Anterior, prăjiturile de dovlecel erau mâncăruri exclusiv de sezon. Într-adevăr, în timpul depozitării, astfel de legume devin repede și își pierd gustul. Însă astăzi, dovleceii mici și proaspeți pot fi cumpărați în supermarketuri în orice moment al anului.

Vărsători de dovlecel luxuriant

Ingrediente: 2 dovlecei mici, ou de pui, 4 linguri de făină de înaltă calitate, un vârf de sare, usturoi proaspăt după gust, 1 linguriță praf de copt.

  1. Zucchini decojit și frecat pe o răzătoare medie. Dacă legumele sunt tinere, atunci le puteți macina imediat, fără a le coji.
  2. Zucchini sărat imediat și pus deoparte. Când masa eliberează o cantitate mare de suc, acesta trebuie strecurat și combinat cu oul.
  3. Componentele rămase declarate în rețetă sunt trimise acolo. Ardeiul negru și usturoiul zdrobit se adaugă și după gust.
  4. Rămâne să frământăm bine masa și să întindem clătitele mici într-o tigaie cu o lingură. Se prăjesc în ulei fierbinte pe ambele părți.

Clătitele luxuriante gata sunt servite cu smântână proaspătă.

Coaceți clătite delicioase în cuptor

Ingrediente: 2-3 dovlecei, ceapă, jumătate de morcov, usturoi proaspăt, ou mare, 1 linguriță de sare de mare, 3 lingurițe. linguri de făină de înaltă calitate, 1 lingură. o lingură de ulei rafinat.

  1. În primul rând, cuptorul este pornit, astfel încât să fie deja fierbinte până când gata este aluatul.
  2. Legumele sunt spălate, decojite și tocate, dacă este necesar, folosind o răzătoare cu cele mai mari diviziuni. La masă se adaugă sare. După 5-6 minute, dovlecelul ras este bine scurs din sucul alocat.
  3. Morcovul mărunțit fin și ceapa tocată cu cuburi în miniatură se pun la masa rezultată. Dacă se dorește, se poate grăti și el.
  4. Ouă, făină și unt rafinat se adaugă în aluatul de dovlecei.
  5. La sfârșit, se pun în masă căței de usturoi tăiați fin.Cantitatea lor poate fi ajustată în funcție de propriul gust.
  6. Amestecul este bine frământat, ardei la gust sau aromat cu alte condimente preferate.
  7. Se linge aluatul pe o foaie de copt acoperită cu pergament ulei.

Clătitele apetisante din dovlecei se pun la cuptor timp de 12-14 minute pentru a fi prăjite. Nu este necesar să le întoarceți.

Cu brânză și usturoi

Ingrediente: un kilogram de dovlecel, 320 g de făină de înaltă calitate, 220 g brânză tare, 3 ouă, 4-5 căței de usturoi, o grămadă de mărar, 1 linguriță de sare de rocă.

  1. Legumele sunt spălate, marginile sunt tăiate din ele. Dacă este necesar, scoateți pielea din dovlecel. Mai departe, legumele se freacă grosolan, se sărează, iar după 6-7 minute se elimină din excesul de lichid.
  2. Zucchini a răspândit toate celelalte ingrediente menționate în rețetă. Mărar proaspăt trebuie tocat mai întâi, iar usturoiul este trecut printr-o presă. Brânza este unsă cu cele mai mici diviziuni. Gustul prăjiturilor gata depinde într-o măsură mai mare de calitatea acestui produs.
  3. Cu o lingură, masa rezultată se pune într-o tigaie cu ulei fierbinte.

Clătitele cu dovlecel și brânză se prăjesc pe ambele părți și se servesc imediat pe masă.

Cum să gătești prăjituri cu semolă?

Ingrediente: 330 g dovlecel proaspăt, 3 lingurițe. linguri de semolă, 1 linguriță sare de masă, ou de pui, orice plante aromate.

  1. Legumele tinere sunt bine spălate și măcinate cu diviziuni mari. „Chipsurile” rezultate se presară cu sare, se amestecă și se lasă câteva minute, după care se strecoară bine din suc.
  2. Treptat, se adaugă la masă alte ingrediente din rețetă, începând cu un testicul brut. Puteți alege orice plante aromate.
  3. După amestecare, „aluatul” se lasă o jumătate de oră până se umflă semola. Dacă nu există timp pentru acest proces, puteți începe imediat prăjiturile.

Uleiul bine încălzit pregătește produsele până se rumenesc.

Reteta gustoasa:prăjituri pe apă

Reteta de la Julia Vysotskaya

Ingrediente: 3 dovlecei mici, 85 g brânză olandeză tare, ou de pui, 4 lingurițe. linguri de făină de înaltă calitate, sare, un amestec de ardei.

  1. Legumele sunt procesate mai întâi. Dacă este necesar, scapă de piele și freacă grosolan. Apoi se sărează și se lasă câteva minute.
  2. „Chipsurile” vegetale sunt spălate, după care toate celelalte produse declarate îi sunt trimise în ordine. Brânza tare se freacă foarte fin. În loc de un amestec de ardei colorate măcinate, puteți alege orice alte condimente preferate.
  3. „Aluatul” rezultat se toarnă într-o tigaie fierbinte cu o lingură adâncă. Clătitele sunt coapte pe ambele părți.

O delicioasă se servește cu smântână obișnuită sau sos picant de usturoi.

Dieta spanacului

Ingrediente: dovlecel mare, ceapă, 180 g spanac congelat, 3 lingurițe. linguri de făină, sare fină, piper negru măcinat.

  1. Zucchini se spală, se curăță, se freacă grosolan, se presară cu sare și după un timp se șterge de excesul de umiditate.
  2. Grinda este tocat fin cu un cuțit ascuțit. Spanacul dezghețat în avans este măcinat în același mod.
  3. Toate produsele sunt amestecate într-un bol. Aromate cu piper. Faina le este adăugată.

Din masă se formează clătite de dovleac, care se prăjesc până sunt fierte pe ambele părți. Petele verzi strălucitoare de spanac în vasul rezultat arată foarte apetisant.

Odată cu adăugarea de carne tocată

Ingrediente: 370 g dovlecel, 2 ouă de pui, 230 g de carne tocată, arpagic, 2 lingurițe. linguri de făină de grâu, sare după gust, orice condimente.

  1. Legumele sunt decojite și frecate cu găuri medii. La masă se adaugă sare. După un timp, se elimină din sucul alocat. Dacă nu se va face acest lucru, viitorul aluat vegetal se va dovedi a fi prea lichid.
  2. Acum puteți conduce ouăle crude în masă. După agitare, se adaugă carne tocată. Puteți lua orice, inclusiv mixt. De exemplu, din pui și carne de porc.
  3. La amestec se adaugă usturoi tocat și orice mirodenii selectate.
  4. După adormire, trebuie să frământați din nou toate produsele bine.
  5. Pe ulei vegetal încălzit, produsele se prăjesc pe ambele părți.Este convenabil să întindeți fiecare porție nouă de aluat cu o lingură.

Tortilele sunt servite cu orice fel de mâncare sau doar cu sosul preferat.

Rețetă fără linie cu unt

Ingrediente: dovlecei mari mici, ceapă medie, 3 lingurițe. linguri de fulgi de ovăz mici, 2 lingurițe. linguri de făină de grâu de înaltă calitate, sare de masă, un vârf de cimbru, ardei dulce, piper negru măcinat.

  1. Zucchini este bine spălat și, de asemenea, dacă este necesar, este periat. În continuare, leguma se freacă pe o răzătoare cu diviziuni mari. „Bărbieritul” rezultat este sărat și lăsat 5-6 minute. În continuare, trebuie să-l îndepărtați de excesul de umiditate eliberat.
  2. Ceapa este decojită, spălată și tocată fin cu un cuțit ascuțit. Însă cel mai bine este să-l gratuiți deloc, pentru a nu simți amărăciunea legumelor din vasul terminat. După acest tratament, va rămâne doar aroma de ceapă.
  3. Toate celelalte ingrediente declarate în rețetă se adaugă la masa vegetală. Făina de ovăz nu este necesară pentru a măcina. Dar dacă doriți, puteți face acest lucru cu o mașină de tocat cafea.
  4. Pentru a face mâncarea de prăjituri, cel mai bine este să le coaceți în cuptor pe pergament. Dar puteți prăji în mod obișnuit tratamentul într-o cantitate mică de ulei într-o tigaie.

Vasul finit se întinde pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: