Bucătăria franceză este renumită de multă vreme pentru sofisticarea și noblețea sa. Puiul francez nu este un fel de mâncare național, în ciuda faptului că este foarte popular nu numai în Franța, ci și în alte țări europene. Există multe variante ale pregătirii sale: cu ciuperci, roșii, ananas, marinată de muștar.
Continut material:
Pui francez - rețetă clasică a cuptorului
Oricât de multe variante de gătit, rețetele clasice rămân întotdeauna de bază. Felul de mâncare se remarcă prin gustul său neobișnuit, aroma sa nu va lăsa deoparte nici cei mai delicioși gurmanzi.
componente:
- 4 bucăți de pui;
- 2 cepe;
- ½ kg de cartofi;
- 300 g mozzarella;
- 3 linguri. linguri de maioneza;
- 25 ml ulei de măsline;
- un amestec de ardei;
- un vârf de sare;
- condimente.
Tehnologie de gătit:
- Se spală fileul, se taie în felii subțiri, se bate cu un ciocan, se sare și se șterge cu mirodenii. Întindem o foaie de copt bine uleiată.
- Cojiți cartofii, tăiați-i în cercuri și puneți puiul.
- Ceapa se taie în inele și se întinde pe cartofi.
- Frecăm brânza și formăm ultimul strat, îl tăiem și ungem uniform suprafața cu maioneză.
- Se coace timp de 45 de minute la 1800 ° până apare o crustă.
Puiul francez cu cartofi la cuptor va atrage cu siguranță tuturor celor care îl încearcă.
Gătirea clasicilor într-un aragaz lent
Să gătești pui în franceză într-un aragaz lent este destul de simplu. Un fel de mâncare nutritiv va fi suculent și fraged.
componente:
- 2 buc file de pui;
- 1 ceapa;
- 5 cartofi;
- 150 g mozzarella;
- 50 g maioneză;
- 1 lingurita ulei de masline;
- un amestec de ardei;
- sare;
- condimente.
Mod de preparare:
- Deci, gătim pui în franceză într-un aragaz lent.În primul rând, bateți porțiunile de file cu un ciocan, turnați sare, diverse mirodenii și puneți primul strat pe un vas cu multicoale.
- Tăiați cartofii și ceapa în inele și puneți-le pe filet unul câte unul. Ungeți totul cu maioneză, puneți vasul în aragazul lent și porniți modul „Stingere” timp de o jumătate de oră.
- Între timp, frecăm brânza, presărăm caserola cu ea și mai fierbem încă 10 minute. Când brânza se topește bine - serviți oaspeților.
Reteta de ciuperci
Combinația de pui cu ciuperci impresionează prin gustul său rafinat. Felul de mâncare este extrem de copios și aromat.
componente:
- 2 file de pui proaspete;
- 1 ceapa mare;
- 200 g de champignons;
- 100 g mozzarella;
- 2 lingurițe linguri de maioneza;
- 25 ml ulei de măsline;
- 50 ml lingură de sos de soia;
- niște piper, sare, condimente.
Tehnologie de gătit:
- Se taie ceapa în cercuri și se pune imediat pe o foaie de copt.
- Se taie fileul în felii subțiri cu tăieturi, se condimentează cu condimente, sos de soia și se întinde deasupra ceapă.
- Ciupercile sunt tăiate în felii, așezate uniform pe pui, unse cu maioneză și presărate cu un strat de mozzarella gratată.
- Se coace 40 de minute la temperatura medie. Puiul cu ciuperci va fi cu siguranță apreciat de gospodării.
Opțiune de muștar marunt
Coapsele incredibil de delicioase de pui sub marinada de muștar stimulează pofta de mâncare. Puiul în franceză va deveni cu siguranță un punct de reper pe masa festivă, datorită compoziției valoroase a componentei.
componente:
- 1 kg coapse de pui;
- 1 lingură o lingură de muștar francez;
- 50 ml sos de soia;
- 3 căței de usturoi;
- condimente;
- ulei de măsline.
Mod de preparare:
- Într-un vas mic, amestecați muștarul cu sosul de soia și usturoiul trecut printr-o presă de usturoi. Sare și adaugă condimente.
- Se acoperă componenta de carne cu marinat de muștar și se pune timp de o oră la loc rece.Pentru a face puiul înmuiat în marinadă de muștar, se pot face tăieturi pe pulpă.
- Prăjiți șoldurile în ulei de măsline fierbinte. Dacă gazda preferă opțiunea de coacere, atunci puneți carnea pe o foaie unsă cu ulei de măsline și coaceți la cuptor o jumătate de oră la temperatura medie.
Serviți un fel de mâncare cu cartofi copți și mazăre verde.
Cu roșii
Roșiile adaugă, de obicei, bogăție în farfurie, așa cum este cazul puiului în limba franceză cu roșiile. Mâncarea se va topi în gură.
componente:
- 2 file de pui;
- 2 rosii;
- 2 cepe;
- 3-4 cartofi;
- 150 g mozzarella;
- 50 ml de maioneză;
- 25 ml ulei de măsline;
- 50 ml sos de soia;
- ceva piper, sare;
- un vârf de busuioc.
Mod de preparare:
- Ungeți o foaie de copt cu ulei și încălziți cuptorul.
- Porțiuni de pui batute cu un ciocan. Apoi, trebuie să sareți, să ardeți carnea, să presărați cu sos de soia și să puneți o foaie de copt.
- Cartofii, roșiile și ceapa tăiați inele. Răspândim cartofii pe carne. Presarati rosii si ceapa cu busuioc si puneti-le pe o caserola.
- Se unge cu maioneză și se coace 40-50 de minute. Cu 5 minute înainte de absolvire, presărați cu mozzarella. Caserola aromată vă va surprinde cu un gust nobil.
Odată cu adăugarea de ananas
Puiul francez cu ananas nu mai este o noutate. Această combinație nu îi place tuturor, dar într-un fel de mâncare, ananasul înnobilează extrem de mult gustul puiului.
componente:
- 2 buc file de pui;
- 350 g ananas conserve;
- 150 g brânză tare;
- 50 ml de maioneză;
- 25 ml ulei de floarea soarelui;
- niște piper, sare, condimente.
Mod de preparare:
- Tăiați fileul în porții, bateți-l cu un ciocan, ștergeți cu condimente și maioneză.
- Ungeți foaia de copt cu unt și întindeți bucățile de carne separat.
- Punem ananasul pe bucăți de carne și stropim cu brânză. Se coace 30 de minute la foc mediu.
Puiul francez cu ananas poate fi servit nu numai ca gustare fierbinte, ci și ca mâncare rece.
Carne umplută franceză
Picioarele de pui umplute în franceză - acesta este un delicios extraordinar. Merită să încerci să gătești o singură dată și va deveni un fel de mâncare preferat al întregii familii.
componente:
- 6-8 picioare de pui;
- 200 g de champignons;
- 200 g brânză tare;
- piper, sare, hamei suneli;
- 25 ml ulei de floarea soarelui;
- 50 ml sos de soia.
Mod de preparare:
- Spălăm picioarele de pui, frecăm cu condimente și ungem cu sos de soia.
- Curățăm ciupercile, tăiem mărunt și prăjim.
- Tăiem fiecare picior lângă os și, rotind cuțitul, formăm o gaură. Umplem această gaură cu ciuperci și paie de brânză.
- Coaceți o jumătate de oră la cuptor la foc mediu. Înainte de servire, decorați cu ierburi.
Cutite de pui franceze
Tăieturile de pui în franceză sunt echilibrate și fragede. Caracteristica lor este că carnea nu este măcinată, ci tăiată cu un cuțit ascuțit. Nu se usucă, gustul lor nu se pierde și le puteți servi ca aperitiv rece, precum și cartofi sau terci de prăjituri pentru prânz.
componente:
- 0,5 kg de pui proaspăt;
- ouă;
- 1 ceapa;
- 2 lingurițe linguri de făină;
- ceva sare, piper, condiment;
- 75 ml ulei de floarea soarelui.
Mod de preparare:
- Spălați bine fileul de pui, tăiat în cubulețe mici. Poate fi trecut și printr-o mașină de tocat carne, dar rezultatul va fi diferit.
- Se spală ceapa, se toacă mărunt. Adăugați în filet.
- Bateți ouăle, adăugați condimentele, făina și prăjiți pe ambele părți în ulei.
Sfat! Este mai convenabil să folosiți carne ușor înghețată. Este mai maleabil, vă permite să tăiați felii minime.
Fiecare dintre felurile de mâncare prezentate uimesc prin simplitatea și rapiditatea preparatului, precum și prin calitățile nutritive utile. Prezența acidului glutamic dă o aromă și gust specific bucatelor finite.
