Salată de ridichi verzi - 11 rețete de casă

Ridichiul verde conține o cantitate uriașă de oligoelemente care au un efect benefic asupra proceselor digestive, stării vaselor de sânge și a țesutului muscular. Strămoșii noștri știau despre asta și consumau culturi de rădăcini aproape tot anul, nu și-au pierdut popularitatea nici acum. Salata de ridiche verde poate fi pregătită fără a cheltui mult timp, efort și bani, completând componenta principală cu legume, fructe, leguminoase sau carne. Și ca pansament, folosiți uleiuri vegetale, smântână, maioneză, oțet sau sos de soia.

Salată simplă de ridiche verde cu morcovi

O salată de ridiche verde cu morcovi poate fi pregătită iarna, deoarece componentele sunt perfect depozitate.

Pentru gătit, aveți nevoie de astfel de produse:

• 2-3 ridichi verzi;
• 3 morcovi;
• ceapa verde;
• sare;
• ulei de salată.

Comanda:

1. Cojiți ridichea și morcovii, răziți.
2. Clătiți penele de ceapă verde și tocați-le cu un cuțit.
3. Combinați componentele, sare, condimentați cu ulei și serviți.

Dacă doriți, puteți înlocui ceapa verde cu ceapă și nuanțați gustul salatei cu mărar tocat sau pătrunjel.

La o notă. Nu mâncați mâncăruri de ridichi pentru copii mici, femei însărcinate și care alăptează, persoane cu ulcere peptice ale stomacului și intestinelor, precum și leziuni la rinichi și ficat.

Salată de ridichi cu castraveți și varză de la Beijing

Avantajul salatei este că, cu un conținut ridicat de vitamine, se va dovedi cu un conținut scăzut de calorii.Și pentru a reduce cantitatea de grăsime, este mai bine să înlocuiți uleiul de floarea soarelui cu măsline.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• cap de varză chinezească;
• ridiche verde;
• 3-4 castraveți;
• mărar;
• coriandru;
• arpagic sau usturoi sălbatic;
• lamaie;
• sare;
• ulei de măsline.

Procesul de gătit:

1. Împărțiți capul de varză chineză în frunze, spălați și tăiați în fâșii subțiri.
2. Se toacă castraveții cu felii semicirculare, se rumenesc ridichea, se toacă fin verdeața spălată.
3. Strângeți sucul din jumătate de lămâie, amestecați cu aceeași cantitate de ulei de măsline. Combinați ingredientele, sarea și frământați salata.

Varza Beijing poate fi înlocuită cu varză albă sau roșie, precum și salată, totul depinde de preferințele personale.

Ridichea cu mere și prune

Dacă combinați o ridiche cu un măr și fructe uscate, obțineți o salată originală și gustoasă, cu costuri financiare minime.

Pentru muncă, veți avea nevoie de:

• 2 ridichi verzi;
• 2-3 mere acre;
• o mână de prune;
• câțiva căței de usturoi;
• sare;
• smantana sau maioneza.

secvența:

1. Înmuiați prunele în apă rece, apoi scurgeți lichidul și uscați fructele uscate.
2. Scoateți coaja de ridiche, îndepărtați miezul și tulpina din mere, tocați fructele pe o răzătoare.
3. Cojiți usturoiul și zdrobiți cu o presă.
4. Combinați componentele, sarea, condimentați cu smântână sau maioneză și serviți.

La o notă. Salata se va dovedi mai satisfăcătoare dacă în compoziția sa sunt prezente nuci tocate.

Salată cu ou și porumb

Salata cu ou, ridiche și porumb este gustoasă și satisfăcătoare și o puteți găti nu numai pentru mesele de zi cu zi, ci o serviți și la masa festivă.

În procesul de muncă, veți avea nevoie de:

• 300 g varză albă;
• 2 ridichi;
• 3 ouă;
• o conservă de porumb din conserve;
• verdeata sau ceapa;
• verdele preferat;
• sare;
• sos de maioneză sau smântână.

Procesul de lucru:

1. Tăiați ouăle fierte.
2. Cojiți ridichea și frecați-o pe o răzătoare grosieră.
3. Tocati varza, ceapa, ierburile.
4. Scurgeți sucul de sâmburele de porumb.
5. Combinați toate componentele, sarea și condimentarea cu smântână sau maioneză.

Când gătiți, puteți înlocui porumbul cu mazăre verde sau fasole conservată în sucul propriu.

Salată de vitamine cu varză

Iubitorii de ierburi proaspete vor fi încântați de o salată de vitamine pe bază de varză și ridiche.

Pentru muncă, veți avea nevoie de:

• 400 g de varză (puteți lua alb sau roșu);
• ridiche verde;
• tulpini de telina;
• pătrunjel și mărar;
• ceapa verde;
• sare și ulei de salată.

Procesul de gătit:

1. Tăiați varza în fâșii subțiri și stoarceți-vă cu mâinile, astfel încât să pornească sucul.
2. Cojiți ridichea, macinați-o pe o răzătoare grosieră.
3. Tăiați fin țelina, penele de ceapă verde, pătrunjelul și mărarul.
4. Combinați componentele, sarea, turnați uleiul și amestecați.

În sezonul cald, când există fructe de pădure proaspete, puteți suplimenta salata de vitamine cu coacăze, afine sau afine.

Gătit salată în stil uzbek cu ridiche acasă

Ridichile verzi sunt populare încă din cele mai vechi timpuri nu numai în rândul slavilor, dar și în rândul popoarelor asiatice. De exemplu, Uzbeks a adăugat carne în salată cu această legumă rădăcină: miel, carne de vită, carne de pasăre și carne de pasăre și condimentată cu katyk sau suzma (acestea sunt soiuri de produse lactate). Dar gospodinele rusești adaugă carne de porc la acest fel de mâncare și folosesc smântână și maioneză ca sos.

Pentru muncă, veți avea nevoie de:

• 400 g carne sau păsări de curte;
• ceapă (în versiunea inițială ar trebui să fie alb, dar este acceptabil să luați ceapă obișnuită);
• 3 ridichi verzi;
• sare;
• un amestec de maioneză și smântână în proporții egale.

Deci, gătim în uzbek:

1. Gătiti carnea, răciți și dezasamblați în fibre.
2. Cojiți ridichea, răjiți-le și puneți-le la carne.
3. Se toacă ceapa în jumătate de inele și se lasă într-o tigaie.
4. Adăugați ceapa în salată fierbinte (!) Și amestecați. Acest lucru este necesar pentru a face ridichia mai moale.
5. Sare vasul după gust, condimentează cu un amestec de smântână și maioneză, servește.

Iubitorii de mâncare picantă pot adăuga piper roșu măcinat sau usturoi.

Salată vegetariană coreeană cu legume

Bucatele asiatice devin din ce în ce mai populare în rândul gospodinelor domestice și puteți găti o salată cu ridiche în coreeană.

Selectăm produse pentru farfurie:

• 3-4 ridichi;
• ardei gras;
• mai multe căței de usturoi;
• pene de ceapă verde;
• un vârf de piper roșu măcinat;
• 10 g oțet de masă sau orez;
• 20 g zahăr;
• 30 g semințe de susan;
• sarea.

Succesiunea acțiunilor:

1. Cojiți ridichea, frecați o răzătoare grosieră, tocați ardeiul gras în jumătate de inele și amestecați ingredientele.
2. Zdrobiți căței de usturoi într-o presă, tocați ceapa verde, puneți-o pe ridiche și piper.
3. Presărați vasul cu sare, zahăr granulat, semințe de susan, adăugați oțet și amestecați bine.

La o notă. Salata va fi mai gustoasă dacă este puțin infuzată, așa că este mai bine să o condimentezi cu 30-40 de minute înainte de servire.

Aperitiv de pui tare

Salata de ridiche verde va mulțumi cu siguranță oaspeților, dacă o faceți cu pui și ciuperci prăjite.

Pentru a lucra, veți avea nevoie de:

• 500 g de pui;
• ridichi;
• 400-500 g de ciuperci proaspete;
• 2-3 cepe mari;
• piper măcinat;
• o grămadă de mărar;
• sare;
• maioneza.

Ordine de pregătire:

1. Gătiți puiul, răciți, dezasamblați în fibre.
2. Se taie ciupercile, ceapa și se prăjesc în ulei vegetal, adăugând sare și condimente, apoi se strecoară într-un colizor pentru a scurge excesul de suc.
3. Cojiți ridichea, tăiați-o în fâșii sau grătar, tocați mărarul.
4. Se amestecă ingredientele preparate, sarea, se condimentează cu maioneza.

Dacă nu doriți să prăjiți ciupercile, le puteți folosi sub formă de conserve și adăugați ceapă la salata crudă.

Rețetă de aperitiv cu carne și ardei gras

Puteți găti o salată abundentă cu ridiche verde, dacă este suplimentată cu carne și ardei gras. Pansamentul este maioneză, smântână sau sos de soia.

Compoziția componentelor:

• 400 g carne;
• ridiche verde;
• ceapă;
• usturoi;
• mai mulți ardei grasi (puteți lua fructe de diferite culori);
• mărar;
• o grămadă de salate;
• sare;
• maioneza, smantana sau sos de soia.

Succesiunea acțiunilor:

1. Gatiti carnea, taiata in fasii.
2. Se macină ridichea, ceapa și fructele de ardei gras, se taie în jumătate de inele, se zdrobesc usturoiul în presă.
3. Tăiați verdeața și rupeți frunzele de salată cu mâinile.
4. Conectați componentele, adăugați sare și condimentați.

Notă. Există o altă rețetă cu carne, caz în care este prăjită cu ceapă, usturoi și ardei gras, iar când acest amestec se răcește, i se adaugă restul de ingrediente și sos.

Gătit din inima de vită și ridiche verde

Acest fel de mâncare seamănă cu o salată tradițională Olivier și cu siguranță va atrage gospodăriile și oaspeții. Dacă doriți, puteți face straturi aranjate componentele așa cum doriți.

Pentru farfuria veți avea nevoie de:

• 400 g de inimă de vită;
• 2 ouă
• 2 cartofi;
• muraturi;
• ridiche verde;
• conservă de mazăre verde;
• ceapa verde;
• sare;
• sos de muștar și smântână în proporții egale.

Comanda:

1. Gătiți inima de vită, cartofii și ouăle, se toacă în cubulețe.
2. Tăiați castraveții și ceapa verde, macinați ridichea.
3. Combinați componentele preparate, adăugați mazărea verde, sare și un amestec de sos de muștar și smântână.

Important! Inima de vită trebuie să fie înmuiată în prealabil, deci cu 8-10 ore înainte de fierbere este necesar să o așezați într-un recipient cu apă sărată.

Salata generalului clasic

Salata de ridichi conform rețetei generalului este o mâncare pufoasă care are un gust picant și ușor dulce.

Pentru a lucra, veți avea nevoie de:

• 300 g mezeluri afumate;
• 2 cartofi;
• ridichi;
• morcovi;
• ceapa marunt;
• 2-3 mere dulci și acri;
• sare;
• maioneza.

Ordine de pregătire:

1. Se fierb cartofii și se rumenesc, se măsoară ridiche, morcovi, măr.
2. Tăiați cârnații în fâșii sau cuburi, tocați ceapa în jumătate de inele.
3. În partea de jos a bolului de salată se așează mai întâi cartofii, apoi cârnații, ridichile, mărul, ceapa și morcovii. Ungeți fiecare strat cu sos de maioneză, sare și piper.

Salata „generală” trebuie infuzată timp de cel puțin o oră. Înainte de utilizare, puteți decora vasul cu crengute de ierburi proaspete.