Caserola de orez - 9 retete dulci si hranitoare

În zilele lui Kievan Rus, acest fel de mâncare se numea boabe și era preparat din mei, hrișcă, ovăz, orz și grâu. Caserola de orez este acum mai populară, ea este pregătită cu adăugarea de diverse ingrediente: carne tocată, dovleac, brânză de căsuță, fructe de pădure și fructe. Diferitele sale opțiuni vor atrage atât adulții, cât și copiii.

Caserola de orez dulce

Pentru a pregăti acest fel de mâncare din meniul celor mai multe grădinițe, trebuie să luați:

• 1000 ml lapte;
• 200 g cereale de orez;
• 200 g zahăr cristalin;
• 50 g unt în terci și încă ceva pentru a unge vasul de copt;
• 2 ouă de pui;
• 30 g pesmet.

Reteta pas cu pas:

1. Se toarnă boabele de orez spălate cu lapte, se adaugă jumătate din cantitatea de zahăr prescrisă și se trimite la foc. După fierbere, fierbeți terciul timp de 15-20 de minute.Pentru ca caserola să obțină consistența necesară, cerealele trebuie spălate de cel puțin șapte ori pentru a curăța apa sau a lua orez ambalat la aburi din pungi.
2. După ce scoateți terciul de lapte de orez de la foc, puneți untul în el, amestecați până se dizolvă și lăsați să se răcească la temperatura camerei.
3. Separată gălbenușurile de proteine ​​și se macină cu zahărul rămas, apoi se amestecă cu orez. Bateți biciul cu un mixer într-o spumă stabilă, care amestecă ușor cu o lingură la restul ingredientelor.
4. Ungeți vasul de copt cu unt moale, presărați cu pesmet, transferați masa de orez în el și gătiți în jumătate de oră la 180 de grade la cuptor.

Cu carne tocată

Caserola cu carne tocată la cuptor este preparată din următorul set alimentar:

• 220 g orez rotund;
• 350 g carne tocată;
• 80 g de ceapă;
• 90 g morcovi;
• 1 ou de pui;
• 20 g smântână (maioneză);
• 30 ml ulei de floarea soarelui;
• 30 ml apă potabilă;
• sare și piper negru după gust.

Cum se gătește:

1. Puneți orezul spălat să fiarbă în apă sărată până când este fraged. Între timp, faceți componenta de carne.
2. Mai întâi, prăjiți ușor carnea tocată în ulei vegetal, apoi adăugați morcovii tocați în cuburi și răjiți pe ea. Reduceți focul și gătiți până la legumele moi și de culoare caramel.
3. Într-o formă unsă, puneți jumătate de orez în straturi uniforme cu cel mult 2 cm grosime, pe ea - carne tocată prăjită cu legume și următorul strat - jumătatea rămasă din orez.
4. Bateți un pui crud ușor cu smântână și apă. Turnați uniform caserola peste amestec cu amestecul rezultat. Acest lucru va ajuta să îl țineți împreună și să nu se despartă mai târziu. Gatiti 10-15 minute la 180 de grade.

Caserola de orez cu caș

Pentru a pregăti acest fel de mâncare delicioasă cu brânză de căsuță și orez, vei avea nevoie de:

• 350 g de orez fiert sau terci de orez;
• 250 g brânză de vaci;
• 100 g zahăr;
• 3 ouă;
• 3 g sare;
• 3 g vanilină;
• ulei vegetal și semolă pentru a pregăti forma.

Secvență de coacere:

1. Brânză de căsuță mărunțită printr-o sită, se combină cu ouă, zahăr, sare și vanilie. Bateți aceste ingrediente cu un mixer timp de trei-cinci minute. Apoi amestecați bine cu terciul de orez.
2. Ungeți forma cu ulei vegetal și presărați cu semolă uscată. Transferați masa preparată de orez cu caș. Se coace aproximativ 60 de minute, temperatura - 180 de grade. Servirea poate fi ușor răcită și rece.

Într-un aragaz lent

Pentru o farfurie, caserola de orez într-un aragaz lent ar trebui să pregătească următoarele produse:

• 300 g de orez fiert;
• 180 g smantana;
• 100 g măr;
• 2 ouă
• 90 g zahăr;
• 50 g stafide;
• 15 g unt;
• 5 g de pudră de scorțișoară.

Ne pregătim astfel:

1. Bateți ușor cu smântână, ouă și 2/3 din cantitatea de zahăr. Pune orez fiert și stafide spălate în această masă, amestecă.
2. Scoateți miezul din măr, tăiat în fâșii și amestecați cu zahărul rămas și scorțișoara.
3. Puneți jumătate din amestecul de orez într-o tigaie electrică unsă. Întindeți paiele de mere uniform, deasupra - masa de orez rămasă, deasupra căreia se întinde bucăți mici de unt.
4. Gătim caserola folosind opțiunea „Coaceți” timp de 50 de minute. După gătit, lăsați vasul să se răcească ușor în aragazul lent, apoi întoarceți aragazul pe suportul de sârmă și răciți înainte de servire.

Caserola cu porci de orez

Pentru a face o caserolă cu terci de lapte de orez, aveți nevoie de:

• 400 ml lapte;
• 100 g cereale de orez;
• 120 g zahăr;
• 30 g unt;
• 3 gălbenușuri de ouă de pui;
• 2-3 g vanilină;
• sare după gust.

Etapele de pregătire:

1. În primul rând, gătim terci de orez cu lapte. Într-o cratiță de dimensiuni potrivite, fierbeți laptele, turnați boabe spălate în el, puneți unt. Gatiti pana se fierbe orezul.
2. Se macină gălbenușurile de ou cu zahărul și vanilia. Combinați amestecul rezultat cu terci de orez, după care masa trebuie să fie similară în concordanță cu o cremă.
3. Transferați într-o formă pregătită, care ar trebui să stea 40 de minute la cuptor la 170 de grade

La caserola de terci de orez acoperită cu o crustă delicioasă de caramel, mucegaiul pentru aceasta trebuie uns cu ulei și zdrobit cu zahăr.

Opțiune pentru cei mai mici

Caserola de orez ca la grădiniță pentru cei mai mici este preparată din:

• 180 g de orez;
• 500 ml lapte;
• 200 g zahăr;
• 4 ouă
• 100 g stafide;
• 100 g unt;
• 2 g vanilină.

Succesiunea acțiunilor:

1. Se fierbe orezul spălat în apă timp de 10 minute după fierberea acestuia. Apoi se scurge apa și se toarnă orezul cu laptele încălzit la fiert și se gătește până este complet fiert.
2. Ouăle sunt împărțite în proteine ​​și gălbenușuri. Bateți primul cu o spumă luxuriantă, puternică și macinați gălbenușurile cu un bici cu vanilie și zahăr până când toate boabele sunt dizolvate complet.
3. Amestecați orezul fiert cu untul moale și gălbenușurile. După aceea, cu o acuratețe extremă, introduceți spumă proteică, astfel încât masa să nu scadă.
4. Transferați orezul preparat într-o formă (puteți lua cutii porționate individuale) și coaceți timp de 35 de minute până se rumenesc la 200 de grade.

Cu fructe și brânză de cabană

Pentru opțiunea caserolei de orez cu brânză de casă și fructe, puteți folosi orice fructe și fructe de pădure după gust, proporțiile ingredientelor fiind următoarele:

• 100 orez;
• 250 g brânză de vaci;
• 100 g zahăr cristalin;
• 5-10 g zahăr vanilat;
• 2-3 ouă de pui;
• 50 g unt;
• fructe sau fructe de padure la gust.

Progres:

1. Clătiți boabele de orez până sunt fierte în apă sau lapte.
2. Pentru a bate untul moale, cașcavalul, gălbenușurile, vanilia și zahărul obișnuit cu un blender de mână până la netezire. Transformă proteinele cu un mixer în spumă luxuriante.
3. Combinați orezul fiert, cașul și proteinele biciuite. Transferați apoi această masă în forma pregătită și așezați deasupra fructele sau boabele spălate, uscate și tocate (dacă este necesar).
4. Gătim caserola la cuptor la 160-180 de grade. În funcție de diametrul formei, o caserolă de orez dulce va fi gata în 30-40 de minute.

Cu banane la cuptor

Pentru a găti o caserolă de orez cu un fruct exotic (banană), veți avea nevoie de:

• 90 g cereale de orez;
• 250 ml lapte;
• 100 g banane;
• 100 g fursecuri scurte;
• 30 g zahăr;
• 15 ml ulei vegetal;
• 3 g sare.

Descrierea preparatului:

1. Gătiti cerealele din orez în lapte. Tăiați carnea de banană și macinați prăjiturile în firimituri.
2. Strângeți partea de jos a unei forme dreptunghiulare pentru coacere cu unt uns cu o firimă de fursecuri, întindeți deasupra cercurile de banane, care se presară cu jumătate de zahăr. Transferați terciul în pulpa de fructe, zdrobiți-l cu zahărul rămas și firimituri.
3. Se gătește la cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 10 minute, apoi se rumenesc timp de 2-3 minute până la crusta.

Caserola de dovleac

Nu numai delicioase, ci și caserole de vitamine strălucitoare pot fi preparate din orez și dovleac. În acest caz, sunt necesare următoarele produse:

• 500 g pulpă de dovleac;
• 250 ml lapte;
• 200 g mere;
• 100 g caise uscate, stafide;
• 60 g cereale de orez;
• 40 g unt;
• zahăr și scorțișoară după gust.

Mod de preparare:

1. Pregătiți terci mărunt de orez în lapte. Se taie pulpa de dovleac în cubulețe și se toacă mărul în felii subțiri. Puneți ușor legumele însorite și mărul în unt.
2. În partea de jos unsă cu unt, așezați merele cu dovleacul, zdrobiți-le cu un amestec de zahăr și scorțișoară, distribuiți terciul de orez amestecat cu fructe uscate cu următorul strat.
3. Ungeți partea superioară a caserolei cu unt și dați-o la cuptor pentru o jumătate de oră. Temperatura cuptorului trebuie setată la 180 de grade.