Filetele de file de pui sunt aromate și roz. Datorită numeroasei opțiuni de gătit, puteți găti un fel de mâncare nou în fiecare zi. Această colecție conține tehnicile de gătit dovedite și cele mai interesante.
Continut material:
Filet de pui tocat
Cel mai adesea, fileul este zdrobit folosind o mașină de tocat carne. Dar acum tăieturile de piept de pui tocate câștigă popularitate, care sunt mai întâi murate și apoi prăjite ca clătite. Mâncarea este suculentă și foarte fragedă.
ingrediente:
- file - 420 g;
- ulei;
- usturoi - 3 căței;
- ceapa - 2 capete;
- maioneza - 3 linguri. linguri;
- piper;
- ou - 2 buc .;
- sare;
- făină - 2 lingurițe. lingură.
Mod de preparare:
- Tăiați firul în cuburi mici.
- Se toacă ceapa mai mică decât părțile de pui.
- Se macină căței de usturoi.
- Se amestecă toate componentele, se toarnă maioneză.
- Se toarnă ouăle.
- Se amestecă.
- Sare, piper.
- Se toarnă în rata de făină.
- Acoperiți masa rezultată cu un pachet, puneți deoparte pentru câteva ore la rece.
- Umpleți tigaia cu ulei, bine încălzită.
- Scoateți masa cu o lingură confortabilă, întinsă pe suprafața vaselor, precum clătitele, alinind marginile.
- Prăjiți pe o parte. La primul semn al unei culori roz, întoarceți-vă, repetați din partea inversă.
- Se acoperă cu un capac, se fierbe timp de 10-15 minute.
În franceză
Un fel de mâncare care are un gust regal.
Dacă doriți să reduceți conținutul de grăsime din farfurie, puneți-l într-o tigaie cu ulei foarte fierbinte. Cu grăsime slab încălzită, cutletul o va absorbi în cantități mai mari.
ingrediente:
- file de pui - 930 g;
- piper negru - 2 g;
- ou - 5 buc .;
- ulei de floarea soarelui;
- sare - 3 g;
- smantana - 1 lingura. o lingură;
- ceapă verde - 25 g;
- făină - 2 lingurițe. lingură.
Mod de preparare:
- Tăiați fileul în cuburi mici cu o grosime de cel mult 0,5 cm.
- Se presară cu sare și piper.
- Se toarnă în ou, smântână. Se amestecă compoziția.
- Se toacă ceapa.
- Se adaugă în carne.
- Se presară cu făină. Se amestecă.
- Încălziți tigaia, adăugați ulei, încălziți. Trebuie să fie foarte cald.
- Scoateți masa de pui cu o lingură, așezați-o într-o tigaie.
- Fry. Tăieturile franceze sunt gata când pe ambele părți s-a format o crustă aurie frumoasă.
Tăiați fragede pui cu brânză
Este foarte ușor să gătiți tăieturi fragede, potrivite pentru alimente dietetice. Brânza, care oferă piraterie cărnii de pui cele mai fragede, va ajuta la adăugarea varietății într-un fel de mâncare familiar.
ingrediente:
- file de pui - 760 g;
- brânză - 220 g;
- ou - 1 buc .;
- ceapa - 2 capete;
- făină - 2 lingurițe. linguri;
- piper;
- sare;
- mărar proaspăt aromatic - 25 g.
Mod de preparare:
- Clătiți fileul, uscați-l, tocați-l.
- Se toacă ceapa.
- Se macină componentele într-o mașină de tocat carne sau un blender.
- Turnați oul în compoziție, turnați făina. Acest ingredient poate fi înlocuit cu amidon.
- Condimentează cu sare și piper.
- Se toacă mărarul.
- Se macină brânza pe o răzătoare grosieră.
- Amestecați toate produsele, obțineți o masă omogenă.
- Pentru confort, umeziți mâinile cu apă sau ulei.
- Rulează produsele din carne tocată, rulează în făină.
- Turnați ulei în tigaie. Când s-a încălzit, așezați semifabricatele, prăjiți până sunt fierte.
Cu maioneză
Prezența maionezei în tăieturi ajută la ca alimentul să fie mai suculent, mai fraged, îmbunătățește gustul.
ingrediente:
- file de pui - 1000 g;
- semolina - 130 g;
- ou - 1 buc .;
- maioneza - 1 lingura. o lingură;
- usturoi - 3 căței;
- sare;
- pâine măcinată - 1 linguriță;
- ulei vegetal.
Mod de preparare:
- Feliați carnea pregătită.
- Cojiți căței de usturoi.
- Derulați componentele într-o mașină de tocat carne.
- Se toarnă oul cu maioneză, se presară cu piper. Adormiți semolele.
- Amestecați bine, sare.
- Insistați o jumătate de oră sub capac.
- Umezește-ți mâinile cu apă, crește în greutate, rulează și aranjează produse.
- Încălziți tigaia, adăugați ulei.
- Puneți bucățele, prăjiți pe toate părțile până sunt fierte.
Cu ciuperci
Cutitele de licitație ies din file. Dacă doriți să gătiți un fel de mâncare festiv, care să vă decoreze masa și să nu dureze mult timp pentru a găti, adăugați ciuperci cu brânză.
ingrediente:
- file de pui - 6 buc .;
- champignons - 120 g;
- lapte;
- pâine - 3 felii fără crustă;
- ou - 2 buc .;
- piper;
- brânză - 160 g;
- sare;
- ulei de măsline;
- făină.
Mod de preparare:
- Se macină carnea preparată într-o mașină de tocat carne.
- Puneți pâinea în lapte, înmuiați până la moale. Obțineți, strecurați, combinați cu carne tocată.
- Se toarnă ouă, se adaugă piper, sare după gust.
- Tăiați bine ciupercile, puneți carnea tocată.
- Se toacă brânza în bucăți mici.
- Umezeste-ti mainile cu apa, aduna carnea tocata, pune un bloc de branza in centru.
- Închideți marginile, formați un oval.
- Se pune în făină, se rulează.
- Turnați uleiul într-o tigaie, încălziți.
- Puneți semifabricatele.
- Prăjiți câteva minute, întoarceți-le. Gătiti în același timp.
- Puneți golurile pe o foaie de copt.
- Se introduce la cuptor, setând 180 de grade.
- Se coace o jumătate de oră.
Cu pătrunjel și busuioc
Aceste tăieturi sunt suculente și foarte fragede. Iar gustul și aroma ierburilor proaspete tocate vor ajuta ca gustul să fie de neuitat.
ingrediente:
- file de pui - 470 g;
- usturoi - 3 căței;
- unt - 120 g;
- lapte - 250 ml;
- pâine - 3 felii (fără cruste);
- busuioc - 25 g;
- sare;
- piper;
- pătrunjel - 25 g;
- ceapă - 120 g.
Mod de preparare:
- Carnea pregătită tocată, coaja ceapa și usturoiul. Treceți componentele printr-o mașină de tocat carne.
- Se înmoaie bastonul în lapte timp de trei minute, se strecoară, se pune în carne tocată.
- Se toacă busuiocul, se toacă pătrunjelul, se adaugă în carnea tocată, sare și piper.
- Se amestecă.
- Se toacă untul în bucăți.
- Umezeste mainile in apa, ia o bucata de carne tocata, pune o bucata de unt.
- Formați un oval cu ulei în centru.
- Într-o tigaie încălzită cu grijă, încălziți uleiul, așezați piesa de prelucrat.
- Fry. Păstrați sub acoperire până este gata.
Aroma neobișnuită cu porumb
Pentru a găti această delicatesă neobișnuită, nu este necesar să cumpărați produse incredibile și să stați la sobă mult timp. Cutitele sunt făcute din cele mai simple și mai accesibile produse. Și datorită adăugării de porumb, un fel de mâncare familiar se transformă într-un fel de mâncare neobișnuit, original.
ingrediente:
- file de pui - 400 g;
- un ou;
- piper;
- porumb - 100 g;
- sare;
- ceapa - 1 cap;
- mărar proaspăt;
- smantana - 2 linguri. linguri;
- faina - 2-3 linguri. l .;
- ulei de gătit pentru prăjit.
Mod de preparare:
- Se toacă carnea și ceapa în bucăți mici cu un cuțit ascuțit.
- Se scurge lichidul de porumb, se pune în carnea tocată, sare după gust.
- Spargeti oul, adaugati smantana si faina.
- Se toacă mărarul, se amestecă cu carnea tocată. Puteți utiliza ceapa verde în loc de ceapă.
- Se presară cu piper, se amestecă întreaga compoziție.
- Decorați tăieturile.
- Se pune într-o tigaie fierbinte cu unt.
- Se prăjesc până la fiert la foc moderat.
Pentru iubitorii de rețete originale - cu fructe uscate
Comparativ cu alte tipuri de carne, tăieturile de pui ies în special la licitație și ușoare. Dar mâncarea obișnuită nu surprinde pe nimeni. Dacă doriți să impresionați și să vă arătați a fi un mare specialist culinar, adăugați prune. Va oferi un gust unic și va fi o surpriză plăcută pentru oaspeți.
ingrediente:
- file de pui - 730 g;
- brânză tare - 110 g;
- smântână - 220 ml;
- vin - 110 ml;
- prune - 130 g;
- sare;
- crackers la sol - 200 g;
- piper;
- ulei de floarea soarelui;
- ceapa.
Mod de preparare:
- Carnea preparată și ceapa pregătită cu mâna.
- Râșniți brânza, adăugați la carne tocată.
- Spargeti oul.
- Se presară după gust cu piper și sare, se amestecă bine.
- Puneți piesele de lucru, așezați prunele în centru, scufundați-le în pesmet.
- Se pune într-o tigaie fierbinte cu ulei, se prăjește pe toate părțile.
- Se toarnă smântână cu vin în vase, ușor sare.
- Se fierbe sub capac timp de 10-15 minute.
Cutite de pui la cuptor
Pentru ca tăieturile să nu se usuce în timpul gătitului, rulați-le în pesmet.
ingrediente:
- file de pui - 730 g;
- piper;
- ulei de floarea soarelui;
- ceapa;
- brânză tare - 140 g;
- pâine - 450 g;
- ou - 1 buc .;
- verdeață;
- sare;
- unt - 55 g.
Mod de preparare:
- Se toacă pâinea în cubulețe mici, se așează pe o foaie de copt. Se usucă la cuptor, se răcește, se macină.
- Se toacă ceapa.
- Se macină lăbuțul.
- Se toarnă oul, sarea, se presară cu piper. Se amestecă.
- Se macină brânza.
- Tăiați verdeața
- Ulei tocat.
- Se amestecă verdeața cu brânza și untul.
- Folosind mâinile ude în apă, formați o prăjitură, puneți umplutura de brânză, prindeți marginile.
- Formați un oval.
- Se scufunda în crackers striviți.
- Aranjați pe o foaie de copt.
- Setați modul în cuptor la 180 de grade.
- Se coace o jumătate de oră.
