Rambutan: o descriere a modului de curățare și care sunt proprietățile benefice ale unui fruct

Locuitorii din Asia de Sud-Est consideră rambutanul unul dintre cele mai sănătoase fructe. Dar în țara noastră, mulți nici nu știu cum arată acest fruct și care este gustul său. Lumea a aflat mai multe despre acest fruct neobișnuit în secolul al XVIII-lea, când unul dintre regii thailandezi l-a cântat în tratatul său. Ideea principală a lucrării a fost că, deși exteriorul fructului este urât, în spatele pielii sale se ascunde o carne delicată și gustoasă.

Rambutan - ce fel de fructe este și cum arată?

Pentru noi, aspectul acestui fruct este destul de neobișnuit. Fructele luminoase de mărimea unui ou sau a unui nuc mare acoperit cu păr roșu seamănă cu bile pufoase sau castane. Părul, în funcție de soi, poate avea o culoare verzuie, roșie sau roz, iar lungimea lor nu depășește 5 cm.

În interior se află un miez și oase de jeleu. Pulpa suculentă de culoare bej, albă, cremă sau roz are o textură densă.

Cum și unde crește rambutanul?

Patria fructelor rambutan sunt țările tropicale - Thailanda, Indonezia, Malaezia. În sălbăticie, acești copaci verzi verzi cu o coroană răspândită cresc până la o înălțime de 20 m, motiv pentru care colectarea fructelor este problematică. Mai mult, speciile sălbatice dau roade abia la sfârșitul primăverii. Prin urmare, crescătorii au dezvoltat o nouă specie, a cărei înălțime maximă nu depășește 5 m, iar perioada de fructificare a crescut semnificativ.

Dintr-un astfel de copac, puteți colecta aproximativ 18-20 kg de recoltă. Sezonul începe în mai și durează până la jumătatea verii. Fructele cresc în ciorchini de 20-30 de bucăți pe fiecare ramură.

Ce gust și miros are fructul?

Gustul și mirosul depind de soi. Cel mai adesea, pulpa este dulce până se înfundă, dar uneori are o ușoară aromă acră. Fructul întreg nu are miros, iar pulpa în sine este oarecum o reminiscență a strugurilor. Fructul este foarte suculent, deoarece este de 70% apă. Prin urmare, este adesea mâncat la căldură pentru a potoli setea.

Compoziția chimică și conținutul de calorii

Compoziția acestui fruct exotic are multe substanțe utile:

• riboflavină;
• vitaminele A, C, B6, B12;
• acid folic;
• tiamină;
• potasiu;
• mangan;
• fosfor;
• fier;
• proteine.

Conține multe fibre dietetice care fac ca fructul să fie benefic pentru sistemul digestiv. 100 g de fructe conțin aproximativ 80 kcal.

Rambutanul conține multă vitamina C, care are un efect benefic asupra sistemului imunitar și protejează organismul de boli. Este bine să mâncați aceste fructe în caz de anemie, deoarece calciul și fierul cresc rapid nivelul hemoglobinei. Potasiul, cuprul și magneziul reduc riscul bolilor de inimă. Cuprul joacă un rol important în absorbția sintezei de fier și proteine. Manganul este necesar pentru funcționarea normală a sistemului hormonal.

Proprietăți utile ale rambutanului și contraindicații

Deoarece fructele nu sunt foarte populare în țara noastră, proprietățile sale benefice sunt puțin cunoscute. Dar merită să fiți atenți.

Pentru ca pielea să dobândească un aspect sănătos și radiant, este suficient să mănânci 3-4 fructe pe zi. De asemenea, este posibil să se facă măști din pulpă, care sunt capabile de mult, deoarece fructele conțin multe substanțe active care contribuie la producerea de colagen.

Mâncarea acestor fructe hrănitoare în mod regulat va ajuta la susținerea sănătății precare.

Prin urmare, acest fruct trebuie inclus în meniu pentru persoanele care tocmai au suferit o boală gravă și debilitantă, precum și pentru sportivi - după ore și antrenamente. Datorită prezenței unui număr mare de fibre alimentare, fructele au un efect benefic asupra sistemului digestiv.

Locuitorii din Thailanda consideră că consumul regulat de numai 5 fructe pe zi reduce probabilitatea de a dezvolta cancer cu 90%. Acest fruct conține mulți antioxidanți care distrug celulele canceroase.

Turistii stiu de prima mana despre problemele digestive care apar dupa consumul excesiv de fructe exotice. Prin urmare, mai întâi trebuie să încercați doar o bucată de fruct necunoscut pentru a verifica reacția la alimente. Dacă totul este în regulă, puteți încerca să mâncați mai mult. Dar nu ar trebui să mănânci mai mult de 4-5 fructe pe zi.

Nu există contraindicații ca atare. Singurul avertisment este un ulcer stomacal. Cu această boală, este mai bine să vă abțineți de la consumul de fructe. Persoanele care suferă de alergii alimentare trebuie să se familiarizeze cu atenție cu compoziția sa pentru a se asigura că nu există alergeni.

Aplicare în medicina tradițională

Popoarele indigene folosesc nu numai fructe pentru tratamentul lor, ci și rădăcini, scoarță și frunze.

Fructele sunt utilizate în diferite scopuri:

• tratamentul dizenteriei și diareei;
• distrugerea viermilor intestinali;
• reducerea presiunii;
• fabricarea păsărilor pentru durerile de cap.

Coaja fătului este uscată și păstrată până anul viitor. Pe baza acestuia, puteți prepara medicamente.

1. Un decoct al rădăcinilor ajută la febră.
2. Coaja - cu abcese și inflamații la nivelul mucoasei bucale.
3. Frunze - cu răni, arsuri și abcese greu de vindecat.

Localnicii recomandă consumul de bulion în primele zile după naștere, acest lucru ajută la refacerea forței și la stabilirea alăptării.

Alegeți rambutanul copt

Este mai bine să smulgeți fructe direct de pe ramuri, astfel încât acestea să rămână mai proaspete și să-și păstreze proprietățile. Prospețimea este indicată de părul de culoare salată și de un ton bogat de scarlatină. Se păstrează la frigider o săptămână.

Dacă firele de păr sunt netezi și galbene, iar coaja este încrețită și moale, atunci fructul este stins.

Cele mai proaspete fructe pot fi cumpărate în acele regiuni în care sunt amplasate plantații industriale.

Cum se curăță și se mănâncă fructe?

Localnicii știu cel mai bine cum să ajungă la pulpă pentru a nu-l deteriora.În primul rând, trebuie să găsiți o cusătură naturală care împarte fătul în 2 părți și întindeți-l cu atenție în direcții diferite. Dacă acest lucru reușește, pulpa va rămâne intactă și poate fi luată cu mâinile tale. Dacă pulpa nu se separă de os, atunci fructul este supraîncărcat. Nu este mare lucru, dar pulpa care este aproape de os nu trebuie consumată, deoarece poate conține substanțe toxice.

Puteți folosi un cuțit, dar numai coaja trebuie incizată. Dacă fructul este tăiat la jumătate, pulpa va curge.

Osul crud nu este mâncat, este amar, dar semințele prăjite seamănă cu ghinde după gust. De asemenea, este utilizat în industria cosmetică pentru fabricarea de lumânări parfumate, uleiuri esențiale și săpunuri.

Știind cum să curățați și să mâncați rambutan, puteți sărbători adesea cu acest fruct. Multe deserturi diferite sunt preparate din pulpă - gem, sos dulce, sirop, sufle, înghețată. De asemenea, este utilizat pentru prepararea cocktail-urilor, a salatelor de fructe sau ca umplutură pentru coacere. Este mai bine să folosiți fructe proaspete, dar în Indonezia și Thailanda este adesea conserve cu zahăr.

Copiii pot prepara înghețată gustoasă și sănătoasă. Masa cremoasă este așezată într-un bol, mai multe felii de ananas, rambutan se întind deasupra și se presară cu scorțișoară.

Rambutan și Litchi, care este diferența?

Prima diferență este că rambutanul poate fi găsit la vânzare din mai până la sfârșitul lunii septembrie, iar lychee doar de la mijlocul primăverii până în iunie.

În exterior, fructele sunt, de asemenea, foarte diferite unele de altele. Lychee este mult mai mic decât rambutanul, culoarea pielii nu este roșie, ci roz sau violet, nu există păr pe ea. În schimb, coaja este acoperită cu buline mici. Pulpa este cel mai adesea albă ca zăpada, seamănă cu o masă de struguri dulci. Lychee nu tolerează transportul și nu este supus unei conservări îndelungate.

Dacă puteți încerca fructe tropicale, cu siguranță ar trebui să profitați de acest lucru. Deși sunt neobișnuite pentru majoritatea locuitorilor din țară, au un gust delicat și proprietăți utile.