Salată de ridichi - 14 rețete pentru prepararea delicioasă a salatelor acasă

Azi ridichea poate fi găsită în aproape orice supermarket. Această legumă este un adevărat depozit de vitamine, așa că ar trebui inclusă în meniul dvs. pe tot parcursul anului. De exemplu, pregătește salate delicioase sănătoase din ridiche.

Salată de ridichi verzi cu morcovi

Ingrediente: 270 g ridiche verde, 160 g morcovi, piper dulce mic, o grămadă de ierburi, 2 lingurițe. l. ulei vegetal, 1 lingură. l. sos de soia, un vârf de zahăr, 2 lingurițe. l. suc de lamaie. Cum se face o salată de vitamine cu ridiche verde, ia în considerare mai detaliat.

1. Morcovii decojiți se taie în fâșii. Este convenabil să folosiți un răzătoare special sau chiar un procesor de alimente pentru acest lucru.
2. Sarea se presară la recolta de rădăcini și se frământă ușor cu mâinile.
3. Ardeiul iute și ridichile verzi sunt tăiate în același mod. Ultimele 10-12 minute se toarnă cu un amestec de apă și suc de lămâie. Acest lucru îi va face gustul mai puțin viguros.
4. Pentru realimentare, ingredientele rămase sunt amestecate. Verdele sunt tocate foarte fin.
5. Un morcov amestecat cu ridiche și piper stoarse din apă se amestecă într-un bol. Se adaugă verdeață și pansament.

Înainte de servire, salata de ridichi cu morcovi trebuie infuzată timp de câteva minute.

O rețetă simplă pentru salată de ridiche albă

Ingrediente: 420 g ridiche albă, 2 morcovi mari, 2 mere acre, o lingură mare de iaurt natural (neindulcit) și maioneză, sare, un vârf de piper proaspăt măcinat, sare mică.

1. Morcovii și merele sunt decojite. În plus, aceste ingrediente se freacă cu o gaură din mijloc.
2. Ridichiul decojit este măcinat în același mod.
3. Aperitivul este condimentat cu un sos de iaurt, maioneză, sare după gust și piper proaspăt măcinat.

Imediat după amestecare, salata se poate servi. În loc de iaurt neindulcit, este permis să se folosească smântână cu grăsimi medii.

Gătit din ridiche neagră cu ouă

Ingrediente: 2 ridichi negre mici, un morcov dulce mare, un castravete proaspăt puternic, un ou mare, 1 - 2 căței de usturoi, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, sare de masă după gust, o grămadă de frunze de salată.

1. Dintre toate aceste ingrediente, este necesar doar un ou pentru tratamentul termic. Trebuie să fie fiert într-un centru întărit și tăiat în cuburi foarte mici.
2. Ridichea proaspătă se spală, se scapă de piele, se freacă pe răzătoarea cea mai mică sau medie, se lipește. Apoi se umple cu apă cu gheață și se lasă 10-12 minute.
3. Legumele rămase (morcovii decojiți, castraveții decojiți) se toacă de asemenea folosind o răzătoare. Frunzele de salată spălate se scutură de apă și se sfâșiește cu mâna.
4. Toate componentele pregătite în etapele anterioare sunt amestecate. Ridichiul este stors mai întâi cu grijă din apă.
5. Puteți umple un astfel de aperitiv cu diferite sosuri. Dar cea mai potrivită pentru ea este smântâna cu conținut scăzut de grăsimi, cu usturoi pisat și sare.

Ca pansament pentru o salată de ridiche neagră, puteți lua, de asemenea, maioneză obișnuită sau ulei rafinat. Pe lângă usturoi, puteți folosi orice condimente preferate care vor face gustul mâncărului și mai luminos.

Salată de legume cu carne

Ingrediente: ridiche neagră mare (aproximativ 320 - 360 g), 180 g de vițel proaspăt, 160 g smântână grasă medie, ceapă mare, 2 până la 3 ouă mari, ½ mici. linguri de sare de rocă, la fel de mult piper proaspăt măcinat.

1. Ridichiul scapă de coajă, se spală cu apă curgătoare cu gheață și se freacă pe o răzătoare cu găuri medii. Dacă este foarte amar, chipsurile rezultate ar trebui să fie înmuiate în lichid rece aproximativ o jumătate de oră.
2. O aragaz cu ulei bine încălzit este trimisă la aragaz. Pe ea, până când sunt transparente și roze, se prăjesc cuburi de ceapă în miniatură.
3. Carnea se fierbe în apă cu sare până la fiert, după care se toacă cu paie sau orice alte bucăți convenabile.
4. Ridichiul este scurs din excesul de lichid, așezat într-un bol de salată. Vițelul și ceapa prăjită răcită se toarnă acolo.
5. Ouăle se fierb într-un centru întărit, se răcesc, se curăță și se toacă în cubulețe.
6. Ingredientele preparate sunt bine amestecate, piper după gust și adăugate.

Salata cu ridiche și smântână se condimentează, după care se servește imediat la cină (fără perfuzie prealabilă).

Aperitiv delicios de ridichi daikon

Ingrediente: 2 - 3 capete de ceapă, 1 buc. daikon, castravete proaspăt mare, 2 - 3 ardei dulci bulgari de diferite culori, 320 g șuncă, 4 lingurițe. l. 5 la sută oțet, 2 bărbați. l. muștar dulce, 8 linguri. l. ulei de măsline, sare, mărar uscat.

1. Daikon se taie în fâșii subțiri. Apoi se presară cu sare, se amestecă bine și se lasă timp de 17 - 20 de minute. Apoi ridichea este stinsă cu mâinile, sucul alocat se contopește.
2. Ceapa se taie în cele mai subțiri inele. Și-a frecat ușor mâinile cu sare. Puteți folosi nu numai soiul alb, ci și violetul.
3. Legumele rămase se taie în fâșii lungi subțiri. Șunca este tocată după același principiu. Cantitatea de carne poate fi crescută după bunul plac.
4. Toate ingredientele unei viitoare gustări sunt combinate.
5. Vasul se toarnă cu pansament din ulei, oțet și muștar.
6. Se adaugă sare și mărar uscat.

Aperitivul trebuie să fie puțin rece, după care poate fi servit oaspeților.

Salată „Episcop”

Ingrediente: ridiche mare, 110 g de ciuperci proaspete, 3 morcovi medii, aceeași cantitate de napi de ceapă, un kilogram de pui, un pachet de maioneză săracă în grăsimi, sare, 5 ouă fierte mari.

1. Ridichiul se curăță, se spală, se freacă grosolan, se presară cu un vârf de sare și se curăță la răcoare, în timp ce restul ingredientelor sunt preparate. Acest lucru va permite să dispară un miros ascuțit specific al produsului. În mod ideal, ridichea ar trebui să stea în această formă timp de 2 până la 3 ore, dar o jumătate de oră va fi suficientă.
2. Puiul se gătește până se gătește complet, după care se răcește și se sparge în fibre. Bulionul rămas poate fi făcut ca bază a mai multor primele feluri de mâncare sau de prăjitură.
3. Pe grăsimea bine încălzită, într-o tigaie, se prăjesc ceapa și morcovii tocați la întâmplare. Se rumenesc puternic legumele. Apoi, li se toarnă bucăți miniaturi de champignoni și masa este pregătită înainte de evaporarea întregului lichid eliberat din ciuperci.
4. Ouăle se taie în felii medii.
5. Componentele preparate sunt combinate într-un bol. Prăjirea din ceapă și morcovi este folosită deja răcită. Ridichiul este presus din excesul de lichid.

Aperitivul rezultat este condimentat cu maioneză sărată, infuzat timp de o oră la rece și servit la masă. Datorită ciupercilor și puiului, acesta se dovedește a fi foarte satisfăcător și hrănitor.

Aperitiv proaspăt cu castraveți

Ingrediente: 3 castraveți proaspeți puternici, o jumătate de ceapă roșie sau un întreg întreg, o grămadă de ierburi diverse proaspete, o bucată mică de ghimbir, 1 mărunt. lingură de oțet 9%, 5 - 6 lingurițe. linguri ulei de măsline, sare fină, condimentare pentru salate de legume.

1. Ridichea se spală bine, se curăță, se freacă grosolan.
2. Rădăcina de ghimbir este decojită de pielea tare și se freacă mai mic.
3. Ceapa se taie cubulețe în miniatură. Castraveți - sferturi sau semicercuri.
4. Verdele sunt bine spălate, îndepărtând excesul de lichid.
5. Produsele pregătite mai sus sunt combinate.
6. Rămâne să pregătească un pansament. Pentru a face acest lucru, amestecați oțetul, uleiul de măsline, sarea și condimentele.
7. Sosul rezultat este aperitiv generos udat și amestecat din nou.

Puteți încerca salata imediat sau o puteți trimite puțin să se răcească.

Salată de Kazazma

Ingrediente: 320 g carne de vită, 160 g ridiche proaspătă, 3 ouă mari pre-fierte, 90 g morcovi proaspeți, ceapă purpură, 60 ml ulei de prăjire rafinat, sare, maioneză, amestec de piper.

1. Carnea trebuie pusă în apă sărată și trimisă la gătit până la licitație. Când carnea de vită este complet răcită, scapă de vene și se taie cu cubulețe. Pentru a face carnea mai suculentă, trebuie să o răciți fără a o îndepărta de pe bulion.
2. Morcovii se taie în fâșii, ceapa în jumătate de inele. Împreună se prăjesc până la o nuanță aurie.
3. Ridichea este tăiată și în fâșii - foarte subțire. Nu este recomandat să îl macinați cu o răzătoare, deoarece în proces se pierde prea mult suc.
4. Ouăle fierte și răcite se toacă în cubulețe.
5. Un sos excelent pentru salata Klyazma este obținut din maioneza obișnuită amestecată cu ardei și sare.
6. Rămâne să conectați toate componentele și să le aromatizați cu pansament.

Înainte de servire, aperitivul va fi insistat timp de câteva ore la rece.

Aperitiv picant și sărat de ridiche Kaktugi

Ingrediente: 2 buc. daikon, 4 linguri mari de ardei roșu măcinat grosier (fulgi), 2 linguri mari de usturoi granulat, sare grosieră și ghimbir proaspăt ras, 1 lingură mare de hamsuri sărate uscate, semințe ușoare de susan și sos de pește preparat.

1. Primul pas este pregătirea unui pansament tradițional coreean picant. Pentru ea, piperul roșu grosier este aburit cu apă fierbinte. În această etapă, în niciun caz nu trebuie să folosiți apă clocotită. În bol ar trebui să fie o masă de consistență ca smântâna groasă.
2. Usturoiul uscat și hamsele uscate zdrobite se toarnă în piper, se adaugă sosul de pește gata pregătit.
3. Toate ingredientele se amestecă foarte bine și se lasă într-un borcan de sticlă sub capac timp de 24 de ore.
4. Daikon este spălat, curățat, tăiat cu cuburi medii. Diametrul lor optim este de aproximativ 2 cm.
5. Ridichea se sare și se lasă aproximativ o oră. Mai departe, cuburile sale sunt bine spălate și se înclină într-un colizor.
6. Sesamul, ghimbirul și pansamentul infuzat piquant din primii doi pași merg la daikon. Produsele sunt amestecate cu mâinile în mănuși de cauciuc.
7. Componentele preparate sunt îndepărtate sub opresiune și lăsate 3 zile în cameră.Viitoarea gustare în această perioadă este fermentată, o mare cantitate de suc va ieși în evidență.
8. După începerea fermentației, ingredientele sunt închise cu un capac și curățate la rece.

Puteți încerca cactus într-o săptămână. În timp, gustul gustării va deveni din ce în ce mai interesant. Se poate menține la rece până la 4 luni.

„Tașkent“

Ingrediente: 270 g de pui sau de vită, 2 ridichi verzi, sare, cap de ceapă violetă, 3 ouă fierte, smântână, o jumătate de bucată de ierburi proaspete.

1. O paie subțire de ridiche curățată este turnată cu apă timp de 15-17 minute pentru a îndepărta amărăciunea care poate strica gustul gustării terminate.
2. Jumătate de inele de ceapă se prăjesc până se rumenesc.
3. Rădița și ceapa stoarse ușor se amestecă într-un bol.
4. Carnea selectată este fiartă până când este gătită complet, răcită, tăiată în cubulețe. În plus, oferă tot ce este mai bun pentru produsele de la al treilea pas.
5. Verdele mărunțite merg acolo.
6. Salata se condimentează cu smântână sărată, se amestecă foarte bine.

Un aperitiv gata „Tashkent” este servit la cină cu felii mari de ouă fierte decojite. În loc de smântână, dacă doriți, salata poate fi condimentată cu maioneză sau orice alt sos potrivit.

Salată de vitamine cu varză

Ingrediente: 160 g ridiche verde, 340 g varză albă proaspătă, 70 g morcovi suculenți, un vârf de sare și zahăr, ardei dulce măcinat după gust, 2 lingurițe. linguri de ulei rafinat de floarea soarelui, 1 linguriță de oțet de cidru de mere.

1. Varza albă se toacă fin, se toarnă într-un bol de salată convenabil, se presară cu sare și se frământă bine cu mâinile. Acest lucru este necesar pentru a face leguma mai moale.
2. Morcovii cruți se toacă cât mai subțiri. Acest lucru se realizează cel mai convenabil cu un decojitor obișnuit.
3. Legumele preparate în etapele de mai sus sunt turnate într-un bol, presărate cu sare și zahăr. Încă o dată își încrețesc mâinile.
4. Ridicheul decojit se taie ca morcovii și se răspândește deasupra legumelor.
5. Uleiul și oțetul se toarnă într-un bol, se adaugă paprika dulce.
6. După următoarea amestecare, aperitivul este servit pentru cină.

Completează perfect mâncărurile cu carne fierbinte. Este deosebit de important să-l servim cu carne de vită și miel.

Salată de ridichi Margelan cu nuci

Ingrediente: 3 buc. Ridiche Margelan, 3 ouă de pui fiert, un măr verde mare, o mână de sâmburi de nucă, 330 g de șuncă, sare, maioneză.

1. Ridichiul este curățat, măcinat grosier pe o răzătoare și ușor stors din sucul secretat, dând amărăciune. Poate fi turnat în siguranță - nu se va folosi niciun alt lichid.
2. Ouăle se răcesc și se freacă grosolan.
3. Mărul scapă de coaja de coajă și de semințe, apoi tocat în fâșii.
4. Sunca se taie în cuburi destul de mari, astfel încât să se simtă bine în vasul terminat.
5. Sâmburii se toacă mărunt.
6. Toate componentele la sol sunt combinate.

Maioneza este sărată. Puteți adăuga usturoi pisat după gust. Sosul gata este condimentat cu acest sos și este servit imediat pentru cină.

Cu inima de vită

Ingrediente: ridiche verde mare, măr dulce și acru, 320 g inimă de vită, morcov mare, ceapă, 2 - 3 căței de usturoi, sare, condimente preferate.

1. Ridichile se curăță și se toacă pe o răzătoare coreeană specială.
2. Imediat ajunge să doarmă suficient într-un vas convenabil.
3. De sus se trimite o paie lungă subțire de morcovi crudi.
4. Inima se fierbe în apă clocotită sărată până când este fragedă, după care este tăiată în cuburi.
5. Cuburi mici de ceapă se presară cu condimente și se prăjesc într-o cantitate mică de ulei. După răcire, acestea sunt transferate și la alte componente.
6. Usturoi proaspăt tocat foarte fin se toarnă deasupra. Dacă doriți, poate fi înlocuit cu granular.
7. Rămâne să adăugați în viitoarea salată o paie subțire de măr decojit și sare.

Reumpleti cu orice sos. Puteți folosi maioneză ușoară obișnuită pentru asta. Cel mai bun dintre toate - acasă.

Salată vegetariană coreeană cu legume

Ingrediente: 3 ridichi albe, 4 buc. ridichi, morcovi, câte 1 lingură fiecare. susan ușor, zahăr granulat, sare, piper negru proaspăt măcinat, 2 lingurițe. l. sos de soia (clasic), 4 linguri. l. ulei de floarea soarelui.

1. Toate legumele sunt spălate și cojite.
2. Ridichea se taie în bețișoare mici, morcovii și ridichile se taie în paie subțiri și lungi. Ingredientele preparate completate se toarnă cu sos de soia.
3. Masa se sare, se arde, se presară cu zahăr. Tot uleiul i se toarnă imediat.
4. Produsele se amestecă bine.

Salata gata de ridiche albă se pregătește. Cel mai bine este să-l puneți într-un recipient de sticlă, să închideți capacul și să îl lăsați la frigider pentru toată noaptea.