Clătitele subțiri, din dantelă sunt un preparat tradițional slav, iar clătitele sunt un tratament preferat al americanilor. Care sunt asemănările și diferențele lor? Luați în considerare câteva rețete despre cum să gătiți clătitele în lapte.
Continut material:
Clatite in lapte - o reteta clasica
Britanicii adoră și clătitele, precum și reprezentanții oricărei țări din lume. Celebrul bucătar britanic oferă interpretarea sa de clătite clasice.
Pentru a le pregăti ai nevoie de:
- 3 ouă (pui);
- praf de copt (coacere) - 1 linguriță;
- 0,1 kg de făină de grâu;
- lapte - 0,15 l;
- 25 g amidon (cartof);
- putina sare - 1-2 g.
Amestecăm produsele uscate - făină, amidon, praf de copt, sare. Se amestecă laptele cu gălbenușurile și se toarnă în făină. Bateti albusurile pana se bat spuma, amestecati usor in cea mai mare parte a aluatului. Pentru o clătită, aveți nevoie de 2 linguri de coacere. Produsele trebuie prăjite într-o tigaie preîncălzită.
Gătit american
Clătitele americane sunt clătite magnifice, care sunt combinate de minune cu sirop, gem, gem.
Iată produsele de care aveți nevoie pentru gătit:
- 0,15 kg făină albă;
- un pahar de lapte;
- sifon - un vârf;
- ulei - 50 g;
- un ou;
- praf de copt - 1 lingură;
- sare după gust.
Faina alba cernuta trebuie amestecata cu ingredientele uscate. Separat, până se formează spuma, bate oul, adaugă laptele acolo și amestecă din nou. Combinați amestecul de făină și ou, adăugați untul (topit). Amestecați totul bine. Turnați aluatul în porțiune în tigaie. Clătitele se prăjesc câteva minute.
Sfat! Clătitele trebuie fierte într-o tigaie uscată care nu este unsă, dar dacă se lipesc puțin, se recomandă să o ungi cu unt sau alte grăsimi.
Clătite luxuriante
Pentru a adăuga strălucire, tandrețe și moliciune, se adaugă chefir sau lapte cu rețetă, care satura aluatul cu oxigen suplimentar.
Lista produselor care vor fi necesare pentru prepararea clătitelor luxuriante:
- făină - 330 g;
- un ou;
- praf de copt - 2 lingurițe;
- soda - 1 lingurita;
- 50 g zahăr alb;
- kefir (non-gras) - 0,6 l;
- o pungă cu zahăr vanilat;
- ulei - 50 g.
Mai întâi trebuie să bateți ouăle cu un bici cu zahăr, turnați kefir la temperatura camerei cu vanilie. Se toarnă făină cernută, praf de copt, sifon în amestec. Se amestecă totul cu un bici. Se toarnă untul topit. Pentru confortul măsurării cantității necesare de aluat, puteți utiliza o ceașcă de măsurare - pentru un produs veți avea nevoie de 1 coș de bucătărie. Clătitele trebuie prăjite până se rumenesc.
Nu s-au adăugat ouă
Clătitele sunt de obicei fierte folosind ouă. Dar despre oamenii care nu mănâncă ouă din diverse motive, dar doresc să se sărbătorească. Există o opțiune delicioasă de gătit - clătite în lapte fără ouă.
Iată produsele de care aveți nevoie:
- 150 g făină cernută;
- 2 linguriță oțet de vin (alb);
- un sfert de litru de lapte;
- o jumătate de linguriță de sifon;
- zahăr - 50 g;
- 1 linguriță de extract de vanilie;
- praf de copt - ½ lingură.
Se amestecă produsele vrac, se amestecă separat ouă, lapte și sos de vin. Combinați și amestecați toate ingredientele. Preîncălziți tigaia, ungeți ușor cu grăsime (unt). 1 clătită reprezintă un sfert de cană de aluat. Durează câteva minute să gătești - până se formează bule.
La o notă. Pentru ca clătitele să fie fragede și moi, se recomandă să nu frământați aluatul, ci doar să amestecați ușor pentru a combina produsele și coaceți imediat, astfel încât aluatul să nu stagneze.
În lapte cu o banană
De regulă, clătitele sunt servite cu miere, gem, sirop. Dar puteți introduce un plus la desert în clătitele în sine. De exemplu, gătește clătitele în lapte cu o banană.
Produse obligatorii:
- lapte - 0,2 l;
- 2 ouă
- o banană;
- un pahar de făină albă;
- praf de copt - 1 lingură;
- 20 g ulei;
- zahăr - 2 lingurițe. l .;
- putina sare, doar cateva ciupituri.
Se amestecă separat ingredientele uscate. Folosind un blender, bateți ouăle cu o banană, unt topit și lapte. Turnați masa de ou-banane într-un amestec de ingrediente uscate. Amestecă aluatul până este neted. Puneți deoparte un sfert de oră, astfel încât aluatul să se „odihnească”. În acest timp, praful de copt va începe să acționeze, iar clătitele vor deveni luxuriante.
Tigaia trebuie preîncălzită, fără ulei. Există 3 linguri de aluat per clătită. Disponibilitatea clătitei poate fi apreciată prin formarea de bule pe suprafața sa - poate fi inversată. Pentru servire, se recomandă stivuirea clătitelor într-un teanc de 4-5 bucăți și se toarnă gemul selectat deasupra.
Mai multe materiale:clătite cu banane
Opțiune de cafea
Cum să combinați cafeaua de dimineață cu un mic dejun copios? Totul este destul de simplu! Trebuie să faceți clătite de cafea cu cremă de caș.
Lista de produse:
- 1 lingură o lingură de cafea;
- lapte - un sfert de cană;
- 250 g de făină;
- zahăr - 2 linguri mari;
- un ou;
- brânză de vaci - jumătate din pachet;
- praf de copt - 1 lingură;
- ciocolată - 50 g;
- un sfert de cană de smântână;
- 30 g ulei;
- sarea este un vârf.
Se amestecă bine alimentele uscate. Apoi adăugați lapte, unt topit, ou, bateți cu un mixer. Aluatul este la fel de gros ca smantana. Clătitele se prăjesc într-o tigaie încălzită uscată.
Crema, cașcavalul, zahărul trebuie amestecate bine cu un blender. Pe o grămadă de clătite gata, se pune crema de caș și se toarnă deasupra cu ciocolată topită sau chipsurile sale.
Clatite de ciocolata in lapte
Miere de clătite acoperite cu ciocolată arată frumos, iar clătitele de ciocolată pe care le iubesc foarte mult copiii vor arăta și mai bine.
Vom pregăti ingredientele necesare:
- ciocolată neagră - o bară;
- făină - 1 cană;
- 2 ouă
- zahăr - 60 g;
- lapte - 0,2 l;
- Cacao - 0,25 căni;
- praf de copt (coacere) - o jumătate de linguriță;
- 50 g ulei;
- sare - un vârf;
- o pungă cu zahăr vanilat.
Mai întâi trebuie să amestecați zahărul, ouăle, vanilia, făina, praful de copt, 0,75 cani de lapte, sarea, cacao cu un bici sau un mixer. Turnați untul topit în laptele cald rămas. Se adaugă în aluatul principal, se amestecă. Mai multe linguri de aluat se toarnă într-o tigaie (încălzită), unsă cu ulei și prăjită până la fiert. Gratiți bara de ciocolată pe o răzătoare grosieră. Presărați fiecare clătită cu acest bărbierit și pliați-le într-o lamelă.
