Calitatea produselor din care se prepară mâncarea rapidă rămâne adesea un mister pentru cumpărător, pentru a nu speria clienții. Pentru a transforma o gustare de stradă într-un fel de mâncare gustoasă, este bine să scrieți câteva rețete de cârnați în produse de patiserie cu puf.

Cârnați în patiseria pufoasă la cuptor

Pentru a implementa prima rețetă, aveți nevoie de o cantitate mică de ingrediente disponibile:

  • puful de aluat - 0,5 kg;
  • cârnați de cea mai înaltă calitate - 15 buc .;
  • ou crud de pui - 1 buc.

Principalele etape de pregătire:

  1. Cel mai bine este să lăsați patiseria pufoasă la frigider peste noapte, astfel încât să se decongeleze suficient, dar în același timp păstrează o structură densă.
  2. Cârnații cojiți. Dacă doriți, pot fi sudate și apoi răcite la temperatura camerei.
  3. Întindem aluatul pe o suprafață de lucru, îl rulăm cu un știft și îl tăiem în fâșii egale cu grosimea de 5-7 mm. Rămâne doar să așezați cârnați pe marginea benzii și să înfășurați strâns într-o spirală.
  4. Ungeți o foaie mare de copt cu unt.Împrăștiem toate cârnații pe ea și acoperim liberal cu un ou bătut.
  5. Trimitem vasul la cuptorul preîncălzit (180 de grade) până apare crusta: 25-30 de minute.

De îndată ce cârnații din patiseria pufului în cuptor sunt coapte, acestea trebuie scoase din cuptor și lăsate 5-10 minute. Apoi, puteți servi o gustare la masă sau puteți lua o gustare cu dvs. pentru a lucra.

Gătit într-o tigaie

Cârnații prăjiți într-o „coajă” din produse de patiserie pufoasă gata au un gust bogat și crocant.

Pentru gătit, aveți nevoie de următorul set de ingrediente:

  • produse de patiserie cu puf decongelat - 0,5 kg;
  • mezeluri fierte - 10 buc .;
  • ulei vegetal - aproximativ 40 ml.

Principalele etape de pregătire:

  1. Presărați suprafața de lucru cu un strat mic de făină și așezați deasupra un strat de patiserie puf. Trebuie să fie rulat cu un știft de lemn cât mai subțire posibil.
  2. Tăiați aluatul în fâșii în lungime cu un cuțit ascuțit și mereu uscat.
  3. Conectăm capătul benzii cu cârnați și îl învelim uniform pe întreaga lungime.
  4. Se toarnă într-o tigaie cu un ulei de floarea soarelui cu fund gros. Cu cât este mai mult, cu atât sunt mai prăjiți „bețișoarele”.
  5. Cârnații din aluat sunt cufundați alternativ în uleiul fierbinte până când apare o crustă aurie. În timpul gătitului, acestea trebuie transformate de 2-3 ori.
  6. După gătit, gustarea este așezată pe un șervețel, care absoarbe cea mai mare parte a grăsimii.

Pentru prăjirea mezelurilor într-un aluat într-o tigaie, profesioniștii recomandă să folosească doar ulei rafinat de înaltă calitate. În caz contrar, poate apărea un miros neplăcut și gustul farfuriei se va deteriora.

Cum se face într-un aragaz lent

Rapid și fără dificultăți inutile, puteți găti o gustare delicioasă într-un aragaz lent.

Produsele necesare se găsesc în orice frigider:

  • produse de patiserie cu puf decongelat - 200 g;
  • cârnați - 6 buc .;
  • ulei rafinat - 1-2 linguri. l.

Principalele etape de pregătire:

  1. Se întinde aluatul la 2-3 cm. Se taie în fâșii egale și se zdrobește ușor făina cernută.
  2. Bolul multicookerului este complet acoperit cu ulei de floarea soarelui. Pentru a face acest lucru, cel mai bine este să folosiți o perie de cofetărie din silicon.
  3. Înfășurați cârnații în aluat și scufundați-vă în fundul bolului. Acestea trebuie să fie gătite în modul „Coacerea” timp de 45 de minute.
  4. După 20 de minute de gătit, întoarcem gustarea pe cealaltă parte. După trecerea timpului specificat, mai întâi plasăm cârnații pe o parte (timp de 15 minute), apoi pe cealaltă.
  5. Cârnații din test sunt scoși din aragazul lent și pot fi serviți la masă după răcirea ușoară.

Cârnați în patiserie pufoasă cu semințe de susan

Următoarea versiune de cârnați din test este pregătită într-un grătar de aer.

Următoarele ingrediente vor fi necesare:

  • puf de patiserie (fără drojdie) - 250-300 g;
  • mezeluri fierte - 6 buc .;
  • gălbenuș de ou - 1 buc .;
  • semințe de susan - 1 lingură. l.

Principalele etape de pregătire:

  1. Tăiați aluatul în 2 părți egale. Și fiecare jumătate pentru alte trei benzi identice.
  2. Fiecare bandă este ușor bătută cu palma și trasă ușor în proces.
  3. Separați gălbenușul de proteine. Puteți folosi două ouă dacă doriți să obțineți o crustă roz și prăjită.
  4. Cârnații se înfășoară alternativ în aluat și se acoperă cu grijă cu gălbenuș.
  5. La sfârșit, presărați o gustare cu semințe de susan (cantitatea ei poate varia) și trimiteți la grătar (125 de grade) timp de 20-25 de minute.

Cu brânză

Pentru a pregăti 5 porții, trebuie să cumpărați:

  • puf de patiserie - 0,5 kg;
  • brânză tare - 150 g;
  • cârnați - 10 buc .;
  • unt - aproximativ 50 g.

Principalele etape de pregătire:

  1. Întindem aluatul pe o suprafață de lucru și turnăm cu grijă un știft la 4-5 mm. După aceasta, stratul este tăiat în mai multe triunghiuri, aproximativ aceeași dimensiune.
  2. Fierbeți cârnații și tăiați pe jumătate. Brânza tăiată în cuburi groase.
  3. Mai întâi puneți brânza pe triunghiuri, apoi cârnații. Turnăm totul într-o rulou și îl așezăm pe o foaie de copt, care a fost unsă în prealabil cu unt.
  4. Coacem vasul la cuptor la 180 de grade. După 20-25 de minute, verificăm disponibilitatea și stingem focul.

Pentru a diversifica rețeta, puteți unge și aluatul cu un strat subțire de ketchup sau maioneză.Dacă doriți, aceste ingrediente sunt amestecate în cantități egale și asezonate cu un cățel de usturoi presat cu ierburi.

O rețetă simplă cu cartofi în aluatul terminat

Pufuleți cu piure cu cârnați se obțin prin adăugarea de cartofi.

Pentru a face acest lucru, utilizați ingredientele disponibile tuturor:

  • aluat (drojdie) - 1 kg;
  • cârnați de cea mai înaltă calitate - 10 buc .;
  • cartofi cruți - 5 buc.

Principalele etape de pregătire:

  1. Desfaceți aluatul și puneți-l pe suprafața de lucru, ușor zdrobită cu făină.
  2. Cojiți cartofii, clătiți sub apă curgătoare. Se taie în felii mici și se trimite la fierbere în apă ușor sărată.
  3. La sfârșitul gătitului, scurgeți apa și turnați o bucată mică de unt în tigaie. Facem piure de cartofi.
  4. Frământați aluatul ușor cu mâinile și împărțiți-le în părți. Fiecare piesă este rulată alternativ cu un știft de până la 5 mm.
  5. În mijlocul tortului, întindeți piureul de cartofi lângă o lingură. Puneți un cârnați deasupra. Pe fiecare parte a tortului cu o lamă ascuțită facem trei tăieturi. Rămâne cu ajutorul lor să înfășurați cârnații în aluat.
  6. Acoperim foaia de copt cu un strat subțire de ulei de floarea soarelui. Întindem gustările și le acoperim cu un ou crud, dacă se dorește. Gătim vasul la 200 de grade timp de aproximativ 15 minute, până când apare o crustă aurie.

Cârnați din răchită în patiserie puf

Dacă doriți să serviți nu doar cârnați în aluat, ci și o mâncare frumoasă, atunci ar trebui să utilizați următoarea opțiune.

Pentru a-l pregăti va trebui:

  • puf de patiserie (fără drojdie) - 0,5 kg;
  • cârnați de lapte - 6 buc.

Principalele etape de pregătire:

  1. Desfaceți în prealabil aluatul și împărțiți-l în 2 foi de formă dreptunghiulară. Înălțimea lor depinde de lungimea cârnaților folosiți.
  2. Turnăm puțin straturile cu un știft, după care facem tăieri paralele pe ele cu o lamă de cuțit ascuțită. În același timp, ar trebui să se încheie la 2-3 cm de margine.
  3. Cârnații sunt tăiați împreună pentru a obține 2 părți egale.
  4. Fiecare jumătate este îndreptată cu grijă în tăieturi, pornind de la marginea dreaptă. Este important să vă asigurați că aluatul nu se rupe și nu se schimbă prea mult.
  5. În răchită trebuie să i se acorde puțin timp pentru a se relaxa (nu mai mult de 15 minute), după care vasul este trimis la cuptor la 170 de grade. După 15-20 de minute, aluatul va fi acoperit cu o crustă plăcută și va fi complet gata.
  6. Rămâne doar să lăsați cârnații să se răcească puțin și pot fi serviți la masă cu o farfurie de legume. Https: //www.youtube.com/watch? V = QbxwVzsZuyg

Secrete despre cum să înfășurați cârnații în patiserie cu puf

Pentru ca aperitivul să se dovedească nu numai gustos, ci și frumos, trebuie să urmați câteva reguli simple:

  1. Dacă cârnații au fost anterior fierti sau prăjiți într-o tigaie, este necesar să așteptați să se răcească complet.
  2. Foaia de aluat este întinsă uniform cu un știft, astfel încât să nu existe margini groase și un mijloc prea subțire.
  3. Pentru a înfășura corect cârnații în produse de patiserie puf, acestea trebuie înfășurate într-o spirală, deplasându-se de la o margine la opusă. Rezultatul ar trebui să fie un fel de cocon cu găuri mici.

Restul micilor secrete sunt înțelese doar prin practicarea experienței personale în ceea ce privește gătitul.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: