzească.
- Tăiați aluatul în mai multe bucăți. Concentrați-vă pe dimensiunea tigaiei. Rulează afară. Puneți umplutura. Lipiți marginile. Întoarce-te. Apasă cu mâinile și rulează. Puneți o tigaie și prăjiți. Ungeți cu ulei.
Cum să gătești pe kefir?
Aluatul pentru hituri este foarte simplu de preparat și durează minim.
ingrediente:
- verdeață;
- brânză - 150 g;
- kefir - 950 ml;
- unt - un pachet;
- făină - 600 g;
- soda - 0,5 lingurita;
- sare;
- brânză de vaci - 550 g.
Mod de preparare:
- Sarea produsului de kefir. Se toarnă sodă de copt. Se amestecă. Se presară cu făină și se frământă. Puneți deoparte o jumătate de oră.
- Încingeți o bucată de brânză în caș. Se presară cu ierburi mărunțite. Adăugați căței de usturoi tocat și sare. Se amestecă.
- Feliați o bucată de aluat. Prăjiți prăjiturile. Puneți brânza de cabană în centrul fiecăruia. Fixați marginile. Plată cu mâinile tale. Rulează afară.
- Trimiteți o tigaie fierbinte. Fry. Ungeți bine cu unt.
Chichina pe lapte
Încântați-vă familia cu un fel de mâncare delicios și parfumat, care merge cu orice aperitiv.
ingrediente:
- brânză de casă - 110 g;
- făină - 2,5 căni;
- unt;
- lapte - 1 cană;
- sare;
- cartofi - 3 buc.
Mod de preparare:
- Faina de sare si adauga apa. Frământați aluatul. Pentru ca structura să fie omogenă, se recomandă frământarea timp de aproximativ 17 minute. Puneți deoparte o jumătate de oră, acoperindu-l cu un film în avans.
- Fierbeți cartofii (necesari în uniformă). Se taie în bucăți. Brânză tocată grosieră. Se introduce într-o mașină de tocat carne. Twist.
- Tăiați aluatul în 6 bucăți. Rulează afară. Puneți cartofii în centru. Fixați marginile. Întoarce-te. Frământați-vă cu mâinile. Rulează afară. Trimiteți piesele pregătite într-o tigaie fierbinte. Fry.
- Se unge generos cu ulei.
Cu branza Adyghe
Există multe opțiuni pentru umpluturi. Oferim o altă variantă de gătit gustoasă, care este ideală pentru mâncărurile cu carne.
ingrediente:
- unt - 20 g moale;
- făină - 460 g;
- sare - 0,5 linguriță;
- unt - 180 g pentru răspândire;
- cilantro - 30 g proaspete;
- kefir - 1 cană;
- usturoi - 4 căței;
- Brânză Adyghe - 600 g;
- soda - 1 lingurita.
Mod de preparare:
- Acoperiți untul cu făină. Se toarnă sodă. Se toarnă kefir. Adăugați sare. Framantati. Insistați o jumătate de oră.
- Se toacă brânza. Adăugați căței de usturoi. Trimiteți la o mașină de tocat carne. Twist. Adăugați cilantro tocat. Se amestecă.
- Tăiați aluatul în bucăți. Prăjiți prăjiturile. Pune brânza în centrul fiecăruia. Lipiți marginile. Răsuciți și rostogoliți.
- Trimiteți la o tigaie fierbinte. Fry. Ungeți cu unt.
Pe apa minerală
O altă variantă interesantă a preparatului folosind apă minerală. Tortilele dobândesc o structură interesantă și delicată.
ingrediente:
- brânză procesată - 2 buc .;
- apă minerală - 550 ml;
- piper negru;
- unt;
- făină;
- sare;
- cartofi - 2 buc.
Mod de preparare:
- Turnați făina în apa minerală. Reglați singur cantitatea. Ar trebui să obțineți o masă densă care se rostogolește cu ușurință.
- Fierbeți cartofii. Se transformă în piure de cartofi. Se adaugă brânza rasă și se amestecă rapid până când cartofii s-au răcit.
- Rulează niște prăjituri. Puneți umplutura. Fixați marginile. Răsuciți și rostogoliți.
- Trimite la tigaie. A prăji. Răspândiți generos cu unt.
