Cutite umplute - un fel de mâncare copios, potrivit pentru orice fel de mâncare. În plus, acestea pot fi servite independent și chiar ca fel principal de mâncare de pe masa festivă.
Continut material:
Cutite din Kiev cu umplutură
Puiul Kiev este un fel de mâncare destul de complicat, care poate să nu funcționeze pentru prima dată. Dar dacă va reuși, se va dovedi incredibil de gustos.
Produse obligatorii:
- condimente după gust;
- șase linguri de făină;
- două file de pui;
- două ouă;
- 60 de grame de unt;
- ambalaj de pesmet.
Procesul de gătit:
- Spălăm fileul, tăiem marginile subțiri inferioare de pe ea și împărțim părțile rămase în jumătate.
- Acoperim straturile rezultate cu un film și batem astfel încât să devină mai mari și mai subțiri, apoi condimentăm cu mirodenii.
- Tăiați untul în mai multe bucăți, în funcție de câte tăieturi faceți. Acestea trebuie să fie ușor înghețate la frigider sau în apă rece, iar apoi să le dea o formă ovală cu mâinile calde.
- Punem o bucată de unt pe fiecare strat de file și începem să pliem puiul, astfel încât să acopere complet umplutura. Scoatem toate semifabricatele din frigider timp de o jumătate de oră.
- Împărțim făina, biscuitul și oul bătut cu sare în recipiente separate. Mai întâi tăieturile sunt scufundate în făină, apoi în ou, în pesmet și din nou în ou și pesmet.
- Se toarnă ulei vegetal în tigaie (ar trebui să fie suficient pentru a acoperi complet tăieturile), se încălzește bine. Coborâți tăieturile în ea și țineți aproximativ 6 minute până când crusta devine roz. Nivelul de încălzire trebuie să fie mediu.
Puneți gheturile finite pe prosoape de hârtie și uscați-le înainte de servire.
Carne zrazy cu brânză
Completul de brânză în acest fel de mâncare merge bine cu carnea. Se dovedește nu numai tăieturi moi, dar și foarte neobișnuite.
Produse obligatorii:
- doi căței de usturoi;
- 0,3 kg de carne tocată;
- condimente după gustul tău;
- un ou;
- două linguri de făină;
- 0,1 kg brânză;
- o ceapă și o felie de pâine.
Procesul de gătit:
- Înmuiați pâinea în apă pentru a o face moale. Apoi amestecați-l cu carne tocată. Se adaugă ceapa tocată, jumătate de făină, proteine și condimente în compoziția rezultată.
- Combinați gălbenușul cu brânză rasă și usturoi.
- Formăm tăieturi din carne tocată, punem umplutura de brânză în ele, astfel încât carnea tocată să o acopere din toate părțile.
- Coaceți piesa în făină și prăjiți-o în unt până când este roz.
Când nu există timp să vă încurcați cu un astfel de fel de mâncare, tăiați brânza tare în cuburi mici și înfășurați-le în carne tocată. Cutulele se vor dovedi nu mai rău, dar mult mai repede.
Cu ciuperci
Produse obligatorii:
- 200 de grame de ciuperci;
- condimente după gust;
- 0,1 kg de făină;
- bulb și ou;
- 0,4 kg carne tocată;
- bucata de paine.
Procesul de gătit
- Ciupercile și ceapa se taie în bucăți. Mai întâi, prăjiți leguma până este aurie, apoi combinați-o cu ciupercile și gătiți până se evaporă tot lichidul.
- Carnea tocată este amestecată cu condimente, ou și pâine, înmuiată în apă sau lapte.
- Facem prăjituri din această masă, în mijlocul fiecărei punem umplutura de ciuperci și le lipim, formând tăieturi.
- Le întindem pe o tigaie încălzită cu ulei și prăjim pe ambele părți până se rumenesc.
Umplutura cu oua si branza
Produse obligatorii:
- 0,4 kg carne tocată;
- ceapa verde;
- o bucată de pâine;
- ceapa;
- condimente după gustul tău;
- ambalare de pesmet;
- 0,15 kg brânză tare;
- trei ouă.
Procesul de gătit:
- Se înmoaie pâinea în apă, se combină cu carnea tocată. Punem aici ceapa mărunțită, condimentăm cu condimente și amestecăm până la neted.
- Fierbeți ouăle, tăiate în cele mai mici, amestecați cu brânza rasă și ceapa verde tocată.
- Formăm o tortilă plată cu carne tocată, punem în jur o lingură de umplutură, o închidem cu grijă și închidem marginile.
- Pâineți toate piesele de lucru în pesmet și prăjiți pe ambele părți până la o culoare frumoasă nepoluantă timp de aproximativ 7 minute.
Patty în stil cuptor
Cutitele coapte la cuptor sunt un fel de mâncare mai sănătos decât cele prăjite. Puteți face orice completare în ele.
Produse obligatorii:
- 0,2 litri de lapte;
- condiment după gust;
- două cepe;
- o bucată de pâine;
- 4 ouă
- un kilogram de carne tocată.
Procesul de gătit:
- Gătim ouăle până sunt fierte și tăiate în cele mai mici. Se macină ceapa, se prăjesc și se combină cu ouăle tocate.
- Punem pâinea în lapte pentru a o face moale, o strecurăm și o amestecăm cu carne tocată. Se adaugă în compoziția de condimente după gust.
- Din acest amestec de carne facem prăjituri, le umplem cu umplutură și fixăm bine marginile.
- Punem toate tăieturile sub formă și dăm la cuptor pentru aproximativ 40 de minute la 180 de grade.
Cutite de varză cu umplutură de brânză
Produse obligatorii:
- o lingură de smântână;
- condimente după gustul tău;
- un kilogram de varză;
- două linguri de făină;
- un ou;
- 50 de grame de brânză.
Procesul de gătit:
- Spălăm varza și îndepărtăm frunzele murdare. Răciți un cap curat și prăjiți în ulei până la moale. Apoi amestecați chipsurile de legume cu smântână și țineți pe aragaz până devine roz.
- Se macină brânza, se combină cu varza, făina și se amestecă.
- Formăm tăieturi cu mâinile ude, le rulăm în făină și prăjim în ulei pe ambele părți până se rumenesc.
Taieturi de pui cu prune
Tăieturile de pui conform acestei rețete sunt obținute cu un gust foarte interesant, deoarece prunele merg bine cu carnea.
Produse obligatorii:
- un pahar de lapte;
- 0,3 kg de prune;
- condimente după gust;
- o ceapa;
- un kilogram de pui tocat;
- trei felii de pâine.
Procesul de gătit:
- Se toacă fin ceapa și se combină cu carnea tocată. La ei adăugăm pâine fără crustă, înmuiată anterior în lapte, condimentăm cu mirodenii.
- Facem prăjituri non groase, introducem prunele în interiorul fiecărui și îl acoperim complet cu carne tocată, conectând bine marginile.
- Întindem toate chiftelele la modă într-o tigaie fierbinte cu unt și prăjim până se rumenesc. De asemenea, le puteți coace la cuptor pentru aproximativ 30 de minute la 180 de grade.
Prăjituri de cartof umplute cu carne tocată
Umplutura poate fi orice, atât din carne de vită, cât și din pui - alegeți pe gustul vostru.
Produse obligatorii:
- aproximativ un kilogram de cartofi;
- condimente după gust;
- doi căței de usturoi;
- 0,3 kg de orice umplutură;
- ambalare de pesmet;
- două linguri de făină;
- trei ouă;
- o ceapa.
Procesul de gătit:
- Cojiți cartofii, fierbeți până la moale și transferați în piure de cartofi. Presărați-l cu condimente, cum ar fi sare și piper, și bateți în două gălbenușuri. Se amestecă.
- Se macină ceapa și usturoiul în bucăți și se prăjesc în ulei până se rumenesc. Se toarnă făina, apoi carnea tocată și se prăjește până la licitație, fără a uita condimentul.
- Combinați oul rămas și două veverițe cu făina separat.
- Din piureul răcit formează prăjituri cu pâine plină cu o depresiune unde puneți umplutura din carne tocată. Formați tăieturi.
- Așezați mai întâi cernele într-o masă de ouă și făină, apoi în pesmet și păstrați într-o tigaie fierbinte până se rumenesc.
Prăjiturile umplute vor arăta bine chiar și pe masa festivă. În orice rețetă, puteți modifica umplutura așa cum doriți.
