Kebab într-o tigaie de porc este un preparat apetisant suculent care poate fi gătit acasă. Aceasta este o alternativă la grătarul aromat pregătit pe grătar în sezonul cald al anului. Deliciul de carne este gătit atât pe aragaz cât și în cuptor. Stocați produsele necesare și stabiliți rețetele selectate.
Continut material:
Kebab într-o tigaie de porc cu oțet
Pentru a evoca o delicatese mirositoare nutritivă, care emană un miros minunat, puteți prăji grătarul într-o tigaie.
Gătiti următoarele alimente:
- carne de porc - 1 kg;
- ceapă - 300 g;
- oțet - 1⁄4 linguriță;
- sare de masă - 1 lingură;
- piper negru, măcinat - 1⁄4 lingură;
- ulei de floarea soarelui - 1 lingură.
Instrucțiuni pas cu pas:
- În primul rând, trebuie să dezghețați carnea de porc și să vă clătiți cu apă curentă. Se toacă carnea cu un prosop de hârtie și se taie în bucăți mari.
- Pepper. Se cere să se abțină de la sare în acest stadiu, consistența cărnii poate deveni mai dură și își poate pierde suculența.
- Turnați uleiul de floarea soarelui într-o tigaie fierbinte. Puneți bucățile de carne în uleiul încălzit, amestecând uniform când produsul este rumenit.
- În perioada de prăjire, turnați porțiunea preparată de acid acetic într-un pahar și adăugați apă curată, purificată. Turnați conținutul tigaiei cu această soluție. Se fierbe 20 de minute la foc mediu. Amestecați ingredientele după cum este necesar.
- Cojiți becurile, clătiți cu apă, tăiați în inele subțiri.
- Se adaugă ceapa, sarea în carne și se prăjește nu mai mult de 1 - 2 minute.
Deliciosul grătar de casă este gata. Felul de mâncare merge bine cu ketchup, adjika sau legume coapte.
Gătit pe frigarui
Carnea gătită pe frize, după gust, nu diferă de grătar, prăjită în natură.O astfel de cină va încânta rudele și prietenii.
Produse obligatorii:
- gât de porc - 800 g;
- ceapă - 200 g;
- muștar - 2 lingurițe. l .;
- sos de soia - 70 ml;
- miere - 2 lingurițe. l .;
- piper măcinat - 1 lingură;
- sare de masă - 1 vârf.
Metoda de fabricație:
- Tăiați carnea moale în bucăți mici.
- Într-un bol mare, amestecați ceapa, tocată cu inele, piperul și sarea. Agitați ușor aceste componente pentru a izola sucul. Bucăți mai mari de bec sunt luate într-un recipient separat.
- Adăugați carnea de porc și amestecați bine cu condimentele.
- Se toarnă sos de soia, muștar, miere într-o cană și se agită bine.
- Turnați amestecul pregătit cu bucăți de carne și bucăți mari de ceapă, înfășurați materia primă cu folie sau film de agățare și trimiteți la loc rece la o oră.
- După ce au trecut 60 de minute, puneți opțiunea, strângeți bucăți de carne pe frigarui, opțional, alternând cu ceapa.
- Puneți pe foc o tigaie pentru grătar. Când recipientul s-a încălzit, așezați frigaruiile pregătite. Întoarceți în direcții diferite până se rumenesc uniform.
Un fel de mâncare plină de mâncare din carne și aromată este gata de mâncare.
Reteta pas cu pas de la Ilya Lazerson
O marinadă delicioasă de carne este un succes incomparabil în fabricarea oricărui kebab.
Ingrediente necesare:
- carne de porc - aproximativ 1 kg;
- ulei de măsline - 2 lingurițe;
- coniac - 1/5 st .;
- lămâie - jumătate;
- sare după gust;
- amestec de piper după gust.
Ghid de fabricație:
- Se taie carnea decongelată în porții.
- Pregătiți marinada. Turnați 2 linguri de ulei de măsline, o jumătate de pahar de coniac într-o tigaie adâncă, stoarceți jumătate din citrice. Amestecul este sare și piper.
- În marinata gătită, scufundați porția de porc tocată și lăsați timp de 3 ore.
- Trei ore mai târziu, strângeți frigaruiile cu carne mirositoare delicioasă și prăjiți vasul într-o tigaie preîncălzită - grătar până la auriu.
- Din când în când stropiți kebabul la grătar cu resturile de marinată.
Serviți cartoful copt în marinată pentru carne nutritivă și vă puteți bucura ca un fel de mâncare independent. Legumele proaspete vor servi ca un platou excelent pentru grătarul de casă.
Grătar în tigaie
Nu este necesar să mergeți la natură pentru a trata membrii familiei cu un grătar în luna mai. Mâncăruri de porc aromate și suculente sunt obținute acasă, dacă recurgeți la utilizarea unei tigaie la grătar.
Lista alimentelor esențiale:
- carne de porc - 1 kg;
- ceapă - 500 g;
- vin alb uscat - aproximativ 150 ml;
- sare după gust;
- piper măcinat - după gust.
Pregătirea detaliată a grătarului:
- Împărțiți porția de porc spălată în bucăți mici, transferați într-un bol adânc.
- Cojiți ceapa, clătiți, tocați în cercuri subțiri.
- Combinați cu componenta de carne.
- Se toarnă cu vin alb, piper, se amestecă împreună cu ceapa, astfel încât leguma picantă să iasă sucul. Marinați carnea de porc într-un amestec picant timp de o oră.
- Puneți un strat de carne pe fundul tigaiei încălzite. Întoarceți-vă după ce crusta prăjită apare la suprafață. Scoateți ceapa din carne, deoarece se poate arde.
În timp ce prăjiți și emană o aromă minunată, carne de porc, tăiați o farfurie laterală cu legume și ierburi proaspete. Combinația de castraveți, roșii, ceapă verde și pâine moale pita, completată de grătar de casă, este incomparabilă.
Cel mai rapid mod de a găti carne
Dacă nu există suficient timp pentru a obține un fel de mâncare gustoasă cu carne, puteți utiliza opțiunea de murat și prăjire rapidă.
Acest lucru va necesita componente:
- gât de porc - aproximativ 1, 5 - 2 kg;
- ulei vegetal - 100 g;
- sare după gust;
- piper măcinat, coriandru, frunză de dafin, nucșoară - după gust.
Procesul de fabricație:
- Clătește carnea, tăiată în bucăți.
- Într-un bol mare, amestecați condimentele cu uleiul și cu grijă, frământând mâinile, adăugați carne.
- Se toarnă în floarea soarelui.
- Amestecați bine amestecul.
- Acoperiți masa cu o peliculă clingă și puneți-o sub presă timp de 3 până la 4 ore.
- După o anumită perioadă de timp, prăjiți ingredientele preparate.
Kebabul parfumat va incanta cu gustul rafinat si delicat.
În marinada de ghimbir
Ghimbirul este un condiment cu o aromă profundă picantă. Aplicându-l în sosul de kebab shish dă un fel de mâncare bogat.
Pentru a pregăti un grătar în marinada de ghimbir, veți avea nevoie de:
- carne de porc - 1 kg;
- ghimbir proaspăt - 100 - 200 g;
- usturoi - 8 căței;
- miere - 1 lingură. l .;
- sare - 2 linguriță;
- piper măcinat - 1 lingură;
- suc de lamaie (lime) - 2 lingurițe;
- ulei de susan - 1⁄4 cană.
Gătirea pe etape:
- Mai întâi trebuie să pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, adăugați ghimbirul tocat într-o cratiță adâncă. Adăugați usturoiul ras, sare, piper, miere. Se toarnă ulei de susan și suc de lămâie. Amestecă bine amestecul rezultat.
- Pune carnea într-o bucată mare în marinadă, acoperind complet produsul cu ea. Puneți-l într-o pungă, închideți bine. Se lasă la temperatura camerei timp de 30 de minute sau se răcește peste noapte.
- Dacă carnea a fost infuzată la frigider, aceasta trebuie îndepărtată, păstrată la temperatura camerei timp de o oră, apoi continuați la feliere.
- Felii de porc aromat în ulei fierbinte.
Mirosul de ghimbir picant va umple firul de carne nu numai cu o aromă uimitoare, ci și cu un gust de neuitat.
