Frigarui de somon - 6 rețete pentru a face delicioase frigarui de pește roșu

Bucățile apetisante de somon prăjite la miză și servite cu sos picant vor deveni un adevărat decor al oricărei mese festive. Este marinata gătită corect, care va face kebabul de somon nu mai puțin gustos decât carnea de porc sau mielul.

Frigarui de somon la cuptor pe frigarui

Nu este dificil să prepari un astfel de fel de mâncare, dar arată foarte demn la orice sărbătoare. Un astfel de grătar este potrivit și pentru o masă tip bufet, ca gustare gustoasă și satisfăcătoare.

Pentru gătit, trebuie să vă aprovizionați cu astfel de produse:

• somon proaspăt - 0,5 kg;
• piper roșu - 1 bucată;
• lamaie - ½ fructe;
• ulei vegetal, măsline sau floarea soarelui - 50 ml;
• sare;
• verdeață - mărar, rozmarin și cimbru.

Dacă peștele congelat este folosit pentru gătitul grătarului, acesta este scos din congelator pentru o zi și dezghețat treptat în frigider.

Pentru a obține o mâncare gustoasă și parfumată, trebuie să respecți o astfel de rețetă de gătit.

1. Fileul de pește este separat cu grijă de oase și tăiat pielea de la ea cu un cuțit ascuțit.
2. Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, strecurați sucul de lămâie într-un bol, adăugați ulei vegetal și mărar pre-tocat.
3. Filetul este tăiat în bucăți identice și introdus într-o marinată pentru o jumătate de oră. În timp ce peștele se decapă, frigaruiile de lemn sunt înmuiate în apă rece. Acest lucru este necesar pentru a nu se arde în procesul de gătit.
4. Ardeii se toacă, se curăță și se taie în bucăți pătrate, la fel de mari ca peștele.
5. File de file, alternând-o cu bucăți de piper. Trebuie să filați frigarui de-a lungul crestei propuse de pește.

Acoperiți foaia de copt cu o mată siliconică sau hârtie de copt. Întindeți frigarui, apoi presărați fileul cu ierburi.Dacă ierburile sunt proaspete, atunci este mai bine să le așezi lângă frunză. Coaceți peștele timp de 15-20 de minute.

O rețetă universală pentru pește la grătar

Peștele gătit pe grătar este un fel de mâncare gustos și hrănitor. Datorită acestei metode de prelucrare, peștele miroase delicios și rămâne suculent. Pregătiți-l conform rețetei clasice cu sos și ierburi.

Pentru gătit aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• file de somon - aproximativ 1 kg;
• roșii cherry - 10 bucăți;
• Ardei bulgar - 1 bucată;
• ceapa - 3 bucati;
• suc de lămâie - 1 lingură. l .;
• ulei de măsline - 60 ml;
• mărar tocat - 1 lingură. l .;
• sare - tsp;
• piper negru măcinat - un vârf.

Pentru prăjirea kebab-urilor, este potrivit doar lemnul de foc din pomii fructiferi. Pregătiți vasul în mai multe etape consecutive.

1. Tăiați pulpa de pește și piper în felii, ceapă - în inele.
2. Turnați totul într-o tigaie, adăugați ulei vegetal, suc de lămâie, piper măcinat și sare.
3. Somon marinat la gratar timp de 40 de minute. În acest moment, faceți un foc și pregătiți o broască.
4. Încercați bucățile de pește pe o broșă, alternând cu piper, ceapă și roșii. Stai pe grătar timp de 15 minute, întorcându-se constant.

Kebab de somon gata pregătit pe grătar, servit cu ierburi proaspete, legume sau orez.

Gătit cu legume

Se dovedește somon foarte gustos copt cu legume.

Pentru a prepara un fel de mâncare aveți nevoie de astfel de produse:

• file de somon - 1 kg;
• suc de lămâie - o lingură incompletă;
• sare - tsp;
• ulei vegetal - 2 lingurițe. l .;
• un amestec de negru și allspice - 1 vârf;
• legume - ardei gras, ceapă, vinete și morcovi;
• mărar tocat - o lingură fără lamelă.

Pregătiți legumele. Ceapa și ardeii se decojesc și se taie în inele. Morcovii se taie în fâșii lungi și se fierb puțin. Vinetele se taie în cercuri, ușor sărate și se păstrează 15 minute, după care se strecoară sucul amar.

1. Fileul de somon se taie în porții și se lasă într-un bol.
2. Adăugați legume, suc de lămâie, sare, piper măcinat și ulei vegetal, apoi amestecați ușor.
3. După 30 de minute, lipesc peștele și legumele pe frigarui, se întind pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament și se coace timp de 15 minute.

Puteți coace pește cu legume într-o tigaie sau grătar. Când se coace pe foc deschis, se folosesc frize.

Pinioane delicioase de somon caucazian pe un suport de sârmă

În Caucaz, peștele și carnea sunt gătite în mod tradițional cu un număr mare de mirodenii și mirodenii, prin urmare, grătarul în mod caucazian are un gust piquant.

Pentru gătit, aveți nevoie de astfel de produse:

• somon - 1,2 kg;
• miere - 2 linguriță;
• pulbere de muștar - 1/3 lingură;
• ulei vegetal - 50 ml;
• suc de lămâie sau oțet de cidru de mere - 1 dl .;
• piper negru măcinat - ¼ lingură;
• sare - tsp cu un tobogan;
• vinete - 1 bucata;
• ceapa rosie - 2 bucati;
• usturoi - 1 cuișor mare.

Separați fileul de oase și tăiați cu atenție pielea. Tăiați în porții.

Apoi, pregătiți vasul conform următoarei rețete.

1. Amestecă uleiul vegetal, sucul de lămâie, sarea, praful de muștar și mierea. Adăugați usturoiul ras la amestec și amestecați bine.
2. Vinetele sunt decojite, tăiate în cercuri și ușor sărate. După 15 minute, sucul se strecoară din legume.
3. Ceapa se taie în inele.
4. Peștele și legumele preparate sunt încărcate în marinadă. Se amestecă bine și se lasă o oră. După acest timp, grătarul este prăjit pe grătar cu legume nu mai mult de 15 minute.

Peștele și legumele gata sunt așezate pe un vas pe care se întinde anterior pâinea subțire de pita. Frigarui de pește servit cu orez.

Puteți adăuga un fir de rozmarin și puțin șofran la marinată. În acest caz, peștele va dobândi un gust neobișnuit.

Cum să marinăm o friptură de var și chili

Puteți marina somonul înainte de a prăji în marinade și sosuri diferite. Se obține o marinată aromată și, în același timp, picantă, adăugând ardei iute și var.

Pentru gătit, produsele sunt luate:

• ulei de măsline –2 linguriță. l .;
• var - ½ parte;
• sare - 1/3 lingură;
• piper măcinat - un vârf;
• ardei iute;
• mărar.

Toate ingredientele se amestecă și se lasă la loc cald timp de o oră.Apoi, peștele porționat este scufundat în marinată, murat pentru o jumătate de oră și gătit la cuptor sau la foc deschis.

Frigarui de pește în marinada de rodie

Un astfel de fel de mâncare neobișnuit este bine servit cu orez și legume. Sucul de rodie conferă peștelui o aciditate și o astringență plăcute.

Pentru a pregăti un kebab delicios de pește, trebuie să pregătiți:

• file de somon proaspăt sau înghețată - 1 kg;
• suc de rodie - 0,5 căni;
• ulei vegetal - art. l .;
• ceapă - 2 bucăți;
• otet de cidru de mere - st. l .;
• sare - tsp incompletă

Toate ingredientele pentru marinată se amestecă și se adaugă peștele, tăiat în bucăți mici. Amestecă ușor și lasă o oră. După acest timp, fileurile sunt strânse pe frigarui împreună cu inelele de ceapă. Se dă la cuptor, pe o foaie de hârtie. Puteți prăji frigarui de pește la miză. Timp de gătit 15-20 minute.

Grătarul cu somon este delicios și parfumat. Acesta este cu adevărat un fel de mâncare regal. Pentru a face gustul peștelui mai saturat, fileul este preîncărcat în marinadă.