Este dificil să găsești oameni cărora nu le place kebabul. Răspunsul fără echivoc, cum să marinăm delicios brochetele de porc, nimeni nu poate da, pentru că fiecare are propriile preferințe gustative. Vă prezentăm opțiunile pentru prepararea grătarului folosind diverse produse pentru marinat, datorită cărora delicatesa se va dovedi gustoasă și aromată. Alege cea mai bună ediție pentru tine.
Continut material:
Marinada clasică la grătar de porc
Această opțiune este cea mai simplă și mai dovedită. Chiar și cineva care nu a gătit niciodată frigarui de porc va face față.
ingrediente:
- piper negru măcinat - 2 lingurițe;
- ceapă - 550 g;
- sare;
- gât de porc - 2 kg;
- condimente;
- suc de lămâie - 2 lingurițe. lingură.
Mod de preparare:
- Se toacă carnea.
- Lucrările pe sticlă trebuie utilizate pentru lucru, ar trebui să fie ridicate.
- Coaja ceapa, taiata in bucati mari. Pentru a preveni ochii udati, umeziti leguma cu apa.
- Se toaca ceapa cu bender.
- Masa rezultată se toarnă carne.
- Se toarnă sucul de lămâie.
- Se presara cu piper si condimente. Sare.
- Se amestecă.
- Puneți deoparte cinci ore.
Cu oțet
Oțetul este cel mai cunoscut ajutor în marinarea cărnii. Ceapa cu oțet ajută la fabricarea produsului moale și aromat. Principalul lucru este să nu exagerați cu adăugarea componentei, altfel carnea de porc va deveni uscată.
ingrediente:
- condiment pentru grătar - 3 lingurițe. linguri;
- gât de porc - 2500 g;
- sare;
- ceapă - 350 g ceapă;
- otet 6% - 200 ml.
Mod de preparare:
- Se taie carnea spălată în porții. Carnea de porc tăiată puternic nu merită, altfel în timpul gătitului își va pierde sucul și va deveni uscat.
- Ceapa, care anterior era scăpată de coji - jumătate de inele.
- Puneți carnea în vasul pregătit.
- Se toarnă oțet, se adaugă ceapa.
- Se amestecă.
- Adăugați condimente.
- Pune la frigider.
- Cinci ore mai târziu, ia, sare. Se amestecă.
Cum să marinăm delicios cu ceapa?
Dacă doriți să obțineți carne moale care se va topi în gură, folosiți această rețetă de marinată.
ingrediente:
- piper;
- gât de porc - 1500 g;
- condimente;
- ceapă - 1500 g;
- sarea.
Mod de preparare:
- Scoateți coaja de ceapă.
- Porniți combina, macinați jumătate din legumă. Tăiați restul în jumătate de inele.
- Se toacă gâtul, se adaugă sare. Se presară cu condimente și piper.
- A interveni.
- Toarna ceapa.
- Întindeți carnea într-o capacitate mare, apoi inele de ceapă.
- Acoperiți cu un capac.
- După o oră, treceți la frigider.
- După câteva ore, puteți începe să gătiți.
Marinada de tomate de porc
Marinada joacă un rol important în obținerea unui grătar gustos și satisfăcător, dar nu uitați de carne de porc. Carnea pentru grătar trebuie să fie proaspătă, să nu aibă mirosuri străine și să nu fie supusă înghețului prealabil.
ingrediente:
- ceapă - 6 buc .;
- piper negru măcinat - o jumătate de linguriță;
- carne de porc cervicală - 3000 g;
- castraveți murati - 6 buc .;
- ardei negru - 7 mazăre;
- sare;
- suc de roșii - 1 litru.
Mod de preparare:
- Clătește gâtul, tăiat în bucăți.
- Coji ceapa, toacă-o în jumătate de inele.
- Tăiați castravetele în bucăți mici.
- Puneți componenta de carne într-un recipient cu suc de roșii.
- Pepper.
- Adăugați castraveți, ceapă, mazăre, sare. Se amestecă.
- Se înmoaie la frigider timp de 9 ore.
Cu maioneză
Mulți oameni sunt de părere că maioneza nu este potrivită pentru acest fel de mâncare. Dar pregătind marinata folosind ingredientul, îți vei da seama că acesta este o amăgire. Datorită combinației de condimente și muștar, veți obține un gust piquant de carne de porc. O lămâie cu maioneză va ajuta carnea să fie în special fragedă.
ingrediente:
- frunză de dafin - 3 buc .;
- gât de porc - 2200 g;
- sare;
- muștar - 3 lingurițe. linguri;
- hamei-suneli;
- maioneza - 5 linguri. linguri;
- piper măcinat;
- suc de lamaie - 50 ml;
- ceapa - 5 buc.
Mod de preparare:
- Pregătiți un recipient cu capacitate.
- Clătiți pulpa, tăiați-o în bucăți de dimensiuni medii.
- Așezați într-un recipient.
- Se presară cu piper negru și hamei-suneli.
- Amestecă cu maioneză și muștar.
- Cojiți ceapa, tocați inelele.
- Pune carne, adaugă lavrushka.
- Se toarnă sucul de lămâie.
- Se lasă o oră.
- Se amestecă. Pune la frigider șapte ore.
Portocaliu și lămâie
O opțiune de gătit exotică neobișnuită vă va încânta cu o aromă de neegalat și o aromă specială a unui fel de mâncare familiar.
ingrediente:
- piper negru - 5 mazăre;
- carne de porc - 3 kg;
- sare;
- portocale - 3 buc .;
- lămâi - 3 buc .;
- sos de soia - 4,5 linguri. linguri;
- usturoi - 10 căței.
Mod de preparare:
- Se taie carnea spălată în porții.
- Folosind un storcător, strecurați sucul din lămâi și portocale.
- Zdrobiți usturoiul decojit cu partea plată a cuțitului, usturoiul nu va funcționa, apoi toacă fin.
- Puneți carnea în tigaie.
- Se toarnă suc.
- Adăugați usturoiul.
- Amestecă cu sos de soia.
- Puneți boabe de ardei.
- Se amestecă.
- Se lasă timp de nouă ore.
- Sare. Amestecați și puteți începe să gătiți.
Marinada inițială de Kiwi
Dacă doriți să experimentați și să tratați oaspeții cu preparate noi delicioase, folosiți această opțiune de gătit. În doar două ore, această marinată va transforma carnea de porc în cea mai fragedă carne suculentă. Dar nu puteți expune prea mult, altfel carnea de porc se va transforma în terci.
ingrediente:
- cimbru - 4 ramuri;
- gât de porc - 1500 g;
- Kiwi - 2 buc .;
- piper - 10 mazăre;
- lamaie - 1,5 buc .;
- sarea.
Mod de preparare:
- Se taie carnea spălată, sare. Se adauga piperul.
- Stoarceți sucul din jumătate de lămâie. Tăierea rămasă.
- Transfer la carne.
- Puneți cimbru.
- Coaja kiwi, gratar.
- Trimiteți la carne de porc, amestecați.
- Lăsați câteva ore, nu vă puteți supraexpune.
Reteta cu sos de soia
Ușor de preparat, marinată delicioasă. Sosul de soia va da o aromă specială și va face kebabul mai saturat.
ingrediente:
- usturoi - 6 cuișoare;
- zahăr - 100 g;
- carne de porc - 2000 g;
- sos de soia - 250 ml;
- ardei roșu - un vârf;
- ceapa - 2 capete;
- piper negru măcinat - 1 lingură.
Mod de preparare:
- Cojiți și tocați usturoiul.
- Scoateți coaja de ceapă, tocați-o.
- Clătește carnea de porc, tăiată în bucăți de dimensiuni medii.
- Puneți ceapa și usturoiul într-un recipient.
- Se adauga piperul.
- Se toarnă în sos de soia.
- Zaharul poate fi înlocuit cu miere, se adaugă.
- Se amestecă.
- Pune carnea.
- Se lasă cinci ore, acoperindu-se cu un capac.
Pe apa minerală
Mergând la natură vreau să mă bucur de gustul uimitor al grătarului suculent. Se dovedește foarte gustos dacă alegeți carne de porc într-o apă minerală. Răsfățați-vă și pe cei dragi cu o nouă opțiune pentru a găti mâncarea preferată.
ingrediente:
- gât de porc - 3000 g;
- condimente;
- apă minerală - 1 litru;
- ceapă - 1000 g;
- ulei de floarea soarelui - 2 linguri. linguri;
- sarea.
Mod de preparare:
- Clătiți gâtul, tăiați filmele.
- Se taie în bucăți de dimensiuni medii. Piesele mici se vor dovedi uscate, iar părțile mari nu se vor prăji.
- Coji ceapa, toacă.
- Puneți carnea de porc în bucate.
- Adăugați ceapa.
- Sare.
- Condimentează cu condimente.
- Se amestecă.
- Se toarnă în apă spumantă, astfel încât toate ingredientele să fie complet acoperite cu ea.
- Pune la frigider o jumătate de zi.
Cum să marinăm pe kefir?
Campingul și grătarul sunt unul. Pe lângă carne, marinada joacă un rol important în gătitul de succes. Datorită lui, vasul capătă un gust excepțional și o aromă unică. O opțiune bună este să gătești kebab cu kefir. Carnea este deosebit de fragedă și suculentă.
Citește și:gustari la gratar - retete
ingrediente:
- gât de porc - 1500 g;
- piper;
- kefir - 600 ml;
- ceapa - 7 capete;
- zahăr înghețat - 1 lingură. o lingură;
- sarea.
Mod de preparare:
- Clateste gatul, taiat in felii.
- Pregătiți un vas de sticlă încăpător, puneți carnea.
- Scoateți coaja de ceapă. Se macină jumătate din ceapă într-o mașină de tocat carne sau într-un blender.
- Se amestecă cu pulpa.
- Se toarnă kefir.
- Se toarnă zahăr pudră, se amestecă.
- Se toacă restul de ceapă, se acoperă amestecul de tort.
- Închideți capacul.
- Pune la frigider.
- După o jumătate de zi, puteți începe să gătiți.
Marinada de grătar rapid de porc
Dacă nu există timp pentru un decapaj lung, acest kebab este un dumnezeu pentru tine. În timp ce gătiți cărbuni, carnea de porc are timp să marineze. Principala condiție pentru succes este carnea proaspătă, nu congelată.
ingrediente:
- gât de porc - 2000 g;
- șofran;
- ceapă - 1000 g;
- piper negru măcinat - 1 linguriță;
- frunză de dafin - 5 buc .;
- sarea.
Mod de preparare:
- Clătiți produsul principal, tăiați filmul, tăiați-l în bucăți.
- Coaja ceapa, tocata marunt, se amesteca cu carnea de porc.
- Pepper. Adăugați frunza de dafin, șofranul, sarea. Se amestecă.
Suc de rodie
Rodia ajută la înmuierea fibrelor din carne. Kebab gata se va dovedi cu un final nobil dulce și acru. În această marinadă, carnea trebuie infuzată cel puțin o jumătate de zi și, în mod ideal, două. Secretul unui gratar reușit este că carnea nu trebuie să plutească în marinadă, ci trebuie amestecată complet cu compoziția și alte ingrediente.
ingrediente:
- ierburile sunt picante;
- suc de rodie - 600 ml;
- gât de porc - 3000 g;
- ceapă - 9 buc .;
- sarea.
Mod de preparare:
- Tăiați coaja din ceapă, tocați jumătatea. Pentru a face acest lucru, utilizați un blender.
- Tăiați restul.
- Clateste carnea, toaca.
- Se amestecă cu piureul de ceapă și sucul de rodie.
- Se presară cu ierburi, sare.
- Adăugați feliile de ceapă. Se amestecă.
- Murați pentru o jumătate de zi.
