Pentru prima dată, asemănarea pastelor moderne a fost pregătită în China. Dar în Italia a fost adus de celebrul aventurier mondial Marco Polo. Dar din această țară a început călătoria rețetei în toată Europa. Bucătarii italieni au venit cu cele mai diverse variante ale felului de mâncare, însă pastele cu creveți într-un sos cremos rămân cele mai populare dintre ei mulți ani, rețeta despre care veți afla mai jos.

Pasta clasica de creveti in sos cremos

Cea mai simplă farfurie pentru mâncăruri cu carne și pește este, desigur, pastele. Dar, dacă le adăugați creveți și sos de cremă, veți primi un self-service delicios din bucătăria clasică italiană.

ingrediente:

  • 180 g paste;
  • 170 g de creveți;
  • 230 ml smântână, conținut de grăsime de cel puțin 20%;
  • ceapă;
  • 35 g unt topit.

Metoda de gătit:

  1. În ghee, prăjiți ceapa tocată, apoi adăugați creveți decojiți în ea. Prăjiți ingredientele timp de trei minute pentru a face creveții să se rumenească ușor.
  2. Acum introducem smântână caldă, căldură, dar nu fierbeți și îndepărtați de la căldură.
  3. Condimentează sosul cu sare, piper și asigură-te că adaugi ierburi provensale.
  4. Pune pastele fierte într-un sos fierbinte, amestecă repede totul și servește cu parmezan și ierburi răzuite.

Reteta de la Julia Vysotskaya

Julia Vysotskaya adoră bucătăria italiană. Colecția ei are multe rețete de paste, inclusiv creveți și sos cremă. Să vedem cum un celebru prezentator TV al unui program culinar pregătește un astfel de fel de mâncare.

ingrediente:

  • 380 g fettuccine;
  • 550 g de creveți argentinieni;
  • 280 g tomate cherry;
  • 60 g parmezan;
  • 280 ml smântână;
  • trei linguri de vin alb;
  • ceapă;
  • trei căței de usturoi;
  • crengute de busuioc.

Metoda de gătit:

  1. Mai întâi fierbeți creveții argentinieni timp de trei minute.
  2. De asemenea, Fettuccine trebuie să fie fiert, dar până nu este complet fiert.
  3. În uleiul de măsline încălzit, înmuiați ceapa și usturoiul până când sunt fragede, puneți jumătățile de cireș, turnați vinul și lăsați-l legumele timp de trei minute.
  4. Acum introducem crema și gătim produsele până când sosul se îngroașă.
  5. Odată ce masa devine groasă, puneți creveții în ea și fierbeți-le timp de două minute.
  6. Amestecăm fettuccina cu sosul și după câteva secunde scoatem vasul de la foc. Înainte de servire, presărați pastele cu busuioc proaspăt și parmezan.

În sos de smântână de usturoi

Sosul cu cremă de usturoi este un pansament ideal pentru prepararea unei largi varietăți de preparate. Cu acesta puteți găti salate, pește, orice carne și, desigur, paste italiene.

ingrediente:

  • 230 g pastă;
  • 190 g creveți;
  • 130 ml smântână;
  • 25 g unt topit;
  • ceapa si doi catei de usturoi.

Metoda de gătit:

  1. În untul topit, prăjiți cubulele de ceapă împreună cu căței mici de usturoi.
  2. Adăugați creveți și prăjiți până când fructele de mare prăjite.
  3. Se toarnă smântână, sare, piper și se gătește la foc mic până se îngroașă crema.
  4. Rămâne doar de adăugat la sos și pastă de creveți. Se amestecă totul, se pune pe o farfurie, se presară brânză și se decorează cu ierburi.

Pastele de creveți și roșii într-un sos cremos

Pastele italiene pot fi preparate în orice săptămână și pentru orice sărbătoare. Astăzi o vom găti cu roșii, ceea ce va conferi mâncărurilor finite prospețimea și aciditatea plăcută.

Nu uitați că pastele trebuie să fie gătite la starea de al dente, adică să nu le gătiți ușor.

ingrediente:

  • 270 g pastă;
  • 370 g de creveți;
  • cinci roșii;
  • ceapa si doi catei de usturoi;
  • 80 g ghee;
  • 180 ml vin alb (uscat).

Metoda de gătit:

  1. În ghee, prăjiți câteva minute ceapa tocată și puiul de usturoi.
  2. Punem feliile de roșii, turnăm vinul, presărăm ingredientele cu busuioc uscat și le fierbem până când alcoolul se evaporă complet.
  3. Introducem crema, condimentăm cu condimente după gust.
  4. Creveții trebuie prăjiți separat până se rumenesc și se pun în sos, iar după un minut se adaugă pasta, se amestecă și după câteva secunde se scoate vasul de la foc.
  5. Serviti pastele cu ierburi si branza.

Cu vin alb

Pregătirea unui fel de mâncare gustos și gustos este destul de simplă. Pentru a face acest lucru, luați orice paste, vin și fructe de mare - veți obține paste aromate. Și dacă adăugați puțină sos fierbinte la rețetă, atunci acest lucru va adăuga puțin pic de mâncare la mâncare.

ingrediente:

  • 230 g pastă;
  • 320 g creveți;
  • două lămâi;
  • 110 ml vin alb;
  • 60 g ghee;
  • o lingură de sos fierbinte;
  • o jumătate de ceapă și trei căței de usturoi.

Metoda de gătit:

  1. Topiți untul într-o tigaie, puteți adăuga, de asemenea, câteva linguri de măsline. Mai întâi, prăjiți ceapa și usturoiul până la translucid, apoi adăugați creveții decojiți.
  2. De îndată ce fructele de mare se rumenesc, se toarnă vinul, sucul de citrice, sosul fierbinte și se condimentează totul cu sare și piper. Gatiti trei minute la foc mic.
  3. Fierbeți pastele, scurgeți apa, dar nu toate - lăsați un pahar.
  4. Scoateți tigaia din conținut, puneți pastele, amestecați. Dacă pasta este prea groasă, atunci turnați puțină apă de sub produsele fierte.
  5. Se presară cu pătrunjel și busuioc, precum și parmezan și se servește.

Gătit într-un aragaz lent

Pastele italiene pot fi gătite și într-un aragaz lent, deși pastele trebuie să fie fiert în prealabil și asigurați-vă că nu se răcesc. Vom folosi creveți în rețetă și numai usturoi din legume. Dar puteți adăuga și altele, cum ar fi roșiile sau ardeii.

ingrediente:

  • 270 g paste;
  • 250 g de creveți;
  • cuisoare de usturoi;
  • o lingură de suc de lămâie;
  • 240 ml crema.

Metoda de gătit:

  1. De asemenea, puteți fierbe pastele într-o aragaz lent, mai ales că are un mod „Paste”.
  2. De îndată ce pastele sunt scoase din bol, porniți modul „Frying”, turnați în ulei și prăjiți usturoiul în ea literalmente jumătate de minut.
  3. Puneți creveți la el, turnați suc de citrice și, după câteva minute, introduceți crema împreună cu orice condimente la alegere.
  4. După șase minute, combinați pastele cu sosul și creveții, încălziți compoziția timp de cinci minute și serviți cu verdeață și parmezan ras.

Reteta de la Jamie Oliver

Jamie Oliver a cucerit mulți gurmanzi cu rețetele sale originale. În doar 15 minute, poate face o pastă de creveți aromată delicioasă.

ingrediente:

  • Creveți 380 g regele;
  • 470 g de paste;
  • chili proaspete;
  • cateva catei de usturoi;
  • 220 g de cireș;
  • o grămadă de busuioc.

Metoda de gătit:

  1. În apă ușor sărată, fierbeți pasta nu mai mult de șapte minute.
  2. Tăiați fin usturoiul, chili și tulpinile de busuioc (fără frunze).
  3. În uleiul de măsline încălzit, prăjiți ingredientele tocate și apoi adăugați creveții la ele.
  4. De îndată ce fructele de mare își schimbă culoarea, adăugați jumătățile de cireș. După cinci minute, opriți focul și pulverizați ingredientele cu ulei.
  5. Scurgeți apa din paste, dar înainte de asta scoatem un pahar doar în caz.
  6. Adăugăm pastele la creveți, turnăm puțin apă, amestecăm ingredientele și acoperim cu folie, astfel încât aromele lor să se amestece.

Puteți folosi orice paste la pregătirea farfuriei, dar pentru o ocazie specială puteți lua spaghete, deoarece este atât de plăcut să le înfășurați încet pe furculiță, bucurându-vă de originalitatea rafinată a felului de mâncare italian.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: