Pentru prepararea gustărilor se folosește nu numai ficatul de cod, ci și pui, vită, carne de porc. Astfel de feluri de mâncare sunt obținute în același timp cu gustos, neobișnuit și sănătos. Cele mai bune rețete de salată de ficat sunt rezumate mai jos.

Salate de ficat de pui

Orice salată cu ficat de pui este de obicei plăcută atât de adulți, cât și de copii. Ficatul unei păsări este preparat foarte simplu și rapid. Nu sunt necesare eforturi speciale pentru a o face mai moale, tandră.

Salată caldă de ficat de pui cu legume

Ingrediente: 220 g ficat de pui, 90 g fasole verde verde și ardei galben bulgar, 3 ciuperci de sare fină, ulei rafinat, semințe ușoare de susan, 3-4 frunze de salată.

  1. Ficatul de pui nu necesită preparare specială. Este suficient să-l tăiem în bucăți medii, să adăugăm sare și să prăjim în ulei fierbinte până când este fraged.
  2. Ardeii și fasolea verde se prăjesc într-o tigaie separată pentru o moale. 5-6 minute sunt suficiente.
  3. Frunzele de salată sunt stivuite pe o farfurie. Ardeii și fasolea încă caldă se distribuie deasupra.
  4. În continuare, se pun bucăți de ficat.

Salată după gust presărată cu sare și semințe ușoare de susan. Nu este necesară alimentarea cu combustibil. Suficient va fi uleiul rămas pe componente după prăjire.

Rețetă cu murături

Compoziția produselor: 320 g ficat, 2 morcovi, 40 g brânză, 120 g muraturi de butoi, 3 ouă de pui, ceapă, maioneză grasă.

  1. În primul rând, morcovii și ouăle de pui sunt fierte până fierte.
  2. Produsul secundar este spălat în prealabil cu apă cu gheață, scapă de folii și se fierbe în apă sărată 20-25 de minute.
  3. Castraveții și un ficat răcit freacă puternic. Imediat dorm suficient pe fundul vasului de salată și sunt măcinate cu maioneză sărată.
  4. Deasupra se distribuie cuburi mici de ceapă, scaldate cu apă clocotită și stoarse din excesul de lichid. Împreună cu morcovii mărunțiți gros, leguma este așezată pe straturile anterioare. Ingredientele sunt din nou măcinate cu maioneză.
  5. Ouăle rasă și brânza sunt distribuite ultima.

Salata gata preparată cu ficat și murături este decorată cu jumătăți de cireș și pătrunjel proaspăt.

Ficat de pui și salată de fasole

Compozitia produselor: 280 g de organe de pui, 80 g fasole alba fiarta, ardei dulce bulgar, rosii si ceapa, 1 lingura fiecare. l. sos de soia, muștar cu boabe și ulei vegetal, 1 lingură. oțet balsamic, o mână de biscuiti de grâu, frunze de salată verde.

  1. Roșiile se taie cubulețe, ceapă - în jumătate de inele, piper - într-o paie lungă subțire.
  2. Toate legumele preparate sunt introduse imediat într-un bol potrivit pentru salată. Se adaugă fasole albe răcite. În loc de produs fiert conserve pot fi utilizate.
  3. Ficatul este tăiat în bucăți mici și prăjit la foc mediu până se rumenesc.
  4. Pentru pansament, bolul amestecă ulei, sos și oțet. După amestecare, muștarul este trimis la masă. Se completează cu biciul până când este neted.
  5. Organele răcite sunt transferate componentelor rămase. Se adaugă o salată și se toacă în bucăți mici. Cracarii se prăbușesc de sus.

Rămâne să turnați salată cu ficat și fasole îmbrăcată de la a patra etapă.

Gătit cu morcovi coreeni

Ingrediente: 230 g ficat, 160 g morcovi condimentați, ceapă, 2 murături, maioneză, ierburi, 90 ml apă clocotită, ½ lingură. zahăr de nisip, ¼ lingură. sare, 1 lingură. l. oțet.

  1. Ficatul spălat este trimis să gătească până când este fraged în apă sărată. Va dura puțin mai puțin de jumătate de oră.
  2. Ceapa se taie cu cele mai subțiri inele și se toarnă cu marinata din oțetul de masă, apa clocotită și toate componentele libere. În această formă, leguma ar trebui să stea tot timpul în timp ce mâncarea este gătită.
  3. Castraveții și ficatul răcit final sunt tăiați cu un pai subțire lung.
  4. Toate alimentele preparate sunt așezate într-un bol de salată. Ceapa și morcovii coreeni sunt presărați din marinadă. Orice verdeață zdrobită este adăugată după gust.

Îmbrăcată cu salată de morcovi cu maioneză sau alt sos sărat gras.

Belorussiană - cu ciuperci

Ingrediente: 190 g ficat, 2 castraveți murați, 90 g ciuperci proaspete, ceapă medie, morcov, 2 ouă mari, sare, piper proaspăt măcinat, maioneză.

  1. Castraveții se taie în fâșii. Saramura eliberată în timpul procesului trebuie evacuată în chiuvetă. În caz contrar, o gustare deja pregătită se va dovedi a fi prea apoasă.
  2. Ouăle fierte se taie cubulețe și se varsă la castraveți.
  3. Ciupercile se taie marunt, se asezoneaza si se prajesc pana se rumenesc cu orice grasime bine incalzita. Se răcesc ușor și se transferă pe o farfurie mare.
  4. Bucățile mici de ficat de pui se prăjesc în uleiul rămas până la fiert complet. De asemenea, merită să adăugați imediat sare. Când produsul s-a răcit, îl puteți muta într-o viitoare salată.
  5. Rămâne să prăjiți morcovii și ceapa tocată la întâmplare, adăugați-le la gustare.

Salata gata de belarus cu ciuperci este sărată și condimentată cu maioneză ușoară cu sare, piper.

Salată de ficat și morcov de pui

Ingrediente: 280 g ficat de pui, 3 cepe, 170 g varză albă, o mână de miez de nucă, condimente pentru pui, morcov, sare, 40 ml ulei de floarea soarelui, 1 lingură. l. otet, 2 lingurite. zahăr.

  1. Varza se toacă mărunt și se frământă manual.
  2. Deasupra, se distribuie friptura răcită din ceapa și morcovii tocați la întâmplare.
  3. În continuare sunt bucăți mici de ficat prăjite cu sare și se condimentează până se rumenesc.

Aperitivul final este decorat cu nuci tocate și turnat cu pansament din ulei, oțet, zahăr și sare.

Gustare originală cu pere

Ingrediente: 190 g ficat, ceapă dulce, 2 pere coapte, un fir de rozmarin, o felie mică de rădăcină de ghimbir, sare, piper proaspăt măcinat, sos de soia după gust, lapte, făină.

  1. Ficatul este tăiat în bucăți mici și scufundat într-un bol cu ​​lapte timp de 15 până la 17 minute. Acest lucru îi va face gustul și mai tandru.
  2. Apoi, feliile de mâncare se spală, se zdrobesc în făină sărată și se trimit într-o tigaie cu ulei bine încălzit, ras de rădăcină de ghimbir decojită și un fir de rozmarin.
  3. Carnea gata este așezată pe o farfurie plană separată.
  4. În jumătatea subțire de inele de ceapă și felii de coajă de coajă se prăjesc în grăsimea rămasă.
  5. Conținutul tigaiei se presară cu zahăr. Când acesta din urmă începe să se caramelizeze, se adaugă puțină apă caldă în recipient, care va înmuia bucățile de mâncare.
  6. Ardeiul proaspăt măcinat și sosul de soia se adaugă la o masă deja îngroșată.
  7. Perele cu gravida sunt transferate la ficat. Rozmarinul și ghimbirul sunt eliminate din sos.

Este delicios să încercați aperitivul gata, atât cald, cât și rece.

Salată caldă cu portocale

Ingrediente: portocale mari dulci, o mână de piure de coajă, 2 lingurițe. l. ulei de măsline, 1 lingură miere lichidă, 210 g ficat de pui, 1 lingură. l. ulei de floarea soarelui, o jumătate de bucată de frunze de salată, un amestec de ardei, 2 lingurițe. l. otet balsamic, sare.

  1. Ficatul scapă de vene și de tot excesul, tăiat fin, spălat, sărat și presărat cu un amestec de ardei. În continuare, feliile de organe se prăjesc pe toate părțile în ulei de floarea soarelui preîncălzit. 5-6 minute sunt suficiente pentru a menține carnea suculentă în interior.
  2. Orange scapă de coaja și de filmele albe, tăiate în bucăți mari.
  3. Nucile se prăjesc ușor într-o tigaie uscată.
  4. Pregătirea pansamentelor de salată din ulei de măsline, miere lichidă, oțet.
  5. Frunzele de salată rupte sunt așezate pe un vas plat larg. Feliat de sus sunt bucăți de citrice și un ficat încă cald.

Aperitivul este presărat cu nuci prăjite, udat generos cu pansament și servit imediat pe masă.

Salate de ficat de vită

Orice salate de ficat de vită sunt puțin mai dificil de preparat. De exemplu, cel mai bine este să înmuiați în prealabil o mâncare pentru ele în lapte timp de câteva ore. Sau lasă-le în lichid toată noaptea.

Este foarte important să curățați venele, filmele și alte părți în exces înainte de a începe prepararea ingredientului din carne.

În plus, ficatul de vită este gătit mai mult decât, de exemplu, puiul.

Gătit "Glutton"

Ingrediente: 380 g ficat, morcovi mari, ceapă, 2 castraveți de butoi (sărați), 220 g conservă mazăre verde, sare, maioneză, un amestec de ardei.

  1. Ieșirea se prepară până se gătește și se răcește. În timpul gătitului, îi puteți îmbunătăți aroma cu ajutorul frunzelor de dafin și a mazărelor din aluat. Ficatul se răcește chiar în bulion, după care este tăiat în bucăți alungite.
  2. Morcovii și ceapa se toacă la întâmplare și se prăjesc într-o tigaie până se prăjește delicios.
  3. Murăturile se toacă în fâșii. Sunt ușor spălate de mâini, astfel încât sarea în exces nu apare în salată. Dacă doriți, puteți scăpa castraveții de piele aspră.
  4. Toate componentele procesate în etapele anterioare sunt turnate în vasul de salată. Mazărele fără saramură vin să se culce cu ele.

Salata gata „Glutton” este sărată, piper și condimentată cu sos.

Cu morcovi și ceapă

Ingrediente: 240 g ficat, morcov suculent proaspăt, 2 cepe, 60 g maioneză de măsline, sare, orice condimente.

  1. Furajeul se fierbe până se gătește, se răcește, se freacă pe o răzătoare cu cele mai mari găuri.
  2. Intr-o tigaie cu orice grasime bine incalzita, morcovii ras si cubulete de ceapa mica se prajesc. Când legumele devin trandafiri, ele pot fi răcite și transferate la ficat.
  3. Masa din bolul de salată este sărată, presărată cu condimentele preferate.

Reumpleti cu maioneza de masline.

Salată cu orez și ficat Duet

Ingrediente: 330 g ficat de vită, 1/3 linguriță. orez alb lung, ceapă mare, 90 g brânză (tare), sare, un amestec de ardei, maioneză.

  1. Ficatul de vită preparat înmuiat în lapte este trimis la fiert în apă clocotită sărată. Apoi se răcește complet și se taie în fâșii.
  2. Orezul se gătește în apă sărată până se gătește. Acest lucru durează de obicei între 17 și 20 de minute. Apoi cerealele sunt spălate, răcite și așezate într-un bol la ficatul de vită.
  3. Ceapa se toacă în cubulețe, se presară într-o farfurie separată și se toarnă cu apă clocotită. Leguma se lasă 20 - 25 minute - acest lucru va înlătura amărăciunea din ea. În plus, cuburile de legume pot fi stoarse și turnate către alte componente.
  4. Brânza se coace grosieră și se varsă într-un bol comun.

Toate produsele se amestecă bine, sare și piper. Reumpleti cu maioneza sau un alt sos preferat al bucatarului.

Reteta de ciuperci

Ingrediente: 270 g ficat proaspăt, ceapă mică, 3 castraveți murați, 170 g ciuperci proaspete, 4-5 lingurițe. linguri de maioneza, 2 linguri. l. smântână, un vârf de sare și piper, usturoi proaspăt.

  1. Ficatul pregătit este fiert până când este fraged. Când este răcit complet, produsul este tăiat în benzi medii.
  2. Ceapa se toacă în jumătate de inele. Apoi se prăjește în ulei bine încălzit până la un fard apetisant. Se amestecă periodic ceapa pentru a nu se arde.
  3. Feliile subțiri de ciuperci se prăjesc într-un bol separat. Au gust de piper și sare.
  4. Castraveții fără piele se toacă cu paie lungă.
  5. Componentele sunt turnate într-un singur vas.

Îmbrăcat cu un sos de smântână, maioneză, sare și piure de usturoi proaspăt. Cantitatea acestuia din urmă este reglementată pe gustul tuturor gospodăriei.

Salată de ficat cu ou, brânză și usturoi

Ingrediente: 140 g ficat gătit în prealabil, 80 g brânză (tare sau semi-solid), 2 ouă fierte, 1-3 căței de usturoi, smântână sau maioneză, sare.

  1. Ouăle și organele răcite se freacă grosolan folosind o răzătoare obișnuită.
  2. Brânza se freacă de asemenea fin. Jumătate din produsul preparat se întinde pe fundul vasului de salată. Acest strat se toacă cu smântână sau maioneză. Sosul se amestecă în prealabil cu sare și usturoi pisat.
  3. După brânză vine din nou un strat de ficat și sos.
  4. Aceasta este urmată de ouă râșnite și, da, sosul din nou.
  5. Aperitivul completează brânza răcită rămasă.

O astfel de salată are nevoie de câteva ore pentru a se înmuia.

Salată caldă

Ingrediente: 380 g ficat, ceapă, o jumătate de dovlecel tânăr, 2 morcovi, sare, un vârf de zahăr, un amestec de ardei, ierburi proaspete după gust.

  1. Ficatul este spălat bine, tăiat în bucăți și gătit aproximativ o jumătate de oră. La sfârșit, organele sunt sărate. Feliile de ficat de vită se freacă grosolan.
  2. Toate legumele declarate sunt tăiate în fâșii.
  3. În primul rând, morcovii se prăjesc în ulei fierbinte. Apoi gătește câteva minute cu un dovlecel. Și în final, ceapa, zahărul, sarea se adaugă în tigaie.
  4. Legumele pândesc sub un capac închis timp de 8 până la 9 minute.
  5. Prăjirea rezultată este amestecată cu ficatul.

Dacă salata caldă s-a dovedit a fi puțin uscată, o puteți presăra cu ulei de măsline.

Vasul este decorat cu ierburi proaspete tocate.

Gustare de ficat cu puf "Grafskaya"

Ingrediente: o grămadă de frunze de salată proaspătă, 280 de grame de șampanie, un kilogram de ficat de vită, firimituri, vinete mari, 4 ouă fierte, 3 roșii, o mână de biscuiti de grâu de casă, 60 g Lambert (brânză), o grămadă de ceapă verde, maioneză, ½ oră. l. suc de curry de jumătate de lămâie.

  1. Ficatul este tăiat în bucăți mici, sărat, mărunțit în pesmet și prăjit până la fiert.
  2. Champignons sunt fierte.
  3. Vinetele se taie în farfurii mici. Mai întâi se înmoaie în apă sărată, apoi se spală și se prăjește în ulei până este crocant.
  4. Maioneza, sarea și curry se amestecă pentru sos.
  5. Frunzele de salată sunt așezate pe o farfurie largă. Feliile de ficat se vărsă de sus. Sunt îndepărtați imediat cu sos.
  6. În continuare sunt farfurii de ciuperci fierte, ceapă verde tocată și din nou maioneză curry.
  7. Apoi se toarnă cubulețe de ouă, se pun vinetele. Alimentarea este distribuită din nou.
  8. Feliile de roșii proaspete se pun pe vinete, se presară crutoane, brânză rasă.

Gustarea se presară cu suc de lămâie și se servește imediat.

Odată cu adăugarea de mazăre verde

Ingrediente: 190 g ficat, cât mai multe mazăre verde (conserve), o jumătate de bucată de pătrunjel proaspăt, sare, piper negru proaspăt măcinat, 2 ouă fierte, maioneză.

  1. Ficatul se gătește până se gătește complet într-o bucată întreagă. După răcire, se taie în cuburi mici.
  2. Într-un bol de salată, organele se amestecă cu mazăre fără saramură.
  3. Într-o viitoare gustare, se toarnă pătrunjel proaspăt zdrobit și cuburi de ouă fierte.

Salata este sărată, piper și condimentată cu maioneză.

Din ficatul de porc

Salatele de ficat de porc sunt cele mai hrănitoare, hrănitoare. Unele dintre opțiunile lor pot fi servite la masă chiar și ca fel de mâncare independent.

Salată de ficat de porc cu mazăre verde și murături

Ingrediente: 380 g ficat de porc, o jumătate de conserve de mazăre verde, ceapă, morcov mare, 4-5 murături, sare de masă, maioneză.

  1. Zarzavurile împreună cu coaja se freacă pe o răzătoare grosieră. Excesul de lichid este scurs din ele, după care „chipsurile” rezultate sunt trimise pentru a fi prăjite într-o cantitate mică de ulei încălzit.
  2. După 6 - 7 minute, castraveții sunt scoși din tigaie, iar ceapa și morcovii tocați la întâmplare sunt trimiși la locul lor. Se prăjesc până la moale.
  3. Ficatul este curățat de filme, ușor înghețat și tăiat în fâșii subțiri. În continuare, furajele se prăjesc până se fragedă în uleiul rămas din legume.
  4. Ingredientele preparate se amestecă într-un bol. Mazărele fără saramură vin să se culce cu ele.

Îmbrăcat cu maioneză sărată.

Gătit cu adăugarea de campioni

Ingrediente: 270 g de ciuperci de ficat și murat, 2 ouă fierte, ceapă, 2 castraveți murați, maioneză, sare după gust.

  1. Ficatul scapă de toate cele inutile, spălate și fierte până la licitație. Când carnea s-a răcit complet, se taie în felii medii.
  2. Ouăle răcite sunt tăiate cubulețe. Castraveții murati sunt tăiați în același mod. Ciupercile se toacă în farfurii subțiri.
  3. Cuburi mici de ceapă se prăjesc într-o nuanță aurie pe orice grăsime preîncălzită.
  4. Toate produsele din etapele anterioare sunt amestecate, sărate.

Îmbrăcată cu salată de maioneză.

Salată de patiserie cu morcovi și usturoi

Ingrediente: 270 g ficat de porc, arpagic, morcov mare, 3 lingurițe. l. iaurt neindulcit, 2 oua crude de pui, 1 lingura. l. făină de grâu, sare, piper.

  1. Ficatul se fierbe într-o bucată întreagă, după care se răcește și se taie cu o paie medie. Va fi primul strat de gustări.
  2. Se sare și se presară cu un amestec de iaurt neindulcit, usturoi zdrobit și piper. Pentru gust, puteți adăuga la masă și orice plante aromate.
  3. Morcovul crud rasat se distribuie de sus.
  4. Ouăle cu făină și o cantitate mică de sare se bat cu un mixer, apoi se toarnă într-o tigaie. O clătită mare este prăjită.
  5. Omleta răcită se taie în fâșii care, după răcirea completă, sunt așezate pe stratul de morcov.Urmează sosul.

Aperitivul este decorat cu orice plante proaspete și timp de câteva ore este lăsat la frigider pentru impregnare.

Cu fasole

Ingrediente: 270 g ficat, 170 g boabe roșii din conserve, jumătate de morcov mare, castraveți murați, jumătate ceapă, sare, sos.

  1. Fasolea este închisă într-o colieră. Imediat ce excesul de lichid se traversează din acesta, produsul poate fi turnat într-un bol de salată.
  2. Murașii se taie în fâșii subțiri și se trimit la fasole.
  3. Jumătate din ceapă și morcovi se toacă în mod arbitrar și se prăjesc în ulei încins până la auriu.
  4. Ficatul se spală bine, se curăță de filme și vene, se gătește până se gătește în apă clocotită cu sare. Carnea se taie în fâșii.
  5. Produsele se conectează. Aperitivul este sărat, completat de sos.

Înainte de servire, salata trebuie să fie rece pentru câteva ore.

Cu orez și brânză

Ingrediente: o jumătate de kilogram de ficat, 2 morcovi, 80 g brânză, 2 ouă fierte, o cană de orez alb lung, ceapă, maioneză, sare, făină.

  1. Orezul se gătește în apă sărată până se gătește.
  2. Ficatul preparat se taie în bucăți, se sfărâmă în făină sărată și se prăjește în grăsime preîncălzită până la fiert.
  3. Morcovul se freacă grosolan. Ceapa se taie marunt. Legumele se prăjesc în uleiul rămas din ficat.
  4. Ouăle fierte se răcesc și se toacă fin.
  5. Brânza se freacă grosolan.

Produsele sunt combinate, sărate, turnate cu maioneză și amestecate.

Salată grozavă cu cartofi și ficat de porc

Ingrediente: 330 g ficat, ¼ ceapă, 8 lingurițe. l. apă potabilă, 2 lingurițe. l. oțet de masă, o grămadă de mărar, 2 cartofi, murături, 2 ouă fierte, sare, maioneză.

  1. Ceapa se toacă și se înmoaie în prealabil într-un amestec de apă și oțet. În acest lichid, leguma se lasă 20-25 de minute.
  2. Ficatul este gătit în apă sărată până când este fraged și tocat în cubulețe. Cartofii răciți fierte, precum și ouăle fierte și murăturile sunt, de asemenea, zdrobite.
  3. Produsele sunt amestecate, presărate cu mărar tocat. Cuburile de ceapă scapă anterior de excesul de umiditate.

Salata este sărată și condimentată cu maioneză.

Opțiune pentru gustare cu varză

Ingrediente: jumătate de furculiță de varză chinezească, 280 g de ficat, castravete proaspăt mare, măr dulce și acru, 6 lingurițe. l. amestec de floarea soarelui și ulei de măsline, 2 lingurițe. l. oțet de vin, o mână de afine proaspete, suc de lămâie, sare, zahăr după gust.

  1. Beijingul este mărunțit foarte subțire.
  2. Un măr fără coajă și miez este tăiat în felii subțiri care sunt pulverizate cu suc de lămâie.
  3. Ficatul este spălat, uscat cu un prosop de hârtie, tăiat grosier și apoi prăjit până este gata în ulei de floarea soarelui.
  4. Castravetele se taie in fasii subtiri. Cel mai convenabil este să faceți acest lucru cu un decojitor. Apoi, benzile sunt așezate pe șervețele de hârtie, astfel încât excesul de lichid să le părăsească.
  5. Varza mărunțită, mărul și castravetele sunt așezate pe o farfurie largă. Feliile de ficat prăjit sunt așezate deasupra și se sfărâmă afine proaspete.

Băuturile răcoritoare sunt udate cu pansament obținut din suc de citrice, ulei, oțet, sare și zahăr. O astfel de salată poate fi servită caldă.

Salată gastronomică cu ficat, nuci și sfeclă

Ingrediente: 4 sfeclă mare, 280 g ficat de porc, 1,5 linguri. orez pre-fiert, o grămadă de pătrunjel proaspăt, maioneză, puțin suc de citrice, sare.

  1. Sfecla se fierbe până se moale, după care se răcește și se zdrobeste cu cuburi miniatură.
  2. Ficatul este tocat fin, mai întâi prăjit la foc mare până la cruste, apoi acoperit cu un capac și înăbușit prin încălzirea lentă aragazului timp de 5-6 minute.
  3. Patrunjelul este tocat fin.
  4. Ingredientele preparate sunt combinate într-un bol potrivit pentru salată. La ei se adaugă orez răcit fiert.

Aperitivul este sărat și condimentat cu un amestec de maioneză cu suc de lămâie.

Ficat de cod

Salatele de ficat de cod sunt populare în special în rândul specialiștilor culinari.Produsul din conserve de pește nu necesită o pregătire prealabilă. Este suficient să îl scoateți din borcan și să îl împărțiți în bucăți.

Rețetă clasică de salată de ficat de cod

Ingrediente: un borcan de ficat (conserve), un cap mic de ceapă albă, 3 ouă de pui fierte, un vârf de piper negru proaspăt măcinat, 190 g brânză, sare, sos.

  1. Peștele este scos din conservă, frământând cu o furculiță. Pentru o mai mare suculență, i se adaugă puțin ulei din același recipient. Nu este nevoie să fii prea zelos. În bol ar trebui să fie bucăți destul de mari de ficat.
  2. Ceapa se decojeste si se toaca marunt. Nu trebuie să luați o legumă foarte amară și arzătoare.
  3. Orice brânză tare se freacă fin. Ouăle răcite sunt zdrobite în același mod.
  4. Ingredientele preparate se amestecă, se toarnă cu sosul ales, sărat și piper.

Pentru a umple un astfel de aperitiv, o maioneză ușoară obișnuită este potrivită.

Salată simplă de puf

Ingrediente: o cutie standard de ficat de cod de conserve, 2-3 cartofi fierți, 3 ouă fierte, morcovi fierti, 3 castraveți de butoi (sărat), 5 pene de ceapă verde, 60 g brânză, sare, maioneză, piper.

  1. Culturile de rădăcini pre-gătite și răcite se freacă împreună.
  2. Ouăle fierte înainte de prelucrare cu o răzătoare sunt împărțite în componente. Veverițele se freacă grosier, iar gălbenușurile - fin.
  3. Tot lichidul este scurs de ficat, după care este împărțit în bucăți mici cu o furculiță. Puteți chiar să zdrobiți produsul cu o zdrobitură.
  4. Castraveții scapă de cojile dure, după care se freacă grosolan sau se taie în paie subțiri și lungi.
  5. Brânza este, de asemenea, procesată răzătoare cu cele mai mari diviziuni.
  6. Ceapa se toacă mărunt cu un cuțit ascuțit.
  7. Servim aperitiv la masă în porții în vaze mici. Prin urmare, în primul rând, cartofii râși sunt așezați în partea de jos a fiecărui recipient. Urmează ficatul.
  8. Ceapa verde se varsă pe pește, se distribuie un strat de maioneză aromată cu sare și piper.
  9. Apoi se pune muratul.
  10. Ultimele proteine ​​grase distribuite, morcovi, brânză și gălbenuș. Oricare dintre aceste straturi sunt, de asemenea, randomizate cu sos.

Înainte de servire, salata trebuie să fie perfuzată complet în răcoare.

Aperitiv blând de brânză

Ingrediente: 220 g ficat de cod, 130 g brânză, 8 - 9 buc. ouă de prepeliță, sare, maioneză, condimente.

  1. Ouăle de prepeliță se scufundă în apă clocotită și se fierb 5-6 minute după fierberea din nou. Apoi jumătate dintre ele sunt tăiate în jumătăți, restul în sferturi.
  2. Brânza se freacă grosolan.
  3. Uleiul de pește se scurge și se amestecă cu sosul. Este sărat după gust și condimentat cu mirodenii.
  4. Ficatul se frământă cu o furculiță.

Toate componentele sunt așezate într-un bol convenabil, amestecate și completate cu sos. Aperitivul este decorat cu jumătăți de ou.

Salată de floarea soarelui

Ingrediente: 2 tuberculi de cartofi pre-gătiți, 3 ouă fierte, cap de ceapă, 210 g ficat de cod conservat, sare, chipsuri ovale și măsline pentru decorare, sare, maioneză ușoară.

  1. Cartoful este tocat în cuburi și trimis în farfurie în primul strat. Se înmoaie imediat cu maioneză sărată.
  2. Pe deasupra se distribuie bucăți mici de ceapă crudă.
  3. Următorul este un strat de piure cu o cantitate mică de ulei dintr-o cutie de pește conserve.
  4. Ultima care a turnat separat proteine ​​și gălbenușuri mărunțite. Între ele se află un strat de maioneză.

Pentru a decora eficient salata de floarea soarelui, trebuie să trageți o plasă pe gălbenușuri folosind o pungă de patiserie cu sos. Jumătăți de măsline sunt încorporate în celulele rezultate. Într-un cerc, vasul cu salata este acoperit cu chipsuri.

Gătit cu legume

Ingrediente: cutie hepatică, 6 - 7 buc. vișine, 5-6 salată, castraveți puternici mari, 6–7 buc. ouă de prepeliță, tulpină de țelină, o jumătate de bucată de verdeață parfumată, sare, ulei de măsline, un amestec de ardei.

  1. Ouăle se fierb 5-6 minute, după care se taie mărunt.
  2. Castravetele se toacă în cercuri subțiri.
  3. Radacina de telina se toaca in felii mici.
  4. Cireșul se taie în jumătăți sau sferturi.
  5. Ficatul peștelui este extras din unt și tăiat în bucăți medii.
  6. Frunzele de salată sunt spălate, uscate și rupt gros de mâini. Bucățile rezultate sunt așezate imediat pe un vas plat.
  7. În continuare, se varsă castraveți, țelină, roșii. Ficatul de cod feliat este distribuit.
  8. Ultimele ouă depuse.

Salata finită se toarnă cu ulei de măsline amestecat cu lichidul rămas din ficatul de cod, sare și ardei.

Salată de ouă

Ingrediente: 130 g ficat de cod, 2 ouă de pui fierte, o jumătate de bucată de ceapă verde, 3 ciuperci de sare, sos.

  1. Primii cuburi tocați ouăle fierte răcite. Imediat dorm suficient în castron de salată.
  2. În continuare vine arpagic tocat.
  3. Ficatul se pune într-un recipient cu ulei.
  4. Produsele sunt foarte bine frământate, astfel încât alimentele conserve sunt distribuite uniform.

Aperitivul este sărat și condimentat cu un sos potrivit. Puteți lua maioneză obișnuită.

Aperitiv de orez sporit

Ingrediente: 130 g ficat de pește în ulei, ceapă mică, 60 g orez alb lung, 3 - 4 ramuri de cilantro proaspăt, 1 lingură. l. oțet de orez, 40 g parmezan, ou fiert, sare, piper, maioneză.

  1. Cerealele se fierb până se fierb complet, în mod obișnuit.
  2. Ceapa se toacă fin, se amestecă cu cilantro tocat, se toarnă cu oțet de orez și se lasă timp de 12 până la 15 minute.
  3. Ficatul fără ulei este împărțit în bucăți.
  4. Parmezanul se freacă fin, oul grosier.
  5. Toate ingredientele sunt amestecate. Opțional, puteți pune gustarea în straturi, începând cu orez și terminând cu un ou ras.
  6. Farfurie îmbrăcată (sau ratată) cu maioneză cu sare și piper.

Aceasta este una dintre variațiile interesante ale salatei Mimosa.

Salata "Nicoise"

Ingrediente: 140 g ficat de cod, 7 - 8 măsline, 170 g fasole verde, 7 - 8 buc. cireș, același număr de hamsii (file), ceapă, 2 căței de usturoi, 8 lingurițe. l. ulei de măsline, 1,5 linguri. l. otet de vin, 2 oua fierte, sare, piper.

  1. Pentru pansament, se amestecă ulei, oțet și usturoi zdrobit. Sosul este sărat, ardei.
  2. Fasolea congelată timp de 5-6 minute este scufundată în apă clocotită, apoi clătită cu apă cu gheață.
  3. Roșiile și ouăle fierte se taie mărunt, măslinele - la jumătate.
  4. Fasolea se toarnă în fundul bolului de salată, apoi se distribuie toate celelalte ingrediente preparate, ficat de cod, piure cu o furculiță și file de pește tocat.

Aperitiv condimentat cu sos.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: