Cum să gătești prăjituri cu pește - 16 rețete delicioase și simple de gătit

Bucățile de pește sunt mai puțin populare printre bucătăriile decât tăieturile de carne. Diferența se explică prin faptul că este foarte dificil să găsești rețete de succes pentru mâncarea discutată. Următorul descrie cum să gătiți prăjituri din pește dintr-o mare varietate de ingrediente rapid, gustoase și foarte simple.

Prăjituri clasice cu pește pollock

Deseori poluarea devine baza chiftelelor și a tăieturilor. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece este ieftin și accesibil pentru toată lumea. Ingrediente: 2 carcase medii de pește (în total 750-800 g), 90 ml lapte, cartof, 2 linguri de smântână, sare, câteva felii de pâine neagră, un ou de masă, ceapă, pesmet pentru pană.

1. Fărâma de pâine este înmuiată în lapte încălzit, după care intervine la pește cu ceapă și cartofi trecuți prin mașina de tocat carne.Cartoful ar trebui să se dovedească foarte mic, altfel pur și simplu nu va fi prăjit în tăieturi.
2. Baza rezultată este sărată, smântână și i se adaugă un ou.
3. Prăjiturile de pește mici se modelează, care trebuie să fie coapte în pesmet.

Felul de mâncare merge bine cu o farfurie laterală cu orez și cartofi.

Din cod în sos de roșii

Aceasta este o altă opțiune pentru o masă aromată zilnică. Ingrediente: 580 g file de cod, ceapă, chiftă albă, usturoi după gust, lapte pentru înmuiere pâine, morcov, ou, sare, amestec de ardei, un kilogram de roșii.

1. Fileul de pește, împreună cu jumătate de ceapă și morcov, se transformă într-o carne tocată omogenă.
2. Ciorba se înmoaie cu lapte (fără crustă!).
3. Ingredientele de la primul și al doilea pas sunt combinate, li se adaugă un ou, usturoi pisat, sare, condimente.
4. Cutitele sunt formate cu mâinile ude și prăjite la o crustă frumoasă.
5. Legumele rămase se toacă mărunt și se pasează. La ei se adaugă roșii răzuite fără piele, sare. Puteți folosi usturoi. Masa este fiartă timp de câteva minute până începe să se îngroașe.

Prăjiturile cu pește de cod sunt turnate cu sos și într-o formă specială sunt trimise la cuptor pentru 20-25 de minute. Un fel de mâncare lateral excelent este hreanul.

Aburit într-un aragaz lent

Cutitele dietetice sunt, de asemenea, ușor de preparat. Ingrediente: 760 g de păstăi, ceapă, 80 ml cremă săracă în grăsimi, o felie de pâine albă cenușie sau albă, ou mediu, sare, ierburi aromate.

1. Pâinea se înmoaie în smântână și apoi, împreună cu peștele, ceapa, ouăle și sarea, se trece la un blender.
2. Cutitele se modelează din carnea rezultată.
3. Billet-urile sunt stivuite pe un multicooker special pentru „sită”. În vas se toarnă jumătate de litru de apă. Duza cu tăieturi este instalată deasupra.

În programul „Abur”, vasul este pregătit în mai puțin de jumătate de oră.

Cutite de știucă - o rețetă de la Julia Vysotskaya

Prezentatoarea talentată s-a confruntat cu o rețetă dificilă pentru cutite de știucă. A schimbat-o chiar ușor, făcând-o mai inteligibilă pentru gospodinele începătoare. Ingrediente: 1,2 kg file de știucă, ceapă medie, 2 cartofi, un ou de masă, câteva bucăți de pâine, un pahar de lapte, 2 linguri mari de semolă, sare, un amestec de condimente.

1. Pentru a pregăti carnea tocată, pâinea, fileul de pește și ceapa înmuiată în lapte se zdrobesc într-o duză specială a blenderului.
2. Oul și componentele uscate rămase sunt trimise la masă.
3. Umplutura va fi insistată pentru mai mult de o oră, după care poate fi modelată din ea.

Tratatele se prăjesc în cantități mari de ulei.

Cu brânză de căsuță la cuptor

Conform acestei rețete, se prepară un fel de mâncare care nu dăunează figurii. Face parte chiar din meniul dietei populare Ducane. Ingrediente: un kilogram de file de mălai, 140 g brânză de căsuță fără grăsimi, un ou de masă, sare.

1. Filet întrerupt de un blender.
2. Brânza de vată este frământată cu o furculiță și prăjită cu un ou.
3. Amestecul de coji-ouă rezultat este combinat cu carne tocată.
4. Masa este sărată și lăsată să se „odihnească” aproximativ 20 de minute.

Chiftele forțate în cuptor vor fi coapte cel mult o jumătate de oră. Pentru a face acest lucru, acestea sunt prevăzute într-o formă largă unsă.

Prăjituri suculente de pește cu slănină

Untura va adăuga suculență în tăieturi. Trebuie să fie luate 60-70 g (chiar sărat va face). Ingredientele rămase: un kilogram de pește de mare cu conținut scăzut de grăsimi, cartofi, 2 cepe, un ou de masă, 3 linguri mari de firimituri, sare, un amestec de ardei.

1. Pentru carnea tocată, o duză specială de blender va macina fileul de pește, cartoful, ceapa, untura.
2. La carnea tocată se adaugă numai proteine ​​bine bătute. Sare, ardei și firimituri sunt trimise acolo.
3. După amestecarea componentelor, din ele se formează cutite mari.
4. Vasul se prăjește în ulei bine încălzit.

Pentru ca bucățile de pește tocate să fie bine sculptate, merită să-l recapitulăm înainte de a forma tăieturile pe masă.

Cu carne de porc

Rețeta combină două componente principale - file de cod (400 g) și carne de porc tocată (270 g). Ingredientele rămase: 3-5 căței de usturoi, 80 ml lapte, 60 g pesmet, 2 cepe, ou de pui, o lingură mare de maioneză, chifle cu hamburger, sare, un amestec de ierburi italiene.

1. Buncul este înmuiat în lapte cald.
2. Blenderul macină fileul de pește și ceapa.
3. Toate produsele preparate în primii pași sunt amestecate cu carne de porc tocată.
4. Produsele rămase conform rețetei sunt trimise în masă (usturoiul este trecut printr-o presă), după care este învelit într-un film și bătut pe masă.
5. Cu mâinile umezite, se formează chiftele. De asemenea, pot fi rulate în firimituri sau făină.

Cutitele se prăjesc la foc mare din două părți.

Cutite pentru biberoane și știucă

O delicioasă conform unei astfel de rețete se dovedește surprinzător de blândă și gustoasă. Ingrediente: 650-500 g de biberon și file de știucă, chifle, puțin lapte cald, ou de masă, ceapă medie, sare, ierburi aromate.

1. O mașină de tocat carne nu este folosită pentru măcinarea fileurilor și legumelor. Aceste produse sunt pur și simplu tocate foarte fin cu un cuțit ascuțit.
2. La carnea tocată se adaugă o chiflă înmuiată în lapte, un ou, sare, condimente.
3. Se formează tăieturi destul de mari.

Biletele se prăjesc bine într-o tigaie până se rumenesc.

Reteta de macrou

Cât mai suculent posibil, tăieturile sunt făcute din macrou. Luați 1 kg de pește proaspăt înghețat. Ingredientele rămase: 160 g orez fiert, ceapă, sare, 5 linguri mari de firimituri, un condiment special pentru pește.

1. Carnea tocată se prepară din file de pește și ceapă folosind orice asistent de bucătărie.
2. Masa este amestecată cu restul de ingrediente pe bază de rețetă. Orezul trebuie fiert din timp.
3. În formarea tăieturilor, fiecare dintre ele va trebui să se rostogolească în pesmet.

Tratamentele prăjite trebuie așezate pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de grăsime.

Cutite de somon roz

Acest fel de mâncare este perfect depozitat timp de câteva săptămâni la congelator. Rămâne doar să-l obțineți și să îl încălziți într-o tigaie sau în cuptorul cu microunde. Ingrediente: 960 g file de somon roz, 180 g ciuperci uscate, 2 cepe, sare, 270 g pâine albă, 90 g făină de grâu, un amestec de ardei colorați.

1. Ciupercile se toarnă cu apă rece pentru câteva ore, după care se fierb în apă sărată.
2. File de pește mărunțit fin cu un cuțit. Dar ciupercile și ceapa sunt trecute printr-o mașină de tocat carne.
3. Somonul roz și produsele măcinate sunt combinate, pâinea, sarea și ardeii înmuiați în apă se adaugă la amestec.

Tăieturile formate din carnea tocată rezultată sunt prajite cu făină și prăjite pe ambele părți.

Pește tocat

Uneori, în departamentele de pește este posibil să cumpărați pește gata pregătit. Pentru prepararea tăieturilor va avea nevoie de 250 de grame. Ingredientele rămase: un ou de masă, 90 g pâine albă, 2 cepe, usturoi după gust, sare.

1. Ceapa cu usturoi se zdrobeste cu un blender, dupa care intervin cu carnea tocata impreuna cu un ou si o paine inmuiata in apa.
2. Masa trebuie sărată. Cantitatea de usturoi trebuie ajustată după bunul plac.

Nu puteți prăji numai astfel de tăieturi de pește tocate, ci și le coaceți în cuptor.

Gătit din pește de râu

Peștele de râu este întotdeauna mai osos, așa că va dura mult timp să nu lăsați decât fileul din el. Dar rezultatul merită. Ingrediente: un kilogram de file, o felie de pâine de grâu fără crustă, un vârf de sare de mare, piper negru, ceapă, pesmet pentru pană.

1. Pâinea se înmoaie în apă caldă, iar ceapa se taie cubulețe și se pasează în unt.
2. Ingredientele preparate, împreună cu fileul, sunt trecute printr-o mașină de tocat carne. Masa este piper și sare.
3. Cutitele sunt modelate, care trebuie, de asemenea, să fie strivite în pesmet.

Vasul se prăjește într-o tigaie fără capac până la crustă.

Din saury conserve

Interesant este că tăieturile pot fi chiar făcute din conserve de pește. De exemplu, saury în ulei (1 cutie). Ingredientele rămase: 2 cepe, 80 g orez, 3 căței de usturoi, 4 linguri mari de semolă, o mână de firimituri, sare.

Acest lucru este interesant:prăjituri cu pește - rețeta este foarte gustoasă

1. Orezul spălat se fierbe în apă sărată până la moale.
2. Feliile de pește fără ulei și oase se frământă cu o furculiță, combinate cu usturoi tocat și ceapă, cereale răcite.
3. Un ou este introdus în masă, se adaugă sare și semol.
4. Formate din carne tocată, articolele coapte se prăjesc la foc mic până la cruste.

Este gustos să mănânci o astfel de delicioasă cu o salată de legume verzi.

Din sprați în roșii

O altă opțiune pentru tăieturile din conserve implică utilizarea spratelor în tomate. Pe lângă un borcan dintr-un astfel de produs, se ia un ou: 2 lingurițe de făină și de 2 ori mai multă semolină, o lingură de praf de copt, sare, ierburi proaspete.

1. Toate ingredientele uscate din rețetă sunt amestecate cu conserve.
2. După 7-8 minute, puteți adăuga în masă un ou și verdeața tocată fin.
3. Cutitele se prăjesc la foc mediu.

Praful de copt este necesar pentru splendoarea vasului. Dar, dacă doriți, poate fi exclus din rețetă.

Pesti de somon

Pentru această opțiune de tăieturi, este mai bine să luați carne tocată de somon gata. Va avea nevoie de 900 de grame. Ingredientele rămase: o cană de pesmet, mărar uscat după gust, o lingură de maioneză grasă, ceapă, 2 linguri, sare, un amestec de ardei.

1. Ceapa se toacă foarte fin și se trimite la carnea tocată (puteți folosi o răzătoare pentru a o toca). Toate componentele rămase sunt adăugate acolo. În loc de mărar uscat, este permis să se utilizeze condimente proaspete tocate.
2. Orice condiment pentru pește va ajuta la crearea gustului viitoarelor tăieturi.
3. Cutitele sunt formate cu mâinile ude din masă, care sunt prăjite la o crustă cu încălzire medie a sobei.

Servit cu piure de cartofi.

Reteta de capelina

Această opțiune de rețetă poate fi numită cel mai bugetar. La urma urmei, baza cutitelor va fi capelina (800 g). Restul ingredientelor: ceapa, un ou de masa, 2 catei de usturoi, cateva felii de paine, 120 g pesmet, plante proaspete, sare.

1. Verdele cu usturoi, ceapă și file de capelină se transformă în carne tocată în orice mod convenabil.
2. Un ou este condus în masă, se adaugă pâine fără crustă înmuiată în apă caldă.
3. Toate componentele sunt bine amestecate, se formează tăieturi subțiri din ele.
4. Rămâne să rolați piesa în firimituri și să prăjiți în ulei.

Felul de mâncare este pregătit pentru o perioadă destul de lungă timp de 17-20 de minute pe ambele părți. Servit fierbinte.