Măsline și măsline: care este diferența

Măsline negre și verzi - care este diferența? Majoritatea sunt obișnuiți să considere fructele verzi ca măsline, iar cele negre ca măsline. Unii sunt siguri că fructele de pădure cresc pe arbori diferiți, în timp ce alții - că fructele au grade diferite de maturitate. Ne oferim să înțelegem secretele creșterii, gustului, răului și beneficiilor fructelor.

Unde și cum cresc măslinele și măslinele

Măslinul european este un copac pe care cresc măsline și măsline. Și numai în Rusia fructele se numesc măsline. Peste tot în lume, numele lor comun este măsline.

Arborele crește doar un metru înălțime, dar în lățime poate crește semnificativ. Dacă nu aveți grijă corect de măslin, se transformă foarte repede într-un tufiș și moare din cauza luminii insuficiente la bază.

Măslinul este o plantă foarte persistentă care supraviețuiește în condiții uscate și tolerează înghețurile de până la 10 grade. O proprietate distinctivă a unui copac este capacitatea sa de a fi actualizat și reprodus.

La recoltare fructele verzi sunt îndepărtate manual și introduse în coșuri speciale. Pentru a colecta fructe de padure coapte, care se sfărâmă, folosiți plase mici, atârnate sub fiecare copac.

Boabele de pe copac cresc verde otrăvitor, apoi culoarea lor se schimbă în verde iarbă, apoi violet și se transformă în fructe negre strălucitoare care sunt saturate cu mult ulei.

Masline si masline: diferenta in compozitia chimica

Fructele gustoase și hrănitoare au o structură fibroasă și sunt bine absorbite de organism.

Compoziția măslinelor și a măslinelor include:

• fosfor;
• calciu;
• Vitamine B;
• cupru;
• acid oleic;
• magneziu;
• acid folic;
• seleniu;
• Vitamina E
• potasiu;
• vitamina K;
• zinc;
• colină;
• fier;
• sodiu.

Diferența dintre măsline și măsline în compoziția chimică este minimă și se explică prin faptul că boabele au un proces de maturare diferit.

Conținutul caloric al măslinelor este de 100 de grame de 145 kcal, în timp ce măslinele sunt de 168 kcal.

În măslinele verzi, proteine ​​- 1 g, carbohidrați - 0,6 g, și grăsimi - 15,3 g.

Măslinele negre conțin o cantitate mare de ulei, deci includ 16 g la 100 g grăsimi, 1,4 g proteine ​​și 4,7 g carbohidrați.

Nu îți poate fi frică să înghiți oase de măsline. Au capacitatea de a digera complet în interiorul corpului.

Principalele diferențe de gust

Diferența dintre măsline și măsline nu se rezumă doar la compoziția chimică, ci și la gust.

La vânzare, fructele sunt prelucrate doar, deoarece fructele de pădure proaspete sunt inedibile din cauza amărăciunii puternice. Fructele sunt sărate, murate și umplute cu diferite umpluturi. Boabele noastre se găsesc în magazine sub formă de conserve, iar în Grecia vă puteți bucura de fructele sării uscate.

Există o diferență de gust, dar datorită afluxului mare de produse de calitate scăzută, puțini oameni vor distinge aceste două fructe de pădure. Principala diferență este gradul de maturitate. Fructele negre - coapte, conțin o cantitate mare de ulei de măsline. Acest moment afectează foarte mult gustul și împarte iubitorii de fructe de pădure în două tabere, pe cei cărora le plac fructele coapte și verdele.

Măslinele sunt mai suculente și mai moi. Ușor să se destrame. Au o aromă bogată, specifică, de buttery. Măslinele sunt mai rezistente, ascuțite și caracterizate printr-un gust înțepător care lasă un gust de tartină în gură.

Ce este mai gustos decât măsline sau măsline

Gusturile și preferințele oamenilor sunt diferite, de aceea este dificil să răspunzi la întrebarea care este mai gustoasă. Datorită faptului că fructele verzi sunt mai rezistente, ele pot fi umplute, dând astfel fructelor un gust nou.Datorită conservării, fructele de pădure își pierd amărăciunea naturală și sunt apreciate pentru varietatea de gusturi sub formă marinată.

Fructele negre au câștigat recunoaștere și dragoste pentru uleiul și moale.

Proprietăți utile și contraindicații

Fructul de pădure este foarte util pentru organism, indiferent de culoare.

1. Odată cu utilizarea constantă, probabilitatea bolilor oncologice este redusă.
2. Fructele de pădure au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular, ajută la reducerea colesterolului rău, la îmbunătățirea stării sângelui. Ele sunt o bună profilaxie a bolilor vasculare și cardiace.
3. Acestea au un efect benefic asupra tractului digestiv și a ficatului. Ei curăță organismul de toxine și toxine. Odată cu utilizarea regulată a fructelor negre, riscurile de ulcer gastric scad semnificativ. Ele ajută la îmbunătățirea microflorei din intestine și a metabolismului. Asistați în lupta împotriva constipației.
4. Dacă doriți să vă protejați corpul de formarea pietrelor - folosiți în mod regulat măsline.
5. Consolidă țesutul osos și articulațiile, previne bolile sistemului musculo-scheletice, are efecte de vindecare în osteocondroză, artrită și gută.
6. Efect benefic asupra țesutului muscular.
7. Datorită conținutului ridicat de vitamina B, acestea au un efect benefic asupra pielii și părului.
8. Dacă viziunea este afectată, se recomandă să mănânce în mod regulat fructe de pădure, indiferent de culoare.
9. Ele ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire în organism.

Dar, pe lângă toate proprietățile benefice enumerate, fructele au contraindicație.

Nu folosiți în cantități mari. Fructele sunt vândute sub formă de conserve, ceea ce înseamnă sărat, care cauzează rău organismului. Când folosiți, amintiți-vă - totul este bun cu moderație.

De ce măslinele și măslinele diferă prin culoare

Fructele care sunt recoltate dintr-un copac necoapte sunt vopsite în alb sau verde.Astfel de fructe de pădure sunt trimise pe piețe și magazine numai după prelucrare prealabilă - sărate, umplute sau murate.

Boabele coapte sunt vopsite într-o culoare închisă, pe care natura le-a dat în sine. Acestea diferă de verdeturile cu conținut ridicat de ulei, nuanță uimitoare de gust și moliciune și, de regulă, costuri mai scumpe.

Dacă ați cumpărat fructe de pădure cu o culoare uniformă și foarte închisă, aproape negru, atunci acestea sunt procesate. Boabele verzi sunt oxidate cu oxigen. Aceștia petrec aproximativ o săptămână uneori puțin mai mult pe procedură, după care fructele dobândesc o culoare frumoasă negru lucios cu nuanțe. Măslinele reale nu sunt niciodată pictate pe un ton egal, există întotdeauna tranziții. Prin urmare, citiți compoziția. Producătorii cinstiți indică întotdeauna informații pe bancă.

Pentru a identifica măsline autentice, coapte într-un borcan sau prelucrate, acordați atenție saramurii. Dacă este transparent, atunci fructele de pădure sunt naturale.